Mar de peix (llobarro), descripció, hàbitat, estil de vida

A les botigues russes, el fons marí no és infreqüent. Els aficionats als plats de peix saben que és molt saborós. Per verificar la fiabilitat d’aquesta opinió, n’hi ha prou amb comprar i cuinar peix a casa. Tot i això, és interessant esbrinar on arriba el llobarro a les prestatgeries del supermercat, com es pesca o es cria, si és útil menjar.

Descripció del fons marí de peix

Laurak (Dicentrarchus labrax) - peix marí de l'ordre Perciform, de la família Moronov, també té altres noms. Per la disposició depredadora, la velocitat i la glutitud a les persones s’anomena “llop marí”. Al negoci de la restauració, el nom comú és Sea Bass o "sea bass" en anglès.

A la natura, el llorer creix fins a 1 metre de llarg i pesa uns 12 kg. Els peixos grans prefereixen habitar a una profunditat relativa, és més difícil de trobar, per tant els exemplars joves són sovint capturats amb una longitud de 20 a 50 cm.

Hi ha dues varietats d’aquest peix: el corrent i el negre, alias llobarro xilè. Un llorer ordinari té el cos allargat, platejat als costats, amb el ventre clar i el dors verdós. Hi ha agulles afilades a les aletes dorsals i al cap. El Laurack negre està pintat en un color marró grisenc o grisenc-negre, segons l'hàbitat.

Hàbitat de llobarro

El peix de llobarro es troba a l'aigua salada de mar. A la naturalesa, ocupa una àmplia zona des del mar Mediterrani a la costa de Tunísia fins als freds embassaments de Noruega. També es troba a les extensions de l'Atlàntic al llarg de la costa nord-americana. El llobarro es cultiva artificialment en piscifactors especials.

El peix no està lligat a una certa profunditat, es pot trobar a prop de la superfície, on flota en busca de preses, en aigües poc profundes i lluny de la costa.Durant el període de la nissaga, neda a prop de la costa, de vegades entra als estuaris.

Estil de vida i dieta

El llobarro és un depredador que s’alimenta de peixos petits: verat, verat, sardina, crustacis i mol·luscs. Passa la major part del seu temps buscant activament preses. Si les escoles de peixos salten per sobre de l’aigua, és molt probable que siguin conduïdes per lauraq.

Els baixos joves es conserven en un paquet, buscant junts les escoles de peix de natació. Condueixen un estil de vida fins arribar a una certa edat. Els adults prefereixen la solitud. El gran Ragno, o "aranya", com es diu mar marina en italià, és molt àgil i fort. Ataca la víctima des del refugi, fent una picada punyeta. A continuació, s’empassa la presa capturada en el seu conjunt.

Pesca a Lavraka

El llobarro o Laurack és un valuós peix comercial. De maig a agost, neda a prop de les ribes per desovar. El peix sovint entra a les aigües poc profundes a la recerca d’aliments, el millor és agafar-lo a primera hora del matí, quan el mar està desert i tranquil. El fons marí és especialment bo per mossegar després d'una tempesta quan busca preses nedant fora de la costa.

Si aneu a pescar, heu de tenir en compte que, en alguns països, per exemple, Ucraïna, Lavrack apareix a la llista del Llibre Vermell, cosa que significa que la pesca està prohibida. El fons marí està capturat a l’oceà Atlàntic, al Mediterrani i a les mars negres. Es troba en gran quantitat a la costa dels Estats Units, on es troba Carolina del Nord.

Reproducció artificial

Laurak és un valuós peix comercial, però en alguns països la seva captura és limitada, està sota la protecció de l’estat. Per tant, a Europa, aquest peix es conrea en piscifactories especials, en piscines artificials o en embassaments naturals amb aigua de mar.

Els peixos criats en captivitat són diferents dels capturats en el seu hàbitat natural. És molt més petit, té un gust inferior i costa molt més barat que el llobarro salvatge. Els fabricants subministren al mercat còpies de 0,5 kg que són convenient per tallar i cuinar. Els francesos, turcs i marroquins es dediquen activament a la piscicultura.

Llegiu també:peix a la batedora

Beneficis per a la salut dels llobarro

Aquest peix marí amb poca quantitat de greixos és baix en calories i no conté més de 99 kcal per cada 100 g de massa.

Té una composició útil:

1. Molta proteïna (18 g per 100 g de producte) d’alt valor nutritiu: s’absorbeix fàcilment, conté tots els aminoàcids essencials.
2. Vitamines solubles en greixos (A, D, E, K) - són necessàries per al metabolisme normal del cos, donen suport a la salut dels ossos i a la pell juvenil.
3. Els àcids grassos Omega-3 - tenen efectes antiinflamatoris.
4. Minerals, sobretot molt de fòsfor, necessari per a la correcta formació d’ossos.

Amb l’ús regular de llobarro, els ossos i les dents es fan forts, la memòria, la visió millora. És útil menjar peix per a nens per a un creixement normal i per a gent gran per a la prevenció de l’aterosclerosi, malalties cardiovasculars. La inclusió de plats de peix a la dieta per diabetis, aterosclerosi i artritis millora l’estat dels pacients.

El llobarro va bé amb verdures i herbes. Perquè el peix es mantingui útil després de cuinar-lo, es deixa al vapor, es salteja en una paella o es cou al forn.