Amanida de col vermella: 8 receptes senzilles de cuina

La col vermella conté una gran quantitat de fibra dietètica tosca necessària pel cos. A més, hi ha diverses vitamines i nutrients presents en aquest producte. I l'amanida de col vermella és un plat deliciós que es cuina molt ràpidament. Podeu afegir-hi diversos components i utilitzar com a apòsit oli refinat, crema agria, maionesa i salses casolanes.

Amanida de col vermella amb vinagre

Per preparar una deliciosa amanida de col vermell fresc, haureu d’utilitzar aquesta recepta.

Per cuinar necessitareu:

• forquilles de col de mida mitjana;
• 2-3 cebes;
• 2 pastanagues;
• vinagre 3%;
• oli vegetal;
• condiment per a amanides coreanes.

Ordre de treball:

1. Tallar les cebes a mitges anelles, triturar les pastanagues, salar i ruixar amb condiment, barrejar.
2. Aboqueu el vinagre sobre les verdures i marineu-ne un quart d’hora.
3. Trossegeu la col a tires estretes, afegiu-hi la pastanaga i la ceba, prèviament escorrent el líquid, amaniu-les amb oli vegetal i deixeu-ho reposar mitja hora.

Consell. Perquè la col sigui més suau, abans de posar-se a l’amanida, s’ha d’arrugar lleugerament amb les mans fins que el suc comenci a destacar.

Amanida de col vermella amb all

L’all permet donar als plats un sabor picant i serà un gran complement per a una amanida de col vermell.

Per preparar el plat necessitareu:

• cap de col;
• diversos grans d'all;
• grans de noguera;
• anet;
• oli vegetal i suc de llimona en proporcions iguals.

Ordre de preparació:

1. Trossegeu la col a tires fines i trossegeu les mans fins que es formi el suc.
2. Picar finament l'anet, aixafar els alls amb una premsa i picar les nous amb un passador.
3. Barregeu el suc de llimona i l’oli vegetal fins que quedi suau.
4. Combina tots els components, afegeix sal i barreja-ho bé i, a continuació, deixa amanir una mica l’amanida.

Podeu afegir aquest plat amb pebre bell, cogombres fresques o tomàquets.

Amanida de col vermella fresca amb salsa de soja i llavors

Aquest plat és molt original i es cuina molt ràpidament, però al mateix temps consta de només tres components.

Per cuinar necessitareu:

• col vermell;
• llavors de gira-sol pelades;
• salsa de soja.

Ordre de preparació:

1. Tallar finament el cap de la col i rentar la peça amb les mans.
2. Assecar les llavors en una paella fins que quedin daurades. El principal és assegurar-se que no es cremin i s’agiten constantment.
3. Aboqueu les llavors de gira-sol calentes a la col, aboqueu la salsa de soja, barregeu-ho ràpidament i deixeu-ho refredar i insisteixi.

A una nota. Podeu fer una amanida prèviament, no perd el gust ni tan sols un dia després de la preparació.

Amanida de vitamines de col vermell amb pomes

Podeu combinar la col vermella no només amb verdures, sinó també amb fruites. Per exemple, amb pomes.

Per crear un plat, necessitareu:

• cap de col;
• 3-4 pomes dolces i amargades;
• 2 pastanagues;
• 150 g de panses;
• maionesa d’amanides.

Ordre de treball:

1. Remullar les panses en aigua durant un quart d’hora, després escórrer el líquid i deixar que s’assequi.
2. Talleu la col a tires fines, afegiu-hi una mica de sal i trinxeu-la amb les mans per deixar que el suc flueixi.
3. Desfer-se de les pelles i del nucli, pelar les pastanagues i triturar els components en un ratllador.
4. Combina tots els aliments preparats i condimenta el plat amb maionesa.

Podeu afegir amanida de col amb poma, no pas panses, sinó altres fruites seques i utilitzar crema agria o una barreja de salsa de mostassa amb oli vegetal com a apòsit.

Amanida de col vermella amb pèsols, herbes i maionesa

Un cop gastat molt de temps i diners, podeu preparar un bonic i saborós coleslaw amb maionesa.

Per cuinar necessitareu:

• col vermell;
• pèsols frescos o en conserva;
• cebes;
• pastanagues;
• qualsevol verd;
• cogombres fresques;
• maionesa.

Ordre de preparació:

1. Picar finament la col, triturar-la amb les mans i deixar-la una estona.
2. Tritureu les cebes, les pastanagues i els cogombres, piqueu els grells.
3. Combina tots els components, sal, condimenta amb maionesa i barreja bé.

A una nota. Si ho desitgeu, podeu substituir els pèsols per blat de moro o mongetes dolces en forma bullida o en conserva.

Amanida de col vermella amb tomàquets i pebre vermell

Una altra opció per cuinar ràpidament amb amanida de col vermella de baix contingut en calories, que requerirà els components següents:

• cap de col;
• 3-4 tomàquets forts;
• diversos pebrots vermells;
• pebre calent si es vol;
• cebes;
• un munt de cilantro o alfàbrega;
• oli d’oliva o maionesa.

Ordre de preparació:

1. Talleu la col, la sal i la trossegeu amb les mans.
2. Piqueu el pebre i la ceba a mitges anelles, talleu els tomàquets a rodanxes d’amplada mitjana.
3. Barregeu les verdures amb les herbes picades, amaniu-les amb oli d’oliva o maionesa.

És permès afegir olives punxades o olives en una amanida i abocar una petita quantitat de suc de llimona al plat.

Molida amanida amb ous, formatge i ceba verda

Els amants dels àpats nutritius i no tinguin por de pesar, gaudiran d’una abundant amanida de col vermella amb ous i formatge.

Per cuinar necessitareu:

• col vermell;
• alguns ous;
• formatge dur;
• uns grans d'all;
• plomes de ceba verda;
• salsa maionesa.

Ordre de treball:

1. Bulliu els ous, refredeu-los, peleu-los i talleu-los a daus.
2. Trossegeu la col a tires fines, piqueu les cebes verdes, deixeu els alls a través de la premsa.
3. Feu xips de formatge en una ratlladora fina, afegiu-hi els components que queden, salteu l’amanida i condimenteu-ho amb maionesa.

Consell. Per augmentar la sacietat d’un plat, s’hi pot afegir pernil, porc bullit, vedella o corral. I com a guarnició, no només és adequada la maionesa, sinó també una barreja de crema agra i salsa de mostassa, preses en proporcions iguals.

Amanida de col vermell amb pals de cranc i blat de moro

Aquesta amanida és adequada no només per dinar o sopar en família cada dia, sinó que també decora la taula de vacances.

Per cuinar, necessiteu aquests components:

• un paquet de pals de cranc;
• 3-4 ous;
• una llauna de blat de moro dolç;
• 50-70 g d’arròs;
• cogombres fresques;
• anet;
• cebes verdes;
• maionesa.

Ordre de preparació:

1. Bulliu els ous durs, refredeu-ne, traieu-ne la closca i piqueu-la a daus petits o moleu-la.
2. Bulliu els grans d’arròs, esbandiu-los a l’aigua freda i deixeu caure un colador per tal que el vas quedi excés de líquid. Afegiu cereals a l’amanida només després que s’hagi refredat completament.
3. Descongelar els pals de cranc i picar amb un ganivet, escorreu el líquid del blat de moro dolç.
4. Rentar i trossejar cogombres a trossos semicirculars, tallar les branques d’anet i les plomes de ceba verda.
5. Poseu els ingredients preparats en un bol profund, afegiu-hi sal i maionesa, i barregeu-ho bé.

Si l’amanida està preparada amb antelació, afegiu cogombres, anet, cebes i maionesa només abans de l’ús. A més, no podeu conservar-lo durant molt de temps: les verdures i els greixos alliberaran activament el suc i el plat es deteriorarà ràpidament fins i tot a la nevera.