Els fideus d’arròs es poden anomenar, amb raó, el distintiu de la cuina asiàtica. Aquest és un producte universal: convé servir amb carn i peix, usat en amanides i sopes i, en alguns casos, fins i tot fer un farcit per a pastissos. També és fàcil cuinar aquest plat: la pasta d’arròs no cal coure, n’hi ha prou amb bullir-los amb aigua bullent i mantenir-los sota la tapa un minut.
Aleshores, què és aquest producte, en què es diferencia de la funxosa i què es pot preparar a partir d’aquest?
Contingut del material:
Fideus d’arròs: calories, com cuinar?
La pasta elaborada amb farina d’arròs és un producte satisfactori amb un contingut calòric de 109 kcal per cada cent grams.
Cuinen aquests fideus de la mateixa manera que la pasta regular.
Per fer-ho:
- Agafeu una paella gran per evitar que s’enganxi els productes durant la soldadura.
- Deixeu que l’aigua bulli, després de que posin els fideus i deixeu-ho coure no més de 5 minuts.
- A continuació, s’aboca el líquid i s’aboca el contingut de la cassola amb aigua fresca perquè els fideus no s’inflin.
Heu de cuinar fideus de botiga comprats seguint les instruccions del paquet.
- Per regla general, aquest producte no requereix cuina completa. Es col·loca simplement en un recipient amb aigua calenta, es tanca amb una tapa i s’insisteix no més de 10 minuts.
- Després d'això, els fideus es posen en un colador, on es renten amb aigua freda.
A continuació, els fideus s’utilitzen com a component principal d’un plat independent o com a part d’altres aliments.
Com cuinar els fideus d’arròs a casa
Si hi ha temps i ganes, els fideus d’arròs són fàcils de fer per si sols. Per fer-ho, necessiteu un quilo d’arròs blanc o farina d’arròs a punt, que es ven en un supermercat del departament asiàtic.Si es pren la decisió d’utilitzar l’arròs, s’ha de triturar en un molí especial o molinet de cafè per obtenir farina fina de color blanc de neu.
- Després d'això, per cada 110 grams de matèria primera, es pren 1 ou de pollastre gran i es pasta la massa. Ha de resultar abrupte i elàstic, fàcilment enrotllat en tires fines.
- La capa s’ha d’enrotllar el més fina possible, l’opció ideal és utilitzar una màquina especial de pasta.
- Després d'això, les capes resultants es tallen a tires fines, això és fideus.
- Abans de l’ús, s’asseca el producte acabat, i després es col·loca en un recipient de vidre o plàstic amb una tapa ajustada i es col·loca en un lloc fresc i fosc.
Recepta de tallarines d'arròs xinès
A continuació, hi ha una recepta per a una amanida universal, que avui preparem amb verdures. A més, podeu triar els productes que més us agradin.
Només és important tallar els ingredients en palles delicades.
Per crear un plat, necessitareu:
- tallarines d'arròs cuit;
- qualsevol verdura segons preferència personal;
- cap de ceba;
- oli magre;
- salsa de soja.
Cuinarem de la manera següent:
- Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi les verdures ben tallades fins no més de 7 minuts.
- Coure-les al vapor sota la tapa fins que estiguin cuites.
- Després d’això, afegiu els fideus d’arròs i la salsa de soja a la barreja vegetal.
- Remeneu bé i continueu al foc uns minuts.
Servim fideus d'arròs xinès.
Amb pollastre i verdures
Per preparar una amanida en un paquet de fideus, necessitareu:
- filet de pollastre;
- tomàquets cherry - 3 - 4 peces;
- fulles d’enciam;
- petit gra d'all picat;
- ceba petita;
- sense oli d’oliva o vegetal sense sabor - 3 - 4 cullerades. l .;
- vinagre de vi - 2 cullerades. l .;
- un polsim de sucre, sal amb una barreja de pebrots, segons les vostres preferències.
Cuinant els fideus d’arròs amb pollastre i verdures de la següent manera:
- En una quantitat generosa d’oli vegetal, heu de fregir els alls prèviament picats fins que doni el seu sabor i aroma. Després d'això, s'elimina.
- Talleu el pollastre a mida mitjana i fregiu-lo amb l'oli resultant fins que estigui daurat.
- Bulliu els fideus d’arròs i esbandiu amb aigua freda.
- Poseu-lo en un bol, envieu enciam picat, tomàquet picat i pollastre fregit al mateix lloc.
- Després cal preparar un apòsit. Per fer-ho, fregiu una mica d’all en l’oli de gira-sol restant i, després, descarteu el menjar un cop picant. Vinagre de vi, sal, sucre, pebre i l'oli resultant es barregen en un recipient a part. Barrejar bé.
- El condiment resultant només es pot empolsejar amb amanida i servir immediatament.
Aquest plat té un gust agradable tant en calent com en fred.
Cuinant amb marisc
Una amanida sembla molt elegant, i moltes mestresses de casa dubten si és possible cuinar-la a casa vostra. Els fideus de marisc es cuinen senzillament i es mengen encara més ràpidament.
Per preparar aquest plat necessitareu:
- pasta d'arròs bullida;
- barreja de marisc;
- pastanagues petites;
- pebre vermell dolç mitjà;
- ceba petita;
- grans d'all - 1 - 2 peces .;
- oli magre (qualsevol) i suc de llimona - 2 cullerades. l .;
- salsa de soja: el doble.
Prepareu l’amanida de la següent manera:
- Primer prepareu l’adob per a marisc. Per a això, combina el suc de llimona amb la salsa picant.
- El marisc s’ha de rentar, netejar i col·locar a l’adob resultant durant mitja hora. Si aquesta barreja no funciona per algun motiu, podeu cuinar fideus “alleugerits” amb gambes mitjançant la mateixa recepta.
- Tritureu totes les verdures amb una palla fina i un passant en oli fins que estigui daurat.
- Després d’això, s’afegeix marisc a la barreja vegetal i es cuina junt durant no més de 10 minuts.
- A continuació, repartiu els fideus d’arròs a la cassola, barregeu-ho bé i conserveu un parell de mines sota la tapa.
Sala està a punt. Un plat tan bo seria enviat per a una degustació càlida.
Amanida de fideus d’arròs
Aquí teniu un berenar vegetal original que es pot utilitzar com a plat principal. Els productes per cuinar es prenen al gust, depenent del que exactament, segons l'amfitriona, hauria de prevaler en l'amanida: les verdures o els fideus.
Llista d'ingredients:
- fideus bullits;
- Tomàquets
- pebre vermell;
- cogombre
- pèsols verds (enllaunats);
- alls
- anet, alfàbrega, julivert;
- oli d’oliva o vegetal;
- salsa de soja.
Prepareu l’amanida de la següent manera:
- Els alls picats fins es fregeixen en una paella amb oli vegetal, i s’hi afegeixen tallarines bullides, que queden una mica fregides.
- Les verdures es tallen a trossos petits.
- A continuació, barregeu els fideus d’arròs amb les verdures i amaniu-los amb la salsa de soja.
L’amanida amb els fideus d’arròs està a punt, es pot servir a taula.
Amb salsa de soja
Aquest és un plat ràpid i satisfactori, la preparació del qual fins i tot un nen pot manejar. La seva implementació requereix molt pocs ingredients, però el resultat no estarà afectat per aquests estalvis.
Per preparar el plat necessitareu:
- pasta d'arròs bullida;
- una mica de salsa de soja;
- oli vegetal;
- alls
- chiles al gust;
- qualsevol verd.
Com cuinar:
- En una paella amb oli, fregiu els alls, afegiu-hi el chili i la salsa de soja. Més lent a ebullició.
- Passeu la pasta a punt en una paella, barregeu-la bé i coeu-la sota la tapa no més d’un minut. Abans de servir, el plat es pot decorar amb verds.
En lloc de greixos, és permès ruixar el plat acabat amb llavors de sèsam.
Com cuinar la sopa de fideus?
Una sopa així serà molt saborosa, tot i que al principi la llista d’ingredients pot alertar les persones que estan lluny de la cuina oriental, perquè la base del plat és la llet de coco.
Per complaure’t a tu mateix i als teus éssers estimats amb un plat exòtic, hauràs de preparar els següents ingredients:
- pasta d’arròs;
- llet de coco - mig litre;
- gambes pelades - mig quilo;
- gingebre
- pastanagues;
- una culleradeta de midó;
- suc de llima;
- oli;
- espècies, sal - al gust.
La cuina és la següent:
- En una paella fonda i de paret gruixut, es fregeixen totes les verdures i s’aboca amb llet de coco. Si cal, podeu afegir aigua.
- El midó es dilueix en aigua i després s’aboca en una paella a la resta d’ingredients.
- Després d’això, s’afegeixen els fideus d’arròs. Li donen ebullició uns cinc minuts, no més.
- A continuació, s’afegeixen gambes a la sopa i es deixa suar una mica més el plat.
- Abans de servir, el menjar condimenta amb suc de llima i es decora amb verds.
Aquest plat se serveix de calor per sopar.
Fideus i arrossos: quina diferència hi ha?
Moltes mestresses de casa novell no poden entendre la diferència entre els tallarins d’arròs i la funchose. Hi ha diferències realment sorprenents o, de nou, és una acció publicitària?
- La primera diferència és el contingut calòric. Funchoza és 3 vegades més satisfactòria. 100 grams del producte conté més de 300 kcal.
- Els fideus d’arròs estan elaborats amb farina d’arròs i fungos a partir de midó de patata i llegums.
- En aparença, és extremadament difícil identificar-los. Els fideus d’arròs es tornaran blancs després de la cocció, la funchose: es mantindrà transparent.
Els fideus d’arròs són un producte saborós i saludable, sobre la base del qual es poden cuinar molts plats variats, abundants i saludables. El més important és bullir el producte correctament i, tot seguit, el menjar acabat no us decebrà pel seu aspecte i gust.
