Quins mètodes per cuinar els habitants dels mars i oceans no existeixen a les extensions profundes de la cuina! Abandonem el nostre cloac gastronòmic i, vet aquí La xarxa va "aconseguir" un luxós peix sota la marinada en una cuina lenta. L'assortiment de "captures" crida l'atenció en la seva diversitat.
Contingut de material:
Peix sota una adob vegetal en una cuina lenta
Si algú creu que aquest electrodomèstic es convertirà en una mena de pot miraculosa, com un mantel autoensamblat, s’equivoca una mica.
Només es poden respectar algunes normes i regulacions per cuinar un plat de peix.
Composició del producte
- oli magre - 80 ml;
- ceba de nabo - 2 peces .;
- filet de bacallà - 800 g;
- grans d'all - 3 peces .;
- pastanagues dolces - 2 unitats;
- Pelati (tomàquets en conserva sense pela) - 300 g;
- espècies de peix, herbes, fulla de llorer.
Mètode de cuina:
- Picar finament la ceba, fregar les pastanagues pelades grosserament.
- Aboqueu oli fragant als plats de la unitat de cuina, poseu les llesques de verdures, les herbes picades, els alls triturats. Cuinem els productes durant mitja hora en estat obert en la modalitat "Frit".
- Esperem un senyal sonor, afegim tomàquets trossejats a la cassola del dispositiu, col·loquem el filet de bacallà dividit en porcions a l’adob.
- Assaoneu la composició amb pebre i sal, espècies seleccionades, barregeu-ho tot suaument. Continuem cuinant durant 20 minuts més en el mateix mode.
Repartim el peix en un plat profund, aboquem la marinada de verdures, ruixem amb herbes picades.
Recepta de formatge
Ajustarem la composició dels components del futur plat, complementant la recepta amb un producte lactat fermentat. Obtenim un plat amb una increïble crosta de formatge!
Llista d'ingredients:
- un ou;
- cogombres (adobats o adobats) - 50 g;
- cebes, pastanagues dolces - 1 unitat;
- crema agra fresca - 60 g;
- verat - 500 g;
- formatge (qualsevol grau) - 70 g;
- espècies (sal, pebre).
Abans d’iniciar el tractament tèrmic del peix en una cuina lenta, eliminem els seus elements no comestibles: escates, aletes i la cua, cap i entranyes. Sempre fem aquestes manipulacions si estem preparant el producte a l’adob.
Mètode de cuina:
- Processem el verat pel mètode proposat, obtenim la carena, extreiem tots els ossos.
- En un bol barregem la crema agria de qualitat, la sal i un ou, barregem bé la composició, greixem el peix amb la salsa resultant, condimentem amb la quantitat de pebre desitjada.
- Netegem i rentem les verdures. Situem la carcassa a la part inferior del bol de la unitat de cuina. Partiu amb les cebes tallades finament, les pastanagues ratllades gruixudes i apliqueu una xarxa de la barreja de crema agra.
- Acabem el muntatge de productes amb cogombres picats a rodanxes fines. Espolseu-ho tot amb patates fregides.
- Configurem la unitat en mode “Vapor”, el temps de cocció és de 30 minuts.
Col·loca suaument el peix en un plat sota l’adob amb una deliciosa crosta de formatge i gaudeix d’un meravellós àpat amb molt de gust.
Llegiu també: peix i patates al forn
Com cuinar amb patates
Un excel·lent plat dels habitants dels mars i oceans estaria bé reposar amb un producte d'origen "terrestre". Per exemple, les patates van bé amb el peix i, per tant, la converteixen en una empresa excel·lent!
Llista de Productes
- oli d’oliva - 30 ml;
- maionesa - 100 g;
- salsa de soja, suc de ½ llimona - a partir de 30 ml de cada component;
- ceba napa - 1 cap;
- pollock congelat fresc - 500 g;
- tomàquet - 1 u .;
- patates - 4 peces .;
- Formatge rus - 120 g;
- sal, pebre, espècies, espècies.
Ordre de preparació:
- Desmuntem el peix netejat en un filet, traiem amb cura tots els ossos, dividim el producte en porcions.
- Combinem la salsa de soja, l’oli d’oliva i el suc trinxats d’una part de la llimona al bol de la unitat. Una mica de pebre i barreja de sal, en funció de les preferències personals. Si voleu, feu servir espècies i espècies.
- Pelem i rentem les cebes i les verdures arrelades, tallem els mateixos cercles. També tallem el tomàquet.
- Processem el bol de l’aparell amb una petita quantitat d’oli, estenem una capa de ½ composició de patata, i després posem els anells de ceba dividits.
- Poseu lleugerament i salteu els productes, poseu-hi rodanxes de pollock. Cobriu el peix amb la resta de verdures, poseu el plat de tomàquet a rodanxes fines, afegiu-hi una mica de sal i “traieu” una malla gruixuda de maionesa.
- Acabem el muntatge dels components del plat amb julivert picat, ruixem-ho tot amb patates fregides.
- Posem el cassó farcit a la cuina lenta, cuinem durant 40 minuts en el mode “cocció”.
Servim a taula un segon plat de verat suau i tendre en una adobada, complementat amb delicioses patates.
Deliciós peix sota una adob de vinagre en una cuina lenta
Continuem les nostres delícies culinàries amb plats no menys apetitosos amb una salsa aromàtica picant decorada.
Ingredients Essencials:
- oli de gira-sol: fins a 50 ml;
- beina de pebre dolç;
- peixos no gaire grans (pollock, bacallà, lluç adequat) - 3 peces .;
- tomàquets - 3 peces .;
- pastanagues - 2 peces .;
- claus - 2 cabdells;
- cebes - 2 unitats;
- vinagre (9%) - 9 ml;
- sal, pebre (inclosos pèsols);
- un polsim de sucre regular;
- farina - fins a 60 g;
- arrel d'api - 120 g
Procés de cocció:
- Processem completament el peix, lleugerament salat, dividim en porcions, parant amb farina tamisada.
- Talleu a mitges anelles una ceba sense closques. L’api pelat trossejat a tires, fregueu les pastanagues gruixudes. Alliberem els tomàquets de la pell (escaldar, després submergim-los en aigua gelada) i trenquem amb una batedora d’immersió a estat puré.
- Encenem la unitat, activem el programa "Fritge", abocem al fons del bol de l'oli aromàtic del dispositiu. Quan la composició s’escalfi bé, fregiu el peix a una escorça densa i, després, es transfereixen a un plat.
- Al lloc vacant col·loquem les verdures preparades i escalfem a ebullició.Aboqueu el puré de tomàquet format, amaniu la barreja amb un polsim de sucre i sal, afegiu-hi vinagre, barregeu-ho tot bé.
- Repartim els trossos daurats de peix a la marinada obtinguda i cuinem durant 20 minuts mitjançant el mètode de llenguatge, posant el multicooker al mode “Stewing”.
Presentació del plat calent.
Recepta gustosa:peix marinat amb pastanagues i ceba
Tecnologia de mostassa
Totes les mestresses de casa sovint es pregunten sobre com cuinar peix en una cuina lenta per complaure la família amb un plat inusual. La resposta està a la recepta!
La llista de components:
- salsa de soja (natural) - 20 ml;
- oli magre;
- pastanagues petites - 2 peces .;
- filet de peix (pica, bagre o bec de perxa) - 500 g;
- cebes - 1 cap;
- mostassa - 30 g;
- crema agra: 50 g;
- condiment picant (barreja seca) per al peix.
Tecnologia de cuina:
- Netegem i rentem les verdures. Picem les pastanagues amb les palletes, picem la ceba.
- Engeguem el dispositiu en el mode “cocció”, posem la composició vegetal preparada al bol multicooker, passem els productes durant 20 minuts sense tancar la tapa.
- En un bol combinem mostassa, condiment de “peix”, salsa de soja i crema agria. Barregeu-ho tot bé.
- Obtenim trossos de verdures daurades, en lloc d’ells situem el peix tallat per porcions, pre-processat. Aboqueu-ho amb la marinada resultant, repartiu-hi les pastanagues i les cebes, condimenteu-les amb les restes de la composició fragant. Continuem el procés durant un quart d’hora més.
Serviu peix apetitós en salsa de mostassa amb el plat desitjat.
Filet de bacallà sota l’adob
El peix de bacallà és un producte saborós i econòmic a partir del qual es poden cuinar obres mestres culinàries reals en una cuina lenta.
Ingredients utilitzats:
- oli de gira-sol;
- ceba napa - 1 peça .;
- tomàquets madurs - 2 unitats;
- filet de bacallà punxat - 400 g;
- crema agre i formatge quallat - 50 g;
- mel - 20 g;
- espècies (sal, pebre) - segons preferències;
- un munt de cebes de ploma verda.
Per salvar el peix d’una olor específica, només cal espolvorejar la carn amb una petita quantitat de suc espremut d’una llimona petita.
Preparació pas a pas:
- Rentem els tomàquets i les cebes pelades, tallem els productes amb anelles fines.
- Escampem la crema agra, la ploma verda picada, la mel i un polsim de pebre i sal en un plat. Combinem els components de la marinada.
- Enfarinem la part inferior del bol de l'aparell amb paper film, ruixem el paper amb oli i hi posem una carn de peix lleugerament salada.
- Aboqueu el bacallà amb salsa fragant i poseu-hi la composició vegetal al damunt. Tanquem els components del plat amb els extrems lliures del paper.
- Encenem el multicooker al mode de cocció, cuinem els productes durant 30 minuts.
L’arròs bullit o els espàrrecs es poden servir com a plat secundari per a deliciosos plats: una excel·lent incorporació al filet de bacallà a l’amant!
Peix amb marinat de ceba llimona
La recepta presentada per a una salsa universal amb un èxit igual proporciona un bon sabor i aroma tant de carn com de molts plats de peix. Per assegurar-me d’això és millor de la meva pròpia experiència!
Llista de Productes
- oli de gira-sol - 30 ml;
- pastanagues petites - 2 peces .;
- zander - 800 g;
- suc de tomàquet - ½ tassa;
- cebes de nabo;
- pell de llimona - 2 cullerades;
- aigua filtrada - 230 ml;
- espècies, fulla de llorer.
Seqüència de cuina:
- Dividim el peix preprocessat en porcions, freguem la ratlladura de llimona, una mica de pebre i sal. Deixeu el producte durant 30 minuts en un recipient tancat.
- Mentrestant, enceneu la cuina lenta, configureu el programa “Cocció”. Aboqueu oli fragant a la cassola de l’aparell, escalfeu la composició i fregiu-hi els trossos de perxa fins que tingueu una tonalitat daurada.
- Traiem el peix de la cassola, posem al seu lloc pastanagues ratllades i cebes picades. Passem les verdures a la suavitat, després de les quals posem porcions de peix.
- Canviem el mode de funcionament de l'aparell per "Extingir" i deixem els components del plat una hora en remull d'aromes i gustos mutuos.
Serviu-ho amb papes fregides o arròs bullit. El menjar és igual de bo quan fa calor o fred.
Cuinant a base de peix vermell
Algú serà sorprenentment sorprenent i alerta. Com es pot confiar la preparació d'una noble criatura marina a algun dispositiu? I en va! El peix vermell del multicooker guarnirà de debò qualsevol taula de vacances.
Composició d'ingredients:
- oli magre - 80 ml;
- salmó rosa - 400 g;
- farina - 60 g;
- espècies, ploma de ceba verda.
Marinada:
- oli magre - 50 ml;
- puré de tomàquet - 40 g;
- pastanagues, cebes - 200 g cadascuna;
- grans de pebre, llorer;
- aigua potable - 600 ml;
- farina - 60 g.
Cuina:
- Analitzem el peix processat en un filet. Per fer-ho, talleu un tros de salmó rosat en rodanxes fines i llargues i partiu-les per la meitat.
- Processem capes de carn de peix amb pebre i sal, deixem mitja hora en aquest estat.Per fregir uniformement el peix vermell per formar un apetitós rosat en el procés de fregir, assequeu cada tros del filet separat.
- Aboqueu l’oli aromatitzat a la paella multicooker, engegueu el programa Frying i configureu el temps de cocció a un quart d’hora.
- Aboqueu una part de farina en un plat i enrotlleu amb cura cada tros de peix en un producte a granel. Col·loquem la peça en un bol amb una composició bullent i fregim fins que estigui cuita.
- Un cop acabat el tractament tèrmic del salmó rosat, netejem la capacitat de la unitat, abocem una nova porció d’oli i fregim les verdures de palla tallades finament. El mode de funcionament del dispositiu es deixa a l’opció ja seleccionada.
- Passats els 10 minuts, enganxeu la pasta de tomàquet, els grans de pebre, l’aigua filtrada. Engeguem el programa “ebullició” del multicooker i configurem el temporitzador durant 15 minuts.
- Aboqueu 50 ml d’aigua depurada al bol, aboqueu-hi farina al líquid i remeneu-ho amb una forquilla, trencant els grumolls formats. La barreja resultant s’afegeix a la resta de la preparació, connectant els components de la salsa amb una espàtula de silicona.
Fem el plat. Col·loquem les rodanxes daurades de salmó rosat en un plat que serveix, omplim amb la marinada cuita, decorem amb una ploma de ceba verda picada. Bellesa!
La nostra captura culinària -el peix sota l’adob a la cuina lenta- és realment excel·lent. Cada plat es pot preparar fàcilment els dies laborables i també es pot preparar ràpidament per a un àpat festiu.
