Talls de pit de pollastre picat - 7 receptes

Les receptes de talls de pit de pollastre picats permetran a tothom cuinar un plat molt satisfactor, gustós i interessant que encara no ha tingut temps d’avorrir-se. A diferència de les delícies habituals procedents de la carn picada, a la nova versió s’afegeix carn en peces petites. I diversos additius en forma de formatge, salses, verdures el faran encara més deliciós.

Talls clàssics de pit de pollastre picat

Ingredients: mitja lliura de pollastre, ceba, all al gust, 4 cullerades de farina clara, la mateixa quantitat de crema agra de contingut mig en greixos, 2 ous de mida molt gran, un munt d’anet fresc, sal.

1. El filet de pollastre es talla a trossos petits. Com menys resultin, més tendre resultarà ser el plat acabat.
2. L’ocell s’espolsa amb sal i anet picat. A la massa s’afegeixen ous crus i crema agria.
3. Les cebes es tallen a trossos i es trossegen amb una batedora a estat de polpa juntament amb els grans d'all.
4. Al pollastre s’afegeixen verdures i farina. Tots els components es barregen bé. D’aquesta forma, la carn s’infondrà durant aproximadament mitja hora.
5. Es barreja en oli calent en forma de cullerots i es fregeix per les dues cares.

Si les peces s’estenen molt a la cassola, podeu arreglar-ho substituint un parell de cullerades de farina per midó de patata. Serviu-ho amb patates bullides i salsa de ceba.

Amb formatge i maionesa

Ingredients: 330-350 g de pit de pollastre, ceba gran, ou, 3 cullerades de maionesa, 120 g de formatge dur, sal, una barreja de pebrots.

1. Un pit sense capes grasses es talla a daus molt petits.
2. Les cebes s’esmicolen de la mateixa manera. Es fregeix un parell de minuts en qualsevol oli, després s’afegeix a l’ocell.
3. El formatge ratllat s’envia a la massa total.
4. Resta afegir maionesa, ou, a més de sal i pebre la base dels futurs talls.
5. És recomanable que els ingredients barrejats preparats estiguin al fred tota la nit.
6. Al matí, es sofregeixen els talls de pit de pollastre amb maionesa sobre una gran quantitat d’oli.

Els àpats preparats es disposen sobre una tovallola de paper. Això el salvarà de l’excés de greix. Per emetre verds.

Amb julivert i alfàbrega

Ingredients: 320 g de pit de pollastre, ou cru, 2 cullerades de iogurt sense sucre gruixut, un munt d'alfàbrega fresca i julivert, sal fina, una barreja de pebrots.

1. Es treu tota la carn del pit i es trosseja molt finament amb un ganivet.
2. Tots els altres ingredients de la recepta s’afegeixen a l’ocell preparat. També picat finament i tots els verds. Per tastar-ho, el podeu triturar amb una batedora.
3. A partir de la massa resultant, es tallen els talls amb una cullera en una paella amb oli escalfat.

Es fregeixen molt ràpidament: un parell de minuts a cada costat.

Talls de filet picat amb bolets

Ingredients: un quilo de filet de corral, 270 g de bolets frescos, 2 cullerades. crema agria oliosa, midó, ou de taula, ceba, all sec, sal.

1. Per cuinar talls de filet picat, el primer que heu de picar a fons. No cal fer servir una picadora de carn ni una batedora. N’hi ha prou amb fer servir un ganivet.
2. Es couen els cubs de ceba i els trossos petits de bolets durant uns minuts en oli.
3. La graella es connecta a l’ocell. Tots els components restants de la recepta s’envien allà.
4. Es barreja una massa espessa entre els ingredients.
5. Resta posar els blancs dels futurs talls a la paella i fregir-los fins que estiguin daurats.

Servit amb salsa d'all.

Amb fruita seca

Ingredients: 2 pits de pollastre, 2 ous de pollastre, 140 ml de iogurt gras, 65 g de midó, 110 g de prunes i albercocs secs, sal fina, una barreja de pebrots.

1. El filet es treu del pollastre i es talla a trossos molt petits.
2. Els ous es baten amb kefir. Tots els components a granel declarats a la recepta s’envien a la massa. A més d'una barreja de pebrots mòlts de colors, podeu utilitzar qualsevol altre condiment.
3. Tots els ingredients combinats es barregen bé. Es deixa la massa en un lloc fred durant aproximadament una hora.
4. En aquest moment, es renten els fruits secs recomanats, després s’abocen amb aigua bullent durant 8-9 minuts. Queda per picar-les finament.
5. El farcit es divideix en dues parts. Els albercocs secs s'afegeixen a un, poda a l'altre.
6. Es couen els talls a l'oli calent per les dues cares fins que estiguin daurats.

Una delícia se serveix amb qualsevol plat adequat i amanida fresca. Podeu ruixar el plat acabat amb herbes ben picades.

Amb formatge i raïm

Ingredients: 4 filets de pollastre, 160 ml de midó gras, 2 cullerades, 160 g de raïm sense llavors, 90 g de formatge suluguni, sal, herbes aromàtiques.

1. El filet està ben picat amb un ganivet, i després es barreja amb el midó de patata. Els ous de pollastre, la sal, les herbes fragants s’envien a la missa.
2. El formatge es talla a daus petits. Si no el voleu sentir clarament al plat acabat, podeu fer servir un ratllador gros.
3. El raïm es talla en trossos petits.
4. El farcit es barreja amb formatge picat i fruita.
5. Es posa en una paella escalfada amb oli una cullerada d’una petita part de la massa.

Les talles de pit de pollastre apetitoses amb formatge i raïm es sofregeixen uns 2,5-3 minuts a cada costat.

Les fruites li afegeixen suques i fan que el sabor sigui especialment brillant.

Amb blat de moro en conserva

Ingredients: 340 g de pit de pollastre, 90 g de blat de moro dolç (en conserva), una cullera gran de farina de blat blanc, sal fina, un ou de taula, un munt d’anet fresc.

1. La carn de corral està ben picada. La massa és salada. Podeu afegir-hi immediatament els vostres condiments preferits.
2. Els grans de blat de moro vessen el pollastre. Prèviament, s’escorre d’ells el líquid en què es van conservar.
3. A l’última s’hi afegeix farina, així com verdures picades. L’anet es pot utilitzar no només fresc, sinó també sec i congelat.
4. Disposa de productes de carn una cullera gran en una paella escalfada amb oli.Es fregeixen a foc lent. No és necessari tapar el contenidor.

Serviu aquesta delícia amb crema agredolça ordinària o amb qualsevol salsa picant.