Peix en una cuina lenta - 8 receptes

Com no només gaudir del gust, l'aroma i l'atractiu dels aliments cuinats, sinó també gaudir del procés de creació del vostre plat favorit? És molt fàcil si s’aprofiten les àmplies capacitats d’un gadget de cuina intel·ligent. Tot és com en un conte de fades: segons el comandament de la garita, segons el nostre desig: prepareu-vos per pescar en una cuina lenta!

Sota la marinada de verdures

Per preparar aquest plat saludable amb un tint piquant, són idonis el lluç, la merda blava, el pollastre o el bacallà. Una marinada fragant amb una fina acidesa satura el peix amb l'aroma i el suc de les verdures fresques.

Composició d'ingredients:

• bombetes - 2 unitats;
• sal - 20 g;
• sucre regular - 10 g;
• pasta de tomàquet - 150 g;
• pebrot;
• pomes (certament, amarg) - 2 peces .;
• filet de bacallà - 1 kg;
• oli vegetal - 60 g;
• pastanagues dolces - 2 unitats;
• grans de pebre (3 peces), fulla de llorer.

Mètode de cuina:

1. Per començar, agafem un escabetx. Instal·leu el programa "Frying". Aboqueu oli fresc al bol multicooker, poseu-hi la ceba pelada, rentada i picada a mitges anelles. Remeneu constantment, fregiu les verdures fins que les llesques quedin transparents.
2. Al mateix temps, talleu-les a cercles o fregueu-hi les pastanagues pelades de gruix. Retirem les llavors del pebre, dividim la fruita en 4 parts, després les trossejem a les palletes. Adjuntem les verdures preparades a la ceba, continuem el procés d’escalfament durant 10 minuts més.
3. Talleu la pela de les pomes, fregueu-la finament la polpa i envieu-la a la resta del plat. Condimenteu els productes amb sal, sucre, pasta de tomàquet, espècies i no oblideu barrejar-ho tot. Deixem la unitat al mateix programa fins que la marinada vegetal comenci a bullir.
4. Talleu a trossos els filets de bacallà rentats i assecats. No fregirem peix, com solem fer.Una meravellosa adob de verdures, que proporcionarà al plat un saborós ram aromatitzant, ja desprèn les seves olors fragants a la cassola de l’aparell.
5. Col·locem el peix en la composició resultant, submergint completament les peces de filet. Afegir una fulla de llorer. Engeguem el programa “Extinting”, seleccionem l’hora 1 hora de la pantalla. El procés més se succeeix sense el “factor humà”, és a dir, sense nosaltres.
6. Quan acabi l’aparell i el bol del menjar s’hagi refredat, l’enviem a la nevera. El peix sota l’adob és especialment bo quan fa fred. Però això és una qüestió de gustos!

Disposem les peces en plaques. Barrejar el contingut del bol i abocar generosament cada porció amb una composició fragant.

Peix al vapor en una cuina lenta

Aquesta és la manera més senzilla, còmoda i ràpida de preparar un cos abundant, apetitós i saludable per al cos. Mireu per si mateix el resultat!

Llista de Productes

• tomàquets madurs - 2 unitats;
• oli d’oliva - 60 ml;
• llimona
• peix fresc - 500 g;
• ploma de proa: 5 fletxes;
• pastanagues dolces;
• condiments, sal, espècies;
• pebre mòlt;
• julivert, anet - 1 raig cadascun.

Ordre de preparació:

1. Netegem el peix d’escates, tallem el cap i les aletes. Vam treure la carcassa, la vam rentar sota aigua corrent i la vam mullar amb les tovalloles de paper.
2. El producte preparat es processa amb sal, pebre i espècies, es condimenta amb suc de llimona i es deixa de 2 a 3 hores en una composició aromàtica.
3. Ben renteu totes les verdures i els verds de taula. Tallem els tomàquets en forma de rodanxes fines, piquem les pastanagues amb palla, tallem finament les herbes fresques.
4. Lubriqueu la reixa del contenidor de vapor del multicooker amb mantega i poseu trossos de peix escabetxats, situant-los una mica els uns dels altres. Aboqueu aigua bullida a la part inferior del bol, enceneu el mode "Vapor" i configureu el temps a 30 minuts.
5. Servim plats amb un plat d'arròs i una amanida de verdures.

El peix al vapor és un plat ideal de duet, que és una combinació harmònica de gustos i aromes de diversos productes.

Amb patates

Els convidats són a la porta, i encara tenim un "cavall no estirat" a l'estufa? No és un problema. El peix i les patates guisades apareixeran a la cuina lenta abans que els amics beguin un got d’aperitiu abans de la festa.

La llista de components:

• tomàquets madurs: 3 peces;
• olives o olives: de 10 peces .;
• patates - 4 peces .;
• cogombres (adobats o en escabetx) - 3 peces .;
• peix (congelat o fresc) - 500 g;
• ceba;
• oli vegetal - 40 ml;
• crema agria - 100 g;
• sal, herbes, pebre.

Procés de cocció:

1. Retirem el peix congelat de la cambra amb antelació, el deixem a l’habitació per a la descongelació natural, després el netegem, l’intel·lem i el tallem a porcions. Retirem el cap i les aletes i, després, l’utilitzem amb altres finalitats (per exemple, bullir la sopa).
2. Alliberem les cebes de les closques i les tallem a mitges anelles. Dividim les patates en daus, tallem les pastanagues pelades amb les palles, tallem els tomàquets a rodanxes. Engeguem el multicooker al mode “cocció”, aboquem oli fresc al bol, posem les llesques de verdures i les fregim fins que estiguin toves.
3. A continuació, lligueu els cogombres picats i feu-ho a foc lent durant 10 minuts, sense canviar el programa del dispositiu.
4. Afegiu als productes patates, olives a rodanxes o olives, així com trossos de peix. Condimenteu els ingredients amb sal i pebre si voleu. Configurem el programa “Extinció” durant 1 hora.
5. Al final del funcionament de la unitat, poseu els grells picats al bol i deixeu el dispositiu durant 15 minuts escalfant-los.

Repartim les delicioses rodanxes en un plat de ració, col·locem bé les patates i les verdures al costat i servim el plat a taula.

Com cuinar peix en paper laminat en una cuina lenta

La manera d’obtenir aliments sans en paper metàl·lic avui s’ha convertit en un autèntic èxit d’art culinari. És especialment convenient cuinar peix en paper amb l’aparell de cuina preferit.

Productes obligatoris:

• oli magre;
• formatge - 100 g;
• cebes - 3 unitats;
• tomàquets madurs - 2 unitats;
• crema agra casolana - 200 g;
• peix tilapia (filet) - 3 peces .;
• maionesa - 50 g;
• sal, condiment.

Característiques de la preparació:

1. Netegem les cebes, les tallem a mitges anelles i les repartim en un plat profund. Afegiu espècies, sal, maionesa i crema agria. Barregeu bé la composició i, després, emboliqueu-les en porcions de peix separades. Enviem tilapia durant 25 minuts a la nevera.
2. Formem un rectangle de paper, fem bordes verticals des de les vores del paper. Estem construint una mena de “barca” perquè el suc dels productes no surti més enllà de les seves fronteres.
3. Col·locem la nostra construcció al fons del bol, repartim el peix adobat al paper i posem les rodanxes de tomàquets al damunt. Espolseu els ingredients del plat amb formatge ratllat, tanqueu l’aparell, configureu el mode “cocció” durant 15 minuts i premeu “Inici”.

El so de la unitat indica el final del procés de preparació de la tilàpia. Servim peix amb el seu plat secundari favorit o com a plat independent.

Cuinant amb arròs

La cuina lenta japonesa més senzilla es va anomenar originalment una cuina d'arròs elèctrica i estava destinada específicament a la preparació d'aquest gra. El modern dispositiu dóna altres plats, però no ha canviat l’antic “amor” per l’arròs.

Llista de Productes

• tomàquets - 300 g;
• grans d'all - 3 peces .;
• bombetes - 2 unitats;
• filet de peix de mar - 400 g;
• llimona
• arròs - 250 g;
• aigua filtrada - 200 ml;
• oli magre;
• sal, herbes, pebre.

Preparació pas a pas:

1. Tallem el peix. Si tenim el filet, el tallem a porcions, sal, pebre, ruixem amb suc de llimona i salpebrem anet picat amb julivert. Estaria bé que aboqueu oli d’oliva a la peça. Tanquem els productes i els guardem a la nevera almenys una hora.
2. Tritureu les cebes pelades, els grans d'all i les herbes. Encenem la unitat en el mode “cocció”, greixem el bol de l’aparell amb oli fresc i fregim els ingredients de l’ordre següent: la ceba arriba al principi i al cap de set minuts: els components restants del plat.
3. Afegiu l’arròs ben rentat a les verdures, condimenteu-lo amb sal i pebre, repartiu-hi els trossos de peix adobat. Seleccionem el programa "Pilaf" i establim el temps a 30 minuts.

Amb cura, obtenim menjar divinament saborós i gaudim dels fruits del progrés tecnològic.

Pastís de peix instantani

Els productes actuals al forn també s’anomenen “Changeling”. Al nom del plat cal afegir qualsevol epítet, deliciós, excel·lent, ràpid. O tots junts.

Components obligatoris:

• farina tamisada - 180 g;
• kefir fresc - un got;
• patates - 6 unitats;
• mantega;
• ceba;
• un ou;
• una llauna de peix en conserva;
• soda - 12 g;
• la sal.

Tecnologia de cuina:

1. Talleu les patates pelades a rodanxes fines. Processem el bol multicooker amb oli i posem les rodanxes de verdura a la part inferior, així com els costats dels plats (una fila). Ho fem amb cura, ja que els cultius d’arrels decorades es convertiran en la base per omplir el pastís.
2. Traiem el peix de la llauna, l’amassem bé amb una forquilla i el posem uniformement sobre els plats de patates. A sobre hi tenim les cebes tallades finament. Si es vol, es pot fregir prèviament.
3. Barregem el kefir fresc, la farina, l’ou, la sal i el refresc en un got de la batedora, batem amb cura els productes fins que la consistència de la massa tingui els bunyols. Ompliu el peix amb la composició resultant.
4. Configureu el mode "cocció" i el temps de cocció és d'1 hora. Si el nostre dispositiu no té un col·lector d’humitat especial, assegureu-vos de buidar la tapa amb tovallons de manera que la condensació que s’ha recollit no mulli la crosta apetitosa del producte.
5. Deixem la cocció acabada uns quants minuts al bol, després tapem amb un plat i girem el contingut de la cassola al damunt.

Proveu com de gustós i saborós el pastís de peix va resultar amb delicioses crostes daurades!

Peix al forn

Com a producte principal, fem servir el verat. Aquest peix és molt útil i sobretot per al cos del nen, ja que pot enfortir els ossos i les dents, augmentar la immunitat i el nivell d’hemoglobina.

Composició d'ingredients:

• crema agra i maionesa fresca - 40 g cadascuna;
• bombetes;
• verat - 2 carcasses;
• oli (oliva o gira-sol);
• sal, pebre.

Mètode de cuina:

1. Si escolliu un peix, no és un excel·lent “mirar” als seus ulls clars, comprovar la puresa de les brànquies i parar atenció a la superfície brillant. En cas afirmatiu, el producte és d’alta qualitat.
2. Talleu el cap (no en necessitem), extreu els interiors, dividiu el verat en trossos o coeu-ho en la seva totalitat. Amaniu la carcassa amb pebre i sal.
3. Picar finament la ceba pelada, barrejar-la amb la crema agria, la maionesa i les herbes picades (alfàbrega, farigola, romaní o fonoll). Greixeu el peix amb la composició resultant i poseu-lo al bol multicooker.
4. Configureu el programa “cocció”, seleccioneu el temps de cocció de 35 minuts. La durada de la cocció depèn de la potència de l’aparell de la cuina.

L’arròs bullit o el puré de patates seran un plat fort excel·lent per al peix. No és un plat, sinó el cim de la felicitat!

Com cuinar peix fregit

Una cuina lenta no només estalviarà temps, ens estalviarà moltes hores d’airejar l’habitació i netejar la cuina, sinó que també prepararà un plat amb el seu crocant favorit.

Llista de Productes

• oli magre - 100 ml;
• capelina, peix gelat, halibut o gobies: 500 g;
• farina - 100 g;
• sal, pebre.

Mètode de cuina:

1. Si cal, descongelar el peix, netejar-lo, empeltar-lo, rentar-lo i mullar-lo amb tovallons. Talleu la carcassa a trossos, condimenteu-la amb pebre, sal i deixeu-ho un quart d’hora en aquest estat.
2. Tamisar la farina en un plat, pel qual enrotllem cada part del producte. Podeu fer-ho en una bossa de plàstic per no tacar els plats.
3. Es queda per abocar oli fresc al bol de l’aparell i passar-lo al mode “Cocció”. Escalfem el greix i repartim els trossos de peix, observant una petita distància entre ells. Cuinem durant mitja hora, girant les porcions 15 minuts després de la formació d’una escorça rosada densa.

Serviu el plat amb el plat desitjat i les verdures fresques.

El peix en una cuina lenta ha obert una nova era en la preparació ràpida i econòmica de l’esmorzar, el dinar o el sopar. Passarà una estona i la tècnica "intel·ligent" retornarà a la dona la "llibertat" de la dependència de la cuina. És cert que queda una pregunta: necessitem això? Però, de moment, sense una sensació de consciència, gaudim dels fruits del progrés tecnològic.