Rotlles de cuina amb caviar vermell a casa
Avui, els panets ocupen un dels primers llocs de la llista dels plats més preferits de la majoria de la gent. Però, alhora, aquest plaer no és barat: per gaudir d’aquest plat a una cafeteria o sushi bar, haureu de pagar una quantitat considerable per una porció. Després de dos o tres viatges d’aquest tipus al restaurant, sorgeix el pensament: per què no preparar vosaltres mateixos els rotlles? Al cap i a la fi, aquest plat costarà molt més barat i la porció resultarà molt més - per a tota la família. Afortunadament, hi ha l’oportunitat de cuinar els panets a casa en qualsevol moment lliure, i no només els rotllos, sinó els rotllets amb caviar vermell. Podeu trobar la recepta d’aquest plat al nostre article. Us convençrem que és més que possible cuinar rotlles amb caviar vermell, que de cap manera inferiors a plats similars al restaurant.
Per tant, per cuinar rotlles a casa, heu d’anar a la botiga i aconseguir tots aquells ingredients “fora d’estranger” inusuals, els noms dels quals sovint ens fan somriure per la estranya pronunciació japonesa. Per cert, depenent de les vostres preferències, podeu canviar la composició dels ingredients i variar-los, seguint l'exemple de l'amanida de César. La característica principal de la recepta és que aquest plat es pot preparar en només 30 minuts.
Ingredients
- 2 fulls Nori
- 1 tassa d’arròs per a sushi (es tracta d’un tipus d’arròs especial que es pot trobar a qualsevol supermercat)
- 1 got d’aigua
- 1 cogombre petit
- Una petita llesca d'alvocat
- 100 g de formatge crema
- 100 gr de pebre vermell búlgar
- caviar vermell per decorar
- gingebre adobat
- salsa de soja
- wasabi
Equipament especial:
- estora de bambú (per formar rotlles)
Cuina:
- Per començar, rentarem l’arròs per sushi sota aigua freda. Feu-ho diverses vegades perquè al final de la cocció no s’enganxi i es quedi cruixent.
- Aboqueu l’arròs amb aigua freda i deixeu-ho coure. Per això, el mètode de cocció estàndard és adequat: després de bullir, coure l’arròs a foc lent durant 10 minuts - fins que el líquid s’evapori completament
- Mentre l’arròs es condiciona, prepareu verdures i alvocats. Cogombre, pebre de neteja i alvocat i pell. Talleu-les a rodanxes fines i llargues
- Un cop cuit l’arròs, esbandir-lo a l’aigua corrent i llançar-lo a un colador - per desfer-se de l’excés de líquid.
- Posem nori a l’estora de bambú. Tingueu en compte que el full ha de quedar amb el costat suau cap avall.
- Distribuïm l’arròs per tota la superfície de la fulla de noriya, deixant un centímetre a banda i banda en la direcció a mesura que emboliquem
- Al mig hi aboquem 2 llesques d'alvocat, cogombre i pebre vermell i formatge crema.
- Ara ha arribat el moment més crucial: heu d’enrotllar amb cura i fermament un full de nori dins d’una botifarra. Pressionant lleugerament sobre les vores, enrotllem gradualment la làmina i al final la premem per tal que el rotlle es mantingui fermament i no es giri.
- Talleu la botifarra a trossos iguals. Per fer-ho, primer talleu-lo per la meitat, les dues meitats de nou per la meitat, etc.
- El moment més bonic i solemne: decorem rotlles amb caviar vermell. Per fer-ho, poseu-los en un plat i poseu-hi caviar a cadascun d'ells amb una cullera.
- Serviu amb wasabi, salsa de soja i gingebre adobat a taula i mengeu ràpidament.
Bona gana!
