Els residents del sud-est asiàtic consideren que el rambutan és un dels fruits més saludables. Però al nostre país, molts ni tan sols saben com es veu aquesta fruita i quin és el seu gust. El món es va assabentar més sobre aquesta fruita inusual al segle XVIII, quan un dels reis tailandesos la va cantar al seu tractat. La idea principal del treball era que tot i que a l’exterior la fruita sigui lletja, s’amaga una carn delicada i saborosa darrere de la pell.

Rambutan: quin tipus de fruita és i què sembla?

Per a nosaltres, l’aparició d’aquest fruit és força inusual. La fruita brillant de la mida d’un ou o d’una noguera gran recoberta de pèls vermells s’assembla a boles esponjoses o castanyes. Els cabells, segons la varietat, poden tenir un color verdós, vermell o rosat, i la seva longitud no supera els 5 cm.

Al seu interior hi ha un nucli i un os amb forma de gelea. La sucosa polpa de color beix, blanc, cremós o rosat té una textura densa.

Com i on creix el rambutan?

La pàtria de la fruita rambutan són els països tropicals - Tailàndia, Indonèsia, Malàisia. En estat salvatge, aquests arbres tropicals de fulla perenne amb una corona que s'estenen creixen fins a una alçada de 20 m, raó per la qual és problemàtic la recol·lecció de fruits. A més, les espècies salvatges donen fruits només a finals de primavera. Per tant, els criadors han desenvolupat una nova espècie, l'alçada màxima de la qual no supera els 5 m, i el període de fructificació ha augmentat significativament.

Des d’un arbre d’aquest tipus, podeu recollir uns 18-20 kg de cultiu. La temporada comença al maig i s’allarga fins a mitjans d’estiu. Les fruites creixen en grups de 20-30 peces per branca.

Quin gust i olor té la fruita?

El gust i l’olor depèn de la varietat. Molt sovint, la polpa és dolça fins que es molesta, però de vegades té un lleuger sabor agre. La fruita sencera no té olor i la polpa en si mateixa és una reminiscència del raïm. La fruita és molt sucosa, ja que és un 70% d'aigua. Per tant, sovint es menja al foc per calmar la set.

Composició química i contingut en calories

La composició d'aquesta fruita exòtica té moltes substàncies útils:

  • riboflavina;
  • vitamines A, C, B6, B12;
  • àcid fòlic;
  • tiamina;
  • potassi;
  • Manganès
  • fòsfor;
  • planxa
  • proteïna.

Conté moltes fibres dietètiques que fan que la fruita sigui beneficiosa per al sistema digestiu. 100 g de fruites contenen aproximadament 80 kcal.

Rambutan conté molta vitamina C, que té un efecte beneficiós sobre el sistema immune i protegeix el cos de malalties. És bo menjar aquestes fruites en cas d’anèmia, ja que el calci i el ferro augmenten ràpidament els nivells d’hemoglobina. El potassi, el coure i el magnesi redueixen el risc de patir malalties del cor. El coure té un paper important en l’absorció de ferro i síntesi de proteïnes. El manganès és necessari per al funcionament normal del sistema hormonal.

Propietats útils de rambutan i contraindicacions

Com que la fruita no és gaire popular al nostre país, les seves propietats beneficioses són poc conegudes. Però val la pena prestar-li atenció.

Per tal que la pell adquireixi un aspecte saludable i radiant, n’hi ha prou amb menjar 3-4 fruites al dia. També és possible fer màscares a partir de la polpa, que siguin capaces de molt, ja que la composició del fetus conté moltes substàncies actives que contribueixen a la producció de col·lagen.

Menjar aquestes fruites nutritives amb regularitat ajudarà a afavorir la salut deficient.

Per tant, aquesta fruita s’ha d’incloure al menú per a les persones que acaben de patir una malaltia greu i afeblida, així com per als esportistes, després de les classes i els entrenaments. Degut a la presència d’un gran nombre de fibra dietètica, els fruits tenen un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu.

Els residents de Tailàndia creuen que el consum regular de només 5 fruites al dia redueix la probabilitat de desenvolupar càncer en un 90%. Aquesta fruita conté molts antioxidants que destrueixen les cèl·lules canceroses.

Els turistes coneixen de primera mà els problemes digestius que es produeixen després d’un consum excessiu de fruites exòtiques. Per tant, primer heu de provar només un tros de fruita desconeguda per comprovar la reacció als aliments. Si tot va bé, podeu provar de menjar més. Però no heu de menjar més de 4-5 fruites al dia.

No hi ha cap contraindicació com a tal. L’única advertència és una úlcera d’estómac. Amb aquesta malaltia, és millor abstenir-se de menjar fruita. Les persones que pateixen al·lèrgia alimentària han de familiaritzar-se amb la composició per assegurar-se que no hi ha al·lèrgens.

Aplicació en medicina tradicional

Els pobles indígenes no només utilitzen fruits per al seu tractament, sinó també arrels, escorces i fulles.

La fruita s'utilitza per a diferents propòsits:

  • tractament de la disenteria i la diarrea;
  • destrucció de cucs intestinals;
  • reducció de pressió;
  • fent cataplasmes per mal de cap.

La pell del fetus s’asseca i es guarda fins a l’any que ve. A partir d’això, podeu preparar medicaments.

  1. Una decocció de les arrels ajuda amb la febre.
  2. Escorça - amb abscessos i inflamació a la mucosa oral.
  3. Fulles: amb ferides, cremades i abscessos difícils de curar.

Els locals recomanen beure brou els primers dies després del part, això ajuda a restaurar la força i establir la lactància.

Trieu el rambutan madur

És millor extreure fruites directament de les branques, de manera que es mantinguin fresques més temps i conservin les seves propietats. La frescor s'indica amb els pèls de color enciam enganxats i un to de pell rica escarlata. Es conserven a la nevera durant una setmana.

Si els pèls són fluixos i grocs, i la pell queda arrugada i suau, llavors la fruita queda fosca.

Els fruits més frescos es poden comprar en aquelles regions on es troben les plantacions industrials.

Com netejar i menjar fruita?

Els locals saben millor com arribar a la polpa per no danyar-la.Primer cal trobar una costura natural que divideixi el fetus en 2 parts, i estirar-la amb cura en diferents direccions. Si això aconsegueix, la polpa es mantindrà intacta i es pot prendre amb les mans. Si la polpa no es separa de l’os, la fruita queda en excés. Això no és gran cosa, però no s’ha de menjar la polpa que hi ha a prop de l’os, ja que pot contenir substàncies tòxiques.

Podeu fer servir un ganivet, però només cal incisar la pela. Si la fruita es talla per la meitat, la polpa flueix.

L’os cru no es menja, és amarg, però les llavors fregides s’assemblen a glans al gust. També s’utilitza a la indústria cosmètica per a la fabricació d’espelmes perfumades, olis essencials i sabons.

Sabent netejar i menjar rambutan, sovint podeu fer festa amb aquesta fruita. Es preparen molts postres diferents de la polpa: melmelada, salsa dolça, xarop, soca, gelat. També s’utilitza per elaborar còctels, amanides de fruites o com a farcit per a la cocció. És millor utilitzar fruita fresca, però a Indonèsia i Tailàndia sovint es fa conserves amb sucre.

Els nens poden fer un gelat saborós i saludable. La massa cremosa es presenta en un bol, s’escampen diverses rodanxes de pinya, rambutan al damunt i s’empolvora amb canyella.

Rambutan i Litchi, quina diferència hi ha?

La primera diferència és que el rambutan es pot trobar a la venda des de maig fins a finals de setembre, i al liceu només des de mitjan primavera fins a juny.

A l’exterior, els fruits també són molt diferents els uns dels altres. El Lychee és molt més petit que el rambutan, el color de la pell no és vermell, sinó rosat o morat, no hi ha pèls. En canvi, la pell es cobreix de petites bombetes. La polpa és sovint blanca de neu, s’assembla a una massa de raïm dolça. Lychee no tolera el transport i no està subjecte a la conservació prolongada.

Si podeu provar fruites tropicals, hauríeu d’aprofitar-ho. Tot i que són inusuals per a la majoria de residents del país, tenen un sabor delicat i propietats útils.

Similar:Més de l’autor: