El peix polonès amb ou és una recepta senzilla per a un plat. El peix és divinament saborós, però és fàcil de cuinar.
Es fa un plat de bacallà, assequible durant tot l'any. Si es vol, es pot substituir per pollastre o merlança blava.
Contingut del material:
Recepta clàssica de peix polonès amb ous
Un versàtil plat de peix perfecte tant per a una taula festiva com per a menjars diaris. El menú diari complementarà el filet de peix blanc amb una salsa gruixuda.
Ingredients
- peix - 1 kg;
- ous - 3 peces .;
- ceba - 1 cap;
- patates - 0,6 kg;
- pastanagues - 1 peça .;
- ghee - 45 g;
- aigua - 1000 ml;
- verds, pèsols, sal.
Cuina:
- Processem el bacallà. El netegem de les escates, tallem el cap, traiem els interiors. Separa el llom dels ossos, tallat a porcions. Recordeu que el gust del plat depèn del tall correcte i precís.
- Bullim l’aigua, hi tirem la ceba, la pastanaga, les espècies, el llorer, l’all. La meitat d’aquests ingredients no solen incloure’s a la recepta clàssica, però gràcies a ells el brou surt més ric i saborós.
- Aboquem mig got de brou, a partir d'ell prepararem la salsa en polonès.
- Quan el caldo sigui cuit, submergiu-hi el peix. Reduir el foc al mínim i coure-ho durant 10 minuts. Assegureu-vos que l’aigua no bulli.
- Bulliu els ous durs. Picar-les finament.
- En una cassola, fonem la mantega, envieu-hi els ous i mig got de brou. Barregeu-ho tot bé.
- Cambiem el peix a la cassola tot submergint-nos completament en la salsa. Coure el bacallà durant un parell de minuts.
Com a plat lateral, les puré de patates són adequades. Serviu el plat calent: és molt més saborós.
Cuinant en una cuina lenta
El plat nacional presentat és convenient per cuinar-lo en una cuina lenta.
Per preparar peixos en una unitat de cuina, heu de tenir a mà el següent conjunt de productes:
- peix a gust - 1000 g;
- ous de pollastre - 4 unitats;
- llimona - ½ part;
- llorer - 2 peces .;
- anet - 1 grapat;
- allspice pèsols: 5 peces;
- sal, mantega - al gust.
Fases de la cuina:
- Netegem la carcassa, esmicolant, la meva. Ens desfacem dels ossos, separem el llom de la carena.
- Talleu el producte, salpebreu i salpebreu.
- Aboqueu 2 tasses d’aigua al bol multicooker, envieu-hi la lavrushka i trossos de peix. Engegueu el dispositiu durant 25 minuts en el mode "Extinció".
- Coure els ous, refredar-los, pelar-los i tallar-los a daus.
- Fondre la mantega.
- Rentem i picem les verdures.
- En un bol a part, combina l’ou, les herbes i la mantega.
- El caldo de peix es pot abocar o servir peix al mateix. L’estenem en plats, aboquem cada tros de la salsa preparada i salpebrem amb suc de llimona.
Perdre pes també es pot permetre un plat així, perquè no hi ha greix, només proteïna pura.
Peix bullit amb salsa polonesa
Sourish salsa de peix polonès fa que aquest plat sigui inusualment picant. És impossible resistir el gust delicat i l’olor agradable.
Productes:
- filet de peix - 500 g;
- ous - 2 unitats;
- suc de llimona - 7 g;
- mantega - 70 g;
- herbes, sal, espècies: opcional.
Recepta:
- Tallem el peix a trossos, traiem els ossos sobrants.
- Bulliu el producte en aigua. També podeu abocar una petita quantitat d’aigua salada a la cassola, enviar-hi peix. Es courà durant 15 minuts. En aquest cas, s’ha de canviar periòdicament i assegurar-se que l’aigua no s’evapori.
- Tres ous durs en una ratlladora.
- Fondreu la mantega, incorporeu-la als ous, poseu-hi els grells picats amb el suc de llimona al mateix lloc.
- Servim el peix a taula, el remenem amb salsa polonesa.
Les patates bullides, l’arròs o les verdures a la brasa són adequades per a la guarnició.
Com coure el peix al forn
El peix en polonès es pot obtenir de diverses maneres. Per exemple, coure al forn.
Productes necessaris per cuinar peix al forn:
- peix blanc - 900 g;
- pastanagues - 1 peça .;
- nata - 1,5 tasses;
- ous: 4 peces;
- ceba - 1 peça .;
- sal, espècies.
Cuina:
- Talleu el filet de peix a rodanxes.
- Triturar la ceba, tres pastanagues a una ratlladora.
- Enviem les verdures a la planxa, repartim el peix per sobre. Salar-ho i pebre-ho.
- Bulliu els ous grossos.
- Aboqueu el peix amb nata, salpebreu-hi fregides d'ou per sobre.
- El peix es cou al forn durant 35 minuts a 200 ºC.
El plat de peix està a punt, podeu gaudir del seu gust.
Això és interessant:recepta de peix amb marinada de pastanaga i ceba
La recepta és com a la llar d'infants
Per tal de cuinar peix en polonès com en una llar d'infants, necessitareu els components següents:
- filet - 300 g;
- ou - 1 unitat .;
- mantega - 40 g;
- llimona - 10 g;
- àcid cítric, aletes de llorer, verds, sal.
Recepta:
- Tallem el peix, el movem a la galleda.
- Afegiu la fulla de llorer, el suc de llimona, els greixos i la sal al peix. Ompliu amb dos gots d’aigua.
- Deixeu bullir l'aigua i apagueu la placa al cap de 15 minuts.
- Fondre la mantega en un cassó, afegir-hi l’àcid cítric i l’ou tallat finament. Tan aviat com la salsa s’escalfi, traieu els plats del foc.
- Poseu el filet en un plat, aboqueu-hi la salsa.
El plat des de la infància ja està a punt, ja podeu començar l’àpat.
Bacallà amb salsa polonesa
Per cuinar el bacallà amb salsa polonesa, necessitareu els següents ingredients:
- filet de bacallà - 550 g;
- ceba - 1 cap;
- mantega - 100 g;
- ous - 2 peces.
La recepta de peix de bacallà en polonès:
- Poseu el peix preparat en una olla amb aigua bullent.
- Després del bacallà, poseu la ceba picada, bulliu els productes fins que estiguin cuits.
- Talleu els ous a trossos petits, barrejats amb mantega fosa. A aquesta barreja hi afegiu un parell de cullerades de brou de peix.
- Llesques de bacallà a les plaques, aboqueu-les amb salsa d’oli.
Serviu el plat amb el vostre plat secundari preferit.
Consells i trucs culinaris
Alguns consells sobre com cuinar peix en polonès, per la qual cosa resulta molt agradable i saborós:
- el peix es pot bullir en llet, de manera que resultarà encara més sucós i tendre;
- qualsevol aigua d’aigua blanca és adequada, a excepció del daurat, la carpa cruciana i l’arengada;
- espècies i tomàquets fragants es combinen perfectament amb peixos;
- per cuinar uniforme, es col·loquen peces grans al llarg de les vores dels plats;
- la salsa d’ou es pot complementar amb diverses herbes i verdures;
- Per fer el plat més salat, ruixeu el peix amb suc de llimona abans de servir.
El peix preparat segons la recepta polonesa resulta molt poc comú de gust. No sembla plats de peix tradicionals. La salsa d'ou fa que el plat sigui deliciós. La salsa sembla brillant, de manera que aquest plat es pot servir amb seguretat a la taula festiva.
