Aquest espectacular i bonic plat pot decorar qualsevol taula de vacances. T’ensenyarem a crear una amanida de niu de cua, posant de manifest les complexitats de diverses variacions de refrigeris, desenvolupant una cultura de la vida quotidiana.

Recepta clàssica d’amanida de niu de gropa amb pollastre

Composició dels components:

  • ous de poble - 3 peces .;
  • filet - 0,3 kg;
  • ous de guatlla - 3 peces .;
  • cap de ceba blanca;
  • maionesa;
  • patates - 3 tubercles;
  • sal, pebre;
  • verds frescos;
  • cogombres - 2 peces.

Cuina:

  1. Picar finament la ceba, escaldar-la amb aigua bullent per eliminar l’amargor.
  2. Bulliu el pollastre en aigua salada. La carn acabada tallada a daus petits.
  3. Piqueu els cogombres frescos a tires.
  4. Bulliu els ous rústics bullits. Picar proteïnes a daus.
  5. Peleu les patates. Picar o ratllar (com les pastanagues coreanes).
  6. Fregiu una quantitat suficient d’oli.
  7. En un bon bol d’amanides, barregeu els components següents: pollastre bullit; cogombres clares d'ou; cebes; ¾ patata.
  8. Afegiu sal, maionesa i pebre a l’amanida.
  9. Ratllar el rovell i fregar-lo per sobre.
  10. Ous de guatlla cuits.
  11. Repartiu la resta de patates fregides per les vores del bol d’amanides per formar un niu.
  12. Plegueu els grells picats al seu interior.
  13. Poseu tres ous petits al centre.
  14. La recepta clàssica d’amanides està a punt per servir.

Com fer una amanida de capgrossos en capes?

Composició dels components:

  • pit fresat - 0,3 kg;
  • cogombres - 0,22 kg;
  • maionesa - 0,18 kg;
  • formatge processat - 1 paquet (90 grams);
  • patates - 0,28 kg;
  • sucre - 5 g;
  • cap de ceba de nabo (gran);
  • ous de guatlla - 4 peces .;
  • un munt d’anet;
  • vinagre - 32 ml;
  • formatge dur: 0,15 kg;
  • ous de la categoria C1 - 4 peces;
  • oli no aromàtic - 0,2 l.

Cuina:

  1. Bulliu l’aigua en una cassola.
  2. Introduïu el filet cuit en líquid bullent, afegint-hi una mica de sal. Temps de cocció: 30-40 minuts. Si el filet es pot perforar fàcilment, ja està a punt.
  3. En una cassola petita amb escalfament moderat, coure els ous de guatlla durant 5 minuts, el pollastre - 10 minuts.
  4. Talleu una ceba gran a mitges anelles.
  5. Trossegeu les patates amb els daus, intentant que quedi el més prim possible.
  6. Col·loqueu les patates en porcions petites en una fregidora de greix profund o en una paella amb mantega. Cuinem a una crosta agradable.
  7. Poseu la verdura acabada sobre els tovallons de paper per eliminar el greix. Espolseu les patates amb sal.
  8. Doblegueu les cebes en un recipient profund, aboqueu-hi aigua tèbia (90 ml) i vinagre (32 ml), afegiu-hi sal i sucre, 5 grams cadascun. Deixem marinar les cebes durant 15-25 minuts.
  9. L'anet tallat a mà molt finament a mà.
  10. Triturem els ous de pollastre en un ratllador gros.
  11. Desmuntar el filet de pollastre o tallar-lo a daus.
  12. Remeneu el formatge dur en un ratllador gran.
  13. Talleu els cogombres a bastonets prims. La seva longitud aproximada és de 4 centímetres.
  14. Prepareu un plat rodó i pla. Repartiu tot el diàmetre de les cebes escabetxades.
  15. Poseu el pollastre al damunt. Recobrim aquesta capa amb maionesa.
  16. Poseu cogombres al pollastre. Feu una malla fina de maionesa.
  17. Tritureu-ho tot amb ous ratllats. Lubriqueu aquesta bola amb maionesa.
  18. Posa formatge dur. Al mig, feu un petit aprofundiment i folre-hi maionesa.
  19. Piqueu el mig amb anet picat. Deixeu un grapat de greixos per omplir ous.
  20. Poseu patates fregides a les vores de l’amanida. Només ha de restar visible el recés (amb anet).
  21. Talleu-ne en dos parts els ous de guatlla.
  22. Afegiu-hi una mica de sal i anet als rovells. Barreja-ho tot.
  23. Ratlleu el formatge crema i incorporeu-lo a la massa del rovell.
  24. Ompliu les proteïnes buides amb la barreja de formatge.
  25. Posar els ous farcits en un coixí d’anet. L’amanida està a punt en capes.

Com cuinar un aperitiu de pernil?

L’amanida de fideus de capbreu amb pernil és un dels aperitius més senzills. Es prepara ràpidament, sense necessitar un desemborsament en efectiu important.

Ingredients

  • ous de poble - 3 peces .;
  • xips: un petit paquet;
  • verds frescos;
  • cogombre adobat;
  • maionesa;
  • bolets - 0,1 kg;
  • pernil - 0,2 kg.

Cuinar per etapes:

  1. Talleu el pernil i el cogombre a daus.
  2. Bulliu els ous, piqueu-los bé.
  3. Fregiu els bolets fins que estiguin cuits.
  4. Barregeu tots els components anteriors. Afegiu la maionesa.
  5. Xips una picada.
  6. Picar ben bé els verds.
  7. Poseu l’amanida en forma de niu. Espolseu-les amb patates fregides a la part superior.
  8. Poseu els verds picats al centre.
  9. S'hi pot servir amanida de pernil i bolets.

Amb vedella i patates fregides

Composició dels components:

  • vedella bullida - 0,5 kg;
  • patates - 0,5 kg;
  • maionesa;
  • formatge dur: 0,1 kg;
  • cogombre - 3 peces .;
  • cap de ceba;
  • un munt d’anet o julivert;
  • ous de taula - 5 peces.

Cuina:

  1. Peleu les patates, talleu-les a tires llargues.
  2. Lubriqueu la paella amb una fina bola d’oli, fregiu les patates fins que siguin cruixents.
  3. Vedella tallada a daus petits.
  4. Talleu la ceba a anelles, batent-les amb aigua bullent.
  5. Talleu el cogombre a tires fines, com les pastanagues coreanes.
  6. Bulliu els ous. Tallau els rovells
  7. Fem uns ous petits: ratllem el formatge amb un ratllador fi; picar els grells manualment. Només necessiteu un grapat d’anet; amassem el rovell amb una forquilla; barregeu tots els components anteriors i amaniu-los amb la maionesa; per formar petites boles amb les mans humides.
  8. En un bol profund, barregeu els ous, el cogombre, la vedella i les cebes.
  9. Poseu l’amanida en un plat pla gran. Al centre, feu un escot.
  10. Espolseu-ho amb patates fregides.
  11. Poseu l’anet restant al centre. Poseu ous enganxats al "niu". Tot això!

Amb gall d’indi i espàrrecs

Composició dels components:

  • ous de taula: 4 peces;
  • pebre negre mòlt, sal;
  • patates - 3 peces .;
  • cogombres en conserva - 2 peces. (uns 90 gr.);
  • ceba verda - 20 gr;
  • filet de gall dindi - 0,1 kg;
  • quinoa (verds) - 3 branques;
  • oli no aromàtic - 60 gr .;
  • espàrrecs (congelats) - 0,13 kg;
  • maionesa.

Cuina:

  1. Bulliu els ous durs.
  2. Cuinar el gall dindi. Daus
  3. Picar finament les cebes verdes i els cogombres en conserva.
  4. Bulliu l’aigua en un recipient petit. Afegir sal. Cuineu els espàrrecs uns 8 minuts a foc moderat.
  5. Llançar els espàrrecs a punt en un colador i transferir-lo a un recipient gran. Afegiu-hi els components triturats restants. Amanida amanida amb maionesa.
  6. Talleu les patates en plats plans i fregiu-les.
  7. Poseu amanida de maionesa en un plat pla rodó i feu una depressió al centre.
  8. Poseu l’amanida sencera en patates fregides.
  9. Talleu els ous de pollastre bullits, repartiu-vos pel centre del niu.
  10. Espolseu els ous amb pebre negre.
  11. Decoreu l’amanida acabada amb les fulles de la quinoa.

Amb ous de col i guatlla

Ingredients

  • formatge dur: 0,1 kg;
  • filet de pollastre - 0,1 kg;
  • ametlles: 5 peces;
  • cebes - 80 gr;
  • Col de Pequín - 0,1 kg;
  • ous de guatlla - 5 unitats;
  • maionesa - 2 cullerades. culleres;
  • oli no aromàtic - 2 cullerades. l .;
  • champignons - 0,1 kg;
  • suc de llimona - 2 cullerades;
  • pomes - 0,1 kg.

Cuina:

  1. Bulliu els ous.
  2. Piqueu la ceba i els bolets a tires.
  3. Fregiu els bolets amb les cebes en una paella escalfada. Al final de fregir, afegiu-hi sal.
  4. Remeneu el formatge en una ratlladora gran.
  5. Bulliu el filet i talleu-les a rodanxes o desmunteu-les en fibres.
  6. Col picant finament.
  7. Talleu les pomes a daus, ruixades amb suc de llimona perquè les fruites no s’enfosqueixin.
  8. Barregeu els ingredients picats, afegiu-hi maionesa.
  9. Poseu l’amanida en un plat bonic, fent una depressió al mig.
  10. Tritureu les ametlles en una batedora, ruixeu-les pel mig.
  11. Poseu els ous de guatlla bullits al centre.
  12. Tot això, el niu de galliner amb ous de guatlla està a punt.

Pollastre fumat

Per a la recepta, es tria qualsevol tipus de bolet: bolets ostres, bosc o champignons. El principal és fregir-los. Amb ingredients escabetxats o bullits, l’amanida tindrà un gust completament diferent.

Prepara:

  • ous de pollastre - 3 peces .;
  • pit de pollastre fumat: 0,3 kg;
  • patates bullides - 3 tubercles;
  • maionesa;
  • patates crues - 3 tubercles;
  • ous de guatlla - 3-5 peces .;
  • sal, pebre;
  • escabetxos - 2 peces .;
  • champignons - 0,2 kg;
  • oli de cuina.

Cuinem seqüencialment:

  1. Picar finament el pollastre.
  2. Patates bullides, cogombres tallats a daus.
  3. Ous de pollastre, bullits per endavant, tallats finament amb un ganivet.
  4. Trossegeu els bolets amb els plats i els fregiu en oli fins que estiguin daurats.
  5. Barregeu tots els ingredients enumerats amb la maionesa.
  6. Tubercles crues de patates tallats a tires i fregits en oli vegetal.
  7. En un plat quadrat, poseu l'amanida maionesa sencera sobre un portaobjectes. Poseu les patates fregides al damunt, on poseu els ous de guatlla bullits.
  8. El niu de capbreu amb pollastre està a punt per menjar.

Similar:Més de l’autor: