El rotlle de melmelada és un deliciós menjar casolà que ajudarà qualsevol dona de casa a ajudar-lo. Es cuina ràpidament i el gust no és inferior a molts famosos postres. Per als rotllos, és millor triar una melmelada de consistència mitjana, independentment del seu derivat. La confitura ha de ser fàcil d’aplicar, però no estès.
Contingut del material:
Pa de pessic amb melmelada
Cuinar no només és senzill, sinó també ràpid. Els ingredients necessaris per coure sempre són a totes les cases, per la qual cosa no és difícil cuinar.
Ingredients
- ous: 4 peces;
- farina premium –150 g;
- sucre - 100 g;
- melmelada - 150 g;
- sucre glaç o canyella.
Important! Perquè el panet sigui el més aeri i lleuger possible, s’ha de tamisar la farina abans d’afegir-la a la massa.
Cuina:
- Separeu la clara d'ou a la nevera.
- En un recipient profund combinar els rovells i el sucre. Bateu-ho amb una batedora fins que es formi una escuma estable.
- Traieu les proteïnes de la nevera i bateu-ho amb una batedora fins que aparegui una espuma espessa.
- Connecta ambdues masses. Remeneu la barreja resultant amb una cullera. Moviment per produir de baix a dalt.
- Afegiu gradualment la farina. El resultat ha de ser una massa homogènia, moderadament viscosa, sense grumolls.
- En la forma preparada, poseu el pergamí greixat amb mantega. El volum del recipient s’ha de triar de manera que la capa de massa no superi els 1 cm. Aboqueu la massa i niveleu-la amb un ganivet o una espàtula especial.
- Enfornar a 180 graus. Temps de cocció 15-25 minuts segons la potència del forn. És important no assecar la massa. El pastís hauria de ser lleugerament ruddy, sense vores cremades. Comproveu que coincideix millor. Si no queda massa en fer la perforació del pastís, la galeta ja està a punt.
- Traieu el recipient amb la coca acabada del forn.
- Poseu una massa lleugerament refredada sobre una tovallola i greixeu-la amb melmelada.
- Gireu el rotlle.
Perquè el plat acabat conservi la seva forma i no es trenqui quan es serveix, el panet de galetes amb melmelada s’embolica en paper film i es posa a la nevera durant 4-6 hores. Passat el temps especificat, traieu el paper i decoreu el rotlle amb sucre glaç o canyella per sobre si voleu. Un plat preparat d’aquesta manera té suavitat i ductilitat suficient, no s’esmicol i es talla fàcilment.
De pastisseria de drecera
La pastisseria de shortcrust té més mal humor i requereix una certa exposició. Per tal que el rotlle resulti friable, però no es caigui, cal observar proporcions temporals.
Ingredients
- farina de blat - 300 g;
- pols de cocció per a la massa –10 g;
- melmelada - 4 cullerades. l;
- ous - 2 unitats;
- sucre - 100 g;
- mantega - 100 g;
- vanil·lina;
Tecnologia:
- Submergir la mantega fins que estigui tova i barrejar-la amb el sucre.
- Afegiu els ous, la pols de cocció i la vainilla.
- Incorporar gradualment la farina.
- Tallar bé la massa, embolicar-la amb film adhesiu i posar-la al congelador durant 20 minuts.
- Rotlleu un rectangle de la massa d’uns 1 cm d’espessor, poseu-hi la melmelada al damunt i enrotlleu el rotlle.
- Poseu el pergamí a la planxa, greixeu-lo amb mantega.
- Coure a 200 graus durant 20 minuts.
Els rotlles de sorra amb melmelada s’han de refredar una mica, i després es poden decorar amb una petita quantitat de sucre en pols.
Rebosteria per a te
Si no hi ha temps per embolicar-se amb la massa, però cal coure el rotlle ràpidament i simplement, els aliments preparats per cuinar vindran a rescatar. Moltes mestresses de casa de prop trobarán al congelador un paquet de brioixeria preparada. Aleshores, per complaure a casa amb delicioses delícies, es necessitarà molt poc temps.
Ingredients
- envàs de pastisseria: 500 g);
- melmelada, quant trigarà;
- ratlladura de llimona;
- ou - 1 peça
Cuina:
- Congeleu la massa per descongelar i preneu la consistència desitjada.
- Espolseu amb farina la superfície de treball de la taula i enrotlleu una fina capa de massa.
- Unteu amb la melmelada, peleu la picada de cítrics per sobre.
- Torneu el rotlle i ungeu-lo amb un ou batut per donar un color rugós
- Remullar-ho aproximadament una hora i només després de procedir a la cocció.
El panet es cou al forn a 200 graus 25-30 minuts. Assegureu-vos de posar pergamí a la planxa. Refredeu els productes acabats de coure.
Com coure el rotlle de llevat
La massa de llevat és suau, aèria i amb una crosta fragant. En un postre així, podeu augmentar la quantitat de farcit, cosa que el farà més saturat i saborós.
Ingredients
- llet - 1 tassa;
- sucre - 100 g;
- mantega - 100 g;
- ou - 2 unitats;
- llevat sec - 1 cda. l .;
- farina de blat - 0,5 kg;
- una mica de sal;
- melmelada de poma - 1,5 tasses;
- canyella.
Cuina:
- Escalfar una mica la llet, diluir el llevat fins que es dissolgui completament. Espereu 15 minuts.
- Utilitzant un mesclador, aporteu sucre amb ous a una consistència gruixuda.
- Barregeu el llevat amb la llet, la barreja d'ou amb sucre, la sal i la ghee calenta en un recipient gran.
- Afegiu la farina, amassant constantment la massa. El resultat és una massa que no s’enganxa a les mans.
- Mantenir 40 minuts, prèviament cobert amb film aferrat.
- Dividiu la massa en dues parts. Rotlleu capes de cadascuna, ungueu-les amb melmelada i enrotlleu els rotllos.
- Escampeu els rotllos acabats al damunt amb un ou batut i deixeu-ho una hora.
- Poseu-hi una fulla de forn recoberta de pergamí.
- Passats els 40 minuts, la cocció estarà a punt. La temperatura és de 180 graus.
Espolseu-vos amb canyella abans de l’ús.
De mantega amb melmelada
Afegint aigua mineral a la massa, podeu obtenir una massa de llevat increïblement tendra. És fàcil fer pastissos perfumats a partir d’un sopar.
Ingredients
- farina - 500 g;
- llet fresca - 1 tassa;
- aigua mineral - 1 got;
- una cullerada de llevat sec;
- sucre - mig got;
- mantega - 100 g;
- un ou;
- sal;
- melmelada
Tecnologia:
- Aboqueu el llevat a la llet tèbia amb aigua mineral.
- Afegiu oli, sal, farina.
- Amassem bé la massa i la deixem calenta 2 hores.
- Formeu boles de la mateixa mida a partir de la massa acabada. Rotlleu cada bola, greixeu-la amb melmelada, torneu-la.
- Greixeu una planxa amb oli vegetal.
- Poseu els productes a sobre, greixeu-los amb un ou batut.
- La temperatura de cocció és de 180 graus, el temps és de 30-35 minuts.
Durant la preparació del farcit, podeu afegir panses. Això donarà al plat un sabor fresc.
Amb sabor a xocolata
Els dolços segur que són ben apreciats per la dolça dent. Un rotlle amb melmelada i un toc de xocolata donarà un plaer inoblidable. Cuinar no és més difícil que l’opció clàssica de galetes.
Ingredients
- ous: 4 peces;
- farina - 150 g;
- sucre - 100 g;
- melmelada - 150 g;
- cacau - 3 cullerades. l .;
- barra de xocolata - 1 barra.
Com cuinar:
- Barregeu el sucre i els ous amb una batedora.
- Remeneu la massa afegint-hi farina i cacau.
- Enrotlleu la massa en una fina capa, poseu-la a la planxa amb un pergamí.
- Coure durant 20 minuts a 180 graus.
- Refredeu una mica el pastís, poseu-hi la melmelada al damunt. En un ratllador gros, ratlleu la barra de xocolata i ratlleu 2/3 de les patates fregides a la part superior de la confitura. Enrotlleu el rotlle i salpebreu-lo amb la xocolata que queda.
Enrotlleu el paper calent acabat en paper i poseu-lo a la nevera. Servir al forn serà possible en 2-3 hores.
Qualsevol plat es pot diversificar afegint fruites seques, llavors de rosella i espècies.
