Els vegetarians i qualsevol persona que vetlla estrictament la nutrició poden apreciar la recepta de farinetes de blat sarraí. Podeu cuinar farinetes en una cuina lenta o simplement abocar aigua bullent en un termos, afegir bolets o carn. Et direm quines són les opcions més reeixides d’aquest plat deliciós i satisfactor.
Contingut del material:
Pa de farinetes de fajol
Qualsevol guisat amb salsa de tomàquet, ja sigui de vedella, porc, pollastre, va bé amb un plat secundari com el fajol. Els grans remullats en salsa de carn són deliciosos, tendres, com si es rebentessin a la boca. Un plat és especialment saborós si les farinetes aconsegueixen ser friables i exuberants: fins i tot es pot menjar pel seu compte, condimentat amb un petit tros de mantega fresca.
Un plat secundari és molt saborós si barregeu el blat sarraí preparat amb herbes, espècies, ceba passivada i pastanagues: el plat afirma ser independent i molt estimat pels seguidors de menjar sa sense carn.
Un petit truc: l'anet sec o fresc proporciona al blat sarraí un sabor característic dels bolets.
Per cuinar, prepareu (a raó de 5-6 racions):
- un got de blat sarraí;
- dos gots d’aigua;
- oli vegetal 3 cullerades. l;
- sal al gust.
Rentem blat sarraí sota aigua corrent. Ompliu amb dos gots d’aigua, afegiu-hi. Deixeu bullir les farinetes, reduïu-ho immediatament a foc petit. Cuinem fins que condimentem, condimentem amb oli vegetal: d’aquesta manera el plat lateral resultarà exuberant i els grans no s’enganxen mai. Les farinetes llestes han de quedar parades i suar lleugerament: és millor embolicar-lo en una manta i amagar-se en un lloc càlid. El blat sarraí se serveix amb qualsevol plat de carn: mandonguilles, mandonguilles, costelles i, per descomptat, guata amb salsa de tomàquet.
Com cuinar en una cuina lenta amb aigua?
La cuina lenta és famosa per preparar els cereals perfectament. No cal fer esforços especials per cuinar: és important mantenir les proporcions correctes i condimentar amb sal per evitar que el blat sarraí sigui fresc.
És millor comprar el blat sarraí d’un bon productor: aquests cereals són nets i no es troben amb grumolls ni còdols que queden després de la collita o el processament de blat sarraí.
Afegim cereals rentats al multi-bol, l’omplim d’aigua, tal com es diu a les instruccions del vostre aparell personal i sofregim fins que el senyal s’acabi de cuinar. Servir amb herbes, condimentar amb mantega, menjar com a plat secundari o com a plat independent.
Un plat fort amb carn en pots
Podeu cuinar farinetes de blat sarraí en aigua en olles, afegint-hi qualsevol carn per a la sacietat. Les farinetes amb peces de carn, triturades en pots de ceràmica són el somni de qualsevol gourmet i la reina de la taula russa a l’hivern, quan l’ànima necessita plats abundants i rics.
Cuinar és molt senzill:
- Rentem el fajol.
- Al fons dels nostres pots, repartiu la carn, cuita amb ceba.
- Ens adormim amb una tercera tassa de cereals.
- Afegiu aigua, per tal que no arribi al final de l’olla uns centímetres: perquè no es bullgui.
- Poseu un tros de mantega, espècies.
- Tanqueu els pots amb tapes.
- Es cou al forn durant 220 graus 30 minuts.
- Reduïu el foc a 150 i feu-ho a foc lent uns 30 minuts més.
En lloc de tapes, podeu utilitzar pastissos de massa, gorres de paper.
Serviu-les amb herbes, pampushkas d'all, rodanxes de cansalada, verdures adobades, en una paraula, qualsevol refrigeri d'hivern. A l’estiu, podeu posar qualsevol verdura en pots amb carn: des de tomàquets fins a carbassons i albergínies, però en aquest cas és millor reduir la quantitat de cereals. El plat resulta fragant, saborós, satisfactor, però alhora lleuger. Mengeu-lo amb una gran quantitat de greixos, condimentats amb una culleradeta de crema agria baixa en greixos.
Amb bolets
Xampinyons i blat sarraí: una combinació reial. En tot moment no va ser una vergonya servir aquest tipus de farinetes per als sopars reials de la Rússia tsarista, i a la taula de la pagesia se servia exclusivament en ocasions solemnes. Per descomptat, a Rússia s'utilitzaven bolets nobles de porcini: els xampinyons i els ostres no es conreaven a escala industrial. Però podeu fer servir tots els bolets disponibles, des del gelat de nou fins als bolets secs o blancs i xoriguers.
Fins i tot els bolets adobats en aquest plat són adequats: donen un aroma especial al plat i una lleugera piquància.
La recepta de farinetes trinxades de blat sarraí és senzilla. El més important és moldre el cereal en la mesura que sigui airejat, fonent i els grans es desfaci. Un cop aconseguida aquesta coherència per l’estufa russa, però ara es pot assolir semblança cuinant en un forn lent, al forn.
Això és interessant:farinetes de fajol
A continuació, es mostra com es mostra la recepta en passos:
- Rentem el fajol amb aigua.
- Els bolets fregits amb les cebes en una paella.
- Barregeu el cereal amb els bolets i afegiu-hi aigua.
- Tomim fins que el blat sarraí sigui esmicolat.
- Afegiu un tros generós de mantega a les farinetes.
En aquest cas, la dita: "No espatllareu les farinetes amb mantega" és absolutament cert: el sabor del menjar ha de ser cremós. Serviu les farinetes ruixades amb molt de julivert o anet i mengeu-les, rentades amb kvass, sbitn o qualsevol altra beguda a l'estil rus.
Les farinetes també tenen una altra opció de cuina: podeu cuinar farinetes per separat i preparar una salsa de bolets espessa amb nata en una paella. Abocarem crema de blat sarraí, menjarem amb grans llesques de bolets, gaudirem de cada cullera d’aquest ric i fabulós deliciós plat rus.
Porridge solt a la llet
Les farinetes de llet són el record més deliciós després de la cuina infantil. Per alguna raó, va ser allà on els cuiners van crear un plat guisat, viscós i agradable de consistència suau agradable, que volia menjar amb gust.
Prepararem aquesta opció i nosaltres:
- Bulliu les farinetes a l'aigua fins que estiguin cuites.
- Aboqueu mig got de farinetes acabades amb un got i mig de llet.
- Cuineu les farinetes.
- El temps de cocció sol ser de 15 a 20 minuts, i en tot aquest moment és millor remenar constantment el fajol en la llet.
- Condimenteu-lo amb mantega, per tastar-lo amb sucre.
El cereal cru bullir immediatament a la llet no és recomanable: absorbeix molt líquid i bull més. L’opció “Sadikovski” és molt més econòmica i ràpida, per la qual cosa és adequada per preparar l’esmorzar per a un escolar.
Cuina en un termos: recepta pas a pas
El fajol té una qualitat per la qual els nutricionistes la valoren molt. És bo fins i tot sense un tractament tèrmic fort, mantenint molts oligoelements valuosos. Els amants de la dieta de blat sarraí mengen un cereal durant el dia, sense oli, sal, rentat amb kefir baix en greixos o te verd.
Una recepta pas a pas s’assembla a aquesta:
- Rentem un got de blat sarraí amb aigua.
- Posem un termo amb un coll ample (o simplement una cassola amb un fons gruixut).
- Afegim o no.
- Aboqueu amb dos gots d’aigua bullint.
- Tanqueu bé amb una tapa.
- Surt per la nit.
Al matí, les farinetes delicioses estan a punt! Resta menjar-lo amb formatge cottage baix en greix o utilitzar com a plat secundari habitual, si no voleu baixar de pes, però agraïu els aliments sans.
Cuinar les farinetes de blat sarraí a l’aigua sempre és fàcil amb una escassetat de temps. Aquesta és una vareta ràpida, molt saborosa. Fins i tot podeu servir embotits, però es combina millor amb la vedella. Bona gana!
