La manca de manipulacions culinàries complexes associades a l’obtenció d’un plat deliciós, sovint indica que la creació del plat es porta a la perfecció. Així es cuina l’arròs amb el pollastre en una paella. A partir de dos productes inicials, podeu crear tota una sèrie de variacions culinàries perfectament seleccionades. Tot es realitza de manera brillant, senzilla, ràpida, agradable!

Arròs amb pollastre i verdures en una paella

El plat presentat pot ser un èxit de debut fins i tot per a una mestressa de casa sense experiència. Aprenem els fonaments bàsics i allà, i no gaire lluny a la perfecció!

Composició d'ingredients:

  • pasta de tomàquet - 40 g;
  • pastanagues - 2 peces .;
  • oli magre - 100 ml;
  • filet de pollastre - 600 g;
  • ceba de nabo - 2 peces .;
  • arròs (qualsevol grau) - 300 g;
  • espècies i herbes.

Mètode de cuina:

  1. Escalfeu greixos vegetals en una cuina de cuina antiadherent. En una paella, s'exclou la crema o enganxament de productes a les parets o al fons.
  2. Rentem el filet de pollastre. Podeu utilitzar carn de qualsevol part de l’ocell, però millor - del pit o de les cames. Tallem el producte en porcions petites, les fregim fins que estiguin morenes. No eixugueu les peces tendres, sovint les anirem enviant.
  3. Pelem les verdures, piquem la ceba, piquem les pastanagues dolces a una ratlladora amb cèl·lules grans. Afegiu el tall a la carn daurada, cuineu-ho 5 minuts més.
  4. Esbandiu bé l’arròs. El millor és fer-ho en tamís. Deixem les tines perquè el vidre tingui excés d’humitat i l’enviem a la resta de productes.Pimentar i salar la composició, afegir la pasta de tomàquet, diluïda en mig got d’aigua potable.
  5. Ho barregem tot bé, abocem una quantitat d’aigua bullent perquè el seu nivell superi el contingut de la cassola en tres centímetres. Tanqueu la paella a la planxa i feu-les a foc lent durant 25 minuts a foc lent. Al final del procés, tritureu allspice als components del plat.

La cuina està completa

Una recepta senzilla d’arròs de pollastre en una paella

Preparar ràpidament un plat sense pretensions és una tasca factible, sense renunciar a la qualitat i el gust dels aliments.

Llista de Productes

  • arròs de qualsevol grau - 230 g;
  • oli magre - 50 ml;
  • pastanagues;
  • cebes de nabo;
  • pit de pollastre - 700 g;
  • grans d'all - 3 peces .;
  • espècies, espècies.

Ordre de preparació:

  1. Aboqueu oli fresc en una paella de parets gruixudes i comenceu a escalfar-lo. En aquest moment, rentem el pit, escorrem amb tovallons, separem el filet dels ossos. Tallem les capes a daus petits, sal i pebre, salpebrem els condiments, fregint-los lleugerament a la carn d’aviram. Fregiu el pollastre fins que estiguin daurats, girant periòdicament les porcions.
  2. Triturar les verdures de qualsevol forma, però no gaire fines. Fixem el tall a la carn rosada, aportem la composició amb sal i pebre, barregem bé. Continuem el procés fins que les pastanagues i les cebes obtinguin una tonalitat daurada. Això no trigarà més de 7 minuts.
  3. Ara renteu bé l’arròs. Quan l'aigua quedi clara, poseu el cereal en un tamís per eliminar el líquid, i després repartiu-lo en una capa uniforme en un recipient amb els aliments. Adjuntem all picat, herbes picades.
  4. Aboqueu aigua depurada, tapant-la amb els components col·locats del plat. Afegiu-hi una mica de sal, tanqueu el recipient. En els primers minuts apaguem el menjar a una flama elevada, i reduïm l'escalfament al mínim. Guisem fins a l’arròs cuit.

Al cap de 20 minuts, obtenim un plat senzill, nutritiu i saborós de pollastre i arròs.

Amb bolets

Ampliem la gamma de productes utilitzats: cuinem arròs amb pollastre i bolets basats en cuina oriental. Això és especialment meravellós al Regne Mitjà.

Un conjunt de components:

  • formatge cottage fresc - 60 g;
  • oli (gira-sol o oliva);
  • salsa de soja - 25 ml;
  • un paquet d’arròs de gra llarg;
  • filet de pollastre - 150 g;
  • llavors de sèsam - 10 g;
  • champignons (també podeu congelar producte) - 200 g;
  • condiments i espècies.

Procés de cocció:

  1. Poseu un paquet d’arròs en un recipient d’aigua bullent. Bulliu els cereals fins a 10 minuts, després traieu-los de la cassola i deixeu-los en un colador.
  2. Triturar bolets amb plats. Talleu a trossos o pollastre juliana. Engeguem un foc fort, barrejant constantment, fregim les rodanxes juntament amb els bolets en oli calent fins que siguin mig cuits.
  3. Afegiu als productes productes formatge cottage, sèsam i soja, arròs refredat. Corregiu la composició de sal. No oblideu que la salsa xinesa en conté una quantitat suficient.. Prepareu el menjar fins que estigui cuit.

L’ideal és que aquest àpat deliciós sigui “cuinat” millor en una paella del wok mitjançant la tècnica d’administració (fregir amb agitació contínua). Tot i això, el nostre menjar és digne del màxim elogi.

Cuinant amb blat de moro

Afegint grans grocs a la recepta de pollastre i arròs, no només creem nous tons aromatitzants del plat, sinó també el seu aspecte magnífic.

Llista de Productes

  • oli magre;
  • ceba de nabo - 2 peces .;
  • arròs (en bosses o gra rodó) —250 g;
  • potes de pollastre - 3 peces .;
  • blat de moro - una llauna d’aliments enllaunats;
  • pastanagues;
  • espècies (barreges adequades per al pilaf) - 5 g;
  • sal, condiment.

Preparació pas a pas:

  1. Per al plat presentat, agafem qualsevol part de l’ocell que esbandim a fons, processem amb espècies, guardem un quart d’hora en un recipient tancat.
  2. Diluïm una cullerada de sal en 500 ml d’aigua potable, escalfem la solució a ebullició, baixem l’arròs i bullim fins que estigui cuit. Si el producte no és molt suau, no us preocupeu: el cereal “arribarà” amb un tractament tèrmic addicional.
  3. Bé, prepararem la resta de productes.Pelem les verdures, esbandim, tallem: la ceba picada en forma de cubs, les pastanagues - en tires.
  4. Tornem a les cames. Les escampem en una paella, les fregim fins que estiguin daurades. Afegiu les llesques de verdures i el blat de moro en conserva (escorreu el líquid).
  5. Continuem el procés durant 4 minuts, després enganxem l’arròs, condimentem els productes amb sal i pebre. No necessitem la composició d’aigua, ja que els components grassos i sucosos del plat són suficients per obtenir un menjar saborós i delicat. Remeneu-ho a foc lent en forma tancada fins que estigui a punt.

Donem accions lleugeres al plat, ruixant plats d'aliments amb anet aromàtic.

Amb pèsols verds

La combinació d’arròs, trossos de pollastre i pèsols, això no és pilaf, però tampoc farinetes amb carn!

Llista d'ingredients:

  • aigua purificada o brou - 500 ml;
  • cebes de nabo;
  • Tomàquet
  • grans d'all - 3 peces .;
  • arròs - 230 g;
  • carn de pollastre - 1 kg;
  • oli magre;
  • pèsols adobats (també es poden congelar) - 1 llauna;
  • fulles de llorer, espècies, herbes, herbes d'oliva.

Com cuinar arròs amb pèsols:

  1. Bulliu l’arròs ben rentat fins a un estat semi suau. No oblideu salar lleugerament el líquid.
  2. Si tenim carn als ossos, separem la carn i la tallem a trossos petits. Espolseu-les amb una quantitat seleccionada de sal, pebre, herbes franceses. Fregim el producte en oli, convertint les porcions en un color marró daurat.
  3. Rentem i pelem les verdures, tallem finament. En una cassola amb oli escalfat, saltegem els daus de ceba juntament amb els alls espremuts per la premsa.
  4. Afegiu el tomàquet picat, les herbes picades, aboqueu-hi brou o aigua embotellada. Salar i pebre la composició. No exagereu amb espècies, ja que ja les hem utilitzat amb carn.
  5. Aboqueu l’arròs, deixeu-ho coure a foc lent els components del plat fins que estiguin cuits. Adjuntem rodanxes de fulles de pollastre, llorer. Barregeu tota la massa i escalfeu-la durant 5 minuts més. Finalment, afegiu-hi pèsols, perquè són tan petits i tendres.

Servim el plat amb una amanida lleugera, gaudim del gust i els colors vius de l’apetitós àpat.

Amb salsa de soia i ou

Els ingredients en nom de la recepta indiquen immediatament les subtileses orientals de la cuina xinesa. I sempre sona temptador i molt apetitós!

Composició del producte

  • mantega - 60 g;
  • cebes de nabo;
  • arròs bullit - 360 g;
  • un ou;
  • Salsa de soja xinesa - 20 ml;
  • pits de pollastre - 2 peces .;
  • condiments, espècies.

Mètode de cuina:

  1. Alliberem la ceba de la closca, la tallem finament, passem en oli fresc a un estat transparent.
  2. Talleu el pollastre a trossos, envieu a la verdura juntament amb l’arròs ja bullit. Aboqueu immediatament la salsa xinesa, processeu els productes amb pebre i els condiments desitjats. Fregiu els components del plat fins a set minuts més.
  3. Combinem l’ou i l’aigua al bol (1/4 tassa), barregem la composició, afegint-la amb cura al menjar de cuina. Escalfeu el plat uns 10 minuts més a foc lent.

Serveix menjar calent, decora amb ploma de ceba verda picada.

Piló amb pollastre

No podeu ignorar els clàssics de la cuina asiàtica: el vostre pilaf favorit, cuinat a base d’arròs i filet de pollastre. Cuinar un plat uzbek.

Components necessaris:

  • beina de chile;
  • oli magre;
  • carn d’aviram - 600 g;
  • arròs - 2 cullerades;
  • all - 2 caps;
  • pastanagues dolces, cebes de nabo - 4 unitats;
  • Espècies orientals, sal i condiments.

Cuina:

  1. Renteu bé el filet de pollastre, traieu les pel·lícules i les venes, talleu-les a trossos petits.
  2. Picar finament la ceba pelada pelada. Fem pastanagues amb cubs. Per aconseguir un pilaf uzbek molt saborós, utilitzem una paella de teixit de teixit de fonta o de paret gruixuda amb costats alts.
  3. Escalfeu fortament una capa d’oli de fins a 1 cm de gruix en un recipient seleccionat. Fregiu la ceba (traieu-ne la capa superior de la closca) fins a emblanquillar-la, i després elimineu el cap.
  4. Ara poseu-hi la ceba ben picada, fregiu les rodanxes de la verdura fins que tingui un color rosat. Adjuntem el filet de pollastre i la pastanaga. Preparem la composició fins que els trossos de carn quedin daurats.
  5. A continuació, aboqueu un litre d’aigua bullent, aboqueu sal, pebre, espècies i condiments. Utilitzem barreges que contenen comí (zira), safrà, barberry, coriandre, cúrcuma i pebre vermell. Afegiu una beina de chili sencera, un cap d'all, alliberat de la capa superior de la closca. Continuem cuinant i aconseguim l’anomenat zirvak. Aquest és el principal component del pilaf uzbek!
  6. En aquest moment, rentem l’arròs, deixem escórrer tot el líquid, enviem el producte al calderó. La quantitat d’aigua ha de cobrir la capa de cereal en 2 cm. Si el component líquid resulta reduït, afegiu-hi el volum requerit.
  7. Guiseu els aliments fins que els seus components absorbeixin tota l’aigua. Barregem periòdicament el menjar, fem punxons amb un pal de fusta. Quan l'arròs es torna suau, poseu el cap d'all pel mig, tanqueu els plats i deixeu-ho durant 10 minuts insistint.

El pastís amb filet d’aviram està a punt, els seus aromes seductors han estat a l’aire durant molt de temps, exigint-vos que comenceu el menjar esperat tan aviat com sigui possible.

L’arròs amb pollastre en una paella és un plat que es pot preparar amb una gran varietat de variacions, combinant harmònicament els gustos i els aromes dels productes. El coratge culinari sempre ha estat un company dels mestres amb més talent que ens han presentat les seves millors obres mestres gastronòmiques.

Relacionat:Més de l’autor: