El pastís de peix pastisseria Puff és un bon aperitiu i una opció ideal per a un aperitiu abundant. A més, si ja hi ha una massa preparada, no serà difícil fer un pastís fins i tot per a persones que no estiguin familiaritzades amb els fonaments bàsics de la cuina. Com a complement del farcit de peix, podeu utilitzar qualsevol producte: patates, arrossos, cebes, pastanagues, ous bullits, formatge dur, formatge feta, formatge cottage, pebrot, all.
Contingut de material:
Peça de peix de pastisseria Quick Puff
L’empanada amb peix en conserva és una bona opció per cuinar amb celeritat. El més important és que a la nevera i al congelador hi hagi un brou de pastisseria comprada o cuita per a si mateix i peix en conserva. Es pot coure tant amb massa de llevat com si no es produeix llevat. No hi ha diferències. Per descomptat, podeu elaborar la vostra pròpia massa des del principi, però triga massa temps, de manera que aquesta opció no és adequada per a tothom.
Un conjunt de productes per envàs (450 g) de rebosteria:
- peix en conserva: un parell de gerres de 250 g;
- ceba - 2 caps;
- mantega: una rodanxa de 30 - 50 g;
- ous - 1 unitat. (per processar la superfície del pastís);
- sal, pebre, oli, segons calgui.
La seqüència de les accions:
- Descongelar la barreja de pastís per endavant, després enrotllar-la formant dues peces i posar-ne una a la planxa. Emetre fronteres.
- Talleu les cebes arbitràriament i fregiu-les fins que estiguin daurades. Triturem el peix amb una forquilla i barregem amb el sofregit ja cuit.
- Poseu el farcit preparat a la base.
- Talleu la mantega a trossos petits i repartiu-la uniformement sobre el farcit de peix.
- Tapeu la capa de peix amb un segon full de massa i pessigueu les rodones. Feu uns forats al damunt amb una forquilla.
- Lubriqueu el producte amb un ou batut i poseu-lo al forn ja escalfat prèviament a 200 ºC.
Coure al forn durant aproximadament un terç d'una hora fins que la massa es dauri lleugerament.
Cuinant amb col
Per descomptat, podeu utilitzar matèries primeres fresques i congelades. En aquest cas, s’incrementarà el treball, ja que cal processar prèviament el producte: descongelar la carcassa, netejar, treure els ossos, tallar el filet a trossos.
Podeu fer més sabor el gust del peix amb una simple adob de suc de llimona, ceba, herbes de temporada, sal i pebre.
Podeu utilitzar condiments preparats per a peixos. En algunes receptes, també heu de bullir, guisar o coure tota la carcassa sencera o amb antelació. El peix guisat per al farcit es recomana amb crema, mostassa i pasta de tomàquet perquè quedi suculent i aromatitzat.
El pastís amb salmó i col rosa és gustós i saludable.
El que es necessita, tret d'un paquet de rebosteria:
- filet de salmó rosa - mig quilo;
- col - una lliura;
- ceba gran - 1 peça .;
- mantega: una llesca de 50 grams;
- oli, sal, pebre - a discreció personal.
Cuina:
- Descongelar la massa.
- Prepareu el peix, talleu-lo a trossos petits, sal, pebre i barregeu-ho bé.
- Picar les verdures i remenar una mica més d’un quart d’hora.
- Lubriqueu la cassola amb oli. Rotlleu la massa en 2 capes.
- Poseu la base sobre una planxa, tirant suaument les vores perquè el farcit no caigui.
- Poseu la meitat de la massa vegetal, després el peix i la resta de la col.
- Cobriu amb un segon full de massa, connecteu les vores i feu un parell de punxades.
Coure al forn almenys 35 minuts. Si s’utilitza conserves preparades en lloc de filet de salmó rosa, el temps de cocció es redueix a 25 minuts.
Amb espinacs
Les coques obertes sovint es fan amb espinacs. En lloc d’aquest ingredient, sovint s’utilitzen altres verdures o verdures: sorrel, ceba verda, bròquil, mongetes verdes.
El que necessita:
- un paquet de massa: 1 peça .;
- menjar en conserva - 2 llaunes;
- espinacs - 400 g (en qualsevol forma: fresca o congelada);
- llet - mig got;
- formatge dur: una peça de 100 grams;
- ous - 3 peces .;
- sal amb pebre - al gust.
En lloc de llet, podeu utilitzar nata, crema agria o fins i tot maionesa.
El procés de cocció no és especialment diferent dels anteriors:
- Descongelar els ingredients congelats.
- Enrotlleu la massa. Tritureu els espinacs.
- Lubricar el motlle amb oli, deixar la base uniforme i formar “tanques” perquè el farcit de llet d'ou no es propagui.
- Escorreu el líquid dels aliments en conserva i piqueu-ne el contingut.
- Esteneu una capa de peix a la massa i, a continuació, els espinacs.
- Bateu els ous amb la llet i el formatge picat. Sal i pebre.
Aboqueu la barreja de la coca i coure al forn aproximadament mitja hora.
Cuinant amb patates
Aquest producte culinari es pot preparar tant a base de patates crues com de puré de patates confeccionades.
Aquesta recepta és bona perquè d’aquesta manera les mestresses de casa poden utilitzar eficaçment el puré de patates que queda després de les vacances, que ningú vol menjar.
Productes:
- massa - 1 paquet;
- conserves de peix - 1 - 2 llaunes;
- ceba - 2 unitats;
- patates - 3 peces .;
- sal amb pebre - al gust.
Seqüència:
- Combina enllaunats amb ceba picada. Sal i pebre.
- Talleu les patates pelades a rodanxes fines.
- Rotlleu la massa en forma de rectangle. Poseu les patates en una franja ampla al centre, al damunt: peix amb ceba.
- Feu talls pels dos costats per fer tires fines de massa. Cal embolicar-se els uns sobre els altres per obtenir un vímet preciós.
- Opcionalment, abans de posar el pastís al forn, el podeu untar amb rovell.
Coure al forn uns 40 minuts. Si s’utilitzen puré de patates llestes, el temps de cocció es redueix. En aquest cas, el producte culinari s’ha de coure al forn abans de daurar-se.
Pastís de peix amb arròs
Sovint fan un pastís amb peix i arròs, ja que no només és assequible, sinó també brioixeria. Els ingredients per cuinar es troben a totes les cases.
A més dels envasos estàndard de massa i un parell de pots de conserves, necessitarem aquests components:
- arròs - 120 g;
- cebes grans - 2 caps;
- nata - ¼ º .;
- ou o rovell únic - 1 u .;
- verds - un munt;
- sal i pebre: segons calgui.
Instruccions de cuina:
- Esbandiu el cereal.Bulliu l’aigua i bulliu l’arròs fins que estigui cuit. Una mica de sal.
- Enrotlleu la massa prèviament descongelada en 2 capes.
- Amassem el peix amb una forquilla. Picar ben bé els grells i combinar-los amb conserves, nata i arròs.
- Poseu el farcit preparat al primer full de massa de forma uniforme i tapeu-lo amb el segon full.
- Pessigueu amb cura totes les vores, feu punxons i greixeu el producte amb un ou per obtenir una bonica ombra.
Enfornar no més de mitja hora.
Els pastissos simples amb farcit de peix es poden cuinar força sovint, ja que tots els ingredients per a ells estan disponibles en qualsevol moment i són econòmics.
