Hi ha una gran varietat de pastisseria. Amb la pastisseria de puff i un parell de pomes a mà, podeu crear un plat únic per a la vostra llar. La cocció al matí per a la cocció de panets rosats, magdalenes o roses d’aire dolç amb pomes de pastisseria de puff omple la casa amb comoditat. Algunes petites recomanacions us ajudaran a preparar un plat deliciós i a diversificar el vostre menú diari.
Contingut del material:
La recepta clàssica de roses de rebosteria
Ingredients
- farina - 300 gr;
- 200 g de mantega;
- 1 rovell;
- ¼ part d’una culleradeta de sal;
- 5-% composició de vinagre 2 cullerades;
- aigua freda de la nevera;
- uns quants trossos de pomes;
- 30 grams de sucre en pols.
Recepta pas a pas:
- Abans d’iniciar els preparatius, s’han de preparar els components amb antelació. Prenem una tassa de mesura i hi tirem el rovell, ¼ part d’una culleradeta de sal i dues culleradetes de vinagre del 5-%. Barregeu tots els ingredients.
- Afegiu 100 ml d’aigua refrigerada als components barrejats i deixeu-ho a la nevera.
- Col·loqueu 300 gr de farina tamisada en un lloc especialment preparat. Després de fregar amb antelació 200 g de mantega, afegir-lo a la farina, barrejant-ho bé.
- Després de fer un petit aprofundiment al test, traiem el líquid refredat de la nevera i aboquem i barregem.
- No es recomana pastar la massa. S’hauria de pastar. Suaument, recollint la massa de tots els costats al mig.
- Abans d’enviar la massa durant 2 hores a la nevera, heu de donar la forma d’un rectangle.
- Fem el farcit en aigua amb 600 ml i 300 g de sucre. Quan el sucre estigui totalment dissolt, deixeu bullir l’aigua a foc lent.
- Agafant uns quants trossos de pomes, talleu-los per la meitat i traieu el nucli de la fruita.
- A la meitat en 2 ml.
- El xarop, que ja s’ha cuit a foc lent, s’omple de pomes trossejades i porta els ingredients a ebullició al màxim.
- Al final de cuinar les pomes en aigua, poseu-les en un plat i deixeu que la fruita es refredi.
- Traiem de la nevera la massa preparada amb antelació. Ho enrotllem i tallem tires de no més de 4 cm de longitud de 25 cm.
- Poseu les rodanxes de fruita tallades i refredades sobre una tira de massa tallada a rodanxes, de manera que les pomes sobrin.
- Enrotlleu suaument en un rotllo i envieu al forn una fulla de forn.
- El forn s’ha d’escalfar amb antelació amb una temperatura no superior a 210 graus durant aproximadament mitja hora.
- Traiem les coques i salpebrem amb sucre en pols.
Amb pomes i melmelada de taronja
La recepta és força senzilla, així que cuinar no serà tan difícil.
Per això necessiteu:
- envasar pastisseria de puff: 1 peça;
- un parell de pomes;
- suc de mitja llimona;
- una cullerada de farina;
- 3 cullerades de melmelada de taronja;
- sucre glaç.
Com cuinar un deliciós dolç:
- Preescalfeu el forn a 200 graus.
- Aboqueu aigua en un recipient i tireu-hi mitja llimona. Talleu les pomes per la meitat, traient-ne el nucli i piqueu-les finament. Poseu les llesques en aigua amb llimona i deixeu-les una estona.
- Poseu el bol amb suc de llimona i pomes uns minuts al microones. Es recomana controlar les fruites perquè no es converteixin en farinetes.
- En un recipient amb ingredients, afegiu-hi unes cullerades soperes d’aigua i melmelada, barrejant, envieu-ho durant un minut al microones.
- Espolseu el lloc de treball amb farina tamisada i comenceu a enrotllar suaument la massa. La consistència s’ha de dividir en 6 tires de la mateixa mida. Tira la melmelada.
- Poseu les pomes a rodanxes sobre la melmelada de manera que les rodanxes de fruita surtin a sota de la massa. Després d’apilar les pomes, cobriu amb cura la massa i doblegueu la tira.
- Postre enviat al forn durant mitja hora.
- Al final de la cocció - salpebreu amb sucre en pols.
Roses de pastisseria amb poma i ametlla
Una gustosa varietat agradarà als dolços amants. La combinació d'una varietat de poma dolça amb ametlles dóna una individualitat al plat.
Per això necessiteu:
- un paquet de rebosteria;
- proteïna dels ous;
- uns quants trossos de pomes madures;
- 30-35 gr de mantega;
- una cullerada de suc de llimona;
- no més de 80 grams de sucre;
- un polsim de nou moscada mòlta;
- ametlles 130 gr.
Una manera senzilla de cuinar és en senzills passos:
- Primer de tot, heu de treure la massa acabada i deixar-la descongelar. Mentrestant, presteu atenció al farcit.
- Escalfeu oli en una cassola petita i poseu-hi uns cubs petits de pomes. Afegir el suc de llimona, el sucre i sofregir la consistència fins que les pomes siguin toves.
- A les pomes toves afegir nou moscada i ametlla. Remenar i retirar del foc. Es recomana refredar el farcit.
- Quan s'hagi descongelat la massa, comenceu-la a enrotllar. Talleu petits quadrats de la mida que necessiteu.
- A la diagonal del quadrat picat, feu sagnes a les cantonades.
- Poseu una mica de farcit al centre. Cobrir la proteïna no recoberta de proteïna.
- Envolteu la massa perquè s’obtingui un quadrat d’una rosa.
- Disposar les formes resultants en una planxa i deixar-les en un forn preescalfat.
- Cuinar un postre costa 25 minuts a 190 graus.
De pasta de llevat de puff
Quan trieu una massa de pastisseria de brioix per cuinar a la botiga, fixeu-vos en els components a partir dels quals es va produir el producte i la data de fabricació.
La massa de llevats sempre té una data de caducitat, com més aviat surt el producte, millor per a la massa.
El sabor aromàtic i ric de la poma eclipsa la vainilla natural. El postre serà força exuberant, ja que s’utilitza massa de llevats. Per tant, el sabor de les coques serà diferent de les postres habituals.
Per preparar delicioses saboroses necessitareu:
- uns quants trossos de pomes madures;
- proteïna
- un got d’aigua a temperatura ambient;
- sucre
- una beina de vainilla natural;
- oli vegetal.
Una recepta pas a pas per elaborar unes postres per a te:
- Retireu la massa de la nevera i deixeu que es congeli.
- Després de rentar les pomes, talleu la fruita per la meitat, netegeu el nucli i talleu les meitats en rodanxes fines uniformes.
- Aboqueu-hi sucre i beina de vainilla a l’aigua, porteu els ingredients a ebullició.
- Quan l’aigua bulli, baixeu les pomes picades, remeneu uns segons i tireu-les.
- Rotlleu la massa i talleu-la a tires fines.
- Col·loqueu diversos trossos de pomes picats a tires.
- Colps de ratlles.
- Poseu les flors en un plat pla en un lloc càlid durant 20 minuts.
- Es recomana coure al màxim 30 minuts a una temperatura de 170 graus.
Quan les roses estiguin a punt, es recomana ruixar-les amb sucre en pols. Bona gana!
Rosetes d’una massa casolana ràpida
Preparar la vostra pròpia massa a casa s’ha convertit en una raresa en aquests dies. Però el gust inoblidable i únic de les roses casolanes de poma surt a la venda de productes.
És molt senzill preparar la massa, heu de tenir a mà:
- 3 tasses de farina tamisada;
- 250 gr de margarina;
- un parell d’ous;
- ¾ culleradeta de sal i un got d’aigua;
- un polsim d’àcid cítric.
Incorporeu els ous a la farina, afegint sal i una mica d’àcid. Aboqueu aigua i comenceu a pastar la massa. Cobrir amb una tovallola i deixar-la en un lloc càlid durant mitja hora.
Picar finament la margarina amb farina fins que es formi molla. El següent pas és modelar aquesta massa de mantega i donar-li una forma quadrada.
Després d’haver preparat el component per a la prova principal, l’has de posar a la nevera.
Quan hagi augmentat la part de farina de la massa, es recomana enrotllar-se el doble que la de mantega anterior.
Obteniu una base addicional del frigorífic i poseu-la al centre de la massa, tapeu-la al damunt i així aconseguireu un sobre.
L’últim pas per preparar la rebosteria casolana és tirar la massa, enrotllar-la i deixar-la a la nevera durant un parell d’hores.
A més, es repeteix la recepta, com a l'estil clàssic. L’única diferència és que la massa per al farcit es va preparar de manera independent.
Roses de poma pastissera de merenga
Per complaure els teus éssers estimats, es recomana parar atenció a aquesta recepta, cada dona de casa té els seus ingredients:
- rebosteria sense llevat;
- 6-8 trossos de pomes madures;
- 150 g de mel líquida;
- proteïna dels ous;
- sucre fins a 180 grams i un parell de culleradetes.
La cuina requerirà poc esforç, però un gust inoblidable justificarà la despesa de la vostra energia.
Recepta pas a pas:
- Divideix la massa en diverses parts i talla els quadrats de mida mitjana.
- Utilitzant un ganivet especial per pelar verdures, talleu una fina i llarga capa de pell de poma.
- Enrotlla la longitud resultant en forma de rosa.
- La poma pelada s'ha de ratllar i barrejar les farinetes amb el sucre. Premeu la barreja perquè el suc surti completament.
- A les roses ferides, aboqueu-hi la mel.
- Introduïu la forma al forn a 200 graus durant 30 minuts.
- Quan el formulari formarà una tonalitat daurada, cal batre l'escuma blanca de proteïna freda amb sucre en pols.
- Uns minuts abans de la preparació, es recomana extreure els motlles i regar les roses de merenga.
La característica principal d’aquesta recepta és que la merenga no es crema. El gust del plat sortirà malament. Sovint heu de mirar les postres al forn.
