El pastís de peix Kefir és un plat senzill i econòmic. Es pot consumir fred i calent, i sens dubte serà atractiu per a les llars. El conjunt de productes per cuinar és petit i es necessita una estona.
Contingut del material:
Pastís de peix de Kefir amb conserves
Ingredients essencials per a la preparació de la massa:
- kefir - 250 ml;
- ou - 1 unitat .;
- farina - 1 tassa;
- sal: d’acord amb les preferències gustatives;
- soda - 0,5 culleradetes;
Per al farcit:
- peix en conserva: 1 llauna;
- ou - 2 peces. (utilitzat com es desitgi);
- verds;
- formatge - 150 g.
Hi ha dues opcions per a l’execució del pastís al kefir amb peix en conserva. El primer és formar un pastís obert segons el principi següent: primer la massa, després el farcit (podeu cobrir el pastís amb formatge al damunt 10 minuts abans d’acabar la cocció).
Per utilitzar el segon mètode, la massa es divideix en dues parts. El mecanisme per marcar l’encarregat de marcar el formulari és el següent: la primera part de la prova, l’ompliment, la segona part de la prova.
Un pastís obert de peix sembla més atractiu, i un tancat es torna sucós.
Mètode de cuina:
- Poseu els ous bullents. Durant el temps que cuinen, podeu començar a escalfar el forn i baixar a la massa.
- Combina l’ou i el kefir. Salar la barreja resultant i barrejar bé. Introduïu farina i soda. La consistència del test no ha de ser massa líquida.
- Lubriqueu la paella de la cocció amb oli.
- Prepareu el farcit de peix per al pastís. Escorreu l’oli en conserva. Tritureu el peix amb una forquilla. Podeu afegir ou bullit i verds al farcit.
- En un forn preescalfat a 180 ºC envieu un pastís amb un motlle durant 25 minuts. Passat el temps, el plat s’empolvora amb formatge ratllat i es cou durant 10 minuts més. Si l’amfitriona decideix no utilitzar formatge, s’ha de deixar el pastís al forn uns 15 minuts més, després de reduir el foc.
- Apagueu el forn i espereu deu minuts més.
- Servir i servir.
Amb saury i patates
Ingredients per a la massa:
- crema agra: 0,5 tasses;
- maionesa - 0,5 tasses;
- ou - 1 unitat .;
- farina - 1 tassa;
- soda - 0,5 culleradetes;
- sal: d’acord amb les preferències gustatives.
Ingredients per al farcit:
- patates - 4 tubercles de mida mitjana;
- saury en conserva en oli - 2 llaunes;
- cebes - 1-2 unitats.
Si afegiu ceba fregida al pastís, resultarà més saborós.
Mètode de cuina:
- Preparació de la prova Combina tots els ingredients i barreja bé. Dividiu la massa en dues parts iguals i enrotlleu-la. Col·loca la primera part en un motlle, prèviament lubricat amb oli.
- Peleu les patates i talleu-les fines a cercles. Poseu uniformement sobre la massa.
- Peleu i piqueu les cebes. Poseu-la en forma a sobre de les patates.
- Escorreu l’oli del saury en conserva i piqueu-lo amb una forquilla. Repartiu el peix uniformement per sobre de les cebes.
- Tanqueu el pastís amb la segona part de la massa i pessigueu les vores.
- Coure al forn escalfat a 180 º С durant 20-30 minuts.
- Un àpat calent preparat es pot greixar amb mantega o crema agria.
Opció de cuina en una cuina lenta
Ingredients per a la massa:
- aigua - 80 ml;
- mantega - 15 g;
- sucre - 1 cullerada;
- ou - 1 unitat .;
- llevat - 15 g;
- farina - 1 tassa;
- sal: d’acord amb les preferències gustatives.
Ingredients per al farcit:
- ou - 2 unitats;
- verat en oli - 1 llauna;
- cebes verdes - 1 raïm.
Mètode de cuina:
- Introduïu sucre i llevat en aigua tèbia. Barregeu bé. Deixeu-ho 10 minuts en un lloc càlid.
- Després que el llevat formi suficient escuma, aboqueu-los en un recipient per pastar la massa. Afegiu l’ou, la sal i la farina. És millor tamisar la farina primer.
- Amassem la massa, que ha de ser una mica enganxosa. A continuació, afegiu la mantega. L’envàs amb la massa s’ha de tapar i posar al foc durant 50 minuts. La massa hauria de pujar.
- Mentre s’acosta la massa, estem preparant el farcit. Picar bé els ous bullits i les cebes verdes. Amassem el peix en conserva amb una forquilla. És millor deixar-hi la mantega, així que el pastís resultarà més sucós. Barregeu tots els ingredients del farcit.
- Enrotllem la massa, després de dividir-la en 2 parts. Desplegueu-vos a la mida adequada per al bol multicooker, sense oblidar deixar un marge per als costats.
- Greixem el bol amb oli i posem el primer pastís, deixant els costats de la massa 3-4 cm.
- Distribuïu uniformement el farcit sobre el primer pastís, tapeu el segon i pessigueu les vores del pastís.
- El pastís es prepara durant 40 minuts en el mode "Cocció".
- Per aconseguir una crosta daurada a la part superior del pastís, es gira i es cou al mateix mode durant 20 minuts més.
Llegiu també:Recepta de pastissos de formatge
Cocció al mètode de farcit
Ingredients essencials per a la pasta de peix gelat de massa:
- ou - 4 unitats;
- crema agria - 130 g;
- maionesa - 130 g;
- anet - 1 grapat;
- farina - 5 cullerades. l .;
- midó - 1 cullerada;
- soda - 1 cullerada.
Ingredients per al farcit:
- peix en conserva en oli - 1 llauna.
Mètode de cuina:
- Bateu els ous. Afegiu-hi maionesa i crema agra. Podeu pebre.
- Picar finament l'anet i afegir a la barreja.
- Introduïu ingredients secs: farina, midó i soda. La massa ha de resultar líquida i lleugerament viscosa, com una crep.
- Lubriqueu la paella de la coca amb mantega i tireu-hi la meitat de la massa.
- Trossegeu el peix del menjar enllaunat amb una forquilla després d’escórrer l’oli i poseu-lo a la primera capa de massa.
- Aboqueu la segona part de la massa, distribuint-la uniformement.
- Enfornar durant aproximadament 1 hora en un forn escalfat a 200 ºC.
Recepta de salmó rosa
Aquest plat deliciós es pot preparar sense presses. Al cap de 30 minuts, la cuina s’omplirà amb una meravellosa aroma de cocció i, després de mitja hora, les llars provaran un pastís cruixent.
Ingredients Essencials:
- rebosteria acabada - 300 g;
- mantega - 50 g;
- salmó en conserva - 2 llaunes;
- arc - cap;
- sal i pebre: d’acord amb les preferències gustatives.
Mètode de cuina:
- Peleu i piqueu finament la ceba. Doneu-ho lleugerament en una paella.
- Tritureu el peix amb una forquilla.
- Enrotlleu la massa amb la tecnologia descrita. Divideix-la en 2 parts.
- Poseu un pastís de massa sobre un motlle greixat.
- Distribuïu el salmó rosat amb les cebes.
- Poseu trossos de mantega al farcit.
- Tapeu el pastís amb un segon pastís de massa i tritureu les vores. Per deixar anar el vapor, feu punxades en diversos llocs.
- Coure al forn 20-25 minuts al forn, escalfat a 200 ºC fins que estigui daurat.
