Arròs de gambes - 15 receptes de cuina

L’arròs de gambes es pot preparar d’una gran varietat de maneres. Podeu afegir a aquests ingredients no només una varietat de condiments, sinó també fruites, fruits secs, verdures i carn. En aquest article, us proporcionarem algunes receptes senzilles però originals per elaborar cereals d’arròs amb gambes.

Arròs de gambes: una recepta senzilla

L’arròs de gambes és un plat senzill però molt saborós. Per a la seva preparació, prengui grans d’arròs llargs de gran qualitat i gambetes de mida mitjana. Afegeix també algunes verdures: serà molt saborós.

Ingredients

• un got d’arròs;
• 200 g de gambes;
• beina de pebre vermell;
• grans d'all;
• pastanagues;
• mantega i verdura;
• sal, pebre.

Mètode de cuina:

1. Bulliu les gambes, peleu-les, deixeu-les petites senceres i talleu-les grans a trossos.
2. Poseu una mica de mantega en una cassola, escalfeu i aboqueu l’arròs ben rentat. Fregiu el cereal fins que estigui daurat i aboqueu aigua calenta de manera que el líquid quedi un parell de centímetres per sobre del nivell d’arròs. Coure fins que estigui tendre, però no digerir.
3. Tres pastanagues a una ratlladora, pebre tallat a tires i alls a trossos grans.
4. Aboqueu l'oli a la cassola, fregiu-hi l'all, tireu-lo i poseu-hi immediatament les pastanagues i, seguidament, el pebre.
5. Després posem les gambes i al cap d’un parell de minuts i l’arròs. Salar, pebre, remenar, tapar i coure a foc lent durant 7 - 8 minuts.

Cuinat tailandès

A Tailàndia, els arrossos són molt populars. Aquests cereals es serveixen no només amb delícies del mar, sinó també amb carn o verdures.Si no coneixeu la cuina tailandesa, us recomanem començar el vostre viatge culinari amb la cuina d’arròs amb gambes i verdures.

Ingredients

• un got de grans d'arròs bullits;
• gambes - 150 g;
• un ou;
• mig tomàquet;
• mitja ceba;
• mig pebre dolç;
• gra d'all;
• tres cullerades de salsa de soja;
• arrel de gingebre;
• tsp sucre granulat.

Mètode de cuina:

1. Talleu el tomàquet i la ceba a parts iguals, talleu el pebre a daus.
2. Premeu els alls amb un ganivet i poseu-lo a la paella amb oli, fregiu-lo fins que quedi rosat i, després, elimineu-lo.
3. A l’oli de pebre hi posem pebre, hi podeu afegir una mica de ceba fresca. Aquí enviem tomàquets i impulsem un ou. Fregiu la massa resultant durant diversos minuts.
4. Poseu les tines bullides a la cassola a les verdures, ruixeu-les immediatament amb gingebre picat i aboqueu-hi el sofregit de soja. Barrejar.
5. Només resta connectar el gruix amb les gambes, fregir el plat durant un parell de minuts i guarnir amb les herbes. L’arròs de gambes tailandès està a punt.

Amb verdures

Els arrossos es cuinen a tot el món. L’arròs amb gambes i verdures se serveix per dinar o sopar, per vacances o sense cap motiu. Per cuinar, podeu prendre qualsevol verdura i, en lloc de gambes, utilitzeu trossos de peix.

Si poseu una poma a l’arròs, una mica de panses i condimenteu amb salsa de soja, obteniu un plat original amb un sabor dolç.

Ingredients

• 150 g de grans d’arròs;
• gambes - 200 g;
• la meitat de pebre multicolor;
• pastanaga;
• de tres a quatre cullerades de blat de moro en conserva;
• anet, cibulet;
• oli, sal, pebre.

Mètode de cuina:

1. Bulliu els cereals i les gambes. Talleu el pebre i la pastanaga a daus. Tritoles fines d’anet i ceba.
2. Aboqueu oli en una paella profunda i passeu-hi primer les verdures fins que estiguin toves, i després tireu-hi arròs i blat de moro.
3. Sofregir lleugerament tots els ingredients i repartir les gambes acabades. Cuinem durant un parell de minuts, perquè tots els ingredients estiguin saturats d’aromes i s’apaguin.
4. Poseu l’arròs acabat amb verdures i gambes en un plat i decoreu-les amb herbes.

Arròs fregit de gambes

L’arròs fregit és un plat apetitós i lleuger elaborat amb cereals i verdures. Però a l’aroma, la sacietat i el gust exquisit s’hi afegeix marisc. Per exemple, les gambes.

Ingredients un quilo de gambes i un got de cereals:

• mitja beina de pebre de color dolç;
• mitges cebes i pastanagues;
• tsp oli de sèsam;
• una cullerada de salsa de soja;
• sal, pebre, oli.

Mètode de cuina:

1. Talleu les verdures i fregiu-les amb una cullerada d’oli de gira-sol durant uns dos o tres minuts fins que les cebes es facin transparents.Per separat, també amb una cullerada de mantega, fregiu les gambes crues uns cinc minuts.
2. Combina verdures, gambes i grans, aboca oli de sèsam i soja condimentant, barreja i sofregix durant tres minuts, fins que el cereal quedi cruixent.
3. Amaniu l’arròs fregit amb espècies i serviu-ho.

Els fideus d’arròs de gambes es cuinen de la mateixa manera.

En salsa cremosa

L’arròs amb gambes en una cremosa salsa tendra ajudarà a diversificar el vostre menú diari. La vostra família us agradarà un plat amb un sabor cremós delicat, arròs nutritiu i marisc.

Ingredients per a un got de cereals i un tercer quilo de marisc:

• una cullerada de farina;
• un got de crema de greix;
• una cullerada de mantega;
• sal, pebre.

Mètode de cuina:

1. Primer de tot, bulliu el cereal -la base del nostre plat- fins que estigui cuit.
2. Ara prepareu la salsa. Per fer-ho, aboqueu la farina a la cassola, fregiu-la una mica, poseu-hi la mantega i barregeu-la ràpidament. Aboqueu la nata, barregeu-la, feu-la bullir i apagueu-la.
3. Bulliu les gambes.
4. Ara podeu servir el plat. Poseu l’arròs en un plat, distribueu-hi les gambes, aboqueu-les amb salsa de nata, barregeu-les i decoreu, per exemple, amb rodanxes de llimona.

Risotto de marisc

La cuina italiana no només és pizza i pasta, sinó també un deliciós risotto, que molts consideren una de les varietats del pilaf.De fet, es tracta d’una versió completament diferent del processament d’arròs.

Per tant, en la preparació d’un àpat és important triar un producte de qualitat, perquè simplement no és possible fer un risotto real amb un arròs dolent.

Recomanem comprar l’arròs “Vialone Nano” o “Arborio”.

Ingredients per cent grams de cereal:

• cinc musclos;
• dues gambes de tigre;
• 120 g de còctel de mar;
• mitja ceba;
• gra d'all;
• un got de brou de peix;
• 80 ml de vi blanc sec;
• julivert, una barreja de pebrots, oli d’oliva.

Mètode de cuina:

1. Per fer risotto, necessiteu definitivament borsa de peix, no aigua. Es pot cuinar a partir de qualsevol peix gras, sense condimentar ni salar.
2. Picem la meitat de la ceba amb els daus, picem els grells i simplement triturem els alls amb un ganivet.
3. En oli d’oliva calent, fregiu les cebes no més d’un minut, després poseu-hi l’all i tireu-hi l’arròs sec. Fregiu els ingredients.
4. Tan aviat com l’arròs canviï de color, afegiu-hi julivert, aboqueu-hi vi blanc, remeneu i espereu fins que l’alcohol s’evapori.
5. Ara podeu escampar les gambes, abocar part del brou de peix i guisar una mica. A continuació, afegiu el brou de marisc i el que queda. Cuinem no més de 30 minuts, al final condimentem el plat amb espècies.

Amanida de gambes i arròs

L’amanida amb arrossos i gambes és una forma ràpida d’alimentar deliciosament els clients inesperats. Per vestir-se, podeu utilitzar maionesa regular o iogurt natural per fer que el refrigeri sigui lleuger i no tingui una gran quantitat de calories.

Mètode de cuina:

1. En un bol d’amanides profundes posem 100 g d’arròs bullit, ous bullits picats finament, 250 g de gambes tallades finament i 100 g de pèsols en conserva.
2. Condimenteu els ingredients amb maionesa, sal, pebre, barregeu-ho i serviu-ho.

En una cuina lenta

Per a moltes mestresses de casa, cuinar l’arròs es converteix en una autèntica tragèdia. Per a alguns, sembla ser poc cuit, per a altres, al contrari, massa enganxós. Aquest problema es pot solucionar amb l’ajuda d’un multicooker, que ajudarà a preparar adequadament els cereals, conservant la major part de les substàncies útils que hi ha. Bé, i quin plat d’arròs es pot cuinar, esbrineu ara mateix.

Mètode de cuina:

1. Aboqueu una mica d’oli de gira-sol al bol multicooker i fregiu les cebes i les pastanagues trossejades al mode “Cocció”.
2. Un cop la ceba estigui daurada, poseu-hi 350 g de gambes pelades, els grans d'all picats i les espècies.
3. A continuació, envieu un got d’arròs als ingredients i aboqueu-hi aigua en una proporció 1: 2.
4. Encenem el mode “Pilaf” i preparem el plat abans del senyal sonor.

Amb bolets i formatge

Es poden combinar cereals tan sans com l’arròs amb qualsevol producte.

S’obtenen plats especialment nutritius i aromàtics dels grans d’arròs, gambes i bolets.

Ingredients per a un parell de gots de cereal i una lliura de gambes i bolets:

• ceba;
• tres cullerades de salsa de soja;
• fregir oli, sal, pebre.

Mètode de cuina:

1. Bulliu l’arròs, peleu les gambes, talleu els bolets a làmines, piqueu la ceba a daus petits.
2. En una paella, passeu les cebes amb els bolets, afegiu-hi les gambes i deixeu-les coure a foc lent durant 7-10 minuts.
3. Enviem l’arròs a altres ingredients, hi afegim algunes espècies i la salsa de soja, ho barregem tot i sofregim a foc lent durant 10-15 minuts.

Arròs de gambes i ous

Si encara teniu arròs i no sabeu què fer amb ell, hi ha una recepta que us permetrà cuinar una obra mestra culinària real. El més important és conèixer algunes de les subtileses de fregir cereals, però d’altra manera tot és senzill i fàcil. A més d’arròs, gambes i ous, també prepareu filet de pollastre i alguns pèsols.

Mètode de cuina:

1. Agafeu 200 g de gambes i netegeu-les de closques. Si teniu individus grans, haureu de moldre-los. Si és de mida mitjana, talleu-la per la meitat o deixeu-la sencera.
2. A continuació, necessitem 150 g de pit de pollastre, que tallem a daus.
3. Ara prenem dos o tres ous i, juntament amb la sal, els batem en un bol amb un batut normal. Aboqueu-la a una paella amb oli vegetal i prepareu-hi una truita, que després haureu d’esmicolar i poseu-la una estona dins d’un bol a part.
4. Fregiu els trossos de pollastre fins que estiguin daurats i després repartiu 300 g d’arròs bullit. Aboqueu dues cullerades de salsa de soja, barregeu i fregiu els ingredients durant 5-8 minuts a foc alt.
5. Resta afegir les gambes, dues cullerades de pèsols verds i els ous remenats. Coure un parell de minuts i servir, ruixant el plat amb anelles de ceba verda.

Amb calamars

Per a tots els amants del marisc, oferim una recepta original per cuinar arròs amb calamars i gambes. El més destacat d’aquest plat particular és que en lloc d’arròs blanc, utilitzarem grans negres, que tenen un excel·lent aroma i es combinen perfectament amb ingredients marins.

Preneu un got i mig de l’arròs original:

• dos calamars de mida mitjana;
• 200 g de gambes;
• suc i ratlladura de mitja llimona;
• gra d'all;
• marjoram fresc (sec);
• verds de julivert

Mètode de cuina:

1. L’arròs negre s’ha bullit prèviament. El mètode de processament no és diferent al de la preparació de grans blancs ordinaris.
2. Neteja de gambes i calamars. Tritureu els greixos, els alls i la ratlladura de llimona. Premeu el suc de la meitat de llimona.
3. A l’oli d’oliva escalfat hi aboquem les alls, la ratlladura de llimona, el julivert i les fulles de marduix, hi podeu afegir una mica de pebre vermell calent per a la picança.
4. Escalfeu els condiments i afegiu-hi anelles de gambes i calamars. Fregiu marisc, però no per molt de temps perquè el calamar no es faci dur. Al cap d’un parell de minuts, aboqueu-hi el suc de llimona que sobreviu i al cap d’uns segons apagueu el foc.
5. Poseu l’arròs en un plat profund, repartiu el marisc amb els condiments al damunt i aboqueu tota la salsa que queda després de fregir. Espolseu el plat amb herbes i fulles de melodi.

Amb pèsols verds

Molta gent creu que només es pot preparar un plat secundari habitual a partir d’arròs, però si hi afegeixes verdures, obté un dinar o sopar complet. Gràcies a una recepta senzilla amb la incorporació de marisc i verdures, el plat és molt suculent i saborós.

Ingredients per a un got de cereals i un tercer quilo llagostí:

• pebrot - un;
• cebes: una;
• pastanagues: un;
• pèsols frescos - 150 g;
• all - tres punyetes;
• brou vegetal (aigua): dos gots;
• oli d’oliva, sal, barreja de pebre.

Mètode de cuina:

1. Posem la cassola al foc, hi aboquem l’oli i fregim les gambes un parell de minuts. A continuació, els transformem en plats separats.
2. Premeu el gra d'all amb un ganivet i fregiu-les. Mig minut serà suficient perquè l’oli absorbeixi la seva aroma.
3. Ara aboquem l’arròs, fregim el cereal durant dos minuts, aboquem el brou (aigua), el cobrim i fem foc lent durant 25 minuts.
4. Picar finament la ceba, tallar les pastanagues a daus, el pebre a tires i bullir els pèsols durant 5 minuts.
5. En una paella separada, passeu les cebes i les pastanagues, després afegiu-hi espècies, pebrots, pèsols i uns grans d'all picats.
6. Fregiu les verdures durant un minut, i després poseu-hi les gambes. Al cap d'un minut, combinem tots els ingredients amb arròs, sal, pebre, barregem i apaguem el foc.
7. Deixeu reposar el plat sota la tapa durant 5 minuts i ruixeu-les amb herbes fresques immediatament abans de tastar-les.

Delicioses gambes i arròs de pollastre

El pollastre i el marisc són ingredients que especialment necessiten les persones amb un estil de vida actiu. Tenen molta proteïna i altres nutrients beneficiosos.

Us oferim una recepta per a un bon plat amb arròs, gambes i pollastre.

Ingredients per a un got d'arròs, un quilo de filet i 300 grams de gambes:

• cúrcuma - 1 cullerada;
• picat dos grans d'all;
• ceba ben picada;
• rodanxes ratllades de gingebre fresc;
• curri - un polsim;
• iogurt normal - 70 ml;
• vinagre de vi: dues culleres;
• brou de pollastre - 80 ml;
• mel líquid: tres cullerades;
• alfàbrega, julivert;
• suc espremut d’una llimona;
• festucs pelats - 30 g.

Mètode de cuina:

1. Tot i la gran llista d'ingredients, no és tan difícil preparar un plat. El primer pas és marinar els trossos de pollastre en oli d’oliva amb l’afegit de cúrcuma.
2. En una salsa preparada amb una cullerada d’oli, mel i suc de cítrics, poseu les gambes.
3. Agafem una paella, com un wok, escalfem una cullerada d’oli d’oliva i hi passem les cebes. A continuació, hi posem el gingebre i els alls, fregim no més de cinc minuts.
4. Afegiu-hi els trossos de pollastre escabetxats, fregiu-ho durant uns deu minuts, després aboqueu el curry, aboqueu-hi el brou, el iogurt i tireu-hi el pistatxo. Barregeu tots els ingredients i deixeu-los bullir un parell de minuts.
5. Resta combinar-los amb arròs, reduir el foc i enfosquir el plat durant 10 minuts. Després, traieu la tapa, afegiu-hi espècies al gust, ruixeu-les amb herbes picades i poseu-les al damunt de les gambes.

Pilaf inusual amb marisc

El pilaf amb marisc és un plat original, famós per la seva cuina mediterrània. Per provar una opció tan interessant per cuinar l’arròs, no és gens necessari anar a la costa mediterrània, perquè el podeu cuinar a casa.

Ingredients per a un got d'arròs i un quilo de còctel de mar:

• trossejat tres grans d'all;
• triturat dues cebes;
• ratllat dues pastanagues;
• pèsols congelats - 120 g;
• vi blanc (sec) - 80 ml;
• oli d’oliva: quatre cullerades;
• julivert picat i api, espècies.

Mètode de cuina:

1. Primer, calcem l’oli en una paella i sofregim les cebes i les pastanagues.
2. Tan aviat com els daus de ceba s’encenguin, poseu-hi l’all i al cap de cinc minuts aboqueu-hi la barreja de marisc. Sal i pebre.
3. Cinc minuts després, aboqueu-hi el vi, feu-ho a foc lent un minut i aboqueu-hi els grans d’arròs. Aboqueu aigua de manera que sigui superior al nivell del cereal un parell de centímetres. Tapar i coure a foc lent durant 25 minuts.
4. Passat aquest temps, barregeu els ingredients de nou i porteu-los a punt per 10 minuts. Espolseu el plat acabat amb herbes.

Un plat de dieta lleugera amb alvocat

Per a aquells que es preocupen dels plats fregits, oferim una recepta fàcil de cuina xinesa: arròs amb alvocat.

Una combinació inusual d’ingredients i un original apòsit fan que aquest plat sigui molt saborós i lleuger.

Ingredients per mitja tassa d’arròs integral i una lliura de gambes:

• llesques de gingebre picat;
• vi d’arròs: dues culleres;
• tallat en dos alvocats madurs;
• suc espremut d’una llimona;
• un got de fulles de julivert picat;

Mètode de cuina:

1. Llagostins d'escabetx en una adobació de condiment de soja, gingebre i vi d'arròs. A continuació, en dos litres d’aigua els bullim juntament amb l’adob.
2. Aboqueu l’arròs preparat en un plat profund, afegiu-hi els cubells d’alvocat, les gambes, les herbes, condimenteu-ho amb suc de llimona i espècies.

L’arròs és un cereal únic que és famós per les seves qualitats saludables i agradables. Cada cuina del món està preparada per demostrar les seves receptes per a la seva preparació, i també podeu crear les vostres pròpies obres mestres culinàries a partir d’aquest cereal i d’altres ingredients.