El peix polonès és l'exemple més senzill de com podeu cuinar ràpidament i saborós un plat de peix. El més destacat d’aquesta recepta és una salsa suau, la preparació de la qual necessita els ingredients més senzills: ous i mantega.

Peix polonès: recepta clàssica

Avui en dia, a la cuina, hi ha diferents variacions de cuinar deliciós peix, però si voleu omplir el vostre menú amb un plat original, feu-lo cuinar en polonès. Es tracta d’un filet tendre de peix blanc amb una salsa espessa. Per cert, la història de l’origen d’aquest plat està coberta de secrets, ja que simplement no hi ha cap recepta d’aquest tipus a la cuina polonesa.

Per a una obra mestra "polonesa", agafeu qualsevol peix blanc amb un mínim d'ossos. Pot ser de lluç, pollancre, zaga o bacallà.

Ingredients

  • un quilo de peix blanc;
  • quatre ous bullits;
  • Crema de 120 ml;
  • 130 g d’oli;
  • formatge suau de crema;
  • pastanaga;
  • espècies, herbes.

Mètode de cuina:

  1. Tallem la carcassa del peix al filet i, juntament amb les rodanxes de pastanaga, l’enviem al guisat. Disposem els components en capes i hi afegim cada capa i pebre.
  2. Aboqueu aigua, poseu el recipient al foc i coeu-ne el contingut durant 20 minuts.
  3. En una paella hi fregim mantega, hi posem ous bullits, tallats a daus, així com formatge ratllat, anet picat i espècies.
  4. Barregeu els ingredients i utilitzeu una forquilla per amassar-los per desglaçar-los. Ara aboqueu la crema i al cap de cinc minuts apagueu el foc.
  5. Repartim el peix en un plat i l’aboquem amb salsa cremosa.

Cuina, com en una llar d'infants

Si proveu el peix en polonès, de seguida en sabreu el gust, perquè cuinen aquest plat a la llar d’infants. El sabor delicat, la facilitat de preparació i una combinació de productes valuosos són especialment adequats per al menjar per a nadons.

Ingredients

  • peix blanc;
  • tres ous bullits;
  • pastanagues i cebes;
  • 130 g d’oli;
  • llorer, pèsols;
  • sal, verds.

Mètode de cuina:

  1. En un recipient d’aigua hi posem verdures, així com fulles de llorer i pèsols de pebre.
  2. Tan aviat el brou bull, submergiu-hi les peces de peix juntament amb la sal i bulliu fins que estiguin tendres.
  3. En un guisat, fondre la mantega, abocar-hi una mica de brou, posar els ous picats i sofregir fins que s'espesseixi.
  4. Serviu el peix acabat amb salsa i herbes.

Peix bullit amb salsa polonesa

Semblava que el peix bullit no era gens especial i saborós. Però si prepareu salsa polonesa per al peix, el plat es transformarà immediatament, farcit d’un sabor delicat i un aroma picant d’espècies.

Ingredients

  • filet de peix blanc;
  • tres ous bullits;
  • cebes;
  • arrel d’api;
  • 130 g d’oli;
  • sal, espècies, herbes.

Mètode de cuina:

  1. Bulliu el peix amb verdures, pèsols i fulles picants fins que estiguin cuites.
  2. Poseu trossos cremosos suaus al bol i aboqueu-hi el brou calent. Hi enviem ous picats, sal, pebre i julivert picat. Barrejar.
  3. Queda per recollir el plat. Per fer-ho, poseu el peix en plats i ompliu-lo amb salsa polonesa.

Com cuinar amb un ou

Si seguiu una dieta saludable, assegureu-vos d’incloure al vostre llibre de cuina una recepta de peix en polonès amb ou. El plat és molt saborós i increïblement saludable.

Ingredients

  • filet de peix blanc;
  • dos grans d'all;
  • una cullerada d’oli;
  • tres ous bullits;
  • sal, llorer, grans de pebre.

Mètode de cuina:

  1. Bulliu el peix fins que estigui cuit amb sal, fulles picants i pèsols de pebre.
  2. A continuació, prepareu la salsa. Fondre la mantega i barrejar-la amb all picat i ous. Aboqueu-hi una mica de brou i deixeu-ho sofregir la salsa durant tres minuts al foc.
  3. Disposem el peix en un plat i servim amb salsa i qualsevol plat.

En una cuina lenta

El peix tendre en polonès apel·larà als que segueixen la seva figura. Sobretot si el cuineu en una cuina lenta i serveix-ho amb un plat lleuger, per exemple, amb gra d’arròs.

Els nens també els agradarà el peix polonès, perquè no hi ha greix i sembla molt apetitós.

Ingredients

  • filet de peix blanc;
  • de tres a quatre ous bullits;
  • llimona, verds;
  • cebes;
  • arrel d’api;
  • 60 g de mantega;
  • sal, espècies.

Mètode de cuina:

  1. En un bol multicooker hi posem trossos de peix juntament amb les cebes picades, l’arrel de julivert, la sal i les espècies. Aboqueu aigua i configureu el mode "Extinció" durant 40 minuts.
  2. Per a la salsa, heu de fondre la mantega, afegiu-hi verdures picades i ous.
  3. Poseu al plat peces de peix ja preparades, ruixeu-les amb suc de llimona i tireu-hi la salsa o serviu-la per separat.

Bacallà polonès

Recentment, els plats de peix han començat a aparèixer cada cop més a les nostres taules. Al cap i a la fi, tothom va apreciar el gust deliciós i saludable que pot ser. De tots els tipus de peix blanc, el bacallà és especialment apreciat, es considera una veritable delicadesa i se serveix als restaurants més cars. Però, no recorrerem a receptes complicades, sinó que prepararem un senzill però saborós plat de bacallà polonès.

Ingredients

  • filet de bacallà;
  • cebes i pastanagues;
  • dues cullerades de mantega;
  • dos ous bullits;
  • herbes, espècies, espècies.

Mètode de cuina:

  1. En una cassola amb aigua hi posem verdures, sal i totes les espècies. Encenem el foc i després de bullir-lo enviem el bacallà al caldo picant.
  2. Mentre el peix cuina, podeu fer la salsa. En un guisat, escalfeu l’oli, poseu-hi els ous i els grells picats, els condiments i una mica de brou.
  3. Preparem la salsa amb la salsa preparada i la servim amb qualsevol guarnició.

Peix al forn

Tradicionalment, es bull primer el peix segons la recepta "polonesa", i després es serveix amb una salsa cremosa. Però podeu cuinar aquest plat d’una altra manera. Per exemple, coure al forn.

Ingredients

  • filet de peix;
  • tres tubercles de patates;
  • la meitat de la bombeta;
  • pastanaga;
  • quatre rovells;
  • 120 g de formatge;
  • 140 g de mantega;
  • 1 cullerada farina;
  • sobre una cullerada de mostassa i maionesa de gra;
  • llimona
  • sal, condiments secs (alfàbrega, farigola, pebre vermell).

Ingredients

  1. En una forma untada amb oli, repartiu les rodones de patates i altres verdures.
  2. Al damunt d’ells repartim el filet de peix, l’afegim i el pebrem.
  3. Afegim una tassa d’aigua i enviem el formulari al forn durant 10 minuts, temperatura - 180 ° C
  4. Bateu els rovells amb la guarnició de maionesa, mostassa, farina i tots els condiments. A continuació, afegiu a la massa la mantega fosa i el suc de llimona espremuda.
  5. Obtenim el peix, aboquem la salsa, ruixem amb formatge i portem el plat a coure uns 25 minuts més.

Per a una salsa així, podeu utilitzar nata, crema agria o maionesa. És permès afegir ceba i all a la mateixa per a la picada. Algunes mestresses de casa utilitzen peix vermell per a la recepta, que resulta molt saborós. És cert, el contingut calòric d’un plat així augmenta notablement.

Relacionat:Més de l’autor: