Un plat sa i baix en calories és el peix al vapor. Es pot menjar durant la dieta més estricta. Si no gasteu les espècies i escolliu-les correctament, fins i tot un plat tan senzill us mereixerà la vostra atenció.
Contingut de material:
Peix al vapor en una cuina lenta
Composició dels components:
- gran carcassa de lluç acabat de congelar;
- massa verda d’anet;
- falques de llimona;
- 1 petit l gingebre fresc mòlt;
- 1 petit una cullera de coriandre mòlt;
- sal marina amb espècies.
Cuina:
- Esbandir i netejar la carcassa de lluç, tallada a parts petites.
- Poseu totes les peces en un bol gran. Aboqueu-hi les espècies indicades a la recepta.
- Afegiu les herbes picades i les rodanxes de llimona. Salar el peix.
- Barregeu bé el contingut del recipient amb les mans, fregint espècies i sal en trossos de lluç.
- Deixeu reposar el peix en aquesta forma durant un quart d’hora. Podeu marinar-lo durant un temps tan curt a temperatura ambient sense posar-lo a la nevera.
- Poseu les peces a la cistella multicooker, dissenyada per al vapor.
- Aboqueu aigua al bol de l’aparell. Col·loca una cistella al damunt.
Escalfeu el peix en una cuina lenta al programa adequat durant 15 a 20 minuts sota la tapa. Serviu amb verdures fresques i salses lleugeres. Per exemple, podeu barrejar la crema agra picada en greix amb les herbes picades.
Consell. Lleneu fulles de llorer i clàssics grans de pebre negre a un bol d’aigua. El peix quedarà saturat d’aroma i mostrarà el seu gust.
Recepta al vapor
Ingredients
- un quilo de filet de qualsevol peix vermell;
- 4 ulls patates;
- 1 unitat ceba blanca;
- 1 pastanaga;
- 2 peces Tomàquets
- espècies per a peixos;
- suc de llimona;
- salsa de soja clàssica;
- fulles d’enciam.
Cuina:
- Talleu el filet de peix a rodanxes mitjanes.
- Peleu les patates. Cada tubercle tallat en 4 parts.
- Piqueu les cebes i les pastanagues a tires.Talleu els tomàquets a rodanxes gruixudes.
- Poseu les fulles d’enciam al fons de la doble caldera. Escampar el filet de peix i totes les verdures picades per sobre.
- Espolseu amb una mica de salsa de soja i salpebreu amb espècies.
Escalfeu el peix en una caldera doble durant no més de mitja hora. Organitzar el plat resultant en plaques i abocar amb suc de llimona.
Com fer-ho en una olla a pressió
Ingredients
- 3 peces descàrrega descongelada;
- ½ cullerada salsa de soja;
- 2 cebes;
- espècies i sal;
- una llesca de mantega.
Tecnologia:
- Esbandiu bé el peix, talleu les aletes, traieu el cap, la cua i tot el que no sigui necessari. Talleu la porció restant en porcions.
- Barregeu la ceba, tallada a mitges anelles, la salsa de soja. Diluir amb una petita quantitat d’aigua bullida. Per tastar, afegiu sal i les vostres espècies preferides.
- Aboqueu trossos preparats de pollock amb la marinada resultant. Moveu el bol de peix a un lloc fred durant 3 a 4 hores, prèviament estrenyent-lo amb film aferrat.
- Lubriqueu bé la cuina amb mantega.
- Posa-hi peix adobat.
- Cuineu el pollastre d'aquesta manera durant 15 a 20 minuts.
Serviu el peix amb amanida de verdures i patates bullides. Si necessiteu que el plat sigui inofensiu per a la figura, en lloc de patates, haureu d’utilitzar un carbassó jove.
Peix al vapor amb verdures en una cuina lenta
Composició dels components:
- 300 - 350 g de filet de peix vermell;
- 100 g de crema agria baixa en greixos;
- 100 mongetes verdes i bròquils;
- 1 beina de pebre dolç;
- sal i espècies.
Tecnologia:
- Rentar totes les verdures, si cal, pelar-les i tallar-les a trossos petits.
- Del peix vermell, en surt només el filet. Traieu les entranyes, les aletes. Talleu la resta a rodanxes de lots.
- Salar la crema agra i afegir-hi les espècies seleccionades. Escampar la salsa resultant amb el peix.
- Transferiu les peces a un bol al vapor.
- Configureu el mode "Cocció al vapor" a l'aparell de cuina de 20 a 25 minuts.
- A continuació, afegiu totes les verdures al bol. Continuar la cocció durant 20 minuts més.
Serviu el peix resultant amb verdures amb qualsevol salsa a base de pasta de tomàquet.
Cuinant amb arròs
Ingredients
- 1 got complet d’arròs sec;
- 1,5 - 2 cda. aigua filtrada;
- 2 filets de salmó de sockeye;
- espècies de maggie;
- salsa d’ostres al gust;
- la sal.
Cuina:
- Esbandiu el peix, assequeu i poseu-hi paper. Espolseu amb espècies del maggi. Aboqueu la salsa d’ostres. Deixeu-ho un quart d’hora.
- Aboqueu l’arròs sec al fons de la cassola intel·ligent. Aboqueu-lo amb la quantitat d’aigua indicada. Salar.
- A la part superior, instal·leu una graella al vapor. Poseu-hi peix embolicat en paper. Deixeu un petit forat al recobriment.
- Cuineu el plat en mode Pilaf de 35 a 50 minuts.
El temps exacte de la quantitat de cuinar aquest peix depèn de la mida de les seves peces.
Talls de peix al vapor
Ingredients
- 2 carcasses petites de pollock;
- 1 ceba mitjana;
- 2 cullerades d'ou;
- 3 llesques de pa d’ahir;
- farina de blat;
- sal i condiment.
Cuina:
- Separeu amb cura el filet de la carena. Treure la pell. Traieu els ossos grans.
- Tritureu la resta. Per a això, el més convenient és utilitzar una picadora de carn o una broqueta especial de la batedora. Simplement podeu tallar el filet de peix amb un ganivet afilat en trossos molt petits.
- Talleu la crosta del pa. Aboqueu-ho amb aigua calenta o llet. Deixeu en aquesta forma uns 10 minuts i, a continuació, tireu la molla de pa amb excés de líquid.
- Afegiu el pa al peix picat. Allà també envieu petits trossos de ceba.
- En aquesta fase, podeu tornar a matar la carn picada amb una batedora.
- Afegiu sal, ous, espècies seleccionades a la massa de peix.
- Barregeu el farcit molt directament amb les mans. Formeu-hi petits talls. Enrotlleu-les en farina.
- Aboqueu aigua a la cassola. Espereu que bulli. Col·locar una caldera doble al damunt. Col·loqueu els talls al contenidor.
- Tapeu la doble caldera i cuineu el plat una mica menys de mitja hora. Durant aquest temps, les mandonguilles tindran temps per vaporitzar bé, fins i tot per dins. El principal no és fer-los massa grans.
Aquest mètode us permetrà cuinar peix al vapor per sopar cada dia.Les llesquetes no són menys saboroses que al forn o fregides.
Peix vermell al vapor
Ingredients
- 500 - 600 g de truita fresca;
- 1,5 litres d’aigua filtrada;
- sal i herbes seques.
Cuina:
- Esbandiu bé el peix i netifiqueu les pel·lícules
- Remeneu cada tros amb herbes seques i sal.
- Deixeu-ho marinar durant 60 minuts.
- Transferiu les peces de peix en un bol d’una caldera doble amb aigua.
- Cuinem en mode adequat de 20 a 25 minuts.
En lloc de sal i espècies, podeu escollir peix segons aquesta recepta en salsa de soja.
Els avantatges i les calories del peix al vapor
L’avantatge principal del peix al vapor és el seu contingut mínim en calories. 100 g del producte conté només 112 kcal. Això significa que es pot menjar amb seguretat aquest plat fins i tot per sopar, sense preocupar-se dels quilos de més.
El peix al vapor és especialment útil per a persones que tenen problemes gastrointestinals. El producte acabat es digereix fàcilment i ràpidament. Si una persona pateix mal de l'estómac i / o dels intestins, val la pena remuntar el peix sense afegir espècies i salses. Només es pot utilitzar una quantitat mínima de sal.
Als peixos al vapor hi ha poca quantitat de greix, però hi ha moltes substàncies útils indispensables per als humans. Es tracta de fòsfor, potassi, proteïnes, diverses vitamines. És important incloure aquest plat en la dieta dels nens i és menjat regularment per persones que es recuperen de la cirurgia o d'una llarga malaltia.
