El peix al forn amb verdures és el plat més senzill amb què qualsevol mestressa de casa pot alimentar de forma ràpida i gustosa la seva família. I donat el conjunt de components font, també és molt útil. Al cap i a la fi, el marisc i les verdures són un autèntic magatzem de vitamines i minerals. Podeu cuinar un "miracle" culinari amb diferents electrodomèstics de cuina: un forn, un microones o una cuina lenta. Per més claredat, val la pena considerar algunes de les receptes més interessants.

Peix al forn amb verdures al paper al forn

Tradicionalment, s’utilitza un forn per coure productes. I això no només s'aplica a peixos, sinó també, per exemple, carn o verdures.

Per evitar que el plat acabat s’assequi sota la temperatura alta, és millor embolicar-lo en paper film. Si, al capdavall, parlem de peix, és millor coure no un, sinó juntament amb diverses verdures.

Així doncs, serà possible matar dos "ocells amb una sola pedra" alhora: preservar la màxima sucositat del producte principal i, alhora, preparar un meravellós plat secundari.

Per a la recepta més senzilla, necessitareu:

  • 1 carcassa de peix o un parell de filets;
  • oli d’oliva;
  • un quart de llimona;
  • sal (preferiblement mar);
  • pebre;
  • verds: orenga, alfàbrega o farigola;
  • 1 carbassó petit;
  • 1 pastanaga gran;
  • ½ caps de ceba;
  • 1 tomàquet

Com cuinar peix al forn amb verdures:

  1. Rentar les verdures i trossejar-les aleatòriament (en cubs, cubs o cercles).
  2. Aboqueu verds sota aigua corrent.
  3. Enceneu el forn i porteu la temperatura dins de la cambra a 220 graus.
  4. Netegeu i trinxeu el peix, si cal, i talleu amb cura el filet.
  5. Talleu 2 trossos de làmina d’un rotllo.
  6. Col·loqueu les verdures en una diapositiva (les cebes i les pastanagues estan més ben situades a la part inferior)Espolseu-les amb sal, pebre i salpebreu-les amb suc de llimona fresca.
  7. A sobre de cada pila, poseu un filet. Anteriorment, també s’han de salar i ratllar amb pebre.
  8. Cobriu el peix amb herbes.
  9. Aboqueu-ho tot amb oli i suc de llimona.
  10. Envolteu les vores del paper i torneu-ho ben fort.
  11. Billet per enviar al forn de 20 a 30 minuts, col·locant-los sobre una planxa o un bastidor de filferro.

El peix amb verdures al paper és suau, sucós i molt aromatitzat. A més, l’amfitriona en aquest moment pot fer altres coses sense por de fer malbé el proper sopar.

Recepta de dieta en un multicooker

És molt més fàcil per a les mestresses de casa modernes fer front a la tasca. De fet, molts d’ells són feliços propietaris d’un aparell anomenat “slow cooker”. Amb la seva ajuda, podeu preparar fàcilment un plat de peix lleuger i molt saborós amb l’afegit de verdures.

Hi ha una recepta per a la dieta que heu de tenir:

  • 1 quilo de filet de peix;
  • 10 grams de sal de taula;
  • 20 grams de salsa de soja;
  • 0,7 quilograms de verdures congelades (és millor prendre una "barreja mexicana" ja preparada).

Instruccions pas a pas:

  1. Aboqueu les verdures congelades al bol multicooker. Normalment, aquesta barreja inclou pastanagues, pebrots, blat de moro, mongetes verdes i pèsols. Kit de dieta excel·lent!
  2. Poseu el mode "cocció" al tauler i deixeu el menjar sota la tapa durant 20 minuts. De tant en tant es poden agitar.
  3. Passat el temps, obriu la tapa, aboqueu les verdures amb la salsa i barregeu-ho.
  4. Talleu el filet a trossos i salpebreu lleugerament de sal. Poseu-los a sobre de les verdures. Després d'això, els productes han de deixar-se reposar en aquesta posició durant uns 10 minuts.
  5. Agiteu els productes al bol i deixeu-los de nou durant 20 minuts en el mode "cocció".

D’aquesta manera, el peix cuinat a foc lent és molt tendre i sucós. I, el més important, es fa gairebé sense una gota de greix.

Això és perfecte per a persones amb dieta.

Amb formatge

I, a aquells que no els interessa el contingut calòric del plat acabat, els ha de agradar definitivament el peix al forn amb verdures al forn sota una capa de formatge amb sabor. No hi ha restriccions en el marisc, es pot prendre qualsevol peix de lluç, daurat i, fins i tot, idioma del mar.

La recepta inclou:

  • 0,5 quilograms de peix (aproximadament 2 carcasses mitjanes);
  • 1 ceba gran (200 grams);
  • 1 pastanaga gran (150 grams);
  • 100 grams de formatge dur;
  • 50 grams de mató i maionesa.

Cal preparar aquest plat per etapes:

  1. Primer s’ha de tallar amb cura el peix en filets, eliminant tots els ossos.
  2. Esbandiu les peces, talleu-les a trossos grans i poseu-les en un plat profund.
  3. Prepareu l’adob per separat barrejant els ingredients següents: 5 grams de sal, un polsim d’espècies, 15 a 20 grams de vinagre de taula i suc de llimona.
  4. Aboqueu el peix amb la solució preparada, barregeu-ho i deixeu-ho 20 minuts més.
  5. En aquest moment, cal triturar les cebes a daus, i ratllar les pastanagues i el formatge.
  6. Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella i salteu-hi la ceba. Per separat, fregiu les pastanagues.
  7. A la part inferior del motlle hi ha unes rodanxes de pell de peix adobat.
  8. Tapeu-ho amb cebes saltejades, i després amb pastanagues.
  9. Prepareu la salsa de maionesa i mató. Greixeu-les amb cura amb la capa superior del plat (pastanagues).
  10. Envieu el formulari al forn preescalfant-lo a 220 graus. No cal cobrir-lo.
  11. Passats els 20 minuts, traieu el formulari i ruixeu el plat amb formatge ratllat.
  12. De nou, envieu-lo al forn durant 10 minuts, baixant la temperatura a 200 graus.

El plat és sorprenentment saborós i molt fragant. I es pot menjar tant calent com fred.

Peix vermell al forn amb verdures

Els cuiners novells han de saber que el peix vermell mereix una atenció especial per ells mateixos.

La seva carn conté menys greixos, per la qual cosa s’ha de manipular amb molta cura.

A l’hora de coure, cal provar perquè no s’assequi i no es cremi. Per tant, es coneixen moltes receptes diferents a l’hora de preparar peix vermell amb verdures. Fer-ho, en principi, no és gens difícil.

Per a una de les opcions, s'utilitza el conjunt de productes següent:

  • 3 filets de peix;
  • 2 llesques de llimona;
  • 1 ceba gran;
  • 3 grans d'all;
  • 1 pastanaga;
  • sal;
  • oli d’oliva;
  • 2 branques d’estragó;
  • una mica de gingebre.

El mètode de cocció és extremadament senzill:

  1. Aboqueu oli en un plat de cocció.
  2. Poseu al fons la major part de les cebes, tallades a mitges anelles i els grans d'all pelats sencers.
  3. Es posa més peix. S’han de posar filets a sobre de les cebes i després abocar-los amb suc de llimona, empolvorar-los de sal i el gingebre trossejat a trossets petits.
  4. Talleu les pastanagues a semicercles prims i tapeu-les de peix.
  5. Arriba amb falques de llimona sencera, branques d’estragó i sobres de ceba. A continuació, aboqueu-ho tot amb oli i una mica més de sal.
  6. Tapem el motlle amb paper film i el posem al forn durant 20 minuts. El torrat es realitza a 180 graus.
  7. Un cop transcorregut el temps establert, s’ha de treure la làmina i continuar la cocció durant uns 15 minuts aproximadament.

El peix vermell cuinat segons aquesta recepta resulta molt tendre i molt suculent. I, ateses les propietats nutritives del producte principal, el plat pot substituir fins i tot un àpat complet.

Com cuinar la màniga

Per als productes de cocció al forn, també podeu utilitzar una funda de plàstic. A diferència de la làmina, permet veure tot el que succeeix al seu interior. Per exemple, el salmó pot ser molt saborós al forn amb carbassó i ceba.

En aquest cas, necessitareu:

  • 6 llesques de filet de salmó;
  • 1 quilogram de carbassó;
  • suc i ratlladura d’1 llimona;
  • 1 ceba;
  • 5 grams de sal;
  • 2 grams de pebre.

Tècnica de cuina:

  1. Enceneu el forn i escalfeu-lo a 200 graus.
  2. Talleu el carbassó a rodanxes i piqueu la ceba a anelles. Poseu-les en un bol, afegiu-hi sal, espècies, suc de llimona i barregeu-ho.
  3. Poseu part de la massa vegetal en una màniga.
  4. Col·loqueu les llesques de salmó al damunt.
  5. Cobriu-les amb les verdures restants i salpebreu-les amb ratlladura de llimona.
  6. Fixeu la màniga amb una pinça, poseu-la a la planxa i poseu-la al forn durant 20 minuts.

Aquest peix, cuit amb verdures al forn, pot fins i tot decorar una taula festiva. Es pot servir per racions o en un plat gran i independent, ruixat amb herbes picades lleugerament fresques.

Cocció en salsa de tomàquet

El sabor únic i l’aroma meravellós l’adquireixen el peix al forn amb verdures en salsa de tomàquet.

Per fer-ho, podeu fer servir:

  • 0,5 quilograms de peix (1 - 2 carcasses);
  • 1 ceba;
  • 250 grams de pasta de tomàquet;
  • 1 pastanaga;
  • una mica de sal, sucre i pebre mòlt;
  • fulla de llorer.

Seqüència de cuina:

  1. Renteu el peix i, a continuació, talleu amb cura el filet amb un ganivet ben esmolat. Traieu la pell i traieu-ne tots els ossos. Talleu la carn restant a rodanxes.
  2. Pastanagues i ceba picades.
  3. Per funcionar, necessiteu una forma força profunda. A la part inferior, primer heu de posar el peix, i després cobrir-lo al damunt amb capes de ceba i pastanagues.
  4. Espolseu cada fila amb una barreja de sucre, pebre i sal.
  5. Diluïu una mica la pasta amb aigua i, després, aboqueu la salsa preparada en un motlle perquè cobreixi completament els productes. Afegir una fulla de llorer.
  6. Envia el formulari al forn i cou al forn durant 180 hores a 180 graus.

A algunes persones els agrada menjar aquest plat al fred.

Amb patates

El peix al forn amb verdures és una bona opció per a un sopar ràpid i saborós. Si la patata és una de les verdures, no és necessari un plat secundari per tal.

Per a la feina necessitareu:

  • 2 carcasses de verat;
  • una mica de sal;
  • 2 cebes;
  • 1 quilo de patates;
  • 2 grams de pebre;
  • 150 grams de maionesa.

Aquest sopar es prepara en una hora.

Només cal:

  1. Esbandiu bé el peix i l’intestí, si cal, i després talleu amb cura el filet, intentant no deixar-hi els ossos. Talleu aquestes plaques a trossos petits.
  2. Piqueu la ceba a mitges anelles.
  3. Junt amb el peix, poseu-lo en un bol, salpebreu-ho, pebre, barregeu-ho bé i deixeu-ho uns 15 minuts.
  4. Enceneu el forn perquè tingui temps d’escalfar fins a 180 graus.
  5. Talleu les patates pelades a bastonets gruixuts i afegiu-les al peix.
  6. Aboqueu-ho tot amb maionesa i barregeu-ho.
  7. Poseu la massa preparada al motlle i envieu-la al forn durant 40 minuts.

L’olor i l’aparença apetitoses d’aquest plat no poden deixar indiferent a ningú. Tot resulta molt saborós, convenient i econòmic.

Similar:Més de l’autor: