La cultura de l’arròs és venerada i estimada a molts països del món. Si decidiu unir-vos a aquest cereal únic ric en aminoàcids, feu una ullada a les receptes de l'arròs fregit bullit. Seguiu els consells de cuina és senzill, són molt senzills i nets, però el resultat us agradarà.
Contingut de material:
Com cuinar l’arròs perquè quedi cruixent
Per evitar que s’aixafin grumolls després de cuinar, cal saber cuinar l’arròs friable correctament. En primer lloc, compra una varietat adequada d’arròs. Per a la cuina ordinària, són adequats gessamins, basmats i al vapor: varietats d’arròs de gra llarg, que podeu trobar al taulell a la botiga.
Intenta evitar els paquets amb els grans rodons al seu interior. Tenen un contingut calòric elevat, elevat contingut en carbohidrats i sovint són digerits. Aquest arròs només és adequat per a receptes amb cuina en una caldera doble.
Per tant, un paquet de cereals ja està a punt, ara cal començar a cuinar.
Perquè ja no tingueu preguntes sobre com cuinar l’arròs per a un plat secundari per sopar, recordeu aquesta llista:
- plats de paret gruixuda;
- arròs (prendre un got amb una capacitat de 250-300 ml per ració per a 4 persones);
- aigua
- sal i altres condiments al gust.
Per evitar situacions infructuoses durant la cocció, seguiu uns quants consells i trucs que us ajudaran a simplificar el procés d’obtenció d’arròs fregit bullit.
- Esbandiu bé els grans - de 10 vegades.
- Coure l’arròs a foc lent.
- Tapeu la cassola amb una tapa de vidre per controlar el procés.
- Intenteu no aixecar la tapa, de manera que no surti el vapor.
- Afegiu sal abans d’abocar aigua i les espècies que queden, estrictament després que el plat lateral estigui a punt.
Cuinar a la cuina segons la recepta clàssica
A diferència d’un forn d’arròs en una cuina lenta, aquest mètode és particularment popular i és l’anomenat “clàssic”. Per cuinar l’arròs a l’estufa, utilitzeu plats de paret gruixuda i els ingredients enumerats anteriorment. Mantenir proporcions ajudarà a reduir el contingut calòric del plat i fer-lo més saturat.
Instruccions pas a pas per cuinar:
- Esbandiu l’arròs sota l’aigua corrent i després submergiu-los en plats cuits.
- Bulliu aigua: aboqueu el doble d’aigua que els cereals.
- Afegiu una culleradeta de sal i després aboqueu aigua calenta.
- Enceneu la cuina i deixeu-ho coure l’arròs durant 5-8 minuts a foc alt sense tapar.
- A continuació, tapeu el plat lateral i feu-ho a foc lent durant 12-15 minuts. No barregeu ni toqueu la tapa!
- Apagueu el foc i poseu la mantega a l’arròs. De manera que estarà més saturat i el gust serà suau.
- Deixeu l’agrupament durant 20 minuts. En cap cas, no esbandiu l’arròs acabat: perdrà la seva laminació.
L’excel·lent arròs bullit, segons la recepta clàssica, ja està a punt!
Recepta multicooker
La recepta d’arròs en una cuina lenta no és especialment difícil: necessitareu ingredients familiars i una cuina lenta.
Prendre:
- copa de mesura;
- arròs (copa de mesura sencera);
- 3 gots d'aigua
Per preparar el cereal per cuinar, esbandiu-lo sota aigua corrent. També podeu fregir els grans en una paella amb espècies, de manera que l’arròs en una cuina lenta estarà més saturat, amb un sabor picant únic.
Instruccions pas a pas per cuinar:
- Afegiu l’arròs rentat al bol de cocció.
- Aboqueu el cereal amb 3 gots d'aigua mesurats.
- Afegiu per tastar la sal i la mantega (la verdura pot ser).
- Poseu-ho tot al bol multicooker i, a continuació, seleccioneu l’opció de cocció.
Per fer que l’arròs al costat sigui saborós i cruixent. Recomanem no interferir amb el cereal durant el procés de cocció i, després de la cocció, deixar-lo en infusió durant 20-30 minuts.
A la recepta d’arròs es poden afegir verdures, fruites o carns crues en una cuina lenta: la tecnologia de cocció permet crear un plat complet, que, per descomptat, augmentarà el contingut en calories.
Arròs fregit bullit en una caldera doble
Aquesta tecnologia de cuina fa que el plat sigui dieta. Per tant, la recepta d’arròs fregit bullit en una caldera doble és tan popular entre les nenes que perden pes. És extremadament senzill i els ingredients estan a l’abast de qualsevol mestressa de casa.
Per preparar-se, pren:
- arròs (un got per ració de 4 persones);
- 2 gots d'aigua;
- ceba petita;
- pastanagues;
- pebre dolç;
- sal i condiment al gust;
- mantega
Instruccions pas a pas:
- Esbandiu la quantitat adequada d’arròs.
- Prepareu una caldera doble: aboqueu aigua a la cassola, instal·leu la safata i baixeu el component principal.
- Espolseu condiments, sal.
- Peleu i cuineu les verdures: les pastanagues en una ratlladora gruixuda, els pebrots i les cebes - en daus.
- Afegiu les verdures a sobre de les graelles.
- Tanqueu la caldera doble i deixeu-ho coure 40 minuts.
- Poseu mantega al plat lateral acabat i deixeu-lo "respirar" sota la tapa.
A què serveix aquest plat lateral?
Si sabeu cuinar l’arròs per a un plat lateral i ara heu pensat en què és la base adequada, hi ha diverses combinacions senzilles. Malgrat la seva accessibilitat, sorprendran amb gust i aportaran novetat al menú diari.
Podeu combinar l’arròs amb un d’aquests ingredients, i sempre quedarà benèfic sobre la taula:
- marisc: gambes, algues;
- verdures: pebrots, pastanagues, cebes;
- carn - pollastre, porc, vedella;
- bolets;
- fruits secs;
- espècies: llavors de sèsam i espècies orientals.
Si utilitzeu aigua, on es cuinava la remolatxa pelada, per cuinar l’arròs, adquirirà una bella tonalitat vermella.
