La tortilla fina o el pa de pita és una troballa meravellosa que pot convertir una amanida ordinària en un refrigeri inusual. Bé, si conjureu el farcit com cal, obtindreu un rotllo original de pa pita amb pastanagues coreanes.
Contingut de material:
Rotlle de rentat amb pastanagues i formatge coreà
Comencem amb l’ingredient principal, la pastanaga coreana. Es pot comprar en una botiga que ja està a punt, però, el farcit amb pastanagues coreanes cuinades per tu mateix serà molt més saborós, perquè no hi haurà conservants en una amanida.
Ingredients
- pastanagues - 1 kg;
- sucre - 1 cda. l .;
- sal - 1 cullerada. l .;
- vinagre (taula, 3%) - 1 cda. l .;
- coriandre terrestre - 1 cullerada;
- pebre vermell mòlt - 1 cda. l .;
- all - 5-6 dents;
- cebes naps - 1 unitat .;
- qualsevol oli vegetal - 3 cullerades. l
Opcionalment, afegiu una cullerada de llavors de sèsam.
Tecnologia d'execució:
- Fregueu les pastanagues amb un ratllador especial o utilitzeu un tallador de verdures.
- Afegiu sal, sucre, remeneu i trinxeu les collites d’arrels amb les mans. Remullar mitja hora perquè destaqui el suc. Eliminar el líquid resultant.
- Talleu la ceba a trossos grans, fregiu-los amb oli de gira-sol fins que estiguin daurats. A continuació, traieu la ceba perquè només quedi l'oli. La ceba en si ja no serà necessària.
- Aboqueu el sèsam (opcional) a la pastanaga, l'all picat, el pebre vermell i el coriandre. Sense remenar, aboqueu l’oli calent que queda de la ceba sobre les espècies.
- Afegir el vinagre i barrejar. A continuació, poseu les pastanagues sota opressió i deixeu-les a temperatura ambient durant un dia.
Així doncs, un cop cuites les pastanagues, podeu començar a fer panets.
Per fer-ho, necessitareu:
- Pastanagues coreanes - 300 g;
- qualsevol formatge dur - 200 g;
- pita fina - 4 peces;
- verds frescos (opcional);
- maionesa - 150 g.
Tecnologia d'execució:
- Remeneu el formatge en un ratllador gros. Separeu els grells de les tiges, piqueu-ho bé.
- Pita de pa, repartida en un taulell o una safata, remullant una petita quantitat de maionesa, poseu-hi uns 1/3 del formatge ratllat sencer, poseu-hi 1/3 de les pastanagues i ruixeu-les amb herbes.
- Cobriu amb un altre pa de pita i premeu lleugerament. Poseu els ingredients al damunt del pa de pita en el mateix ordre. Repetiu fins que es completin tots els components reclamats.
- Aprofiteu suaument amb una lleugera pressió. Envolteu la pell en pell i refrigereu-la. Després de reposar durant 60 minuts, traieu i talleu els productes amb un gruix d’aproximadament 1,5-2 cm.
Com a decoració, podeu utilitzar rams d’anet o julivert, cogombre picat o olives.
Amb pals de cranc
Els pals de cranc van bé amb el farcit de pastanaga coreana. Per preparar aquesta variació del rotlle, necessitareu els mateixos productes que a la recepta anterior.
Només suplement:
- ous de taula: 6 peces;
- pals de cranc - 300 g;
- formatge processat: 3 peces .;
- all - 2 grans d'all.
Tecnologia d'execució:
- Repartiu el primer pa de pita amb una fina capa de maionesa i repartiu-hi uniformement les pastanagues coreanes. Torneu-lo cap a un rotlle ajustat.
- Refredar els ous durs i aixafar finament.
- Lubriqueu la segona làmina de pa de pita amb una fina capa de salsa i poseu els ous. A la seva vora, poseu-hi un rotlle d’1 pas i gireu-los.
- Repetiu la tercera pita, però en lloc d’ous, agafeu pals de cranc.
- A la darrera capa, untada amb salsa, repartiu el formatge ratllat, els alls picats i les herbes. Poseu a la vora del rotlle i emboliqueu-ho. Hauríeu d’obtenir un rotllo gran amb diferents capes. Embalatge amb paper film.
- Remullar-ho a la nevera durant diverses hores, després tallar-lo a porcions i servir.
Consell important! Trieu millors pals de cranc de categoria d’alt preu. Tenen menys conservants i un gust més natural.
Pollastre farcit
A partir de pollastre i pastanaga coreana, podeu fer un rotllós i inusual.
Per fer-ho, necessitareu:
- pita - 1 unitat .;
- Pastanagues coreanes - 150 g;
- pernil fumat o bullit - 1 unitat;
- pebrot - 1 peça .;
- verds (a gust);
- maionesa - 80 g.
Com cuinar:
- Peleu el pernil i la pell, talleu-ho finament.
- Esbandiu i talleu els pebrots tallats a les mateixes tires.
- Renteu i piqueu els grells.
- Escampar el pa pita amb una fina capa de maionesa. Organitza els productes en el següent ordre: massa verda, pebre dolç, pastanagues coreanes, pollastre a sobre. Enrotlleu el pa de pita en un rotllo ben estret i deixeu-ho a la nevera.
El peix bullit pot substituir el pollastre, que també encaixa bé en aquesta combinació de sabors.
Cuinant amb bolets
Els bolets aportaran sacietat al rotlle, a més d’aroma i sabor característics.
Ingredients
- Pastanaga coreana - 300 g;
- pita - 3 peces .;
- maionesa - 300 g;
- champignons - 400 g;
- ceba - 1 peça .;
- un munt de fulles d’enciam.
La seqüència de les accions:
- Esbandir els bolets, assecar-los i tallar-los a rodanxes fines. Piqueu la ceba a trossos petits. Amanida: a ratlles estretes.
- Escalfeu una paella amb mantega i poseu-hi bolets. Fregiu fins que s’hagi evaporat tota la humitat, després afegiu-hi la ceba i fregiu-la fins que es dauri.
- Esteneu un full de pa de pita amb maionesa, repartiu-hi la pastanaga.
- Cobriu amb una segona capa i repetiu els mateixos passos amb fulles d’enciam.
- Poseu la tercera fulla al damunt, poseu-hi el sofregit de bolets.
- Enrotlla el rotllo, embolica amb una pel·lícula, guarda-ho a la nevera durant 3 hores.
En lloc dels bolets, podeu fer servir altres bolets, inclosos els bolets de temporada, com ara els xametons, el bolet, blanc, etc. Tot i això, el seu temps de cocció varia.
Rotlle de pernil
Aquest rotllo es convertirà en un refrigeri satisfactor i elegant per a la taula festiva.
Per cuinar-lo, preneu els productes:
- pernil - 300 g;
- Pastanaga coreana - 200 g;
- pita - 3 fulls;
- all - 3 grans d'all;
- un munt de verds (a gust);
- maionesa - 100 g;
- formatge dur - 100 g;
- formatge suau amb crema: envasos
Com fer:
- Talleu el pernil a tires, fregueu el formatge, piqueu els grells a molles petites.
- Afegiu l’all i les herbes picades al formatge suau.
- Repartiu el pa de pita amb maionesa, repartiu-hi rodanxes de pernil.
- Poseu un segon full al damunt, repartiu-hi la pastanaga.
- El tercer pa de pita també es posa al damunt, repartiu-hi la massa de formatge amb les herbes. Espolseu amb formatge dur pel damunt, enrotlleu-ho tot en un rotlle, piqueu-ho i serviu-ho.
Per donar al plat un aspecte més elegant i festiu, podeu decorar-lo amb tomàquets cherry.
Saborós aperitiu amb salsitxes
Un tal rotlle es prepara ràpidament i senzillament, i els ingredients que hi figuren són econòmics i assequibles:
- Pastanagues coreanes - 200 g;
- embotits: 6 peces;
- pita - 3 peces .;
- maionesa i / o ketchup (a gust);
- qualsevol greix (a gust).
Recepta:
- Prepareu les botifarres de qualsevol manera convenient (cuinar / coure).
- Talleu els verds. Fulles de Pita dividides en dues meitats cadascuna.
- Poseu la botifarra acabada a la vora, al costat - 1/6 part de la quantitat total de pastanagues. Espolseu-ho amb verds pel damunt, aboqueu-hi el ketchup i la maionesa.
- Enrotlla el sobre i repeteix aquests passos amb la resta d’ingredients.
- El nombre de porcions depèn del nombre de menjadors. No cal tallar el rotlle, és molt més convenient menjar-ne el conjunt.
Recomanem preparar plats tan originals per gaudir i desenvolupar un gust gastronòmic.
Bona gana!
