Les galetes de sucre fetes a casa es consideren les millors pastes per a te, cafè o fruita guisada. Es prepara de forma ràpida i senzilla a partir dels productes disponibles. Una deliciosa delícia es pot complementar amb diversos productes, o decorar amb esmalt.
Contingut del material:
Galetes de sucre - Recepta clàssica
Per preparar delicioses galetes, heu d’acumplir:
- mantega - 200 g;
- sucre blanc - 190 g;
- sucre moreno - 45 g;
- extracte de vainilla: un parell de culleradetes;
- ous: un producte de pollastre n’hi ha prou, si són ous petits, cal prendre un parell de trossos;
- farina - 310 g;
- pols de cocció - 0,5 culleradetes;
- sal: una mica menys de mitja culleradeta.
Primer, enceneu el forn, ajustant la temperatura a 200 graus i prepareu una planxa. Bateu la mantega amb sucre blanc i extracte de vainilla en un recipient fins que la massa quedi lleugera i espessa. Continuant batent, s’ha d’introduir l’ou a la barreja, la quantitat adequada de farina, pols de cocció i sal. Al principi, tot es mou a velocitats baixes, després poden augmentar-se progressivament.
Després de la cocció, poseu la massa a la nevera almenys 60 minuts. A més, de la massa total, pessigueu trossos petits donant la forma d'una bola i, successivament, s'enrotllen a una capa. Podeu donar forma al fetge mitjançant un tallador de vidre o galetes. Les làmines de massa abans de posar-les en un forn han de quedar submergides en sucre moreno, plegades en un motlle a poca distància les unes de les altres i cuites durant 12 minuts.
Opció de cuina GOST
És fàcil fer galetes de sucre segons GOST a la cuina de casa. A la seva recepta, només hi ha productes naturals d’alta qualitat que compleixen els estàndards.Per tastar, diferirà de la magdalena en millor.
Per preparar les llaminadures, heu de prendre:
- crema agra: 280 g;
- sucre - 180 g;
- vanilina - 1 cullerada;
- pols de cocció - 1,5 culleradetes;
- margarina o mantega - 180 g;
- farina - uns 300-400 g.
La margarina, el sucre granulat i la vanil·lina es posen en un recipient profund fins que quedi suau. Després d’introduir la crema agra, tot es barreja. La farina tamisada amb pols de cocció s’ha d’afegir gradualment, amassant la massa fins que sigui elàstica. El producte acabat per esculpir galetes no ha de ser massa ajustat.
Es forma un terròs a partir de la massa acabada, embolicada en paper i enviada a la nevera durant 40 minuts. Després, agafeu-lo, enrotlleu-lo i talleu els motlles de pastisseria. Els bells articles es col·loquen en una planxa folrada amb paper de forn i s’envien al forn durant 20 minuts a una temperatura de 180 graus.
Com fer delícies de cervesa?
No hi ha res més fàcil que fer galetes de sucre a la cervesa. Queda friable, fragant. Inicialment, es va inventar a Anglaterra per al príncep Albert, per al qual la seva cocció va rebre el seu nom: Albert cookies.
Està preparat a partir de:
- farina - 400 g;
- mantega - 1 paquet;
- sucre - 200 g;
- cervesa lleugera - 100 ml.
A la farina tamisada s'ha d'afegir mantega ratllada, barrejar. Per facilitar la ratificació del producte lacti, es recomana congelar-lo primer. Després d’afegir la quantitat necessària de sucre i cervesa, s’amassa la massa elàstica.
Mentre la massa arribarà a la nevera, escalfeu el forn a 200 graus. Dividiu la massa acabada en 2 parts iguals, doneu a cada forma un corró. A continuació, talleu-ne cada trossos petits, formeu flagels amb una longitud de 80 mm i connecteu els extrems, convertint el torniquet en un anell. Abans de presentar el formulari, els productes s’empolvoren de sucre i es couen al forn durant 12 a 17 minuts.
Deliciós de mantega dolça
Podeu coure galetes de mantega amb els nens: estaran encantats de tirar-hi la massa i traure’n figures divertides.
Per preparar-vos, necessitareu:
- farina - 400-500 g;
- sucre granulat - 200 g;
- crema agria grassa - 180 ml;
- mantega - 0,5 paquets;
- llevat sec - 2 cullerades;
- el sucre vainillat és una bossa petita.
La mantega del bol s'ha de desemmotllar amb una forquilla regular. A continuació, afegiu la part dreta de farina, sucre, llevat sec i vanil·lina, prèviament barrejats en un altre recipient. S’afegeix per última vegada la crema agria i s’amassa la massa de consistència densa. Després que estigui a la nevera (aproximadament 90 minuts), poseu-lo, enrotlleu-lo a una capa de 80 mm de gruix i formeu el producte. Preescalfar el forn a 180 graus, coure les galetes durant 17 minuts. El color de la magdalena acabada ha de tenir una tonalitat daurada clara. Serviu el plat del te amb sucre en pols.
Amb canyella
Galetes de suc de xocolata amb canyella per tastar una reminiscència d’una infància feliç. Té una aroma delicada, saborosa i es prepara a partir dels productes disponibles.
Per fer-ho, empleneu el següent:
- farina de blat - 270 g;
- mantega - 130 g;
- sucre - 0,5 tasses;
- ou de pollastre;
- pols de cocció - mitja culleradeta.
Condimentar canyella i una mica de sucre per espolvorejar amb galetes. En un bol profund amb una batuda, bateu l’ou amb sucre fins a pics estables. A continuació, afegiu la mantega suau (podeu fondre una mica al microones), batre bé fins que quedi cremosa.
Barregeu la farina connectada amb la pols de cocció amb la massa preparada i amasseu la massa. Després de col·locar el producte a la nevera durant 45 minuts. Mentrestant, el forn s’escalfa, es treu la massa i se’n formen grumolls, que cal enrotllar en sucre i canyella. Les boles acabades es posen en una làmina de premsa, premsada amb una forquilla per fer una truita amb un patró interessant. Coure els productes durant 20 minuts a una temperatura de 190 graus.
Amb formatge cottage
Les galetes de quallada úniques i molt saboroses es poden cuinar a partir de:
- formatge cottage - 300 g;
- mantega - 135 g;
- farina de blat - 300 g;
- sals són una mica;
- sucre - 150 g;
- pols de cocció - 5 g.
En un bol profund de formatge cottage, farina, pols de cocció, mantega i sal, amassem la massa, enrotllem-la i dividim-la en trossos petits iguals. Després d’haver enrotllat boles d’ells, i després del pastís pla, submergiu cada cercle en sucre, enrotlleu per la meitat i torneu de nou a sucre. Doblegueu la meitat una altra vegada, introduïu-hi sucre, tireu-ne una mica i poseu-ho a coure. Coure les galetes al forn uns 18-22 minuts a una temperatura de 185 graus.
Amb glaça de sucre moreno
Per fer llet o una tassa de te dolç, podeu fer galetes a partir de:
- ghee de mantega - 0,5 cullerades;
- sucre moreno - 200 g;
- ous
- crema agra: 100 ml;
- farina - 220 g;
- soda d’aliments - 0,5 culleradetes;
- sal - un polsim.
Es prepara el gelat a base de mantega - 50 g, sucre moreno - 100 g, llet - 50 ml, sucre glaç - 200 g. Primer, la mantega s’escalfa en una cassola a foc, s’hi afegeix sucre i, seguida, la llet en un parell de minuts. Agitant, la barreja es deixa bullir i s’apaga el foc. El sucre en pols interfereix amb l'últim producte, i es deixa la massa per refredar.
Per a la prova, el sucre es bat amb la mantega, els ous i la crema agra. Per separat, es barreja la farina amb la soda i la sal. Les dues masses es combinen i s’amassen fins que estiguin llises. Utilitzant una cullera per formar el producte, poseu-los en una fulla de forn. Coure al forn a 200 graus durant 12 minuts, refredar lleugerament i greixar amb el vidre.
Llegiu també:Galetes vieneses: recepta
"Orelles" de rebosteria
Podeu preparar de forma ràpida i senzilla brioixeria entre:
- farina - 0,5 kg;
- mantega - 280 g;
- sucre - 1 tassa;
- ous de pollastre;
- aigua - 165 ml;
- sals;
- suc de llimona - 10 ml;
- conyac - 20 ml.
A partir de mantega ratllada i farina tamisada, feu-ne molles. En un recipient separat, l’aigua es barreja amb ou, sal, conyac i suc de llimona. Poc a poc, les dues masses es combinen i la massa es va amassant. Després d’haver-lo arrebossat a la botifarra, poseu el producte a la nevera durant 60 minuts, després agafeu-lo i enrotlleu-lo a una capa. Després que la massa s’espesseixi amb sucre, s’enrotlla pels dos costats i es posa al fred durant 7 minuts.
Formeu les "orelles" de la massa acabada, poseu-hi una làmina forrada amb paper film i untada amb oli. Coure al forn a 190 graus durant 17 minuts.
