L’amanida de tortuga és una opció ideal per berenar per a qualsevol ocasió. L'original aperitiu ben impressionat impressiona pel seu meravellós gust i aparença inusual.
Contingut de material:
Amanida clàssica
Llista de components de les receptes:
- sis ous de pollastre;
- tres pomes vermelles;
- maionesa - 50 g;
- formatge - 240 g;
- sal - 1 pessic.
Preparació pas a pas:
- Peleu una pell fina de pomes, talleu-ne un nucli amb llavors. La carn de poma restant es talla a tires fines. El millor és prendre varietats de poma dolça i salada per a aquest propòsit.
- Canviem les palles en un bol i hi aboquem una petita quantitat de maionesa, barregem.
- Trossegeu el formatge exactament en la mateixa palla que les pomes. Aboqueu-lo en un altre bol i afegiu-hi també maionesa.
- Cuineu els ous de pollastre durant 12 minuts, espereu fins que es refredin i talleu 4 proteïnes a tires. Poseu la maionesa.
- Retirem els rovells en un recipient separat i triturem amb un ratllador.
- Queda per formar una amanida, posant tots els productes en capes.
- Al fons d’un plat pla, repartiu la meitat del nombre total de pomes en maionesa.
- Escampem la meitat del formatge al damunt. Després tornen a venir les pomes i el formatge.
- Després d'ells, distribuïm les proteïnes i ruixem aquest esplendor amb rovells picats.
- Deixem un ou bullit intacte. A partir d’ella farem el cap d’una tortuga. Talleu-hi una boca i poseu-la a l’amanida.
- Determineu on es trobaran els ulls, greixeu aquesta part amb maionesa i enganxeu grans de pebre.
- Les potes de l’animal es poden representar per meitats d’ous bullits. Resta portar aquesta bellesa a la taula.
Amb prunes i nous
Necessiteu:
- quatre ous
- formatge - 0,1 kg;
- prunes - 60 g;
- filet d’aviram - 0,2 kg;
- sal - 5 g;
- fruits secs - 45 g;
- cebes - 0,15 kg;
- pomes - 0,25 kg;
- salsa maionesa - 80 g.
Com preparar una amanida de tortugues:
- Coure el pollastre fins que estigui tendre. No oblideu afegir sal. Tritureu la carn refredada amb un ganivet.
- Picar la ceba finament, abocar-la en una tassa i abocar-hi aigua bullent. Passats els 10 minuts, traieu l’aigua calenta, esbandiu els trossos de ceba en aigua freda. Així, a l’amanida no sentireu un sabor d’amargor.
- Per separat, fregueu les proteïnes bullides amb els rovells amb un ratllador
- Fes nous a trossos. Cal deixar diverses peces intactes.
- Tritureu la pruna amb un ganivet. Aboqueu pomes i formatge a través d’un ratllador amb petits enllaços.
- Repartim els esquirols en un oval sobre un bol d'amanides planes, els salem i els aboquem amb maionesa.
- El següent pas serà el pollastre, ruixat amb maionesa i ruixat amb ceba.
- A continuació hi ha una capa de pomes, abocada amb maionesa. A continuació, formatge ratllat processat amb maionesa. S’han de deixar 20 grams de formatge per decorar l’aperitiu.
- Completem l’amanida amb rovells rovellons amb maionesa.
- Espolseu-ho tot amb nous. Posem la closca de tortuga amb prunes.
- Dividim les restes de fruits secs en meitats i formem les potes de l’amanida, repartim el cap amb el formatge ratllat i formem els ulls a partir de dos pèsols de pebre.
Cuinant amb l'addició de raïm
Afegint nous ingredients, per exemple, raïm en lloc de fruits secs, obtenim diferents versions de l’amanida de tortugues, que semblen completament diferents.
Productes obligatoris:
- una poma;
- un pit de pollastre;
- el terra de la llimona;
- raïm blanc - 0,2 kg;
- maionesa - 140 g;
- quatre ous;
- una ceba;
- formatge - 110 g;
- dues fulles d’enciam.
Instruccions pas a pas:
- Pollastre cuit a trossos petits.
- Tallem la ceba a daus. 5 minuts, aboqueu-les amb aigua bullent, després aboqueu-hi l’aigua calenta i tireu-hi el suc de mitja llimona a la ceba.
- Cuinem els ous bullits a través d’un ratllador amb petits enllaços. Així també ho feu amb un tros de formatge.
- Les pomes aigües, pelades de pell fina, triturades a daus petits.
- Repartim el plat en forma de forma oval, imitant una closca de tortuga. No oblideu abocar cada capa d’amanida amb salsa maionesa. Primer, repartiu els trossos de pollastre i, alternant, les rodanxes de ceba, les rodanxes de poma, els ous de pollastre i el formatge de llet.
- D’aquesta forma, poseu l’amanida en un lloc fred durant 2 hores.
- Durant aquest temps, podeu tallar cada raïm en dues llesques.
- Traiem l’amanida, tapem la seva part superior amb raïm, creem un cap de formatge i posem les fulles d’amanida a prop.
Amanida de tortuga amb bolets
Necessiteu:
- sal al gust;
- dues pomes;
- filet de pollastre - 250 g;
- bolets - 0,2 kg;
- ceba;
- formatge dur - 140 g;
- tres ous de pollastre;
- un grapat de nous;
- salsa maionesa - 55 g.
Algoritme d’accions:
- Piquem la ceba pelada i bullim les aus de corral amb un ganivet.
- Els bolets tallats a daus es sofregeixen en una paella en oli fins que estiguin tous.
- Separeu les proteïnes i els rovells cuits i processeu-los amb un ratllador.
- Realitzem el mateix procediment amb pomes i formatge.
- Amb un portaobjectes ovalats, repartim els components preparats de la recepta en un bol d'amanides planes: clares d'ou, llesques de bolets, ceba, pollastre, pomes ratllades i formatge de llet. Cada capa s’ha de tractar amb maionesa.
- La part superior de l’amanida consta de rovells ratllats, al damunt dels quals s’extreu una malla de maionesa i tot això es decora amb meitats de nous.
- Formem el cap de la tortuga a partir d’ou d’ou. El paper dels ulls el realitzen dos pèsols de pebre.
- Deixem el plat que es consumeixi a la nevera durant un parell d’hores i servim el dolç a taula.
Pollastre fumat
Què heu de prendre:
- suc de llimona - 15 ml;
- formatge - 0,1 kg;
- salsa maionesa - 200 g;
- una poma;
- pollastre fumat: 0,2 kg;
- un enciam;
- quatre ous;
- una ceba;
- nous - 0,1 kg.
Com fer una amanida de tortugues amb pollastre i nous:
- Retireu les closques dels ous bullits, poseu els esquirols i els rovells en diferents tasses i moleu-los en els ratlladors diferents.
- Traieu la pell del pollastre fumat, talleu-ne la carn a daus.
- Submergiu la ceba trossejada a la molla durant dos minuts en un recipient amb aigua bullent abrupta, i ruixeu la verdura amb aigua freda. Espolseu el suc de llimona a la ceba rentada.
- De la poma traiem la seva part central i pelem i passem la polpa pel ratllador.
- Comencem a recollir l’amanida en capes. Proteïnes, fibres de pollastre, ceba a rodanxes, puré de poma, rovells i molt de formatge.
- La part superior del plat està decorada amb nous. Fem un cap de tortuga.
Recepta de pinya
Necessiteu:
- 10 nous;
- filet d’aviram - 250 g;
- llauna de pinyes;
- quatre ous;
- crema agra: 65 g;
- ceba - 1 peça .;
- un grapat d’herbes fresques;
- formatge - 90 g;
- sal i espècies al gust.
Algoritme de cuina:
- Coure el filet de pollastre rentat en aigua, salar-lo prèviament, salar i afegir espècies durant 20 minuts.
- Escaldar les rodanxes de ceba amb aigua bullent i posar-les durant un minut en un bol d’aigua freda.
- Anells de pinya tallats a daus petits. Feu el mateix amb un pollastre refredat.
- Tres ous bullits dividits en rovells i esquirols. Es deixarà de banda el quart ou bullit.
- L’amanida consta de capes que es repeteixen dues vegades. Per tant, val la pena dividir prèviament cada ingredient per la meitat.
- Comencem a muntar els plats amb proteïnes, després passem el pollastre, les rodanxes de ceba, els rovells, el formatge, les pinyes. Les següents capes es repeteixen a la mateixa seqüència.
- Es queda formant potes i un cap a partir de meitats de fruits secs, en forma d’ou sencer.
- Els fruits secs restants decoren la part superior del plat.
- Al voltant de l’amanida repartim els verds i servim els convidats a la taula.
Amanida de tortuga amb vedella
La composició de la recepta:
- salsa maionesa - 70 g
- poma - 1 u .;
- vedella - 0,2 kg;
- prunes - 0,1 kg;
- ceba;
- fruits secs - 0,1 kg;
- quatre ous;
- un tros de formatge - 40 g.
Cuinar pas a pas:
- Cuinem la vedella fins que estigui tova. Aboquem sal a l’aigua en què es bull.
- Picar ben fina la ceba i posar-la en aigua bullent un parell de segons.
- Els ous bullits es pelen, es divideixen en rovells i proteïnes i es trossegen per separat en molla.
- Picar finament les prunes i els fruits secs rentats.
- Es passa una poma a través d’un ratllador gran, i un formatge a través d’un poc profund.
- L’alimentació es forma en capes: fibres de carn, ceba, proteïnes, poma ratllada, trossos de rovell de pollastre, formatge. Cada producte es greix amb salsa maionesa.
- Decorem el plat, fent que sembli una tortuga, fruits secs i formatge, processats amb un ratllador. Bona gana!
