Inici Receptes Plats principals Risotto de gambes - 7 receptes

Risotto de gambes - 7 receptes

El risotto de gambes és la combinació perfecta d’arròs i marisc. Per verificar-ho, n’hi ha prou de coure el plat almenys una vegada.

Contingut de material:

Risotto de gambes - recepta clàssica

Aquesta és l’opció més fàcil. Tingueu en compte que Per a aquest plat, el millor és utilitzar arròs Arborio.

Les gambes se solen vendre ja bullides, de manera que només cal abocar-les amb aigua bullent o mantenir-les durant dos minuts en aigua calenta.
Aboqueu la quantitat d’oli indicada en una paella escalfada, repartiu els alls picats, poseu-ho un parell de minuts i traieu-lo. Afegiu-hi la ceba picada, fregiu-la, després les pastanagues ratllades i espereu fins que quedi tova.
Aboqueu les espècies seleccionades, l’arròs i una mica d’aigua a les verdures. Quan s’evapori, aboqueu-ho i feu-ho diverses vegades fins que l’arròs estigui gairebé a punt.
Afegiu les gambes, l’oli, una mica més d’aigua al plat i feu que s’aconsegueixi la preparació sota la tapa durant quatre minuts. Escampar formatge ratllat per sobre.

El risotto amb gambes en una salsa cremosa resulta molt saborós i tendre precisament per abocar-lo.

Sofregiu lleugerament la ceba picada en una paella calenta, afegiu-hi arròs i una mica d’aigua, condimenteu-ho amb espècies i mantega.
Quan l’aigua bull, cal que aboqueu més i feu-ho diverses vegades fins que l’arròs arribi a punt.
A continuació, aboqueu la crema i esteneu immediatament la gambeta pelada, manteniu-la sota la tapa durant uns 4 minuts amb una mica d’aigua. Espolseu-les amb formatge ratllat i herbes abans de servir.

Podeu fer aquest plat saborós i saludable en una cuina lenta i us caldrà un mínim de temps.

El risotto amb gambes en una cuina lenta és molt senzill de preparar. Primer, aboqueu la quantitat d’arròs indicada al bol i ompliu-la amb aigua, de manera que quedi al nivell de dos gots. Exposem el dispositiu al mode "Arròs" durant 20 minuts.
En aquest moment, fregiu els alls i les gambes en una paella amb mantega, només un parell de minuts i condimenteu-ho amb espècies.
Afegim el que tenim a l’arròs i el fem arribar a la preparació en mode “Calefacció” durant quatre minuts.

Podeu fer que el plat sigui quelcom semblant al que es serveix al restaurant si afegiu vi als ingredients durant la cocció.

Aboqueu una mica de vi i brou a la cassola, espereu que bulli i recolzeu aquest procés.
En una paella amb oli, fregiu les gambes amb espècies i el vi durant diversos minuts fins que canviïn de color.
En una altra paella, fregiu els alls en una petita quantitat d’oli, poseu-hi la ceba picada. Quan es torna daurat, aboqueu-hi arròs, dos gots de brou amb vi i quan el líquid bulli, tireu-ho de nou.
Conserveu l’arròs durant uns 20 minuts fins que estigui cuit, i després combineu amb les gambes.

Molt sovint es cuina el risotto amb verdures, per què no combinar tots aquests ingredients en un sol plat? Assegureu-vos de provar aquesta recepta.

Fondreu la mantega en una paella calenta, poseu-hi els alls i fregiu-ho bé, després afegiu-hi pèsols, blat de moro, gambes. Tots reposen uns dos minuts aproximadament. El component d'all saturarà la composició amb una nota piquant lleugera.
A continuació, aboqueu-hi arròs i espècies a les verdures, ompliu-lo amb aigua o brou, per tal que estiguin preparats. Serviu el plat en plats, ruixat amb formatge ratllat.

Una altra opció és com cuinar el risotto. Com a resultat, els bolets fan que el plat sigui encara més satisfactori.

Tritureu els alls i les cebes a quadrats petits, fregiu-los durant diversos minuts. A continuació, aboqueu l'arròs, continueu al foc durant 7 minuts més.
Aboqueu l’arròs amb brou o aigua i remenant constantment, deixeu-ho a punt per 15 minuts.
Escampem allí les gambes pelades i els bolets. Mantenir-lo a la cuina sota la tapa no més de 8 minuts, i després introduir la mantega i el formatge ratllat. El plat està a punt per servir.

Per cuinar, podeu utilitzar qualsevol verdura al vostre gust o fer tal com s’indica a la recepta.

Rentem bé l’arròs, l’omplim d’aigua i el posem a coure uns 20 minuts, ajustant el nivell mitjà d’escalfament.
En aquest moment, triturar totes les verdures a trossos petits, primer fregir les cebes en una paella i després combinar-ho amb una pastanaga. Passats uns minuts, afegiu-hi pebre, blat de moro i pèsols.
Després de 2-3 minuts més, poseu les gambes pelades per les verdures, ruixeu-ho tot amb condiments i fregiu-les uns cinc minuts aproximadament.
Aboquem l’arròs bullit a la cassola, barregem bé amb la resta d’ingredients, tapem amb una tapa i deixem coure a foc lent uns set minuts. Serviu un plat amb mantega i herbes.