L'amanida "grega" apetitosa impressiona amb una riota de colors vius. És saborós, saludable i, no menys important, baix en calories. Hi ha diverses opcions per a un refrigeri com aquest.

Amanida grega clàssica amb recepta de formatge fetax

Ingredients: tomàquet carnós, cogombre fresc, pebre dolç búlgar, ceba vermella, una amanida verda, 18 olives, 80 g de formatge Fetax, llimona, pebre vermell mòlt, sal, 3 cullerades. cullerades soperes d’oli d’oliva.

  1. La ceba es talla a mitges anelles fines. Si és molt dura o amarga, cal abocar la verdura amb aigua bullent durant un parell de minuts.
  2. El tomàquet, juntament amb la pell, es talla a trossos grans. Cogombre - en cercles.
  3. Els components preparats es disposen a les fulles d'enciam, s'aboca amb oli d'oliva, es ruixa amb sal i condiments, i també es ruixa amb suc de llimona.

Al damunt del refrigeri acabat, s’escampen els cubs de formatge i les meitats d’olives. Una recepta tan clàssica d’amanida “grega” es pot modificar lleugerament amb l’ajuda de diverses herbes aromàtiques i altres tipus de formatge.

Com cuinar una amanida real, com a Grècia?

Ingredients: una mica de vinagre de raïm, mitja ceba vermella, 2 tomàquets madurs, 120 g de formatge feta, 2 cogombres frescos, 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva, un grapat d’olives, un pessic gran d’estragó sec, un munt d’herbes fresques, sal.

  1. Cal tallar totes les verdures molt grans. Cogombres en cercles, tomàquets en 4-6 parts, cebes a mitges anelles.
  2. Els ingredients preparats, a més de les cebes, es barregen en un bol d’amanides profundes.
  3. La ceba, l'estragó, les herbes picades fines, el vinagre i la sal es barregen en un bol a part. La massa resultant es deixa durant 12-15 minuts.A continuació, es posa sobre els altres ingredients en un bol d'amanides.
  4. El feta es talla a daus mitjans, i després s'expulsa per berenar juntament amb les olives senceres.
  5. Resta abocar l’amanida amb oli, barreja de nou i serveix.

A diverses regions de Grècia, també s’afegeixen a l’aperitiu discutint fulles d’amanida fresca, pebrots, remolatxa bullida i alguns altres ingredients interessants.

Amb pollastre i galetes

Ingredients: 420 g de carn de pollastre (el millor és triar la polpa de les cames), 70 g d’olives picades, mitja ceba morada, 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva d’alta qualitat, 2 cogombres frescos, 2 tomàquets carnosos, 170 g d’amanida verda, 60 g de galetes blanques, sal de taula, mig pebre dolç, un polsim d’herbes de provença, 120 g de formatge Fetax.

  1. Les potes de pollastre es bullen en aigua salada fins que estiguin tendres, després de les quals es treu la carn dels ossos i es talla a trossos petits.
  2. Es renten i es treuen totes les verdures amb una tovallola de paper. A continuació, si cal, es netegen i es tallen aleatòriament. Cogombres - rodanxes, tomàquets - rodanxes, pebre - llesques, cebes - anelles primes. A Grècia, les verdures sempre es tallen molt grans per preparar l’amanida en discussió.
  3. L'amanida es renta, s'asseca bé i es tritura directament amb les mans. És el primer que ho posa al plat. Els ingredients restants s’abocaran ja per sobre de les fulles d’enciam.
  4. El fetax es talla amb cubs mitjans.
  5. Primer s’aboca totes les verdures preparades prèviament a les fulles d’enciam. També cal afegir-los al gust.
  6. Podeu prendre les galetes a punt o cuinar-les vosaltres mateixos, havent assecat els cubs de pa blanc. A vessar les verdures i les olives senceres.
  7. Queda posar el pollastre.

Amanida "grega" de pollastre amb una barreja d'oli d'oliva i herbes provençals.

Amb formatge feta i olives

Ingredients: un quilo de tomàquets madurs carnosos, un quilo de cogombres frescos, pebre búlgar dolç gran, 12 trossos d'olives i olives, un quilo de formatge feta, una ceba morada, un got complet d'oli d'oliva d'alta qualitat, 2 cullerades. cullerades de suc de llimona, 1 cullerada. una cullera d’orenga, sal de taula al gust.

  1. Es renten els cogombres, es tallen per la meitat i es tallen a mitges anelles. El pebrot sense llavors es talla amb daus mitjans.
  2. Es tallen les cebes molt fines.
  3. Cada tomàquet simplement es talla en 6-8 parts.
  4. Tots els components preparats es disposen en un bol d'amanides. Les olives i les olives s’hi aboquen. Aquests ingredients s’afegeixen sencers o a la meitat.
  5. Per a la recàrrega, s’hi combinen l’oli d’oliva, el suc de cítrics acabat d’espremer, l’orenga i la sal.
  6. El contingut del bol d'amanides es barreja bé, condimentat amb la salsa resultant. A l’aperitiu hi ha un gran cubell de formatge.

L’amanida “grega” amb formatge feta se serveix a la taula immediatament després de barrejar-la.

La versió original en pa de pita

Ingredients: enciam (un cap sencer de col), un got complet d’olives picades, 220 g de formatge feta, 4 tomàquets madurs, 5 petits cogombres frescos, 2 grans d'all, mig pebrot, 2 pa de pita fina, sal de taula a gust, 70 ml d’oliva olis.

  1. El primer que cal fer és preparar tomàquets i cogombres. Es renten les verdures, si cal, desfer-se de la pell i tallar-les a daus. Immediatament dormen prou en un bol d’amanides.
  2. Les olives a la meitat s’afegeixen a altres ingredients. Per tastar es poden utilitzar sencers. El pebrot búlgar, trossejat amb cubs mitjans, també s’aboca al recipient.
  3. El feta es talla a daus i també s'aboca immediatament en un bol.
  4. L’amanida s’ordena en fulles, es renta bé sota l’aigua corrent, es desprèn de l’excés d’humitat, després de les quals es trenca gruixut directament amb les mans i es dirigeix ​​a la resta de components.
  5. L’oli d’oliva s’aboca en un bol a part, s’hi afegeix sal al gust i s’hi afegeix all picat. La salsa resultant es condimenta amb un refrigeri preparat.

Cada pita es divideix en 4 parts. Una petita quantitat d’enciams s’embolica a la peça resultant. Els tubs resultants se serveixen immediatament sobre la taula.Si deixeu el dolç durant molt de temps, la pita es mullarà i quedarà menys apetitosa, però més tendra.

Amb l’addició d’orenga, anet i menta

Ingredients: un polsim gran d’orenga mòlta, un grapat d’olives, 80 g de formatge feta, 2 pebrots búlgars (vermells i grocs), 3 tomàquets, 2 cogombres, un munt d’herbes fresques d’anet, julivert i menta, 3 cullerades. cullerades d'oli d'oliva, ceba, sal, 1 cda. una cullera de vinagre de vi.

  1. Els tomàquets frescos es tallen a daus força grans. No es necessita treure prèviament la pell de la pell.
  2. Primer es tallen els cogombres per la meitat, i després en rodanxes gruixudes.
  3. El pebre vermell sense llavors es talla a daus grossos.
  4. Les cebes es tallen a tires fines. Tant el blanc com el morat ho faran.
  5. Es tallen molt fines totes les verdures fresques. La menta s'ha de prendre al menys - 3-4 fulles.
  6. Tots els components preparats es combinen en un bol, s’hi aboquen olives senceres o picades.
  7. Vestit amb una barreja d’oli d’oliva, vinagre de vi, sal i orenga mòlta.

Guarnit amb grans plats de formatge feta. Obteniu-los fàcilment mitjançant un ratllador ampli especial.

Amanida d'amanides grega: opcions de preparació de salsa

El gust de l’aperitiu discutit depèn en gran mesura de la salsa amb la qual se serveix. Avui es coneixen diversos apòsits d’èxit per a l’amanida grega alhora.

Salsa de mostassa

Ingredients: mitja culleradeta de mostassa de Dijon, 60 ml de vinagre de vi, un polsim d’orenga, 130 ml d’oli d’oliva, all a gust, sal.

  1. L'all picat es combina amb l'amaniment d'orenga sec.
  2. La mostassa s’aboca a la massa (seca).
  3. La base per a la salsa és salada al gust.
  4. S'aboca el vinagre i l'oli a la barreja. Amb una batuda, els components es barregen fins que estiguin suaus. Podeu utilitzar una liquadora per a això.

Fins que estigui llest, s’insistirà en el subministrament durant aproximadament mitja hora.

Salsa d’amanida grega clàssica

Ingredients: 6 culleres de sopa. cullerades soperes d’oli d’oliva, 1 cullerada. una cullerada de vinagre de vi, un polsim d’herbes de Provença.

  1. S'aboca oli en plats nets i secs.
  2. Després s’hi afegeix vinagre. Es bat una mica amb la batuda.
  3. Qualsevol espècia és adequada per a la salsa. El millor és utilitzar la barreja de sabor provençal ja preparat.

La salsa s’infusiona a la nevera uns 20 minuts abans de vestir-la.

Vestir-se amb salsa de soja

Ingredients: 3 cullerades. cullerades de salsa de soja sense additius, 3 culleradetes de mel d'abella líquida, 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva de qualitat i la mateixa quantitat de suc de llimona.

  1. La mel es dilueix amb salsa de soja fins que estigui suau.
  2. Gradualment, s’afegeix suc de llimona i oli d’oliva a la massa. En aquest cas, heu de treballar constantment amb un bateig.

La salsa llesta es pot servir immediatament.

Relacionat:Més de l’autor: