Arròs amb verdures: 15 receptes delicioses

Aliments no privats en pocs minuts, és real? Molt bé! Seleccionem l’arròs amb verdures i obtenim un calidoscopi gastronòmic brillant dels plats més delicats amb un sabor profund i un disseny excel·lent.

Arròs amb verdures: un plat senzill per guarnir

Avui en dia, un suplement lleuger ha esdevingut molt més important que un plat secundari. Amb aquests cereals servim plats de carn, l’afegim al consom i l’acompanyem amb les nostres begudes preferides com a refrigeri.

Composició del producte

• blat de moro jove, pèsols - 250 g cadascun;
• pastanagues, pebrots dolços - 1 unitat;
• cebes - 2 unitats;
• arròs - 200 g;
• oli (gira-sol o oliva);
• sal, espècies, espècies, herbes.

Mètode de cuina:

1. Rentar bé l’arròs, bullir fins que estigui cuit. Repartim els grans en un tamís, substituïm sota un raig d’aigua. Deixeu escórrer les gotes sobrants.
2. Netegem les verdures. Tallem les pastanagues i les cebes a daus, tallem el pebre dolç de la mateixa forma, però una mica més gran. El meu blat de moro i els pèsols, assecats en tovallons.
3. Aboqueu 50 g d’oli vegetal en una paella fonda, passeu les cebes i les pastanagues a un estat transparent. Afegiu pebre i pèsols verds, continueu cuinant.
4. 5 minuts després enganxem blat de moro, arròs sec, un polsim de sal, espècies i espècies. Barregeu els components, escalfeu-ho durant 10 minuts més.
5. Apagueu el cremador, ruixeu el plat amb anet picat. Perquè els verds conservin qualitats i aroma útils, no s’haurien de sotmetre a cap tractament tèrmic en aquesta fase.

Guarnir l’arròs amb verdures és un plat saborós, senzill i saludable. No es poden comptar amb les vitamines i les diverses substàncies.

Cuinant en una paella

La recepta tampoc no difereix pel contingut complex, però és interessant en la forma original de cuinar l’arròs.

Productes obligatoris:

• blat de moro en conserva i 100%;
• pebre dolç - ½ fruita;
• Cirera
• pastanagues;
• arròs - 250 g;
• oli magre;
• sal, curri, pimentó, verds.

Preparació pas a pas:

1. Tritureu les pastanagues amb les palletes, fregiu-les fins que estiguin daurades. Afegiu el pebrot a rodanxes a tires, els pèsols extrets de les llaunes i les meitats dels tomàquets cherry. Fregiu les verdures durant 5 minuts.
2. Ara utilitzem el nostre mètode secret d’elaboració de l’arròs, prèviament rentat i assecat en una tovallola. Aboqueu el gra a la cassola i fregiu el producte, sense parar de remenar.
3. Al cap d’un minut, cada gra queda saturat d’oli fragant, guanyarà un color daurat clar. Aboqueu 500 ml d’aigua filtrada, condimenteu-ho amb sal, pebre i pebre vermell.
4. Continuar la cocció durant 20 minuts. obrir fins que s’evapori l’excés de líquid.
5. Ara tanqueu el contenidor, reduïu el foc al mínim i deixeu-los coure a foc lent durant un quart d’hora. No s’ha de molestar res!

L’arròs fregit amb verdures va resultar boníssim, cruixent i molt saborós.

Amb pollastre

Al plat presentat, la carn d’aviram s’acompanya bé amb l’arròs preparat i les espècies orientals. Un colorit ram de composició vegetal farà que el plat sigui especialment deliciós.

Llista de components:

• ceba;
• Pollastre
• oli (gira-sol o oliva) - 30 g;
• midó (preferiblement blat de moro) - 60 g;
• bròquil - 300 g;
• grans d'all - 3 peces .;
• arròs - 270 g;
• brou acabat - 400 ml;
• pastanagues;
• salsa de soja - 100 ml;
• sal, barreja de pebre, gingebre, ploma de ceba.

Tecnologia de cuina:

1. Cuinar arròs amb verdures i pollastre és fàcil. Comencem per l’elaboració d’aviram. Cantarem una carcassa sobre un foc del cremador, i després la rento, la dividim en porcions, la greixem amb oli i midó de blat de moro.
2. Repartim el pollastre en una paella ben escalfada amb oli vegetal i fregim els trossos de tots els costats fins a una tonalitat daurada.
3. Traiem la carn del recipient, posem les cebes picades al seu lloc i la passem 3 minuts. Afegiu el gingebre i els grans d'all picats. Fregiu-ho durant 4 minuts més, i poseu-hi les pastanagues trossejades.
4. Continuar escalfant 5 minuts, afegir pebre vermell i arròs rentat. Barregem els productes, aboquem el brou calent, la salsa de soja i hi tirem sal. Prepareu el menjar durant 10 minuts. a foc lent quan es tanca.
5. Classifiquem el bròquil en inflorescències, el rentem i el posem en un arròs pràcticament acabat, pressionant-lo lleugerament. 8 minuts després apagueu el foc.

Abans de servir, barregeu el plat suaument i poseu-lo sobre els plats sobre la carn i salpebreu-ho amb plomes de ceba picada. Interessant disseny del plat, oi?

Amb bolets

La recepta d’una cuina saborosa es deu a la combinació harmònica de bolets, cereals i composició vegetal.

Productes obligatoris:

• pastanagues;
• mongetes, pèsols (congelats) - 150 g cadascun;
• champignons (o bolets del bosc) - 350 g;
• bombetes - 3 unitats;
• oli vegetal - 30 g;
• arròs de gra rodó - 350 g;
• aigua potable (brou) - 1 l;
• grans d'all - 3 peces .;
• sal, una barreja de pebrots, cúrcuma, pebre vermell mòlt, alfàbrega.

Cuina d’arròs amb bolets i verdures:

1. Netegem i rentem les verdures. Les tallem de qualsevol forma (cubs, tires), però no gaire fines per tal que els components brillants conservin la seva forma després del tractament tèrmic. Els bolets es divideixen en llesques fines.
2. Escalfeu l’oli en una paella i fregiu-hi la ceba fins que quedi transparent. Afegiu-hi els alls tallats a rodanxes, daurar lleugerament.
3. A continuació, repartiu els bolets. Quan l’aigua s’evapori i els organismes esporàtics adquireixin una crosta deliciosa, afegiu-hi pastanagues.
4. Remenem els productes durant 5 minuts, afegim l’arròs rentat, la sal, les espècies desitjades i les espècies. Fregim el cereal durant 7 minuts, remenant constantment la composició, després aboquem al brou o aigua potable.
5. Quan el gra hagi absorbit el líquid, tanqueu la cassola i deixeu-ho sofregir el plat durant 25 minuts. a foc mínim sense tocar el menjar.
6. Descongelar les faves i els pèsols, escaldar-los amb aigua bullent i afegir als components que queden.

Escalfem una mica el menjar i acabem de coure. Serviu amb herbes picades.

Arròs amb verdures en una cuina lenta

Els moderns electrodomèstics de cuina faciliten molt la nostra vida culinària, permetent-nos preparar ràpidament una amanida lleugera o un deliciós plat lateral.

La llista d'ingredients:

• pastanaga i bombeta;
• arròs - 200 g;
• blat de moro, pèsols - 150 g cadascun;
• pebre dolç - 1 u .;
• oli (oliva o gira-sol) - 30 g;
• aigua potable - 1 l;
• sal, espècies, pebrots, herbes.

Cuina:

1. Renteu bé l’arròs. Talleu les cebes i les pastanagues a tires petites.
2. Aboqueu oli vegetal al bol de la unitat, repartiu el cereal i afegiu les verdures picades. La quantitat de pèsols i blat de moro es pot ajustar segons les vostres preferències. Afegim sal, pebre i espècies, omplim els productes amb aigua o brou.
3. Seleccionem el mode "Sarraí", establim el temps al marcador en 40 minuts i esperem al senyal de finalització del dispositiu.

Servim arròs amb verdures, ruixant un plat amb herbes fresques picades.

Recepta xinesa

"Chi Fan" en traducció del xinès significa "menjar arròs". A més, la segona part de la frase es refereix a esmorzar, dinar i sopar.

Composició del producte

• pebrot;
• cebes de nabo;
• albergínia (petita);
• Col xinès - ½ cap de col;
• cebes adobades - 30 g;
• Bolets xinesos (també poden ser champignons) - 300 g;
• mel o sucre regular - 30 g;
• beina de xile;
• un grapat de cacauets;
• curri - ½ cullerada;
• salsa de soja, mantega de cacauet, midó - 2 cullerades cadascuna. l

Cuinar arròs amb verdures en xinès:

1. Escolliu la ceba. Els bolets purs trinquen els plats no molt prims. Tritureu els cacauets en rodanxes, centrant-vos en els vostres propis desitjos. Verdures rentades i pelades, inclosa l’albergínia, tallada a tires. Col picat a tires grans. Xile tallat en trossos petits.
2. Fregiu la composició vegetal en una paella wok fins que estigui a punt. La part inferior i els costats elevats dels plats són els més adequats per a un tractament tèrmic ràpid i d'alta qualitat dels productes.
3. Afegiu les cebes escabetxades, els cacauets i el xili picat. Barregem la salsa de soja, el curri, la mel i el midó en un bol. Aboqueu les verdures fregides amb la barreja barrejada.

Segons els habitants de l’Imperi Celestial, el plat preparat és només picant, aromàtic, apetitós, però no deixa de ser un apèndix de l’aliment principal: l’arròs bullit.

Arròs amb verdures congelades

Ingredients

• oli vegetal - 30 ml;
• brou o aigua - 250 ml;
• una barreja de verdures congelades (espàrrecs, coliflor i brots de Brussel·les, ceba, pastanaga, api, altres components) - 350 g;
• sal, espècies, espècies.

Cuina:

1. Escampar les verdures prèviament descongelades en una paella amb oli, passar fins a 5 minuts. amb agitació activa de productes.
2. Escorreu el líquid de l’arròs ben rentat, poseu el gra en un recipient amb la barreja vegetal. Sense barrejar la composició, espolseu-la amb sal, espècies i espècies. Omplim la paella amb el menjar de la cuina amb brou calent (aigua).
3. Mantenim el menjar durant un quart d’hora de forma tancada, escalfant-se a foc molt tranquil.

Podeu cuinar arròs amb verdures en una composició ampliada, afegint marisc, pèsols, blat de moro, pebre dolç. Experimentem per al vostre plaer!

Amb porc

Components necessaris:

• arròs - 200 g;
• pastanagues i cebes - 1 peça .;
• carn de porc - 400 g;
• pebre dolç;
• grans d'all - 2 unitats;
• oli magre;
• sal, espècies, espècies.

Mètode de cuina:

1. Talleu el porc netejat en porcions petites. Fregiu-les en oli escalfat, sal i pebre rosat.
2. Extreurem les llavors del pebre, pelem i rentem les verdures restants, les tallem a daus i picem els alls.
3. Afegiu els ingredients a la cassola amb carn i fregiu-ho durant 10 minuts. A continuació, col·loquem una capa uniforme d’arròs preparat i disposem una fulla de llorer.
4. Condimenteu el menjar amb sal, espècies i espècies preferides, ompliu amb aigua o brou, cobrint completament la composició dels productes. Escalfeu el recipient durant 20 minuts. a foc lent sota la tapa.

Serviu calent.No oblideu decorar el plat amb herbes picades.

Pebrot farcit de verdures i arròs

Composició d'ingredients:

• cebes i pastanagues - 2 peces .;
• pebre dolç (fruites petites) - 10 peces .;
• arròs rodó - 200 g;
• oli vegetal - 50 g;
• tomàquets: 5 peces;
• sal, espècies, espècies, herbes.

Preparació pas a pas:

1. Renteu bé les graelles d’arròs, bulliu-les amb aigua lleugerament salada fins a un estat semi-suau. Tornem a substituir el gra per sota d’un raig d’aigua, i després el deixem en un tamís fins que s’escorri l’excés de líquid.
2. Alliberem la ceba de la closca, la tallem a daus i les fregim amb les pastanagues pelades i gruixudes.
3. Afegiu els tomàquets ratllats a les verdures ja rosades, sofregiu-ho a foc lent durant 5 minuts. Poseu dues cullerades de la barreja acabada al bol, combina la resta amb l’arròs. Condimentem els productes amb pebre i espècies, barregem bé.
4. Talleu els “taps” a les fruites dolces, traieu-ne les llavors, renteu-les a l’aixeta i ompliu-les amb la composició d’arròs cuit.
5. L’escampem, o millor dit, posem els “productes” brillants molt junts a la cassola amb la part oberta cap amunt. La prement amb un plat pla perquè els pebrots farcits es quedin en una posició fins al final del tractament tèrmic.
6. A continuació, aboqueu aigua depurada, sal i escalfeu el plat a foc alt. Reduïm la intensitat de la flama després de l’aparició de signes d’ebullició i fem sofregir els productes semielaborats durant 20 minuts més. Al final de la cocció, afegiu una part de la composició vegetal diferida.

El pebrot farcit de verdures i arròs pertany a plats magres i, per tant, és molt popular entre els amants d’una alimentació saludable.

Amb blat de moro i pèsols verds

Un altre plat, especialment popular durant la Quaresma.

Ingredients

• pèsols en conserva i blat de moro;
• arròs - 250 g;
• ceba;
• oli vegetal - 30 g;
• la composició de sal, espècies i condiments s'utilitza segons preferència.

Cuina:

1. Com sempre, rentar l’arròs i bullir fins que estigui tendre en aigua lleugerament salada.
2. Extrem les verdures en conserva de les llaunes. No aboqueu la salmorra!
3. Passem les cebes picades en una paella amb oli i afegim els pèsols, així com la reina dels camps - el blat de moro.
4. Sofregim les verdures fins que estiguin toves i les repartim en arròs gairebé acabat. En aquesta fase, sempre heu d’anar amb compte i no oblidar la “mitjana daurada” quan els grans encara no són digerits i una mica d’esmicolar a les dents.
5. Adjuntem la marinada de les llaunes a la resta de productes, condimentem el plat amb espècies i espècies, barregem suaument. Escalfeu 3 minuts. i apagueu el foc.

L’arròs cuit amb blat de moro i pèsols verds hauria de quedar sota la tapa uns 20 minuts més, després dels quals un plat deliciós està a la nostra disposició. És cert, no per gaire, perquè es dispersa en qüestió de minuts.

Opció de cuina amb cansalada

Llista de components:

• envasar la barreja vegetal (congelada) - 300 g cadascun;
• Arròs xinès - 300 g;
• cansalada - 300 g;
• oli d’oliva - 30 g;
• ous frescos: 2 peces .;
• salsa de soja - 20 g;
• pastanagues dolces - 2 unitats;
• sal, pebre.

Cuinant arròs amb verdures i carns:

1. Fregiu tires fines de cansalada picada en oli, girant-se a mesura que aparegui una deliciosa escorça. Al cap de 3 minuts traiem les capes de la cassola i les dividim en daus petits.
2. Bulliu l’arròs, escorreu l’aigua. Preparem verdures congelades d’acord amb les instruccions de l’envàs.
3. Dels ous en fem un "parlant", que fregim a l'estat de trossos densos, i després el fregim amb una forquilla en petites parts.
4. Poseu l’arròs en un recipient amb greix de la carn fregida i feu-ho a foc lent durant 4 minuts. A continuació, afegiu-hi la composició d’ous, les pastanagues a daus, les verdures i els pèsols.
5. Assaoneu-ho amb la salsa de soja, barregeu bé els aliments i feu-ho a foc lent uns 10 minuts més.

Serviu arròs calent amb cansalada juntament amb les herbes preferides.

Arròs d’estil mexicà amb verdures

La llista de components del plat:

• oli d’oliva - 20 g;
• grans d'all - 2 unitats;
• pebre jalapeno (un tipus de xili), fruita dolça verda - 1 peça .;
• arròs basmati (marró) - 200 g;
• trossos de tomàquets en conserva - 100 g;
• brou de pollastre - 360 ml;
• sal, comí (zira), xili (pols).

Preparació pas a pas:

1. Posem les cebes trossejades en una paella amb oli escalfat, hi afegim els grans d'all picats, les tires de pebre verd, el comí i els jalapenos calents. Passem la composició de 7 minuts.
2. A continuació, repartiu un polsim de pols de xili, llesques de tomàquet en conserva. Ompliu els components amb brou, amaniu-los de sal i continueu escalfant els productes.
3. Rentar bé els basmati secs i abocar lentament el cereal en un líquid bullint. Coure a foc alt durant 5 minuts, després de què apaguem el cremador i insistim en menjar 20 minuts. en forma tancada

L’arròs d’estil mexicà amb verdures es distingeix per la seva facilitat de preparació, complementat per una gamma de sabors piquant.

Mètode de cuina turca

Llista de Productes

• un paquet de barreja vegetal descongelada - 450 g;
• arròs - 300 g;
• mantega - 30 g;
• aigua potable calenta: 500 ml;
• sal, condiments, espècies.

Ordre de preparació:

1. Foneu la mantega casolana en un cassó, tireu-hi l’arròs pre-preparat. Agitació contínua, fregiu els grans fins a 2 minuts.
2. Aboqueu suaument aigua bullent al recipient, amaniu el cereal amb sal i pebre. Continuant treballant amb una espàtula de silicona, cuinem un quart d’hora més al descobert.
3. Afegiu verdures prèviament descongelades a l’arròs, combineu els components en una massa i continueu cuinant fins que el líquid s’evapori.

Serviu l’arròs amb verdures en turc com a plat lateral o plat separat.

Piló amb carn i verdures

El plat presentat amb un nom famós pot sorprendre també cuiners experimentats. Ho fem tot senzill, però molt original!

Productes obligatoris:

• arròs (preferiblement rodó) - 500 g;
• col blanc - 500 g;
• polpa de porc - 600 g;
• cebes - 300 g;
• pastanagues - 200 g;
• oli (gira-sol o oliva);
• llúpol-suneli, sal, una barreja de pebrots.

Mètode de cuina;

1. Netegem i rentem la carn de carn, seca amb tovallons, tallats a trossos “per picar”. Fregim el porc durant 15 minuts. a foc alt, donant voltes a les parts rosades.
2. Afegiu-hi els cubs de ceba, les pastanagues de juliana i la col picada. Condimentem les verdures amb carn, sal, llúpols suneli, pebre i altres espècies. Continuem el procés, barrejant els components del plat. En cap cas, no permetis cremar!
3. Adjuntem l’arròs rentat amb cura a productes gairebé acabats i tornem a utilitzar la nostra espàtula preferida. A foc alt, porteu a ebullició la composició i baixeu al mínim la temperatura d’escalfament.
4. Cocció durant 20 minuts. en estat tancat, després de que ens quedem perduts durant 40 minuts més. sense calefacció.

Repartim el pilaf miraculós amb carn i verdures en un plat ampli, convidem a la família a degustar un plat deliciós.

Risco magre

Composició d'ingredients:

• cànteretes fresques (també són possibles altres bolets) - 300 g;
• ceba vermella - 1 peça .;
• api;
• grans d'all - 2 unitats;
• oli (oliva i nata) - 30 g cadascun;
• Arròs Arborio - 250 g;
• Formatge parmesà - 150 g;
• vi (preferiblement blanc) - 50 ml;
• sal, espècies.

Procés tecnològic:

1. La manera tradicional de cuinar requereix olles i paelles. Al primer recipient contenim el brou de pollastre (carn o verdura) que, segons diuen, està "sempre a punt", és a dir, està en estat calent.
2. En una paella o guisat, escalfeu l’oli d’oliva aromàtic i poseu-hi les cebes picades, l’api picat i els grans d’all picats amb un ganivet. Fregiu els ingredients fins que estiguin daurats.
3. Aboqui l’arborio italià, sense el qual és impossible cuinar un risotto real. No rento arròs per conservar-hi tot el midó. Afegiu un cullerot de brou calent, barregeu la composició.
4. Quan els grans absorbeixen el líquid, hi col·loquem una altra part del brou aromatitzat. Continuem el nostre “xamanisme” culinari fins que l’arròs perd la transparència i adquireixi una consistència suau i cremosa.
5. Quan el gra hagi assolit l’estat desitjat d’al dente (tritureu a les dents), afegiu-hi trossos de formatge i greix cremós. Deixem uns minuts el risotto magre amb l’arròs sota una tapa ben tancada.

L’arròs amb verdures ens ofereix oportunitats culinàries il·limitades.Només cal afegir una mica d’imaginació personal i disposar raonadament de regals naturals.