Voleu cuinar boles de peix delicioses per sopar, però no sabeu quin plat serà el millor? Hem seleccionat les millors receptes de mandonguilles de filet de peix amb l'addició de diversos ingredients. Tothom pot trobar una delícia a gust.

Mandonguilles picades en salsa de crema agra

Les mandonguilles de peix guisades amb salsa de crema agria es distingeixen pel seu sabor delicat. Fins i tot els nens petits estan contents de menjar una porció sencera.

Per preparar el plat que heu de prendre:

  • un quilo de filet de peix blanc;
  • 100 ml de llet pasteuritzada;
  • 1 ou
  • 4 llesques de pa blanc;
  • 1 ceba petita;
  • 100 ml d’aigua;
  • una mica de mantega;
  • 2 cda. l farina;
  • un paquet de pa ratllat;
  • crema agra.

Recepta gustosa: mandonguilles al forn

La cuina de mandonguilles de peix amb salsa de crema agra és la següent

  1. Triturem el peix en una picadora o batedora de carn i alhora remullem el pa en llet.
  2. Barregeu la ceba picada amb els ingredients anteriors, després d’esprémer la llet del pa.
  3. Batem l’ou, la sal.
  4. Mandonguilles esfèriques cegues, enrotlleu-les a pa ratllat, fregiu-les en una paella.
  5. Preparació de la salsa: barregeu la mantega fosa amb l’aigua, afegint-hi farina. Remeneu fins que tingui consistència homogènia, sal. Aboqueu la crema agra. Deixeu-ho bullir.
  6. Un cop posades les mandonguilles a la cassola, aboqueu la salsa de manera que cobreixi la major part del peix picat.
  7. Feu-ho a foc lent durant 15 minuts.

També podeu coure unes delicioses mandonguilles al forn. Per fer-ho, escalfeu-ho fins a 180 graus i poseu-hi una fulla de forn amb "boles" durant mitja hora.

Cuinant amb arròs

Per preparar aquest plat, a més de peix picat i arròs bullit (400 g cadascun), necessitareu:

  • 3 cebes;
  • 150 g de pastanagues;
  • 2 cda. l cullerades de maionesa;
  • 4 cda. l oli de gira-sol;
  • 50 g de farina;
  • verds, sal i pebre al gust.

El procés de cocció es descriu en una instrucció pas a pas:

  1. En un recipient gran, barregeu tot el que necessiteu: carn picada, arròs, ceba picada, així com altres ingredients, si voleu (pebre, sal, maionesa, herbes).
  2. Mandonguilles cegues i enrotlleu-les en farina, untant simultàniament una làmina de forn amb oli per posar-hi peixos i boles d’arròs.
  3. Pastanagues ratllades i ceba picada, fregiu-les en una paella. Cobriu les mandonguilles amb verdures.
  4. Posem el plat al forn durant 20 minuts a una temperatura d’uns 200 graus.

En salsa de tomàquet

Un plat deliciós del sopar pot ser unes delicioses mandonguilles amb salsa de tomàquet.

Per preparar-los, heu de comprar els productes següents:

  • filet de peix de bacallà o lluç (0,5 kg);
  • pa blanc;
  • ous
  • sal i pebre mòlt;
  • un munt de verds (julivert o anet).

Cuinem segons aquest esquema:

  1. Talleu el filet de manera que sigui més convenient picar en una picadora de carn.
  2. Aboqueu-hi 70 g de pa amb aigua (aproximadament la sisena part d’un pa sencer). Tan aviat com s'infla, tireu-hi l'aigua i tireu-ne els trossos.
  3. Tritureu les cebes, les verdures i afegiu-les al peix picat amb ou i pa.
  4. Barregeu tots els ingredients, motlleu les mandonguilles amb forma de bola i poseu-les a la nevera.
  5. Cuinant la salsa. Es fregeixen 100 g de ceba en oli de gira-sol. Aquí afegiu 3 cda. l pasta de tomàquet i 100 ml d’aigua bullida, així com sal, sucre, si es vol.
  6. L’etapa final. Les mandonguilles fredes es transfereixen a la salsa i es guarden durant 5 minuts a foc lent. Perquè es cuinen completament, torneu els productes i deixeu-ho a foc lent uns quants minuts més.

Serviu mandonguilles amb salsa.

Boles de peix molt saboroses, com a la llar d'infants

Les apetitoses mandonguilles de peix, com a la llar d'infants, es poden preparar fàcilment a casa. Perquè el plat resulti increïblement saborós, cal que es coguin les mandonguilles al forn.

Necessiteu aquests ingredients:

  • peix (lluç o pollastre) - 500 g;
  • ou - 1 unitat .;
  • pa - 2 llesques;
  • ceba - 1 peça .;
  • oli vegetal - 2 cullerades;
  • la sal.

Per a gravy:

  • brou de peix - 500 ml;
  • ceba - 1 peça .;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • oli de gira-sol - 50 ml;
  • crema agra: 6 cullerades. l .;
  • la sal.

El mètode de cocció és el següent:

  1. Esbandiu bé el peix. Separeu la carn de l’os, talleu les aletes i la cua. Els restes i els ossos es posen a l'aigua i es posen a l'estufa. Porteu a ebullició i deixeu coure el brou de peix durant 30 minuts.
  2. Tritureu el filet en una picadora de carn.
  3. Talleu les cebes a trossos grans i salteu-les amb oli de gira-sol. Junt amb el pa remullat, torneu-lo en una picadora de carn.
  4. Afegiu l’ou i la sal a la carn picada i barregeu-ho a mà.
  5. Filtra el brou preparat i prepara les verdures per a la salsa.
  6. Preescalfeu el forn.
  7. Poseu les mandonguilles acabades en una forma prèvia d’oli. El temps de cocció és de 20 minuts.
  8. Per a la salsa: daurar la ceba, afegir la pastanaga, picada a la ratlladora i fregir fins que estigui tova. Afegiu la crema agra i la sal.
  9. Barregem tots els components amb el brou de peix i portem a ebullició.
  10. Agafem el formulari del forn i l’omplim de salsa perquè les mandonguilles estiguin completament tapades. Envieu-lo al forn durant 30 minuts.

Remeneu el plat acabat amb puré de patates.

Al vapor a la cuina lenta

Les mandonguilles de peix cuinades en una cuina cuita lenta faran les delícies fins i tot dels més petits amb un sabor únic.

Llegiu també:mandonguilles amb salsa de crema - recepta

Per això, necessiteu:

  • 500 g de peix (per exemple, pollock);
  • 3 gots multiples d’arròs;
  • 1 ou
  • 2 cebes grans;
  • tomàquet o tomàquet;
  • 1 pastanaga;
  • oli de gira-sol, sal.

Procés de cocció:

  1. Netegeu el peix, traieu els ossos, la cua i les aletes. Esbandida
  2. Bulliu l’arròs en una cuina lenta ajustant el mode “arròs / cereal”.
  3. Un cop finalitzeu el programa, feu que l’arròs es refredi.
  4. Afegiu l’ou i l’arròs refredat al peix passat pel rectificador de carn. Barrejar.
  5. Forma mandonguilles.
  6. Aboqueu oli de gira-sol al fons del multicooker i fregiu les cebes i les pastanagues. Configureu el mode de cocció.
  7. Afegiu els tomàquets trossejats i continueu fregint.
  8. Poseu les mandonguilles a la barreja acabada, que no s’ha de tocar. Aboqueu-ho amb aigua (3 tasses múltiples).
  9. En mode vapor, cuinem durant 30 minuts.
  10. Poseu les delicioses boles en un plat.

Amb verdures

Són increïblement saboroses les mandonguilles amb verdures, cuites al forn.

Per preparar-los, necessitareu:

  • peixos (lluç, pelengas, pollock);
  • 2 cebes grans;
  • 2 pastanagues;
  • patates (1 unitat);
  • mitja llimona;
  • midó;
  • 1 ou
  • 3 cda. l oli de gira-sol;
  • gingebre
  • llavors de sèsam;
  • la sal.

Cuina:

  1. Esbandiu el peix i separeu els ossos. El peix, les patates i les cebes passades per una picadora de carn es barregen amb l’ou i el midó.
  2. Afegiu el gingebre mòlt, la sal. Remeneu i poseu-ho en un lloc càlid.
  3. Fregiu les verdures.
  4. Poseu les mandonguilles formades a partir de la carn picada en un plat de cocció, poseu-hi les verdures fregides al damunt, ruixeu-hi les llavors de sèsam i aboqueu-hi el suc de llimona.
  5. Durant mitja hora, envieu les mandonguilles al forn.
  6. Serviu calent.

Similar:Més de l’autor: