Arròs amb bolets: 7 receptes

Els plats de bolets són ideals per a un menú diari i sempre són adequats a la taula festiva. Per mimar la llar amb un sopar saludable i saludable, ho podeu fer dolç original: arròs amb bolets. L’aperitiu es prepara amb molta rapidesa i senzillesa, i el resultat us sorprendrà gratament amb una aroma de bosc i un sabor ric i vibrant.

Una senzilla recepta d’arròs amb bolets i verdures

L’arròs cruixent combinat amb verdures guisades i bolets és una opció fantàstica per a un sopar familiar. Per cuinar, és millor utilitzar cereals de forma allargada i l’olor apetitosa i l’agradable agudesa del plat ajudaran a donar espècies, herbes i espècies adequades.

Components necessaris:

• arròs llarg - 280 grams;
• pastanagues;
• dos grans d'all;
• bolets (bolets ostres) - 0,2 kg;
• ceba;
• sal, pebre vermell - al vostre gust;
• cilantro - 100 grams.

 

Cuina:

1. S'ha de resoldre el gruix i rentar-lo a fons a l'aixeta. A continuació, remull l’arròs en aigua freda durant 40 minuts, i després es courà més ràpidament i no s’unirà.
2. Ara necessitem preparar la resta de productes. Talleu la pela de les pastanagues i piqueu-la a tires. Allibereu les cebes de les closques i talleu-les a daus petits. Renteu bé els bolets i talleu-los a daus.
3. Col·loqueu les cebes i les pastanagues en un calderó i fregiu-les fins que es tradueixin en oli vegetal. Després d’això, afegiu-hi els bolets d’ostres, remeneu i feu-ho a foc lent fins que s’evapori la humitat.
4. A continuació, poseu l’arròs als plats amb verdures, aboqueu els condiments per a les verdures, sal i aboqueu aigua calenta de manera que cobreixi els ingredients per dos cm.
5. Tapeu el calderó amb una tapa i coeu-ho a foc mínim durant quaranta minuts.
6. Quan el cereal hagi absorbit el líquid, afegiu-hi el coriandre picat i poseu-hi els grans d'all al centre del guisat prement-los amb una forquilla.
7. Coure uns deu minuts més, després treure el plat de la cuina i deixar-ho durant un quart d’hora sota una tapa ben tancada.

Per a arròs amb bolets i verdures, podeu oferir salsa maionesa i llesques de tomàquet fresc.

Cuinant en una cuina lenta

L’aperitiu de bolets preparat amb un forn elèctric resulta lleuger, fresc i molt saborós. A més, aquest mètode de cocció estalvia temps i per tant és perfecte per a les mestresses de casa ocupades.

Components necessaris:

• champignons - 0,3 kg;
• arròs (de gra llarg) - 200 grams;
• cebes (cebes) - 1 unitat .;
• salsa de soja - 60 grams;
• aigua - 450 ml;
• verds (qualsevol) - 50 grams;
• sal - 5 grams.

 

Cuina:

1. Aboqueu l’arròs en un colador i esbandiu diverses vegades amb aigua corrent.
2. Renteu els bolets i talleu-los a plaques.
3. Peleu la ceba i piqueu-la amb quadradets petits.
4. Processem el bol del multicooker amb oli d’oliva, posem la ceba, ajustem el mode “cocció” i sofregim fins que estigui marró clar.
5. Després, envieu els bolets al forn elèctric i remeneu-los amb les cebes fins que adquireixin una tonalitat rosada.
6. Afegiu-hi ara l’arròs als fregits, salteu-ho tot, afegiu-hi la salsa de soja i condimenteu amb allspice.
7. Després d’això, aboqueu aigua, tanqueu l’aparell, seleccioneu la funció “Extintor” o “Pilaf” i cuineu-la durant aproximadament mitja hora.

L’arròs a la cuina lenta està a punt, s’ha de barrejar bé i es ruixarà amb herbes picades.

Com cuinar l’arròs amb pollastre i bolets

Un plat elegant de cereals d’arròs, amb l’addició de pollastre i bolets salvatges serà un àpat meravellós. Es recomana coure al forn, després adquirirà un gust especialment delicat i agradable.

Components necessaris:

• graats - 400 grams;
• dues cebes;
• carn d’aviram - 0,85 kg;
• bolets (xamoreres, bolets de mel, bolets) - 0,3 kg;
• pebre vermell - un polsim;
• oli vegetal - 37 ml;
• sal, pebre barreja al gust.

 

Cuina:

1. Renteu bé el pollastre i talleu-les a trossos. A continuació, barregeu el pebre vermell, l’oli, la sal, ratlleu la carn amb la composició i deixeu-ho una hora.
2. Peleu la picada de ceba a mitges anelles. Rentar els bolets de la brutícia i tallar-los a daus petits.
3. Poseu la ceba en una paella amb oli vegetal, fregiu-la una mica, després ompliu els bolets i feu-la foc lent fins que aparegui una crosta morena.
4. Poseu l’arròs en un colador i renteu-lo a l’aixeta.
5. Preneu una forma capaç i poseu-hi trossos de pollastre.
6. A continuació, en un bol a part combinar el cereal amb els bolets fregits, la sal, condimentar amb el pebre i remenar. A continuació, poseu-ne una forma amb carn, intentant no cobrir el pollastre amb cereals.
7. Afegiu 200 ml d'aigua al forn i poseu-lo al forn fred.
8. Ajusteu la temperatura a 190 graus i deixeu-ho coure uns 75 minuts.
9. Quan el líquid s’hagi evaporat completament i l’arròs augmenti de volum, traieu el plat del forn.

Arròs cuit amb pollastre i bolets, poseu-ne un plat gran i bonic. Un refrigeri nutritiu està en perfecta harmonia amb l’adjika i el pa marró.

Arròs amb bolets en una salsa cremosa

Aquest plat és molt versàtil, es pot consumir per separat o es pot combinar amb diversos plats laterals. I les verdures fresques, la pasta de tomàquet i la crema agra, aportaran a l’arròs als bolets un gust delicat sorprenent.

Components necessaris:

• bolets - 3-4 unitats;
• ceba;
• pasta de tomàquet - 60 grams;
• un tomàquet;
• crema agra (20%) - 180 grams;
• pebre i sal - 4 grams cadascun;
• tres grans d'all.

 

Cuina:

1. Talleu la ceba a quadrats petits, després poseu-la en una paella i fregiu-la fins que estigui tova.
2. Els bolets de porcini es renten bé, es piquen i es tallen a la ceba amb les cebes afegint pebre negre i sal.
3. Després d'això, poseu la pasta de tomàquet a la barreja de ceba i bolets, remeneu-ho i feu-ho a foc lent uns cinc minuts.
4. Esbandiu els tomàquets amb aigua, piqueu-ho amb cubs rectangulars, poseu-los en una paella i fregiu-los durant tres o quatre minuts.
5. A continuació, afegiu la crema agra als productes guisats i deixeu-ho bullir uns vuit minuts aproximadament.
6. Aboqueu el cereal preparat a la cassola, aboqueu-lo amb aigua, sal i cuineu fins que el líquid s’absorbi completament.
7. Barregeu el contingut de la cassola amb l’arròs, poseu-ho a la cuina i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-4 minuts a foc mínim.

Arròs en salsa cremosa amb bolets de porcini salpebrats amb all picat.Perquè el plat sigui menys calòric, es recomana fer servir cereals marrons i, en lloc de crema agra, prendre iogurt natural i baix en greixos.

Saborós pilaf magre

El pilaf sense afegir carn, amb condiments aromàtics i bolets és un plat secundari molt apetitós i saludable que es pot utilitzar com a sopar lleuger o servir com a complement dels plats de vacances. Aquest pastís s’elabora molt ràpidament a partir de productes normals i econòmics.

Components necessaris:

• arròs rodó - 280 grams;
• champignons (frescos) - 4-5 peces .;
• dues pastanagues;
• tres grans d'all;
• dues cebes;
• condiments (alfàbrega, cúrcuma, orenga) - 10 grams;
• espècies picants i seques: 7 grams;
• sal - segons el seu criteri.

 

Cuina:

1. Talleu les pastanagues a rodanxes estretes de mida mitjana.
2. Traieu la pell de la ceba i talleu-la a tires gruixudes.
3. Peleu els bolets, renteu-los i talleu-los a rodanxes grans. Si els bolets són petits, podeu deixar-los en tota la seva forma.
4. En una cassola, escalfeu l’oli vegetal i fregiu les pastanagues amb les cebes fins que quedin cobertes d’una crosta daurada.
5. Ara afegiu els bolets a les verdures fregides i feu-ho a foc lent fins que s’evapori el líquid.
6. Aboqueu els condiments, els alls picats i les espècies preparades a la cassola. A continuació, barregeu la barreja de bolets i deixeu-ho coure dos minuts més.
7. Esbandiu les arrossades diverses vegades amb aigua i envieu-les als xampinyons fregits.
8. Barregeu els productes, afegiu-hi 0,5 litres d’aigua i sal.
9. Coure durant 30 minuts sota la tapa, evitant que es faci una ebullició forta.

Es recomana servir refrescos en calent, decorant cada plat amb una fulla d’amanida i rodanxes d’escabetx. Si es vol, es pot recobrir el plat acabat amb julivert picat.

Com sofregir deliciosament en una paella

Aquest aperitiu pot ser un àpat complet. L’arròs guisat amb bolets i verdures fresques s’elabora a partir d’aliments senzills i saludables, de manera que les dones que es preocupen pel seu pes els agradarà especialment.

Components necessaris:

• arròs envasat - 3 peces;
• ceba gran;
• bolets (petits) - 450 grams;
• pèsols verds congelats - 150 grams;
• gingebre, cúrcuma - 10 grams;
• alfàbrega seca: dos pessics.

Cuina:

1. Esbandiu els bolets, talleu per la meitat, poseu-los en una paella amb oli vegetal i fregiu-ho durant deu minuts.
2. Introduïu l'arròs en sobres en aigua bullent i cuineu-ho.
3. Talleu la ceba a daus petits i afegiu-la als bolets.
4. Escalfeu els aliments en una paella durant cinc minuts més.
5. En un altre bol, fonem una llesca de mantega, tireu-hi pèsols i fregiu-ho durant 6-7 minuts.
6. Combina l’arròs amb els bolets fregits i els pèsols. Afegiu el gingebre, l’alfàbrega, la cúrcuma, la sal i barregeu-ho bé.
7. Tapeu el plat i deixeu-ho coure un quart d’hora.

Podeu menjar delicadesa d’arròs tant calent com fred. La delícia va bé amb escabetxs casolans, salsa d'all o ketchup picant.

Cassola amb arròs, carn picada i bolets

Un esmorzar gourmet d’arròs al forn amb carn picada i bolets donarà un estat d’ànim excel·lent i dinamitzador per a tot el dia. La cuina no requereix habilitats especials, de manera que la recepta és fàcil per dominar un principiant.

Components necessaris:

• bolets - 0,3 kg;
• arròs - 220 grams;
• carn picada (vedella) - 450 grams;
• tres ous;
• formatge - 170 grams;
• nata (25%) - 230 ml;
• espècies, condiments per a carn, sal.

Cuina:

1. Ceba picada i bolets.
2. Fregiu les cebes lleugerament en una paella amb oli vegetal, afegiu-hi bolets, aboqueu-ne els condiments preferits, sal i feu-ho a foc lent durant dotze minuts.
3. Poseu la carn picada en un guisat a part i fregiu-la fins que estigui ben daurada, afegiu-hi sal i condimenteu-ho amb pebre.
4. Bulliu l’arròs en aigua salada fins que estigui tendre.
5. Introduïu els ous en un plat, agiteu-los una mica amb un batut, aboqueu-hi crema, aboqueu-hi formatge aixafat i barregeu-ho.
6. Lubriqueu el plat per enfornar amb oli magre i poseu-hi una capa d’arròs bullit, després fregiu la carn picada i, després, els bolets amb les cebes.
7. Aboqueu acuradament els productes posats en una barreja de crema i formatge, poseu-los al forn preescalfat i coeu-ho durant uns trenta minuts.

Talleu la cassola acabada en porcions de porcions i serviu-la amb crema de sabor i verdures fresques. Bona gana!