L’arròs amb verdures pot ser un bon plat secundari per a la carn o un dinar independent a tota regla. Podeu escollir-ne qualsevol additiu: tomàquets, carbassons, albergínies, pebre i altres. A continuació, es recullen les millors receptes d’arròs amb verdures, entre les quals sens dubte en trobareu una que us agradi.
Contingut del material:
Arròs amb verdures: una recepta senzilla per a un plat secundari
Ingredients
- 220 - arròs de gra llarg de 240 g al vapor;
- 1 unitat cebes, pebrots i pastanagues;
- 1 cogombre adobat;
- oli vegetal;
- sal i espècies per al pilaf.
Cuina:
- Primer, fregiu els cubs de ceba i les papes de pastanaga en oli calent fins que estiguin daurades.
- A continuació, afegiu a la cassola els pals de llavors de pebre dolç sense llavors i el cogombre escabetxat ratllat.
- Cuinem l’arròs en un bol separat fins que estigui cuit.
- Transferir els cereals a les verdures i barrejar.
Salar el plat al gust i afegir-hi espècies.
Cuinant en una paella
Ingredients
- ½ cullerada. arròs de gra llarg;
- 1 pastanaga mitjana;
- 1 ceba petita;
- 1 cda. aigua potable depurada;
- 1 polsim de sal;
- condiment a punt per pilaf.
Cuina:
- Primer, fregiu la ceba amb pastanaga en qualsevol greix. És important assegurar-se que les verdures no es cremin, en cas contrari, el plat acabat pot ser amarg.
- A les verdures fregides, aboqueu-hi l’arròs rentat fins a l’aigua neta.
- Escalfem la massa durant diversos minuts perquè cada gra estigui cobert de greix.
- Aboqueu aigua calenta a la cassola. Hauria de ser aproximadament 2 vegades més que els cereals.
- Salar i afegir espècies.
- Tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu-ho sofregir l’arròs durant 20 a 25 minuts o fins que s’hagi absorbit tota l’aigua al cereal.
Podeu canviar lleugerament aquesta recepta en una paella afegint, per exemple, una beina de pebre vermell o tomàquet.
Amb pollastre
Ingredients
- 4 ulls baquetes de pollastre;
- 1 unitat cebes, pebrots i pastanagues;
- 1 cda. arròs;
- 4 dents d’alls frescos;
- 1 tomàquet;
- 2 cda. brou de pollastre;
- oli de gira-sol;
- sal, espècies i alls secs.
Cuinant arròs amb pollastre i verdures com aquesta:
- Descongelar la carn, ratllar amb espècies, sal, all i deixar-ho almenys mitja hora.
- A continuació, fregiu el pollastre amb oli de gira-sol escalfat per cada costat fins que estiguin tendres.
- Tallem totes les verdures i els alls a daus petits.
- Fregiu-les fins que estiguin toves en una petita quantitat d’oli. A continuació, aboqueu-hi el brou i enfosqueu-ho un parell de minuts.
- Poseu l’arròs a les verdures, afegiu-hi sal i espècies.
- Després de bullir la massa, apagueu-la sota la tapa aproximadament mitja hora.
- 10 minuts abans de la cocció, afegiu el pollastre a l’arròs amb les verdures juntament amb el greix que queda del seu rostit. Agiteu el contingut de la cassola.
Serviu el plat com a calent principal per al sopar de cada dia o a la taula de festes.
Arròs amb verdures en una cuina lenta
Ingredients
- 1 cap de ceba vermella;
- 6 g condiment per al pilaf;
- 1 pastanaga;
- all fresc al gust;
- 1 unitat pebre dolç;
- 2/3 Art. arròs llarg;
- mig litre d’aigua;
- 1 full de julivert;
- sal al gust.
Cuina:
- Picar finament totes les verdures declarades. Piqueu els alls a rodanxes fines.
- Remeneu bé fins que quedi aigua clara.
- Poseu el menjar al bol de l’aparell immediatament junts.
- Afegiu-hi un lavrushka, afegiu-hi aigua i barregeu els components.
- Activa el mode "Arròs". El programa Pilaf també és adequat per preparar aquest plat.
Cuinem l’arròs amb verdures en una cuina lenta fins que finalitzi el mode d’hora establert automàticament.
Sense fregir els productes prèviament, aquest dolç resulta baix en calories i inofensiu per a la figura.
Amb gambes
Ingredients
- una lliura de gambes;
- 1 tsp de maíz;
- ¼ cullerada sal gruixuda;
- 4 ous
- oli d’oliva;
- pebre fresc mòlt;
- 2 cullerades oli de sèsam;
- 1 munt de cebes verdes;
- 5 cda. arròs bullit;
- 300 g de verdures congelades;
- 3 cda. l salsa de soja.
Cuina:
- Cuinem l’arròs amb antelació i refredem. Hauria de resultar friable, per la qual cosa a l’hora d’escollir els cereals és millor donar preferència a les varietats de gra llarg: tenen menys midó.
- Espolseu les gambes amb pebre, midó i sal. Deixeu-ho marinat durant almenys un quart d’hora.
- Fregiu el marisc fins que estigui daurat en oli d’oliva calent en una paella de paret gruixuda.
- Salem els ous, batem i aboquem a una paella. Fregiu-ho, remenant constantment fins que deixin de ser líquids. Barregeu la massa resultant amb les gambes preparades.
- Piqueu les cebes verdes i fregiu-les fins que aparegui un aroma característic. Poseu-hi l’arròs bullit al damunt, aboqueu-hi la salsa de soja i afegiu-hi sal i pebre al gust.
- Desemmotllem prèviament la barreja vegetal, barregem amb oli de sèsam i enviem a l’arròs.
- Quan les verdures estiguin suavitzades, introduïu les gambes i els ous a la cassola. Podeu afegir una mica més de salsa de soja al vostre gust.
Aquest pastís amb gambes i verdures s’ha de servir calent per al sopar.
Recepta xinesa
Ingredients
- 2/3 Art. arròs llarg;
- 1 ceba;
- 1 beina de pebre dolç;
- 3 ous
- ½ cullerada. blat de moro i pèsols verds (conserves);
- sal;
- oli vegetal.
Cuinar arròs amb verdures en xinès:
- Cuinem l’arròs amb aigua salada per endavant fins que estigui cuit.
- Fregiu la ceba a trossos petits fins que quedin transparents.
- Aboqueu els ous a la cassola a la verdura i barregeu la proteïna amb el rovell amb una forquilla.
- Quan els ous "estiguin", aboqueu-hi arròs, afegiu-hi pals de pebre i mongetes en conserva sense líquid.
- Salar la massa per tastar i fregir els aliments durant 6 - 7 minuts més.
Serviu aquesta delícia amb carn de porc fregit o pollastre.
Arròs amb verdures congelades
Ingredients
- 2/3 Art. arròs;
- un paquet de 400 grams de barreja vegetal congelada;
- ½ cullerada sals;
- 1 fulla de llorer;
- 2 cda. aigua bullida calenta;
- oli de gira-sol.
Cuina:
- Per cuinar l’arròs amb verdures congelades, primer cal bullir la barreja congelada en aigua bullent salada durant 6 a 7 minuts. Val la pena triar l’opció amb pastanagues, pebrots dolços i mongetes verdes.
- Afegiu-hi a la verdura preparada l’arròs ben rentat, la lavrushka i 1 cda. l oli de gira-sol. En aquesta fase, podeu utilitzar qualsevol condiment favorit.
- Deixeu que la massa bulli a foc màxim durant 5 minuts. Reduïu el foc i continueu cuinant durant 12 minuts més.
Apagueu la calefacció de la cuina i deixeu el plat sota la tapa durant un quart d’hora més.
Amb porc
Ingredients per a 400 grams de polpa de porc:
- 2 cda. arròs;
- 2 cebes mitjanes;
- 1 pastanaga gran;
- 1 carbassó petit;
- 3 tomàquets frescos;
- oli vegetal;
- un polsim de coriandre, cúrcuma, pebre i zira;
- sal;
- 4 cda. aigua;
- verds.
Cuina:
- Talleu el porc a trossets petits, salpebreu-ho i immediatament tots els condiments, mullat en un morter. Remeneu els ingredients i deixeu-ho durant 10 minuts.
- Aboqueu la carn en una paella de ferro fos amb els cubs de ceba. També s’envien pastanagues picades.
- Quan les verdures i la carn estiguin daurades, afegiu-hi els daus de carbassó i tomàquets. Fregiu els aliments entre 8 i 9 minuts.
- Afegiu l’arròs ben rentat i enfosqueu la massa amb agitació freqüent perquè el cereal quedi saturat d’oli.
- Aboqueu els ingredients amb aigua salada, tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu-la coure al foc a foc lent durant 25-30 minuts.
Decoreu el plat acabat amb herbes i serviu-les.
Amb bolets
Ingredients per a 350 grams d’una barreja d’arròs blanc i wild:
- 350 g de champignons frescos;
- 1 unitat cebes i pastanagues;
- 90 g de mongetes verdes congelades i pèsols;
- sal i espècies;
- oli vegetal.
Cuinant amb bolets i verdures:
- Primer de tot, cal coure el cereal en aigua salada fins que estigui completament cuit, després llençar-lo en un colador i deixar que l’aigua s’escorri.
- Peleu els bolets, piqueu-ho i fregiu-los amb les cebes picades. Tot el líquid s'ha d'evaporar de la cassola.
- Afegiu-hi cubs de pastanaga als bolets amb les cebes i cuineu la barreja fins que estigui tova.
- Aboqueu els ingredients congelats i fregiu fins que les verdures estiguin toves.
- Afegiu arròs, sal i espècies cuites al vostre gust.
Mantingueu la crema al foc durant 7 - 8 minuts més, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-la en infusió durant un quart d’hora més.
Risco magre
Ingredients
- Arròs llarg de 350 g;
- 1 ceba;
- 1 llimona;
- 300 g de champignons;
- 200 g de col de bròquil i mongetes verdes;
- sal, pebre, safrà;
- oli de gira-sol;
- 3 cda. brou de verdures.
Cuina:
- En una paella gran, sofregiu les cebes fins que estiguin daurades en oli de gira-sol.
- Poseu-hi l'arròs ben rentat al damunt, afegiu-hi safrà, sal i pebre. Aboqueu tot el suc d’una llimona petita.
- Després de 6 a 7 minuts, aboqueu-hi el brou i deixeu-ho coure la massa sota una tapa tancada durant 5 minuts.
- Afegiu a l’arròs inflorescències de bròquil, mongetes verdes i bolets trossejats. Torneu a tapar la cassola i deixeu-les coure a foc lent fins que s’hagi evaporat tot el líquid i el cereal estigui suau.
Serviu el risotto a taula amb moltes herbes fresques.
Amb blat de moro i pèsols verds
Ingredients per got d'arròs al vapor:
- 1 pastanaga;
- 60 g de blat de moro en conserva i pèsols en conserva;
- sal i qualsevol condiment vegetal;
- oli vegetal.
Cuina:
- En una paella, escalfeu l’oli i poseu-hi l’arròs rentat. Fregiu lleugerament el cereal, afegiu-hi condiment de sal i verdures.
- Aboqueu components de 2 cullerades. aigua bullida i sofregiu a foc lent durant 20 minuts, fins que l'arròs estigui suavitzat.
- Per separat, fregiu les palles de pastanaga fins que estiguin daurades i barregeu-les amb els grans de blat de moro i una olla. Envieu la massa resultant a l’arròs.
- Afegiu sal al plat i afegiu una mica d’oli si cal.
Cuineu l’arròs fregit amb verdures al plat lateral un quart més d’hora ja sense tapa.
Estil mexicà
Ingredients per mig got d'arròs integral:
- 1 llauna de mongetes vermelles en conserva;
- ½ llaunes de blat de moro;
- 2 pebrots;
- 2 grans d'all;
- 2 cda. l salsa de tomàquet;
- 1 ceba;
- 1 pessic de pebre vermell dolç;
- sal al gust.
Cuina:
- Fregiu les cebes picades, els alls i el pebre vermell en qualsevol greix fins que estigui suau.
- Poseu-hi l’arròs rentat, afegiu-hi sal i pebre vermell. Fregiu els aliments un parell de minuts.
- Poseu la salsa de tomàquet a la paella i aboqueu 1 cullerada. aigua salada.
- Reduïu el foc, tapeu el recipient amb una tapa i deixeu-lo sofregir fins que l'arròs es suavitzi.
- Al cap de 20 a 25 minuts, aboqueu-hi mongetes i blat de moro sense líquid.
Coure el menjar durant un quart d’hora més a foc mitjà.
Amb verdures, podeu cuinar deliciosament arròs de qualsevol tipus, des del popular gra rodó fins al marró poc freqüent. El més important és seguir estrictament les instruccions del fabricant sobre els envasos sobre el temps de cocció del cereal seleccionat. És important i correctament determinar la quantitat de líquid que permetrà que l’arròs s’afegeixi prou, però aquesta informació sempre es troba en l’envàs. I per tant, fins i tot una dona de casa sense experiència no tindrà cap dificultat per cuinar l’arròs amb verdures. Endavant i tot segur funcionarà!
