Gràcies a un xef francès que va decidir unir els productes que quedaven després de cuinar-los, barrejar-los i abocar-los a l'ou, va aparèixer una cassola, inclosa una cassola de peix. Utilitzant l’ingredient principal, en aquest cas peix, podeu obtenir una gran varietat de plats. En molts països, la cassola s’ha convertit en un plat tradicional: només és cuit, saborós i nutritiu. A més d’això, el menjar és extremadament útil, de manera que sovint es prepara a les llars d’infants i institucions escolars. Podeu coure peix amb verdures, productes lactis, servir amb la vostra salsa preferida. Un àpat apetitós decorat no deixarà indiferent a ningú.
Contingut de material:
Cassola de peix al forn
Una simple cassola de peix picada al forn d'Anglaterra s'anomena senzilla, sense sobrecarregar amb productes addicionals. Es prepara de manera senzilla, té un aspecte preciós, farà les delícies del gust i l'estructura delicada.
Per preparar el plat heu de subministrar:
- llom de peix preferit - 650 g;
- bon oli - 0,5 paquets;
- farina de blat - 35 g;
- llet - 1 tassa;
- formatge ratllat - aproximadament 5 cullerades. l .;
- proteïnes amb rovells - 3-5 bucs;
- pa ratllat - 2 cullerades. l .;
- nou moscada mòlta - 0,5 cullerades;
- pebre negre, sal.
La mantega s'ha de fondre en una paella, afegir-hi farina i la quantitat adequada de llet. Cuinem la massa fins que s’espesseixi, i després refredem a temperatura ambient. Gradualment, remenant, cal introduir els rovells, el peix picat i el formatge ratllat a la barreja cuita. A continuació, es mostren les espècies i la sal. Per separat, batem els rovells fins a pics estables i després s’afegeixen gradualment a la resta de productes.
Podeu coure una cassola en una llauna gran desmuntable o petita. Per a la cocció de peix, és millor triar formes porcionades petites: el menjar en ell resultarà no només saborós, sinó que està molt ben decorat. La part inferior i els costats dels recipients s’engreixen amb oli i s’empolvoren de pa ratllat, s’escola la massa cuita i s’envia al forn, escalfant-la a 220 graus durant 35 minuts. Quan la part superior del plat es faci rugosa, fes-la, decora i serveix.
En una cuina lenta
Una cassola de peix cuinat en una cuina lenta us delectarà amb la rapidesa de la cocció i el gust perfecte. Aquest plat és extremadament pressupost, ja que es prepara amb un mínim d’ingredients disponibles.
Per obtenir-lo, heu de triar:
- filet de peix - 900 g;
- diverses cebes mitjanes;
- pastanagues - 2 cultius d’arrels;
- verds d’anet;
- espècies i sal al gust.
Es tallen les cebes a cubs de mida mitjana i es fregeixen en oli en un bol de cuina multi en el mode “cocció”. Després que es barregi amb la carn de peix, es passa per una picadora de carn i es divideix la massa resultant en 3 parts iguals. En el primer, heu d’introduir pastanagues ratllades, afegir verdures picades a la segona, deixar el tercer sense additius. Cada barreja per separat ha de ser triturada i colada a capes al bol multicooker. Cal cuinar el plat en el mode “cocció” durant 45 minuts.
Cassola de peix picat
Podeu cuinar una deliciosa cassola tendra de peix picat amb farcit de tomàquet. Gràcies a la salsa, el plat resultarà ser sucós i aromàtic.
Preparat per:
- peix picat - 600 g;
- cebes verdes - 80 g;
- nata - 40 ml;
- pastanagues;
- ous
- gingebre mòlt: una mica menys de mitja culleradeta;
- sal, pebre.
El farcit de tomàquet es prepara en base a un tomàquet - 2 unitats., Ceba - 2 peces., Paprika dolç - una culleradeta, sal i espècies. A més, es necessita greix vegetal per fregir verdures.
S'hi han d'afegir pastanagues ratllades, ceba picada, ou, sal i espècies al peix picat. Tot es barreja bé fins que quedi suau. Després d’abocar la crema, la massa s’amena i s’envia al forn. Es cou al forn, escalfat prèviament a 190 graus durant 45 minuts.
Per preparar el farcit, es tallen les cebes i es fregeixen fins que estiguin daurades, després s’introdueixen tomàquets ratllats, sals i espècies. Coure la salsa durant 6 minuts, fins que comenci a espessir-se, i després treure el plat al forn i abocar-hi el greix. Coure durant 12 minuts més, després retirar, refredar lleugerament i servir.
Opció amb patates
Cassola de peix amb patates: un plat independent i abundant, que és perfecte com a sopar de casa o de vacances. El plat es prepara ràpidament i senzillament, és impossible espatllar-lo, de manera que podeu prendre amb seguretat els cuiners novells.
Per cuinar, heu d'utilitzar:
- patates - 300 g;
- polpa de peix - 250 g;
- ceba - 80 g;
- greix de gira-sol - 80 ml;
- crema agra: 75 ml;
- pasta de tomàquet - 40 g;
- pebre, negre mòlt i vermell - 1 pessic cadascun;
- sal, sucre;
- pa ratllat - 7 cullerades. l .;
- verds.
Primer es preparen tots els productes (netejats, rentats). Després de tallar la carn de peix en petits plats, cebes o anelles. La patata es trosseja a rodanxes petites.
En l'oli preescalfat (la meitat de la quantitat declarada), es fregeix el peix. En un altre recipient del greix, es fregeix la ceba. La crema agria es barreja per separat amb la pasta, condimentada amb sal, sucre i espècies. En aquesta fase, podeu encendre el forn a 180 graus i continuar cuinant.
La forma oval o rectangular està greixada amb oli i folrada de paper de paper perquè es pugui embolicar paper brillant a la part superior, recobrint els productes. Una capa uniforme a la part inferior del dipòsit es posa en rodanxes de patata (1/2 part) i la meitat del farcit. Al costat es posen peixos, cebes i altres patates. A continuació hi ha la resta de la salsa, les galetes. El paper s’embolica i s’envia l’envàs al forn primer durant 35 minuts, després d’obrir la làmina i es couen els productes uns 15 minuts més. Serviu el plat acabat a taula, decorant amb herbes fresques.
Recepta gustosa:cassola de coure al forn
Cassola de peix com a la llar d'infants
Una deliciosa cassola, com a la llar d’infants, molts s’han quedat al record des de ben petits. Està preparat a base de productes saludables, de manera que es pot incloure a la dieta de persones que tenen malalties del sistema digestiu.
Per preparar un plat d’acord amb la recepta clàssica, heu d’envasar:
- llom de qualsevol peix marí - 450 g;
- pastanagues;
- proteïna i rovell: 1 peça .;
- llet - 90 ml;
- farina - 30 g;
- mantega - 25 g;
- amb sal.
La carn de peix s’ha de cuinar en una caldera doble o bullir-la en aigua lleugerament salada. Allà cal cuinar pastanagues bullides a suavitat en general o ratllades. Després els peixos i les pastanagues es passen per una picadora de carn i es barregen amb el rovell.
Per separat, s’està preparant l’abocament al farcit. Bulliu la llet a la cuina, introduïu-hi la farina suaument i cuineu-ho, remenant durant diversos minuts. Al final, s’afegeix una mica de mantega i s’afegeix la barreja, lleugerament refredada, a la carn picada. Allà s’introdueix proteïna, assotada a cims estables.
En la forma preparada, untada amb oli, la base s’allunya uniformement i s’envia al forn. Preescalfar-ho a 210 graus i coure el plat durant 25 minuts.
Sota l'escorça de formatge
El formatge al forn amb un filet de peix tendre aportarà un sabor especial al plat i una bonica crosta daurada.
Es prepara a partir dels següents ingredients:
- filet de peix - 950 g;
- ous: 4 peces;
- tomàquets frescos: un parell de trossos de mida mitjana;
- formatge dur - 220 g;
- maionesa - 120 ml;
- cebes;
- farina - 2 cullerades. l .;
- espècies, herbes;
- llimona.
El filet es divideix en trossos petits, es frega amb sal i es posa en un recipient. S'aboca amb suc de llimona (0,5 fruites). Per a una millor extracció de sucs, podeu utilitzar una forquilla o un dispositiu especial. Quan el peix sigui lleugerament adobat, podeu escalfar el greix en una paella i fregir les llesques de filets, enrotllar-los primer per farina.
En un recipient profund, barregeu les proteïnes amb els rovells, les herbes picades, la maionesa i les espècies. Batre amb una batuda fins que quedi suau. Ratlleu el formatge, talleu els tomàquets i les cebes a les anelles.
La ceba, el peix, l'olla, el formatge i el tomàquet es posen en un recipient greixat amb oli. Tot va al forn, preescalfat a 210 graus, durant 15-25 minuts. Quan els tomàquets estiguin lleugerament arrugats i el formatge es fongui i es cobreixi amb una bonica crosta, es pot servir l’obra mestra culinària.
Del peix i l’arròs
Fragant, saborós, nutritiu és una cassola de peix amb arròs.
Està preparat a partir de:
- peix picat - 0,5 kg;
- arròs - 1 got;
- sals a gust;
- pebre negre mòlt;
- cebes: un parell de trossos;
- llet - 250 ml;
- mantega - 40 g;
- pa ratllat - 2,5 cullerades. l .;
- verds.
Les arrossades són rentades, bullides i refredades a temperatura ambient. Les cebes es pelen i es tallen com si es rosteixin. La verdura triturada es fregeix en mantega i s’introdueix a la carn picada juntament amb les espècies. Tot es barreja.
L’arròs es barreja amb un ou i es posa en un forn de greixada (la meitat de la massa total). Després, la barreja de peix es distribueix uniformement sobre la pasta d'arròs i es cobreix amb l'arròs que queda per sobre.
Per preparar el farcit, els ous es combinen amb llet, salats i batuts de qualsevol manera. Després s'aboca sobre els productes en un forn. Remeneu el plat ruixat amb pa ratllat i enviat al forn, escalfat prèviament a 200 graus, durant 55 minuts.
Una versió senzilla de peix en conserva
El peix en conserva convencional ajudarà a cuinar ràpidament un sopar senzill i abundant. Combinant-los amb un mínim conjunt de productes, podeu obtenir una deliciosa cassola que no tingui vergonya per servir tant a hostes com a la llar.
Per preparar el plat necessitareu:
- tubercles de patates - 4 peces .;
- ceba - 1 mida mitjana;
- peix en conserva: 1 llauna;
- ous bullits - un parell de trossos;
- formatge dur - 170 g;
- llet - ¼ tassa.
La ceba es pela, es talla i es fregeix en oli fins que sigui transparent.El peix en conserva s’ha de posar en un recipient, després de buidar la salsa o l’oli. Amb una forquilla, heu d’amassar-la, afegir cebes i ous ratllats. Bulliu les patates, com si fos puré. Tritureu amb la batedora, afegint-hi una mica de llet i mantega.
El puré de patates, el farcit de peix i la resta de patates es posen al fons de la cassola. Salpebrat amb formatge per sobre i enviat al forn. El plat es courà en menys de 30 minuts a una temperatura de 190 graus. Quan el formatge estigui ben daurat, traieu la cassola, talleu-la i serviu-la.
Cassola de filet de peix
Un plat força satisfactori: una cassola amb filet de peix i una gran varietat de verdures, us ajudarà a complaure-vos amb un autèntic plat vegetal. Aquest plat és adequat per a aquells que no mengen carn, vigilar la figura i la salut en general. La recepta utilitza verdures congelades disponibles a l’hivern.
Per preparar el plat heu de subministrar:
- filet de peix gat o altres peixos: 450 g;
- verdures congelades (coliflor, pèsols, pastanagues, etc.) - 350 g;
- nata - 1 got;
- ous: un parell de trossos;
- mantega - 15 g;
- suc de llimona - 1 cullerada;
- sal i espècies al gust.
El filet es talla a la part, es sal, es pega, s’aboca amb el suc de llimona. Després de marinar durant 12 minuts, s’ha de posar el peix en un plat de cocció preparat, engrasat. Es posen hortalisses al damunt.
Bateu els ous amb la nata i les espècies per separat, aboqueu els productes al motlle. La cocció ha de quedar a una temperatura de 190 graus durant 45 minuts. Per separat, podeu cuinar l’arròs amb un plat lateral i servir amb una cassola calenta o refrigerada.
