Una nutrició adequada, que en el món modern està cada cop més atesa, inclou la inclusió obligatòria dels peixos marins a la dieta. Tot i això, a causa de l’olor característica d’aquests productes, molta gent no els vol menjar. El peix Hoki amb carn tendra i dolça, que es distingeix per l'absència d'una aroma específica de peix, vindrà al rescat.

Peix Hoki (macroruonus): quin tipus de peix

Sota el nom de "Macrouronus" es combina un gran gènere de peixos de grans profunditats de la família Treskovye, que sumen unes 200 espècies. Hi ha peixos que s’assemblen a monstres marins al Pacífic, a l’oceà Atlàntic, així com al mar d’Okhotsk a una profunditat de 3,5-6 mil metres. Associacions amb un monstre prehistòric, el peix deu un cap gran d’ulls voluminosos i un cos estret de fins a 1 m de llarg amb punxes, acabant amb una fina cua en forma d’agulla.

Una mica sobre les propietats beneficioses del peix

Els peixos hoki depredadors han estat estudiats per nutricionistes des de fa temps i són reconeguts com un dels representants més útils de la fauna marina:

  1. Macroronus conté una gran quantitat de calci, que estimula el treball de diverses hormones i normalitza així l’equilibri àcid-base.
  2. Gràcies al manganès, les capacitats regeneradores de les cèl·lules i el desenvolupament de l’organisme en conjunt milloren.
  3. El peix és útil per a les persones que s’adhereixen a una dieta a causa del contingut baix en calories i l’alt contingut en proteïnes necessari per al ple funcionament del cos.
  4. El fòsfor, que també es troba en altes concentracions en la carn de peix, impedeix el desenvolupament de malalties del sistema musculoesquelètic.

Criteris per a l’elecció correcta a l’hora de comprar

Abans d’aprendre receptes de com cuinar peix hoki, heu d’estar atents a la seva elecció. Les propietats gastronòmiques del plat depenen en gran mesura de la qualitat del producte.

En comprar, heu de tenir en compte els matisos següents:

  • Ubicació i termini: a l'hora de realitzar una compra hoki, heu de preferir les botigues especialitzades que venen peixos marins i oceànics i també consultar amb el venedor la data de lliurament del producte d'interès.
  • El gel, una capa de guinda, un producte de qualitat ha de ser força prim.
  • L’estructura de la carn descongelada: si hi ha un filet refrigerat al taulell, hauria de semblar gambetes.
  • La forma d’una carcassa congelada: si la carn va ser sotmesa a congelació repetida, cosa que s’indicarà per la insensibilitat del peix, no s’ha de comprar hoki.

Hoki fregit Hoki

Cuinar el macarró en una paella és bastant senzill, però cal preparar un pa apretat perquè el peix tendre no es converteixi en farinet.

Per preparar 1 carcassa necessitareu:

  • un ou;
  • 50 g de farina;
  • molla de pa;
  • condiment de peix i sal;
  • oli de gira-sol.

Mètode de cuina:

  1. El carcàs es talla en porcions, el gruix no ha de superar els 2 cm.
  2. Cada peça es ruixa amb condiments i sal, que ajuda a extreure el líquid.
  3. Passats els 20 minuts, s’elimina el líquid resultant i es torna a empolvorar les peces amb condiment.
  4. En un bol, es prepara un batedor a partir de farina i ous.
  5. Trossos submergits en massa d'ou, i després esmicolaven en pa ratllat.
  6. Per crear una panificació densa, el procediment es repeteix dues vegades.
  7. El sofregit es fa fins que estigui daurat, i després es deixen les peces sota una tapa tancada durant 5 minuts.

Com coure deliciosament al forn

El peix Hoki al forn resulta molt saborós sempre que es compleixin diverses normes que li permetin mantenir una estructura adequada.

Cal preparar-se:

  • Filet de ½ kg;
  • una llesca de formatge;
  • 15 g de farina;
  • sal;
  • un ou;
  • espècies per a peixos;
  • oli de gira-sol.

En el procés de cocció:

  1. Es preparen rodanxes a partir del filet.
  2. Al bol, es barreja l’ou, el formatge ratllat, la farina, la sal i les espècies fins a tenir una consistència uniforme.
  3. La forma refractària es lubrica amb oli, després s’omple uniformement amb trossos de peix, prèviament buidats al batedor.
  4. S’envia al forn una làmina amb un formulari durant 20 minuts, on el peix es cou al forn a una temperatura de 180 ºC.

Peix Macroronus guisat

Per no perdre el temps de peu a prop de l’estufa i relaxar-se després d’un dia difícil veient la teva pel·lícula preferida durant la preparació del sopar, pots utilitzar el multicooker.

N’hi ha prou amb tenir-los a mà:

  • 200 g filet de peix;
  • 100 g de bolets;
  • 2 tomàquets;
  • una llesca de formatge;
  • suc de llimona;
  • verds, sal i espècies.

La seqüència de les accions:

  1. El peix es talla a trossos que s’empolvoreixen de suc de llimona i es freguen amb sal i espècies.
  2. Els tomàquets es tallen a les anelles, els bolets es tallen a rodanxes, el formatge es talla a tires i els verds es tallen finament.
  3. Al bol del multicooker, que està configurat al mode “cocció” durant 30 minuts, s’envien trossos de peix, coberts amb una capa de tomàquet.
  4. A continuació, es posen bolets, herbes i xips de formatge en capes.

Amb salsa de fruites

S’obtenen 800 g de peix molt saborosos amb una salsa de:

  • 250 g de pinya;
  • un nombre similar de pomes;
  • 30 ml de suc de llimona;
  • el mateix volum de vodka;
  • 200 g de suc de fruita;
  • 15 g de sucre;
  • 2 grans d'all;
  • 15 g de pasta de tomàquet.
  • sal, midó, oli de gira-sol.

Progrés:

  1. El peix es talla en trossos que cauen en midó.
  2. Els cubs de fruita, l’all triturat, el sucre, la pasta i 2 tipus de suc s’envien a una paella profunda.
  3. Quan bull, el contingut es sal i es omple de vodka.
  4. En una altra paella, es fregeixen trossos de peix que, després de la formació d’una escorça daurada, s’aboca amb salsa.

Pastissos de peix tendres

Hoki, que pràcticament no té ossos, és perfecte per a les cutlets.

N’hi ha prou amb:

  • 1 kg de filet;
  • 2 cebes;
  • 2 ous
  • 200 ml de llet;
  • una llesca de pa;
  • sal i espècies.

Els passos principals per crear:

  1. Es prepara una carn picada uniforme a partir d’aquests ingredients.
  2. Quan la massa de peix s’infusiona durant 30 minuts, es formen uns talls que es fregeixen per dos costats en oli de gira-sol.

Així que, coneixent les regles per preparar el peix hoki, no el rebutgeu. A partir de macruronus de baix cost, podeu preparar plats molt saludables i saborosos.

Similar:Més de l’autor: