Rotlle de rentat amb peix vermell - 8 receptes

A la taula festiva, el rotllo de pita amb peixos vermells no es deixarà mai sense vigilància. Aquest aperitiu es prepara molt ràpidament, no requereix tractament tèrmic, però resulta tan saborós, satisfactor, eficaç i sofisticat que vola a l’instant.

Rotlle de rentat amb peix vermell: una recepta clàssica

Aquest aperitiu es pot preparar sense cap tipus d’habilitat culinària: només cal untar el pastís i embolicar el farcit.

Components necessaris:

• 1 lavash armeni;
• 250 g de salmó lleugerament salat;
• salsa maionesa.

L’ordre de registre.

1. Talleu el salmó en rodanxes no massa gruixudes.
2. El pastís es reparteix a la superfície de treball i es greix molt amb maionesa, actuant amb cura perquè la base no esquinci. Per a aquest propòsit és convenient utilitzar una espàtula de silicona. S’ha de prestar especial atenció a les vores perquè el rotlle quedi ben enganxat i xopat.
3. Les rodanxes de salmó es disposen a tota la superfície de les coques.
4. Torneu un rotllo ajustat, emboliqueu-lo en film aferrat i poseu-lo a la prestatgeria mitjana de la nevera durant una hora perquè s’impregni. A més, aquesta tècnica permet que el plat acabat es mantingui millor en forma.
5. El rotllo refrigerat s’elimina amb cura de la pel·lícula, es talla amb un ganivet afilat a cercles de 2 cm i s’escampa sobre un plat de servir.

Consell: la maionesa es pot substituir per una crema agra agre: el plat resultarà menys calori.

Com cuinar un aperitiu de formatge amb crema?

En lloc de salsa maionesa, en aquesta recepta utilitzem una suau crema de peix i formatge.

Es requerirà:

• 1 pa quadrat de pita;
• 300 g de salmó salat;
• formatge processat "Amistat".

Passos de cocció.

1. El filet de peix es talla en trossos arbitraris.
2. El ketu i el formatge es col·loquen en una batedora i es piquen a gran velocitat fins que estiguin suaus.
3. El full ampliat de pa de pita s'embolica amb la massa de peix i formatge resultant, deixant les vores seques perquè el farcit no es filtri del rotlle acabat.
4. Pita el rotlle, tirant-lo no és massa ajustat, i embolcalla amb film aferrat.
5. Abans de servir-ho, feu-ho rodar amb peix vermell i formatge crema a la nevera durant mitja hora, i després talleu-lo a porcions.

Rotlles de rentat amb peix vermell i ou

Aquests deliciosos rotllos dominaran la taula festiva.

Composició:

• 1 full de pa de pita armeni;
• 150 g de salmó salat;
• 3 ous bullits;
• 150 g de formatge holandès;
• 150 g de maionesa lleugera;
• 15 g de julivert fresc.

Etapes de la cuina.

1. Desplegue la truita armènia i lubrica-la generosament amb maionesa.
2. Els ous es ratllen finament i es posen uniformement sobre el pa de pita.
3. Filet de salmó ben picat.
4. Es frega el formatge pel damunt i s’aboca el julivert picat.
5. El pastís s’enrotlla bé amb un rotllo, es posa en una pel·lícula d’embalatge i es posa en un lloc fred durant 1,5 hores.
6. El plat es serveix tallant a rodelles petites.

Consell: podeu embolicar el pa de pita en dues capes de tovalloles per evitar que s’assequi.

Recepta pas a pas amb formatge crema

L’èxit de combinació de delicat formatge crema i apetitós peix vermell no deixarà a ningú indiferent. Aquest plat és un dels primers a desviar-se sobre la taula festiva.

Llista de Productes

• 300 g de salmó salat;
• 2 coques armènies fines;
• 250 g de formatge Philadelphia;
• 10 g d’anet.

La seqüència de les accions.

1. Peix tallat plats més prims.
2. L’anet es renta, s’asseca en una tovallola i es talla bé amb un ganivet.
3. Sobre la taula hi havia una pel·lícula d’embalar, damunt seu hi havia un full de pa de pita.
4. El pa de Pita s’escampa amb cura amb el formatge Philadelphia.
5. A continuació, poseu el peix i l'anet picat.
6. Utilitzant una pel·lícula aferrada, feu rodar el rotllo.
7. Perquè el refrigeri quedi ben remullat, s’envia a la nevera durant 2 hores.
8. Enrotllar amb el peix vermell i el formatge crema abans de servir, tallat per porcions.

Amb peix vermell i cogombre

Un rotlle amb salmó rosa i cogombre fresc no necessita decoració addicional: un aperitiu sempre llueix i festiu.

Necessiteu:

• 200 g de salmó rosat en el seu propi suc;
• 1 full de pita;
• 1 cogombre mitjà;
• 100 g de formatge crema.

Procés de cocció.

1. Tritureu finament el formatge processat i esteneu-lo a la superfície del pa pita.
2. El salmó rosa s’elimina de la llauna, s’escorre el líquid i s’amaga el peix amb una forquilla. És important que quedi sec, en cas contrari la pita es pugui mullar.
3. Renteu el cogombre, peleu-lo i talleu-lo a daus.
4. A la pita engreixada escampem el peix i les llesques de cogombre.
5. El pa de pita s’embolica i es posa a la nevera per impregnar-lo durant un parell d’hores. Servit en forma de rotllos porcionats.

Opció de formatges de cuina

El rotlle de truita amb l'addició de formatge cottage és molt lleuger i tendre. Si s’utilitza formatge cottage amb anet, es poden ometre greixos addicionals.

Llista d'ingredients:

• 1 full de pa de pasta fina i dens;
• 150 g de truita lleugerament salada;
• 150 g de formatge quallat sense additius;
• 15 g d’anet fresc.

Recepta pas a pas.

1. Usant una cullera, es renta el rentat amb formatge quallat.
2. La truita es talla en plats nets i es reparteix per sobre del formatge, torrant gradualment el pa de pita en un rotllo.
3. El procés es repeteix fins que s’acabi el peix.
4. El rotlle acabat amb formatge i herbes, envasat en una pel·lícula, s’envia a un lloc fresc durant 40 minuts, i abans de servir, es talla amb cura en trossos idèntics.

Aperitiu de pa pita, peix vermell i verds

Aquesta recepta es pot complementar amb els ingredients que vulgueu.

Composició:

• 1 pita;
• 120 truita salada;
• 150 g de maionesa;
• 15 g d’anet;
• 15 g de julivert;
• 3 fulles d’enciam.

Etapes de la cuina.

1. El pa de pita expandit es barreja bé amb maionesa.
2. Tots els greixos es tallen finament i s’aboquen sobre la maionesa.
3. Rematat filet de peix a rodanxes.
4. El pastís es retorça amb un tub, embolicat en un film i col·locat a la nevera.
5. Passades les 3 hores, el tallat acabat es talla a rodelles.

Amb tomàquets secs i rúcula

En lloc de la rúcula, podeu utilitzar altres verdures i fulles d’amanides en aquesta recepta.

Components obligatoris:

• 1 lavash armeni;
• 60 g de rúcula;
• 60 g de truita lleugerament salada;
• 10 tomàquets secs;
• 50 g de formatge holandès.

Recepta pas a pas.

1. Els tomàquets assecats al sol es preparen de la següent manera: es divideixen en 4 parts, s’eliminen les llavors, les ruixem amb sal marina, les herbes provençals i es regen amb oli vegetal. A continuació, es posen els tomàquets al forn, s’encenen a la temperatura mínima i s’assequen durant 4 hores.
2. Daus el peix.
3. Formatge fregit en brut.
4. Les fulles de rúcula es col·loquen a la vora del pa pita desplegat. Primer poden ser esquinçades de mans, però es poden deixar senceres.
5. Els tomàquets secs, el salmó i el formatge ratllat es reparteixen per tota la superfície.
6. El pa de Pita es retorça acuradament en un rotlle, després es talla en trossos idèntics.

Quin peix vermell és millor triar per berenar?

De tots els tipus de peix vermell, el salmó, el salmó rosa o el salmó de xum són òptims per omplir una truita. A l’hora d’escollir el producte principal, cal confiar en el seu gust: els aperitius de la truita i el salmó no són menys apetitosos. Si no us agrada el peix lleugerament salat, podeu afegir un component fumat o en conserva (sense additius).

Independentment de quin tipus de peix s’utilitzi a l’aperitiu, és important escollir un producte desossat. Abans de tallar, és millor congelar el peix: serà més fàcil tallar-lo pel farcit. Abans de posar el filet sobre pa de pita, es pot conservar en suc de llimona durant 15 minuts.