Del francès "souffle", un plat sense pes i exuberant, anomenat cop i fa referència a les postres. La recepta del filet de peix al forn, amb un sabor delicat i agradable, guanya el cor dels nens capriciosos per menjar. Dieta sense menjar fos, sense llavors, totes les madres cuinaran sense problemes.

Souffle clàssic de peix al forn, com en una llar d'infants

Molts nens no volen menjar peix. Aquesta recepta clàssica de la sopa de peix al forn és lleugera i suau.

Productes necessaris per a 4 persones:

  • Filet de peix 550 g;
  • 2 peces ous
  • pa;
  • 3 cullerades de llet;
  • 1 cullerada sèmola.

Cuina:

  1. Amb una batedora, pa remullat amb llet amb filet.
  2. Separeu els rovells i els esquirols.
  3. Combina la carn picada amb els rovells. Bateu les proteïnes refrigerades.
  4. Afegir la sèmola, la sal, esperar 10 minuts.
  5. Important! Per obtenir una esplendor del menjar amb precisió, introduïu escuma aèria, afegint-hi una cullera, barregeu-la de baix a dalt.
  6. Per a la cocció fem servir motlles de silicona. Enfornar fins que es dauri.
  7. Traiem l’alfa dels motlles calents.
  8. Serviu amb pèsols verds, puré de patates o amb pasta.

La sopa de peix, com a la llar d'infants, ja està a punt!

Recepta d’arròs de dieta

Components

  • arròs bullit - 6 cullerades;
  • 3 ous
  • 60 g de formatge dur;
  • filet de peix - 200 g;
  • crema agra: 2 cullerades;
  • ceba - 1 peça .;
  • Herbes italianes - 2 pessics.

Instruccions pas a pas:

  1. Barregeu la crema agra amb els rovells.
  2. Ratllar el formatge.
  3. Escorreu la ceba amb el peix en una picadora de carn.
  4. Barregem la massa de peix amb l’arròs salat i pebre, el formatge i les herbes aromàtiques.
  5. Amb cura, combini amb batudes amb proteïnes salades.
  6. Escampem en un plat per enfornar i aboquem, el farcit de crema de rovell amarg i crema.
  7. Enviat al forn.

Cuinant amb peix picat

Les receptes de peix infantils no són només soufflés, mandonguilles i mandonguilles. Mousse, pastissos, bolles, cassoletes i molts altres plats elaborats amb peix picat.

Cuinats per endavant i bastonets de peix congelats, podeu alimentar el nen ràpidament fregint en una paella.

Els components de la recepta:

  • bacallà - filet de 600 g;
  • ous - 3-4 unitats;
  • farina - 130 g;
  • pa ratllat - 200 g;
  • oli d’oliva per fregir.

Cuinar en ordre:

  1. Talleu el filet en tires de 2-3 cm de gruix.
  2. Aboqueu-ne 3 plats: en un - farina amb sal i pebre, ompliu el segon amb pa ratllat, al tercer - ous salats batuts.
  3. Col·loqueu la làmina a la part inferior de la cassola.
  4. Peu trossos de peix primer en farina, després en ous i pa ratllat.
  5. Disposar-se no a prop els uns dels altres.
  6. Poseu paper al damunt i conserveu-ho a la nevera durant mitja hora.
  7. Fregiu els dos costats en una paella amb oli d’oliva.
  8. Poseu els pals preparats sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix. Podeu coure al forn.

Alfa al forn els peixos de llet de vaca

Necessitat prendre:

  • mantega - mitja briqueta;
  • 1 cullerada de farina;
  • llet - 500 g;
  • nou moscada;
  • ous - 3 peces .;
  • peix bullit - 500 g;
  • arròs bullit - 0,5 tasses.

Instruccions de cuina:

  1. Posem els plats amb oli en aigua calenta.
  2. Afegiu la farina i la llet (dóna la tendresa al plat), barregeu-ho.
  3. Sal i pebre.
  4. Afegiu el peix amb els rovells, l’arròs bullit i barregeu-ho amb els blancs (batuts).
  5. Transferim al sofregit a sobre i folim.

Això és interessant:tallets de bec - receptes

Com cuinar un plat en una cuina lenta

Cuina de soufflé de peix per a nens amb vapor i ràpida. Agafem peix cru o bullit. En el segon cas, s’obté un soufflé lleuger i porós. El pa afegit aporta sacietat al plat.

Prendre:

  • 200 g de filet cru;
  • 200 g de pa blanc sense crostes;
  • tassa de mesurar o crema multicooking de llet grasa;
  • 2 ous;
  • mantega 8-10 g.

Instruccions pas a pas:

  1. Bateu el filet de peix amb sal, els rovells amb una batedora afegint pa, llet o nata.
  2. Barrejar amb proteïnes batudes per separat.
  3. Aboqueu 2 tasses d’aigua al multicooker.
  4. En motlles greixats de silicona farcits de 2/3 del volum, poseu la barreja de peix a la part inferior del recipient durant 15 minuts. amb "vapor".

Opció per a nens amb bròquil.

Considereu el soufflé francès amb bròquil, espinacs i formatge, com en un parvulari. De color cruixent i cruixent, inusual, de gust cremós: qui refusarà aquest plat?

Necessitarem:

  • 400 g de bròquil;
  • 1 tassa 20% de nata;
  • formatge dur de cabra - 100 g;
  • espinacs - 150 g;
  • ous: 4 peces;
  • mantega - 10 g.

L’ordre d’execució:

  1. Classifiquem la col per inflorescències, aboquem aigua calenta i deixem bullir durant 2 minuts.
  2. Tritureu amb els espinacs.
  3. Aboqueu-ne la crema.
  4. Escampar, salar i barrejar amb els ous i els rovells.
  5. Afegiu-hi les molles de formatge (prèviament trossegeu el formatge).
  6. Injecteu amb cura les proteïnes batudes, mantenint l’aire a la barreja.
  7. Ens posem en llaunes greixades.
  8. Enfornar durant 30-35 minuts. al forn a 200 graus.

Els plats de peix són saludables i nutritius, i l’absorció de proteïnes és més ràpida i fàcil. Després d'haver après a cuinar el soufflé d'aquest producte, no haureu de pensar en com alimentar la vostra família. Serà interessant crear les teves pròpies receptes originals basades en un plat clàssic. I adults i nens apreciaran el sabor delicat de postres de peix.

Similar:Més de l’autor: