Deliciosos rotllos del Canadà es poden degustar no només en un restaurant temàtic japonès. Preparar un plat així és possible per a qualsevol dona de casa. I podeu trobar tots els productes necessaris per a la recepta en un departament especial de supermercats o en botigues de cuina asiàtica.

Menjar clàssic japonès

Un dels principals ingredients d’aquest tracte és l’anguila. Generalment s’utilitza en forma fumada. Si hi ha aquesta oportunitat, el millor és prendre anguila en pes, i no en paquets de buit.

Rolls Canada: 2 de les receptes més delicioses de casa

Ingredients

  • anguila fumada - 60-70 g;
  • filet de salmó lleugerament salat - 30-40 g;
  • alvocat i cogombre fresc - 15-20 g cadascun;
  • formatge (Filadèlfia o qualsevol quallada suau) - 15-20 g;
  • arròs - 100-120 g;
  • Fulls d'algues Nori - 1 unitat .;
  • grans de sèsam lleuger fregit - 3 g;
  • salsa d’anguila - 10-15 g;
  • vinagre d’arròs.

Cuina:

  1. Segons la clàssica recepta de rotlles del Canadà, el primer que cal fer és cuinar l’arròs. Cal agrupar el croup segons l'esquema: 1 cda. producte sec 2 cda. aigua. Podeu prendre arròs especial per a sushi, però també és adequat l’arròs regular. Aboqueu les grogues en una olla d’aigua, tanqueu la tapa i cuineu-ne un quart d’hora. A continuació - condimentar amb vinagre al gust, barrejar amb molta cura. Deixar refredar.
  2. Talleu l'anguila fumada a través de les fibres amb plaques fines i netes. Picar el peix vermell amb barres llargues i no gruixudes.
  3. Talleu el cogombre a l’atzar. El més convenient - llargs cubs prims. I també l’alvocat picat i pelat pelat.
  4. Tapa l'estora amb film aferrat. Col·locar el nori al damunt amb el costat rugós.
  5. Escampar una petita porció d’arròs per sobre. Hauria d’agafar una mica més de la meitat de les algues.
  6. Al mig, repartiu formatge suau, cogombres, alvocat, peix lleugerament salat. Torneu la estora del rotlle.
  7. Part superior amb trossos d’anguila.Una vegada més, tira fora, ajudant-se a afegir pel·lícules.
  8. Elimineu el recobriment. Talleu la peça en 8 parts iguals. Repetiu el procés amb els productes que queden.

Espolseu els rotllos acabats amb llavors de sèsam i aboqueu-hi per sobre la salsa.

Nítits nítids "Canadà"

Els aficionats a plats picants sens dubte els agradarà aquesta opció dels panets canadencs. És cert que pot ser força difícil trobar una bona salsa picant a la venda.

Ingredients

  • formatge suau (millor Filadèlfia) - 80-90 g;
  • anguila fumada - 130-150 g;
  • grans fulls d'algues nori - 2 unitats;
  • cogombre fresc - 70-100 g;
  • arròs (especial - per a sushi) - 180-200 g;
  • vinagre d’arròs - 20-25 ml;
  • salmó lleugerament salat - 70-100 g;
  • salsa picant - al gust;
  • kombu (alga): un tros petit;
  • sèsam clar o fosc - 8-10 g;
  • sal i sucre.

 

Cuina:

  1. Per preparar aquests deliciosos i originals rotllos a casa, el primer que heu de fer són els grans. Esbandiu bé l’arròs. Aboqueu la mateixa quantitat d’aigua i afegiu la combinació.
  2. Després de bullir, traieu un tros d’algues marines, reduïu el foc al mínim, cuineu el producte sota la tapa 17-20 minuts. No és necessari molestar-lo en el procés.
  3. Deixeu reposar el cereal acabat sota la tapa aproximadament un quart d’hora, només després obriu-lo, amaniu-ho amb vinagre d’arròs, sal i sucre al gust, barregeu-ho.
  4. Recobrim la estora amb film aferrat. Col·loqueu nori al damunt d’una porció d’arròs, deixant lliure un extrem de les algues. En el procés de treball amb els cereals, heu de mullar les mans amb aigua perquè els grans no s’enganxin als dits.
  5. Gireu amb cura la peça perquè l’arròs quedi fora. Cobrir nori amb formatge. Com més serà en el farcit, més saborós serà el resultat. El més convenient és fer-ho amb una bossa de pastisseria.
  6. Topem amb el salmó tallat a daus i el cogombre picat de la mateixa manera.
  7. Espolseu generosament el farcit amb salsa picant.
  8. Enrotlla els rotllos, ajudant-se amb una estora i un film. Repetiu els productes que queden.
  9. Talleu l’anguila a rodanxes fines. Poseu-los al damunt de panets preparats girats amb arròs cap amunt. Per fer-ho, heu de tallar el peix de manera obliqua i prémer-lo fermament a les tines.
  10. Arregleu els buits amb làmina i estora.
  11. Transferiu els rotllos a una taula de tallar. Mitjançant un ganivet humit molt afilat, talleu-ne cadascun en 3 o 4 trossos.

Espolseu el tractament acabat amb llavors de sèsam.

Què pot substituir l'anguila

Tradicionalment, la composició dels rotlles "Canadà" ha d'incloure l'anguila. Aquesta és la seva principal característica. Però, si aquest producte no es trobava a la mà, podeu prendre salmó fumat, tonyina i cranc de neu.

Consells de cuina

Per preparar un plat realment deliciós i amb èxit de la cuina japonesa, és molt important cuinar adequadament l’arròs i afegir-hi vinagre especial. En cas contrari, la base dels rotllos no tindrà aquest sabor "secret", i començaran a caure molt a la fase de tall.

Dins dels rotlles canadencs, podeu afegir una varietat de peix salat, lleugerament salat i fumat. Però els és millor el salmó, el salmó i la truita. Una opció més barata és el salmó rosa.

Els rotllos preparats al Canadà es poden servir immediatament. Assegureu-vos de complementar-los amb salsa de soja.

Similar:Més de l’autor: