Bagels de shortcrust - 7 receptes per elaborar deliciosos bagels

Els bagells apetitosos, cruixents i cruixents, es preparen fàcilment i es combinen amb tot tipus de farcits. Les receptes proposades us ajudaran a coure ràpidament una delícia per a una festa del te familiar o l’arribada de convidats.

Bagels de sucre de drecera

Fins i tot una mestressa de casa novícia podrà preparar pastissos dolços d’aquesta manera. Basant-se en la recepta clàssica, podeu cuinar bagels amb qualsevol farcit.

Necessiteu:

• 250 g de farina de blat;
• 150 g de sucre granulat;
• 180 g de mantega;
• 10 g de pell de llimona;
• 1 g de sal i soda;
• 20 ml d’oli vegetal.

Passos de cocció.

1. Tamisar la farina, combinar-la amb la ratlladura de llimona, la sal, el refresc i abocar sobre la taula.
2. La mantega congelada es trosseja amb un ganivet i es barreja amb la farina.
3. Les mans amassen la massa. Si resulta massa sec, afegiu 30-40 ml d’aigua gelada.
4. La massa s'envasa en film aferrat i es posa a la nevera durant 30 minuts.
5. La base refredada s'enrotlla sobre una superfície de treball lleugerament polvoritzada en un pastís prim.
6. La capa es lubrica amb oli vegetal i es ruixa amb sucre.
7. El pastís es talla en diversos triangles estrets, sostenint un ganivet des del centre fins a les vores.
8. Cada triangle s’enrotlla en un bagel, a partir d’una vora ampla.
9. Els productes es disposen en una fulla de forn amb pergamí i es posen en un forn preescalfat a 180 ºC durant 35 minuts. És important assegurar-se que els bagels de sota no es cremin.

Sobre margarina i crema agra

El gust de la cocció es farà més saturat si es substitueix la mantega amb margarina i crema agra.

Llista de Productes

• 150 g de margarina culinària;
• 250 g de crema agria grassa;
• 480 g de farina;
• 1 ou
• 120 g de sucre;
• 300 g de melmelada de poma.

Recepta pas a pas.

1. La farina està tamisada en un recipient profund.
2. S’afegeix margarina de la nevera i es barreja amb un ganivet a la molla.
3. Condueix en un ou.
4. Aboqueu sucre granulat.
5. Afegiu la crema agra.
6. Barregeu la massa elàstica tova i envieu-la a la nevera durant mitja hora.
7. La massa refredada es divideix en 3 parts. Cadascun s’enrotlla en una capa i es talla en triangles estrets.
8. En una part ampla de cada billet, esteneu una cullerada de melmelada i formeu bagels.
9. Els productes es col·loquen en una planxa i es cuinen durant 20-25 minuts a 200 ºC.

Amb llet condensada

Els bagels en miniatura amb llet condensada són molt suaus i saborosos.

Components obligatoris:

• 130 g de mantega;
• 20 g de sucre;
• 130 g de crema agria de greix mitjà;
• 2 g de sal;
• 1 g de vanil·lina;
• 250 g de farina;
• 380 g de llet condensada bullida.

Progrés de cuina.

1. Es tritura una mica de mantega fosa amb sucre.
2. Afegiu la vanil·lina, la crema agra, la sal.
3. La farina es tamisa a la massa total.
4. Amassem la massa. Ha de resultar suau, no enganxós a les mans.
5. La massa s’embolica en celofan i es posa a la nevera durant una hora.
6. La base acabada es divideix en 2 parts, cadascuna d’elles enrotllada en un pastís prim.
7. Un cercle de massa es talla en 12 segments.
8. Es col·loca una petita quantitat de llet condensada a la vora exterior de cada peça.
9. Els productes es torcen en tubs, tancant amb cura les vores perquè el farcit no es filtri.
10. La planxa està recoberta de pergamí i s’hi posen productes semielaborats dolços.
11. Els bagels es cuinen durant 30 minuts a 190 ºC.

Pastisseria breu amb melmelada

La confitura cruixent i agredolça es combina perfectament en aquesta cocció i el seu gust era familiar per a molts en la infància.

Llista de Productes

• 220 g de farina;
• 180 g de margarina culinària;
• 3 g de bicarbonat;
• 150 g de melmelada espessa.

La seqüència de les accions.

1. La margarina es fon al microones, després es refreda i es barreja amb la crema agria.
2. S'hi afegeix farina tamisada i soda.
3. Feu una massa suau i uniforme. Abans de rodar, es posa al fred durant 30 minuts.
4. Es desprenen de la massa diverses coques planes i es divideixen cadascuna en 8 segments.
5. Pels triangles posen una melmelada a la cullera i la nivelen sobre tota la superfície.
6. A partir del costat ampli, els blancs s’enrotllen.
7. Els bagels s’envien al forn preescalfat a 190 ºC durant 30 minuts.

Postre saborós amb nous

El farcit de fruits secs és gruixut i no es filtra quan s'escalfa, de manera que els bagels no només són saborosos, sinó també saborosos.

Llista de components:

• 200 g de mantega;
• 0,4 kg de farina;
• 0,2 kg de crema agra;
• 1 ou
• 200 g de sucre granulat;
• 10 g de sucre vainillat;
• 10 g de pols de cocció;
• 300 g de grans de nous.

Recepta pas a pas.

1. La mantega suau es talla a daus i es mola amb la meitat del sucre cuit.
2. Afegiu l’ou batut, el sucre vainillat, la crema agra.
3. La farina es combina amb una pols de cocció i tamisada a la massa.
4. Amassem la massa no massa empinada i la retirem a refredar durant 30 minuts.
5. Els fruits secs es desplacen en una picadora de carn i es barregen amb les restes de sucre.
6. La massa es divideix en 8 parts. Cada amassem amb els dits, enrotllats primament i després tallats en 8 triangles.
7. El farcit de noguera es col·loca a la vora ampla de les peces.
8. Els productes són enrotllats perfectament i cuits durant 35 minuts a 180 ºC.

Recepta inusual amb melmelada

Podeu preparar deliciosos bagels amb farcit dolç de colors com a postres per a una festa infantil.

Necessiteu:

• 320 g de farina;
• 180 g de mantega;
• 50 ml de llet grassa;
• 3 g de sal;
• 1 rovell cru;
• 60 g de sucre en pols;
• 250 g de melmelada multicolor.

La recepta és pas a pas.

1. La mantega freda es talla a trossos i es bat en una batedora.
2. S’afegeix pols, llet, rovell, sal i es continua agitant.
3. S'aboca la farina tamisada al bol de la batedora i es bat fins que la massa s'espesseixi.
4. La massa s’enrotlla en una bola, es posa dins d’una bossa i es posa al congelador durant 15 minuts.
5. Quan la massa madura, es divideix en 4 trossos i s’enrotlla una capa fina de cadascun, que després es talla en 8 parts triangulars.
6. La melmelada es posa en cartelleres i s'enrotlla. Els caramels han d’encaixar completament dins del bagel.
7. Els panets dolços es couen a 180ºC durant uns 40 minuts.

Bagels amb llavors de rosella

El farcit de llavors de rosella suculent i suau és perfecte per a la rebosteria de shortcrust.

Composició:

• farina de blat - 150 g;
• ou de pollastre - 1 u .;
• margarina culinària - 100 g;
• mantega - 25 g;
• sucre - 120 g;
• llet - 50 ml;
• rosella - 100 g.

La seqüència de les accions.

1. A partir de margarina fos, 70 g de sucre, el rovell i la farina amassen la massa.
2. En un guisat, escalfeu la llet i fondreu la mantega.
3. El sucre i la rosella restants s’aboca a la massa de llet.
4. Es barreja bé el farcit, es treu de la cuina i es refreda.
5. La massa prèviament refrigerada s'enrotlla fina.
6. Es tallen els triangles amb un ganivet amb el ganivet.
7. A les banderes hi havia els farcells de farcit de llavors de rosella i panets.
8. Els productes s’enfornen durant 10 minuts a 180 ° C, després es retiren del forn, es recobren amb proteïna batuda i es couen durant 10 minuts més.

Els bagels preparats s’empolvoren de sucre en pols i se serveixen amb les vostres begudes preferides. La resta de productes al forn es poden emmagatzemar en bosses o caixes de paper fins a 30 dies.