Els vostres familiars i amics apreciaran els panets fluixos amb crema agra i farcit. És fàcil i ràpid preparar aquest postre: simplement barregeu els ingredients declarats i escolliu qualsevol component per al farcit. Es pot bullir llet condensada amb fruits secs, melmelada de fruites, canyella, formatge cottage i molt més, el principal és que el farcit no sigui massa líquid.
Contingut del material:
Bagels clàssics sobre crema agra
Ningú sap d’on provenia la recepta dels deliciosos bagels. Hi ha qui creu que la primera cocció d’aquest tipus va aparèixer fa cent anys a Europa i des d’aleshores no ha perdut la seva popularitat. La massa amb crema agra es prepara senzillament, fins i tot la mestressa de casa més inexperta en farà front.
Ingredients
- envasar mantega;
- 235 ml de crema agra;
- 530 g de farina;
- un got de melmelada;
- 12 g de triturador.
Mètode de cuina:
- Agafem l’oli a temperatura ambient, l’aboquem amb la crema agria freda i barregem amb una batedora.
- Tamisar la farina juntament amb el conreador i combinar-la amb una massa de crema de crema agria. Els pastissers francesos aconsellen no pastar la massa durant molt de temps, per no espatllar la seva estructura. Tres minuts són suficients.
- Enrotllem la massa en una bola, l’embolcallem amb un film i l’enviem a refredar durant una hora.
- Després dividiu la bola en sis parts. Cada rotlle en un cercle i es deixa en aquesta forma durant 10 minuts. Després tallem els blancs com la pizza en triangles.
- Escampem una cullerada de melmelada a la part més ampla i convertim la massa en un bagel. Espolseu la peça obtinguda amb sucre i transferiu-la a una fulla de forn amb pergamí.
- Enfornem els bagels durant 10-15 minuts (temperatura - 180 ° C).
Amb margarina afegida a la massa
Els bagels són pastisseria senzilla però deliciosa. La massa s’amassa sobre la crema agra i la margarina (mantega).
El més important és triar margarina i mantega d’alta qualitat amb un contingut de greixos com a mínim del 80%.
Ingredients
- mig paquet de margarina (per coure);
- 385 g de farina;
- 95 ml de crema agra (20%);
- melmelada
Els ingredients per als bagells han d’estar a temperatura ambient, per la qual cosa haureu d’obtenir el producte lacti fermentat i la margarina amb antelació del refrigerador.
Un mètode per elaborar bagels amb crema agra i margarina:
- Així doncs, poseu rodanxes de margarina en un bol de la liquadora, afegiu-hi crema agria i batreu fins que quedi suau.
- Afegiu-hi farina i torneu-hi ràpidament la massa tova.
- Ara actuem com a la recepta anterior: fem blancs amb el farcit i els enfornem fins que estiguin daurats.
- Espolseu els productes acabats amb pols dolços de color blanc de neu.
Cuinant amb nous
Per a aquesta recepta també necessitareu crema agria, però l’ús de mantega o margarina depèn de vosaltres. Per al farcit, preneu les nous. Resulta molt gustós i apetitós.
Ingredients
- envasos de margarina (mantega);
- 210 ml de crema agra;
- un ou gran;
- 580 g de farina;
- 210 g de nous;
- 65 g de sucre regular;
- ½ culleradeta de soda.
Perquè els bagels siguin més fragants, podeu afegir cardamom o gingebre.
Mètode de cuina:
- Introduïu l’ou al bol de la batedora, aboqueu la mantega fosa i el producte llet fermentat. Batre fins que estigui suau.
- Ara poseu farina i soda a la massa resultant i amasseu la massa suau amb moderació.
- Per al farcit, triturar els fruits secs i barrejar amb els grànuls dolços.
- Fem blancs en forma de bagels amb farcit de femella i coem durant 15 - 20 minuts.
- Espolseu la cocció acabada amb pols dolços.
Recepta de super bagels de melmelada
Els bagels són una de les opcions de cocció més ràpides. No es necessita llevat per a la seva preparació, i en el procés no cal esperar a que la base s’aixequi. Com que la massa per a una delicadesa té un sabor fresc, es cou al forn amb diferents farciments. L’opció més habitual és la confitura.
Ingredients
- una mica menys que un paquet de mantega (margarina);
- 385 ml de crema agra;
- 580 g de farina;
- un ou;
- 320 g de melmelada;
- mitja tassa de sucre blanc.
Mètode de cuina:
- La massa es amassa ràpidament i fàcilment; només heu de moldre la margarina a la molla, introduïu-hi un ou, ompliu el sucre i poseu-hi la crema agra. Utilitzant un mesclador, bateu tots els ingredients amb la consistència desitjada.
- Només resta introduir la farina i la massa està a punt.
- Formem bagels amb melmelada. Llegiu com fer-ho a la recepta clàssica. Coure els productes fins que estiguin daurats fins no més de 15 minuts.
- A continuació, ruixeu-les amb pols i feu el te.
Sense margarina ni mantega
Els deliciosos bagels amb qualsevol farcit es poden preparar no només sense l’ús de llevat, sinó també sense mantega i sense margarina.
Ingredients
- cinc cullerades de crema agra;
- un ou gran;
- 1 culleradeta de mel;
- 2 culleradetes de pols de cocció;
- 55 g de sucre de canya;
- 285 g de farina.
Mètode de cuina:
- Barregeu el producte lacti amb ous, mel, sucre i un polsim de sal. Podeu utilitzar un mesclador o un batidor habitual.
- Aboqueu la farina amb un conreador i amasseu la massa.
- Fem blancs en forma de triangles i els convertim en bagels amb farcit. Per a aquest propòsit, podeu utilitzar, per exemple, melmelada.
- Poseu les porcions a la planxa. Podeu ruixar-les amb canyella. Enfornar fins que estigui cuit (temperatura - 180 ° C).
Pastisseria de canyella
Aquesta cocció permet experimentar no només amb els ingredients per a la massa, sinó també per al farcit. Així doncs, els bagels farcits de canyella són molt saborosos.
Ingredients
- tres cullerades de sucre;
- tres cullerades de crema agra;
- 265 g de farina;
- dues cullerades de canyella amb sucre;
- 85 g de mantega (margarina);
- 1 culleradeta de sucre vainillat;
- un ou de pollastre.
Mètode de cuina:
- Afegim el sucre regular i la vainilla a la mantega, i hi aboquem la crema agra. Batre.
- A continuació, conduïm dins l’ou i ho tornem a agitar tot bé.
- Introduïm la farina per racions, amassem la massa.
- A partir d’aquest fem un cercle, que tallem en triangles. Al cor de cadascuna hi posem canyella dolça, convertim la peça en un bagel. Disposem la futura delicadesa en un forn de pa de pergamó.
- Es cou al forn a una temperatura de 200 graus fins que estigui daurat. Espolseu els productes acabats amb sucre i refredeu.
Bagels de massa amb crema agra i llevat
Ara arribem a la recepta, en què la massa s’amassa amb llevat, fruit de la qual la cocció és friable i suau.
Per al farcit, podeu utilitzar no només ingredients dolços, sinó fins i tot verdures o carns.
Ingredients
- 1,4 kg de farina;
- 75 g de margarina al forn;
- 280 ml d’aigua;
- envasat de llevat actiu;
- un got de crema agra;
- 85 g de sucre regular;
- dos ous.
Mètode de cuina:
- Escalfem l’aigua i remenem el llevat sec, així com el sucre i un polsim de sal.
- Passats els 10 minuts, conduïm els ous, posem la crema agra i remenem els components amb una batuda. Després introduïm la farina i retirem la massa resultant al foc durant una hora.
- Per al farcit, preneu i barregeu una lliura de formatge cottage, dos ous, quatre cullerades de sucre fi i una cullerada de vanil·lina.
- Un cop la massa sigui adequada, podeu procedir a la formació de productes. Lubricar els bagels enrotllats amb un ou batut i coure-ho al forn durant 25 minuts (temperatura - 190 ° C).
La pasta de crema àcida per als bagells és una excel·lent solució per fer un postre ràpid i saborós per a tota la família. La possibilitat d’utilitzar diferents ingredients per al farcit permet cuinar els dolços més originals cada vegada, cosa que avorrirà molt aviat.
