Amanida de col vermella: 9 receptes per a una cuina saborosa

Una lleugera amanida de col vermella de vitamina vermella complementarà bé un dinar o un sopar abundant. Es prepara ràpidament, saborós i simplement dels productes més assequibles.

Amanida de col vermella amb vinagre

Components de la recepta:

• ceba - 1 peça .;
• oli de gira-sol - al gust;
• col vermell - 1 forquilla;
• vinagre - 50 gr;
• tres rams de julivert;
• sal i pebre negre al gust.

Preparació pas a pas:

1. La ceba pelada s’ha de picar a mitges anelles.
2. Transferiu-lo a un bol, afegiu-hi pebre negre, un polsim de sucre, sal i tireu-hi vinagre.
3. Podeu abocar 10 ml d’aigua bullint. Deixeu la ceba a marinar durant 3 minuts.
4. Retirem les fulles superiors innecessàries i una soca d’un cap de col vermell.
5. Tota la resta es talla ben fina amb un ganivet, s’afegeix un polsim de sal i sucre.
6. Triturem la col amb les mans perquè es faci més suau i doni el suc.
7. Poseu la col, la ceba i una mica d’adob al bol d’amanides. Espolseu amb julivert ben picat.
8. Aboqueu oli de gira-sol, barregeu-ho. Amanida a la taula.

Recepta d'hivern

Prepareu una amanida de verdures fresques del jardí a l’estiu, enrotlleu-vos i gaudiu d’un suculent plat de vitamines a l’hivern.

Necessiteu:

• llorer - 2 unitats;
• vinagre 9% - 400 gr;
• aigua - 1 l;
• sal - 50 gr;
• col vermell - 1 kg;
• oli vegetal;
• grans - 2 unitats;
• sucre - 60 g;
• pebre negre - 4 pèsols.

Algoritme d’accions:

1. Esbandiu les forques de col sota l’aixeta, netegeu-ne de les fulles innecessàries i piqueu-les amb un ganivet a les tires del mig.
2. Aboqueu-hi 20 grams de sal i fregueu-lo amb les mans. Deixeu la col durant 5 hores.
3. Tan aviat com s’acaba el temps, posem la col en gerres de vidre. A la vora superior dels plats ha de quedar 1 cm.
4. Per separat, feu una adobada.Per fer-ho, combina sal, vinagre, llorer, pebre, grans i sucre. Diluïm la marinada amb aigua i hi aboquem en gerres de col.
5. En una paella, escalfeu l’oli de gira-sol i afegiu-lo a la col.
6. Resta enrotllar l’amanida i posar-la en un lloc fred i fosc fins a l’hivern.

Aperitiu de vitamines amb pomes

Llista d'ingredients:

• pomes - 2 peces .;
• un polsim de pebre negre mòlt;
• oli d’oliva - 40 ml;
• sucre - 8 g;
• col vermell - 0,5 kg;
• vinagre - 30 gr;
• ceba - 1 peça .;
• sal al gust.

Com fer amanida de col vermella:

1. Processem la col, netejant-la de fulles dolentes i traient el nucli dur del cap.
2. La col restant es tritura en tires fines, recobertes de sucre i es frega lleugerament amb les mans.
3. Traieu el nucli i peleu-les de les pomes. Fregueu la carn amb un ratllador gros.
4. Picar ben fina la ceba pelada.
5. Barregeu els ingredients picats en un bol d’amanides.
6. En altres plats, aboqueu oli d’oliva, vinagre, aboqueu-hi pebre negre, sal. Agiteu el contingut del recipient i ompliu el guarniment resultant amb verdures en un bol d’amanides.

Cuinant amb maionesa

La decisió correcta és fer maionesa casolana.

Llista de Productes:

• pebre negre - 3 gr;
• vinagre de sidra de poma - 45 g;
• mitja col de forquilla;
• sucre granulat - 4 g;
• la meitat de la ceba;
• maionesa - 70 gr;
• pomes agra - 2 unitats;
• sal - 5 g;
• crema agria - 70 gr.

Instruccions pas a pas:

1. Pomes primament pelades de llavors de girasol i pell.
2. Piqueu la meitat de la ceba a trossos petits.
3. Col picat prelaborat.
4. Combina els productes tallats en un bol profund.
5. Ara estem preparant un repostatge en un altre dipòsit. Barregeu pebre negre, sucre, crema agra, vinagre, maionesa. Barregeu-ho tot i afegiu-lo a l’amanida.
6. Serviu a la taula un refrigeri vegetal apetitós i satisfactor.

Amb tomàquets

Una bomba de vitamines real amb tomàquets, pebrots i ceba.

Què heu de prendre:

• suc de llimona - 18 ml;
• mitja ceba vermella;
• un pebrot;
• sal al gust;
• un tomàquet;
• pebre mòlt al gust;
• oli d’oliva - 35 ml;
• mig cap de col;
• herbes fresques - 30 gr.

Cuinant l’amanida pas a pas:

1. Rentem la col sota l’aixeta, traiem les fulles superiors. Triturem la resta amb un ganivet.
2. Talleu la ceba per la meitat en forma de mitges anelles.
3. Renteu els pebrots dolços, traieu-ne les llavors, el barret i les particions. El tallem a daus.
4. Picem el tomàquet amb els quadrats, picem finament els grells.
5. Canviem les verdures en un bonic bol d’amanides.
6. Regar el plat amb una barreja de suc de llimona i oli d’oliva. Aboqueu pebre i sal. Barregeu els ingredients del plat. Ja està a punt una deliciosa amanida lleugera. Bona gana!

Amb els alls

A aquells que els agradi un plat més agut i amb un sabor picant, se'ls recomana prestar atenció a aquesta versió del plat.

La composició de la recepta:

• sucre - 8 g;
• col vermell - 1 forquilla;
• all - 1 gra d'all;
• vinagre - 30 gr;
• sal - 10 g;
• maionesa - 30 gr;
• una llimona.

Cuina pas a pas:

1. De la forquilla de la col, traieu les fulles superiors, traieu el soca. Tallem el cap en quatre parts. Cadascuna d’elles està ben picada.
2. Aboqueu sal i sucre a la massa de la col, aboqueu-hi vinagre.
3. Tall d'all tallat ben picat amb un ganivet ben tallat.
4. Premeu el suc de la llimona.
5. Picem els alls i afegim el suc de llimona a l’amanida. Ho barregem tot.
6. Deixeu el plat durant 30 minuts. Durant aquest temps, la col donarà suc, i l’amanida es tornarà més suau i tendra.
7. Queda per esprémer la maionesa, barrejar de nou.

Recepció de pas a pas fort amb ou

Necessiteu:

• maionesa - 35 gr;
• col vermell - 1 forquilla;
• sal al gust;
• ou de pollastre - 2 peces .;
• pebre negre mòlt al gust;
• un gra d'all.

Preparació pas a pas:

1. Picar bé la col vermella processada amb un ganivet.
2. Cuineu els ous de pollastre durant 7-10 minuts.
3. Les netegem de la closca i les tallem a molles petites.
4. Combinem la col i els ous en un bol d’amanides.
5. Remeneu el gra d'all pelat i afegiu-lo a l'amanida.
6. Premeu la maionesa, tireu-hi pebre i sal.
7. Barregeu els ingredients i serveix com a complement del primer o plat principal. Bona gana!

Amb pals de cranc i blat de moro

Aquesta amanida es pot servir no només a la taula del dia, sinó també cuinada per a les vacances.

Components de la recepta:

• dos grans d'all;
• blat de moro en conserva - 200 gr;
• sal al gust;
• forquilles de col - 1 peça .;
• pals de cranc - 250 gr;
• oli de gira-sol a gust.

Com cuinar una amanida amb col vermell i blat de moro:

1. Alliberem la col vermella de les fulles superiors, tallem la resta amb un ganivet.
2. Peleu els grans d'all i piqueu-los bé.
3. Picar els pals de cranc a trossets petits.
4. Obre una llauna de blat de moro, aboca l'excés de líquid.
5. Poseu els aliments picats i el blat de moro en un bol d’amanides.
6. Ompliu-los amb oli de gira-sol, tireu-hi sal, podeu afegir pebre negre al gust.
7. Resta barrejar l’amanida i servir-la a taula. Bona gana!

Opció de cuina amb pollastre

Un plat copós, però alhora lleuger i de gust agradable.

Llista de Productes:

• una llesca a rodanxes;
• cap de col vermell;
• maionesa;
• filet de pollastre - 200 gr.

Cuinar pas a pas:

1. Col vermell trinxat. Les mans punxen les peces perquè donin suc i es tornin més suaus.
2. En una paella amb un cap sencer de cebes i una lavrusha, bulliu la carn. Un cop cuit, partiu-les en fibres amb una forquilla.
3. Tallem el pa a trossos, el posem en una fulla de forn i l’assequem al forn durant 5 minuts.
4. Combina els tres productes en un bol d’amanides, aboca la maionesa.
5. Abans de servir, deixeu l’amanida durant 10 minuts perquè els crostons absorbeixin la maionesa.