El tarragó (altres noms per a estragó, drac-herba) és una planta herbàcia perenne del gènere Wormwood. S'utilitza àmpliament en medicina alternativa, cosmetologia i cuina durant els darrers segles.
Contingut de material:
Planta de tarragoní: propietats útils i medicinals
Malgrat que es considera que l’estragó és pastura, les tiges en condicions naturals poden arribar als 1,5 m d’alçada.
Com més gran sigui la planta, més conté components útils.
El sòl és ric en flavonoides. Es tracta de substàncies implicades en el metabolisme cel·lular del cos humà. Tenen una propietat antioxidant pronunciada, milloren l’activitat del sistema cardiovascular, la digestió i l’activitat cerebral. En alguns casos, es prescriuen per al tractament de la diabetis, ja que estimulen la producció d’hormones.
També les tiges contenen una petita quantitat de cumarina, Ocimen i fellandrè. Aquests components han trobat la seva aplicació a la indústria del perfum i la medicina. S’utilitzen com a additius en medicaments anticoagulants, és a dir, contribueixen a la coagulació de la sang.
Les fulles de tarragó són riques en àcid ascòrbic, carotè, vitamines B, PP, D. A més, hi ha presència de pectines, proteïnes i minerals útils: potassi, ferro, seleni, magnesi, fòsfor. Els olis essencials d’estrògens contenen fins a un 65% de sabinè i fins a un 10% de mirènic, a més de resines i aldehids. Es tracta de substàncies aromàtiques que tenen propietats antimicrobianes i desinfectants. En dosis elevades, es troben a les coníferes, de manera que trobar-se en un altre lloc és un gran èxit.
Les arrels de les herbes de drac s’utilitzen en la medicina tradicional i popular a causa de la presència d’alcaloides en elles - components que afecten el sistema nerviós. Quan s’utilitzen correctament, alleuren la inflamació, redueixen la gravetat del dolor, milloren el son, eliminen la por i l’ansietat i combaten l’estrès. Alguns grups d'alcaloides estimulen el sistema nerviós central, tenen un efecte curatiu expectorant i de ferides i ajuden en el tractament de l'alcoholisme.
Indicacions d’ús
A causa del sabor ric i l'aroma picant, la planta s'afegeix als plats dietètics, en lloc de sal i espècies. Però les propietats beneficioses de l’estragó no es limiten a això. El contingut de vitamines i substàncies actives us permet utilitzar-lo com a teràpia auxiliar en els casos següents:
- combatre els trastorns nerviosos i alleujar l’estrès mental;
- millorar el funcionament del tracte gastrointestinal i augmentar la gana;
- reducció de l’edema;
- augmentar la immunitat i la resistència als virus;
- tractament de malalties del sistema genitourinari;
- alleujament del mal de cap i del mal de queixals, rampes musculars;
- en homes - millorar la circulació sanguínia als òrgans pèlvics i augmentar la potència;
- en dones - normalització del cicle menstrual;
- curació de ferides, abrasions, cremades;
- per al tractament de la deficiència de vitamines en nens i adults;
- com a antitussiu i expectorant en el tractament de malalties de les vies respiratòries superiors;
- desfer-se dels paràsits intestinals;
- millorar la composició sanguínia;
- reforçar les parets dels vasos sanguinis i els capil·lars, obra del cor;
- normalitzar l’equilibri hormonal;
- com a tònic i tònic per a un alt estrès físic i intel·lectual.
En la cuina, l’estragó va trobar la seva aplicació en forma d’escabetx per a la conservació, condiment per cuinar la carn. L’herba és una part dels plats secundaris, amanides i sopes. En dermatologia, la planta s'utilitza externament: a partir d'ella es preparen màscares, tònics, decoccions, compreses i també s'afegeixen a locions i cremes.
Collita i emmagatzematge
L’herba de tarragoní és única en algunes formes. Es pot utilitzar en forma fresca, seca i congelada, mentre que el contingut d’elements útils continua sent força elevat. El més important és seguir les normes de contractació i emmagatzematge.
La recol·lecció es recomana de juliol a setembre, però el millor moment és a mitjan agost. El tarragó floreix durant aquest període, de manera que la majoria de substàncies oloroses es troben en inflorescències.
Les peces tallades es teixen en feixos petits i s’assequen en un lloc fresc i fosc. Aquesta herba no s’emmagatzema durant més de 3 anys, sempre que l’envàs protegeixi el contingut de la humitat, la llum solar i les olors alienes.
La collita d’arrels comença més a prop de la tardor. Excaven només una petita part de les arrels perquè la planta no es mori. Es tallen en cercles prims i s’assequen al sol. Les condicions d’emmagatzematge són les mateixes que a les parts terrestres de la planta. Cal triar un recipient de vidre o porcellana, amb una tapa hermètica, protegir-se del fred, la calor, la humitat i el sol.
Alguns herbolaris coincideixen que és millor fer preparacions de la planta d’estragó durant els dos primers anys de la seva vegetació. És en aquest moment que el contingut de substàncies actives és màxim.
Pel que fa a brots frescos, no han d’estar més d’una setmana a la nevera. I de forma congelada, la planta continua mantenint les seves propietats durant diversos anys. Per congelar correctament l’estragó, n’hi ha prou d’esbandir-lo bé, assecar-lo amb una tovallola de paper, després embolicar-lo amb film aferrat i posar-lo d’aquesta forma al congelador.
Hi ha una altra manera. Aboqueu 100-150 ml de vi blanc sec en una paella d’acer inoxidable i evaporeu tot l’alcohol de manera que quedi aproximadament la meitat del líquid. En aquest moment, s’han de rentar, assecar i trossejar diversos feixos d’estragó. Aboqueu les herbes picades al vi calent i barregeu-ho. Formeu boles o briquetes repartides a partir de la massa resultant. Embaloteu-les en film i congeleu-les.
Receptes d’herbes de tarragoní casolanes
A base d’estragó es fan decoccions, infusions, pomades i tes.I per millorar les propietats curatives, la planta es combina amb altres ingredients.
Tes i decoccions
- Té per insomni. En 300 ml d’aigua bullint, aboqueu 1 cda. l estragó sec. Coure amb la tapa tancada a foc lent durant 2-3 minuts. Deixeu infusionar durant mitja hora, i després coleu. Beure 100 ml a l’hora d’anar a dormir.
- Una decocció per enfortir el sistema nerviós i alleujar els mals de cap. Aboqueu una cullerada d’estragó picat a 250 ml d’aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure uns 5-6 minuts més. Insisteix durant 1-2 hores. Al caldo resultant, un mocador s’humiteja i s’aplica al front.
- Infusió per a la prevenció d'apendicitis. Aboqueu un grapat d’estragó sec en un got d’aigua bullent. Insistiu durant 30 minuts, i després coleu. Beure 15 minuts abans dels àpats durant 3 dies. Important! Es tracta només d’una mesura preventiva. Amb agreujament de l’apendicitis - l’automedicació està contraindicada.
- Vitamina te. Afegiu-hi un got d’aigua bullent un polsim de te verd, fulles d’estragó triturades i 2 grapat de pell de magrana rentada. Insisteix en una tetera durant 20-30 minuts. Diluir amb aigua abans de l’ús. Afegiu sucre, mel o llimona al gust.
- Infusió per desfer-se de l'erupció i la picor. Barregeu els ingredients secs de les herbes medicinals en les proporcions següents: 3 parts de camamilla i arrel de bardana, 2 parts d’ortiga i de mare, 1 part de farigola i estragó. Aboqueu un grapat de la barreja amb 250 ml d’aigua bullint. Insisteix durant una hora i cola. Prendre 2-3 vegades al dia fins que desapareixen els símptomes.
També és permès posar unes fulles d’estragó fresc o sec al te normal. Però aquesta beguda no és desitjable prendre regularment, a causa del risc de reaccions adverses.
Ungüents curats
Per al tractament de malalties de la pell: èczemes, fongs, dermatitis al·lèrgica - utilitzeu la següent pomada. En proporcions iguals, combinar celandina, estragó i la tija de la sombra (anomenada popularment "llagosta"). Tritureu-ho en pols i barregeu-lo amb la mel líquida en la proporció d’1 part de matèria seca a 3 parts de mel. Apliqueu ungüent a les zones problemàtiques 1 vegada al dia durant dues setmanes. Guardeu la barreja acabada a la nevera.
També podeu preparar una crema universal que copi bé amb dolor de radiculitis, esquerdes i úlceres a la pell, estomatitis. Cal fondre 100 g de mantega casolana i afegir 2 culleradetes. estragó en pols. Feu-ho a foc lent durant 3 minuts, després transferiu-ho a la gerra i deixeu-ho refredar. Guardeu la pomada al fred, utilitzeu-la segons calgui.
Aplicació en cosmetologia
La polpa i els sucs de l’estragó contenen un gran nombre de vitamines i minerals, que restauren la joventut i l’elasticitat a la pell, i suavitat i brillantor sana als cabells. En cosmetologia s’utilitza tant oli essencial d’estragó (produït principalment a França i Orient Mitjà), combinant-lo amb nata o xampú, així com una decocció de brots frescos o secs.
Els productes a base de tarragon tenen efectes d’elevació i desinfecció. Poden ser utilitzats per propietaris de qualsevol tipus de pell. A continuació es mostren algunes receptes per mantenir la bellesa femenina.
- Loció tònica. Uns pessics d’estragó picat aboqueu-hi un got d’aigua bullent. Insistiu durant 3-4 hores i coleu. Netegeu la pell de la cara, el coll, el decolleté i les mans 2 vegades al dia.
- Loció per blanquejar. Barregeu l’estragó i el suc de cogombre en una proporció 1: 1 i afegiu-hi 5 gotes d’oli essencial d’estragó. Netegeu la cara i el coll amb la barreja.
- Màscara d’apretament. Fill copa amb farinet de civada, afegiu 3-4 cullerades. l fulles picades d’herba de drac i aboqueu-hi aigua bullent. Quan la barreja s’hagi refredat, hi afegim 1 clara d’ou i barregem bé. Apliqueu la màscara a la pell neteja de la cara, el coll i el decolteu durant 20-30 minuts. Després d’utilitzar-lo, utilitzeu una crema hidratant.
- Màscara "Nutrició intensiva". Connecteu 2-3 cul. mel líquida amb 1 cda. l estragó recentment mòlt. Apliqueu-ho a la cara, evitant la zona al voltant dels ulls i els llavis durant 20-25 minuts. Rentar amb aigua tèbia.
- Caldo per al cabell. Afegiu 2-3 cullerades per litre d’aigua bullent. l fulles triturades. Coure a foc lent durant 10-15 minuts. Colar per un tamís i refredar.Esbandiu els cabells després de fer xampú. Es pot aplicar 2-3 vegades per setmana.
- Màscara per a la força i el creixement del cabell. Barregeu 2 cullerades. l olis d’oliva i jojoba i després afegiu 4 gotes d’oli essencial d’estragó. Escalfeu la barreja en un bany d’aigua. Massatge a les arrels del cabell. Enrotlla el cap amb polietilè i aïlla amb una tovallola. Mantenir durant 30-40 minuts, després esbandir amb xampú.
Ús de cuina
El tarragó és molt utilitzat en la cuina. L'aroma de la planta no és gaire pronunciat i el gust s'assembla a l'anís. És millor no escalfar les fulles fresques, si no, el plat serà lleugerament amarg. Però es pot afegir condiment sec en qualsevol moment de la cocció.
Com a espècia, la planta d’estragó es va començar a utilitzar a França. Més tard, aquesta idea va ser recollida per altres països europeus: Alemanya, Itàlia. La carn fresca picada es fregava allà amb fulles d’estragó picades de manera que es desinfectaria i es conservaria més temps.
Avui s’hi afegeix estragó a qualsevol amanida de verdures. La planta aporta una agradable piquància i serveix com a prevenció de la deficiència de vitamines. L’espècia seca es posa en brous de carn i verdures, carn gelificada, formatges, pastisseria. El condiment va bé amb el pollastre i el xai.
A França, l’estragó s’utilitza per fer vinagre, que s’utilitza per salar peixos, i també preparen la famosa salsa Bearn. Les branques fresques s’utilitzen en la producció de begudes alcohòliques: vodka, licor, vi. Els refrescs amb sabor a estragó són habituals als països de la CEI.
Com que la planta conté conservants naturals, s’afegeix a escabetx i adob (cogombres, tomàquets, bolets), a l’hora d’escapar la col, remullar les pomes i la síndria.
Limonada casolana de Tarhon
La beguda calma perfectament la set a l’estiu i també és una bona prevenció de refredats i falta de vitamines. Podeu beure’l al matí amb l’estómac buit per millorar la gana o al vespre per calmar els nervis.
En un got d’aigua bullent afegir 2 cullerades. l sucre i 100 g d’estragó picat. Bullir 5 minuts a foc lent. Afegiu el suc de mitja llimona i deixeu-ho una hora. Filtra el líquid resultant per un tamís o gasa. Diluir la beguda acabada amb aigua bullida o carbonatada al gust.
En lloc de sucre, podeu posar mel i substituir la llimona per la llima. La quantitat d’ingredients també pot variar segons la preferència personal.
Contraindicacions i possibles perjudicis
Malgrat les moltes qualitats útils, hi ha casos en què aquesta planta pot fer mal.
- Les fulles i l'oli essencial no han de ser utilitzades per dones embarassades i en lactància. El Tarragon augmenta l’activitat de l’úter i millora l’acció de les hormones femenines, cosa que pot provocar un aborto espontani i disminució de la lactància en el període postpart.
- No es recomana que siguin consumits per nens petits, perquè la planta conté verins i en grans quantitats provoca intoxicació. I calcular una dosi inofensiva per a un nen és molt difícil.
- Utilitzeu-ho amb molta precaució en casos de malalties renals i càlculs biliars. A causa de l'estimulació del treball d'aquests òrgans, sorra i pedres poden sortir totes alhora, cosa que causarà malestar i dolor.
- El tarragó està contraindicat en el moment d’exacerbar-se d’una úlcera d’estómac i / o úlcera duodenal, així com de gastritis amb alta acidesa.
- No ho utilitzeu per a intoleràncies i al·lèrgies greus a crisantems, calèndules i altres flors similars (l’estragó forma part de la família astro).
Abans d’utilitzar estragó amb finalitats medicinals, és recomanable consultar un especialista que li receptarà la dosificació i la durada adequades de les herbes. I, per descomptat, no es pot menjar la planta massa sovint ni massa temps, ja que l’acumulació de fenols i alcaloides que formen la composició pot perjudicar la salut i provocar l’efecte contrari. Els símptomes d’una sobredosi són convulsions, consciència borrosa, nàusees, palidesa de la pell.
