Pastissos de peix de bacallà: 8 receptes delicioses!

La carn de bacallà té una gran quantitat de nutrients, conté proteïnes animals i té un contingut baix en calories. Per tant, les mestresses de casa prefereixen utilitzar el filet de bacallà com a base de qualsevol plat. Proveu receptes de coques de peix de bacallà. Resultarà molt saborós, suaument i elegant.

Pastissos de peix de bacallà: recepta clàssica

Els pastissos segons aquesta recepta són molt suaus, tendres. Podeu servir-los qualsevol plat.

Llista de components:

• Filet - 0,5 kg;
• Pa blanc - 0,2 kg;
• 1 ceba;
• 2 ous
• Sèmola - 0,05 kg;
• Pebre mòlt i sal al gust.

Procés de cocció:

1. El primer pas és el filet. Esbandir i assecar-lo, desplaçar-se per una picadora de carn, mentre s'utilitza una brasa gran. Aboqueu sal i pebre a la massa del peix.
2. Trossegeu la ceba pelada a trossos petits i piqueu la carn del bacallà.
3. Estem treballant el pa. Remullar els seus trossos en llet i, després, colar-los.
4. Per separat, trenqueu els ous l’un darrere l’altre als plats, ruixeu la massa dels ous amb sèmola i barregeu-ho juntament amb trossos del pa. Aboqueu la barreja resultant en carn picada i barregeu-ho tot.
5. Tallar de moda des de la base i transferir a una cassola. Espereu fins que els dos costats donin un to marronós.

Com cuinar els talls de bacallà al forn

Es recomana prendre:

• Filet de peix: 1 kg;
• Pa blanc - 0,2 kg;
• 1 ou
• Oli vegetal de qualsevol tipus - 35 gr;
• Salsa maionesa - 40 gr;
• Gènere d'all;
• Sal - 30 gr;
• Pebre negre - 5 gr;
• Sucre - 50 gr.

Com cuinar pastes de carn picada de bacallà:

1. Introduïu el pa en llet i, després, agafeu-lo i tireu-ho.
2. Netegem la ceba i piquem els daus petits.
3. Aboqueu qualsevol tipus d’oli a la cassola i processeu-hi les llesques de ceba.
4. Enceneu la picadora de carn i passeu-hi un filet desossat net, alls, cebes i llesques de pa.
5. Premeu la maionesa a la massa de la carn, trenqueu l’ou, tireu-hi sal i espècies.
6. Aboqueu el suc d’oli que quedava després de la ceba a la barreja.
7. En fem cutlets. La carn picada hauria de ser suficient per a 20 peces.
8. S'ha de greixar una làmina de cocció amb oli i s'ha de col·locar una pel·lícula especial.
9. Amb un pinzell, podeu recobrir cada cutlet amb maionesa abans de col·locar-les a la planxa.
10. Engeguem el forn buit, al cap d’un minut hi posem els pastissets.
11. Coure al forn uns 45 minuts. L’indicador de temperatura és de 150.
12. El plat acabat es pot decorar amb tomàquets, cogombres i servir amb un plat lateral.

Deliciós bistec a la cuina lent

Amb els electrodomèstics de cuina, passes dues vegades menys de temps. Els talls de vapor resulten magnífics, airejats i la vostra llar no es queixarà de carn seca.

Components de la recepta:

• Filet de bacallà - 0,45 kg;
• Pa gris - 0,08 kg;
• 5 cebes;
• 1 ou
• Rots per fer pa - 0,03 kg;
• Uns grans d'all;
• Sal i espècies al gust.

Com cuinar

1. Deixeu que el pa marró es remulli amb llet o aigua.
2. Processem la ceba, les llesques de pa i els alls en una picadora de carn juntament amb el filet.
3. Trenqueu l’ou a la barreja triturada i afegiu-hi el pa ratllat.
4. Col·loqueu el bol de carn a la nevera durant 60 minuts.
5. Durant aquest temps, la carn picada es farà més forta i se’n poden fer talls.
6. Poseu trossos de carn picada crua a la boquilla de vapor per a un multicooker.
7. Habilita la funció de vapor. El temps és de 25 minuts.

Pastissos de peix de bacallà de civada

 

En lloc de pa, els cuiners de vegades fan servir farina de civada en les receptes. Així, les cúpules són més satisfactòries.

Llista d'ingredients:

• 1 kg de carn picada
• Dos ous
• Una proa
• 0,2 litres de llet
• 135 g de civada
• Verds, espècies i oli al gust

Mètode de cuina:

1. Ens ocupem de la civada. Els aboquem en un bol a part, hi tirem llet i hi afegim un rovell cru amb proteïnes. En aquest formulari, deixeu-ho durant mitja hora.
2. Poseu la barreja real en peix picat i cobriu les espècies.
3. Vam batre molta carn i cereals i esculpim les formes arrodonides dels futurs tallats.
4. Ara queda fregir-les fins que es formi una escorça lleugera.

Recepta de talls de peix amb sèmola

La sèmola es combina millor amb el peix que la farina. La semka no permet que el plat es desmoroni, però tampoc el fa massa dur i sec.

Un conjunt d’ingredients:

• Filet de bacallà - 0,5 kg;
• Sèmola - 0,1 kg;
• Un arc;
• Un ou;
• Crema de llet - 0,1 kg;
• Pebre negre mòlt i sal al gust.

Com fer talls de licitació:

1. Triturem el filet de peix. Per a això, és adequat un molinet o liquadora de carn.
2. Realitzem el mateix procediment amb un llaç i l’afegim a la marxa.
3. Aboqueu la nata, l’ou a aquesta barreja, aboqueu-hi sèmola, pebre i sal.
4. Posar-ho tot a la nevera durant 1 hora.
5. Passat el temps, fem talls a partir de la carn refredada.
6. Enrotlleu-les en farina i poseu-les en una paella calenta. Fregiu.

Pastilles de dieta de bacallà

 

Fins i tot en dieta, podeu menjar menjar deliciós i estar ple. Especialment per això, vam adaptar la recepta de les picades.

Necessiteu:

• Filet de bacallà - 0,4 kg;
• Un arc;
• Pastanagues - 0,60 kg;
• Salsa de soja - 55 ml;
• Un munt de tiges de ceba verda;
• Espècies i sal al gust.

Mètode de cuina:

1. Picar filet de peix.
2. Peleu i piqueu finament les verdures.
3. Feu el mateix amb les cebes verdes. Afegiu ingredients processats a la carn picada.
4. Aboqueu la salsa de soja per sobre, aboqueu-hi pebre i sal.
5. Mullar les mans i formar talls de carn, posar-los en una paella folrada amb paper de forn.
6. Poseu la forma de forn a 200 graus i poseu-hi una làmina de cocció. Coure durant 40 minuts.

Si seguiu una dieta, no serviu un plat de peix cuit amb un plat secundari gras. El millor és decorar el plat amb verdures fresques. Les coques de peix picat de bacallà us delectaran amb un sabor delicat i un baix contingut en calories.

De filet de bacallà amb crema agra

La crema agria proporcionarà als plats un peix sabor suau i les mandonguilles no quedaran seques després del forn.

Llegiu també:cullerots de pollastre de peix: la recepta és molt saborosa

Ingredients

• Carn de bacallà sense llavors: 0,5 kg;
• Nata agria - 0,1 kg;
• Un ou;
• Una ceba;
• Farina - 75 gr;
• Sal i espècies al gust.

Com cuinar:

Talleu el filet a trossos i processeu-los en una picadora de carn juntament amb les cebes pelades i tallades finament. Trenqueu el pollastre a la massa resultant, poseu-hi crema agra, salpebreu i espècies i barregeu-ho. A continuació, afegiu la farina i barregeu-la. Formeu grumolls rodons a partir de carn picada. Es poden fregir o es poden coure al forn.

Pastissos de peix de bacallà d'all

Amb l'ajut d'all, el plat tindrà un gust de tarta i un aroma picant.

Llista de components:

• 0,6 kg de filet de peix;
• Dos ous;
• 0,05 kg de mantega;
• Una ceba;
• Una llesca de pa blanc;
• Un munt d’anet;
• Dos grans d'all;
• Espècies al gust.

Instruccions de cuina:

Baixeu la llet i, a continuació, traieu i tireu. Alimenteu la carn de peix mitjançant una batedora o una batedora de carn. Feu el mateix amb les cebes, després de picar-les finament. Llesques de pa i llet a la picada resultant. Poseu-hi dos rovells, un tros de mantega. Picar finament els grells, processar també els alls. Afegiu a la massa. Bateu les clares que queden dels ous amb sal i aboqueu-les a la carn picada. Barregeu bé. Va resultar la base dels futurs cutlets. Per emmotllar-hi grumolls i enrotllar-los en pa ratllat. Escalfeu la cassola abocant-hi oli i fregiu els pastissos pels dos costats.

Consells útils

Aquests consells us ajudaran a fer l’àpat perfecte.

• El més important, tots els productes han de ser frescos i d’alta qualitat. Quan compreu peix en una botiga, mireu-ho de prop. En descongelar-se, el peix no ha de tenir una forta olor aguda. És convenient que el filet tingui un color rosat clar. No es permet una capa gruixuda de gel per sobre.
• Per tal que les picades es fonguin a la boca, abans de fregir-les o coure-les, podeu abocar-hi crema agria o afegir-hi api.
• Si la carn de forquilla és massa líquida, aboqueu-hi sèmola o farina.
• Proveu de no treure els aliments al forn, si no, el peix quedarà sec.
• Podeu marinar la carn picada en vi blanc, el gust s’afinarà.
• Combina diferents tipus de peix en cutilles, resultarà més saborós.
• És millor emmotllar cutlets amb les mans humides.
• Si voleu que el plat sigui tendre, podeu col·locar un trosset de mantega al mig de les picades de carn crua picada.
• El bacallà no és un peix massa gras. Com menys greixos en els acordats, més seca és la carn. Per evitar aquest moment desagradable: utilitzeu més cebes.

Les receptes de pastissos de peix ens donen un ampli espai d’imaginació. No cal seguir estrictament indicacions.

Podeu diversificar el plat afegint-hi els vostres ingredients favorits o qualsevol espècia. Experimenteu i obteniu la fórmula perfecta per cuinar el vostre menjar preferit.

També podeu escollir el plat de salsa i salsa. Pot ser puré de patates, verdures al forn, cereals. Les cubetes són adequades per a gairebé qualsevol tipus d’aliment.