La majoria d’amanides de gambes es preparen amb molta rapidesa i senzillesa, perquè el marisc és suficient per bullir o fregir durant un parell de minuts. I a més, van bé amb verdures, formatge, peix i fins i tot fruites.

Cèsar clàssic amb gambes

Ingredients

  • 12 gambes grosses crues;
  • 1 cullerada suc de llimona;
  • ½ cullerada l mel;
  • 1 cda. l oli d’oliva;
  • 40 g de parmesà;
  • una petita amanida fresca;
  • 2 grapat de galetes blanques;
  • 6 - 7 peces. Cirera
  • 6 ous bullits;
  • sal i pebre;
  • salsa per a Cèsar.

Cuina:

  1. Descongelar i pelar les gambes, ruixar-les amb sal i pebre, abocar-hi suc de llimona, afegir mel i 1 cda. l oli d’oliva. Deixeu marisc en aquesta forma durant mitja hora, i fregiu-les fins que estiguin daurades.
  2. Esbandiu i assequeu les fulles d’enciam. Esquinça, es posa un plat i s’aboca el guarniment.
  3. Repartiu les gambes i les galetes al damunt, afegiu-hi les meitats de la cirera i les llesques d’ous bullits.
  4. Completa l’amanida d’amanides.

Adorna Cèsar clàssic amb formatge ratllat de gambes.

Recepta d'alvocat

Ingredients

  • 2 alvocats grans;
  • 320 g de gambes bullides pelades;
  • 2 cda. l salsa tàrtar;
  • 2 cda. l suc de llimona;
  • 3 plomes de ceba verda;
  • sal i pebre.

Cuina:

  1. Traieu les llavors de l’alvocat i traieu-ne amb cura tota la carn amb una cullera. Al mateix temps, els bots de fruites mateixos han de romandre intactes.
  2. Talleu la carn a rodanxes mitjanes i combina-les amb les gambes bullides. Condimentem la barreja amb salsa, sal, pebre i barregem.
  3. Ompliu la "barca" amb l'aperitiu resultant.

Picar amanida de gambes i alvocat amb ceba picada.

Aperulós de rúcula

Ingredients per a 300 grams de gambes:

  • 85 g de rúcula;
  • 60 g de parmesà;
  • 2 grans d'all;
  • 9 - 10 peces. Cirera
  • 1,5 cda. l suc de llimona;
  • 3 cda. l oli d’oliva.

Cuina:

  1. Barregeu 1 cda. l oli d'oliva amb all picat i sofregiu-hi gambes pelades fins que estigui tot cuit.
  2. Frega de formatge. Redueix a la meitat els tomàquets.
  3. Barregeu l’oli que queda amb el suc de llimona.
  4. Combina tots els aliments preparats en un bol comú, afegeix-hi rúcula fresca, sal i aboca oli i amanida de llimona.

Serviu immediatament l’amanida amb rúcula i gambes a taula.

Amanida de gambes i calamars

Ingredients una lliura de gambes congelades:

  • tant calamar fresc;
  • 5 ous de pollastre bullits;
  • sal;
  • maionesa lleugera.

Cuina:

  1. Les gambes aboquem aigua bullent durant un parell de minuts, i després pelem.
  2. Feu el mateix amb els calamars.
  3. Cuinem marisc preparat fins que estigui cuit i ratllat finament.
  4. Ous bullits grossosament.
  5. Barregeu els productes junts i la sal.

Condimentem amanida de calamars i gambes amb maionesa lleugera.

Cuinant amb pinyes

Ingredients

  • un quilo de gambetes petites;
  • 4 ous bullits;
  • 90 g de formatge;
  • 1 llauna de pinya en conserva;
  • maionesa clàssica;
  • sal;
  • 1 llimona
  • 5 - 7 branques d’anet fresc.

Cuinant una amanida amb gambes i pinya:

  1. Aboqueu aigua en una olla gran. Quan bulli, afegiu-hi sal, suc de mitja llimona i anet fresc.
  2. Aboqueu les gambes al líquid i bulliu el marisc durant 2 minuts després de bullir de nou. A continuació, tireu-les en un colador, refredeu-les, netes i, si cal, talleu-les.
  3. Poseu el marisc a la primera capa en un bol d’amanides i greixi amb maionesa clàssica.
  4. Topem amb ous ratllats amb salsa.
  5. A continuació, ruixeu els cubs de pinyes en conserva i greixeu-los amb una maionesa lleugera.

Espolseu el berenar preparat amb formatge ratllat.

Amanida de verdures de marisc

Ingredients per a 200 grams de gambes pelades:

  • 150 g de cogombres i tomàquets frescos;
  • 80 g de pebre vermell;
  • 90 g de formatge feta;
  • un munt d’enciams d’iceberg;
  • 40 g de cilantro fresc;
  • sal;
  • 3 cda. l oli d’oliva i 1 cullerada. vinagre balsàmic.

Cuina:

  1. Bulliu les gambes fins que estiguin tendres i refredades.
  2. Cilantro ben picat.
  3. Talleu cogombres, tomàquets i pebrots a daus en miniatura i tritureu el formatge també.
  4. Combina els aliments preparats i aboca-hi amanida trencada amb les mans. Barrejar.

Condimenteu l’amanida de verdures de marisc amb una barreja de vinagre, oli i sal.

Amb gambes fregides

Ingredients per a 200 grams de gambes pelades:

  • 1 cogombre fresc;
  • una dotzena de pals de cranc;
  • 3 ous de pollastre bullits;
  • oli d’oliva;
  • sal;
  • maionesa clàssica.

Cuina:

  1. Fregiu les gambes pelades per tots els costats en oli d’oliva escalfat. Els mariscs haurien de quedar rosats.
  2. Talleu els pals de cranc a daus petits. Tritureu també els cogombres i les clares d'ou bullides. Tritureu els rovells amb les mans o fregueu el ratllador més fi.
  3. Posar l’amanida amb gambes fregides en gots amples en capes d’ordre aleatori. El més important és que els pals de cranc vagin primer i el rovell esmicolat per últim.

Coeu les capes al gust amb maionesa salada.

Amb caviar vermell

Ingredients

  • un quilo de gambes grans;
  • 3 patates;
  • 4 ous bullits;
  • 130 g de caviar vermell;
  • ½ cullerada maionesa lleugera;
  • sal i espècies.

Cuina:

  1. Coure per separat fins que el marisc i les patates estiguin preparades directament a la pela. Talleu les gambes grans en 2 o 3 parts i fregueu les patates.
  2. Col·loqueu marisc (la meitat) a la part inferior del bol d'amanides amb la primera capa d'aperitiu. Escampeu-la amb una maionesa lleugera barrejada amb sal i espècies.
  3. A continuació, repartiu una capa de patates ratllades, greixades amb salsa.
  4. A continuació, aboqueu els ous ratllats. Cobriu-los amb maionesa i sal i condiments.
  5. Tapeu els ous amb la gambeta restant i greixeu bé amb la salsa.
  6. Cobriu la maionesa amb caviar vermell.

Doneu a l’amanida una bona infusió i poseu-la en remull, i serviu-la a la taula festiva.

Amanida de còctels

Ingredients per a 200 grams de gambes:

  • 1 munt d’enciams de fulla fresca;
  • 1 unitat alvocat (molt madur);
  • 6 - 8 peces. Cirera
  • ½ cullerada maionesa d'ou de guatlla;
  • 2 cda. l mató dolç;
  • 2 gotes de salsa Tabasco (al gust);
  • ½ calç;
  • sal i una barreja de pebrots.

Cuina:

  1. Peleu i gambes en aigua bullent durant 1,5 minuts. Per millorar el gust del marisc, el millor és cuinar-los amb fulles de llorer i vi blanc.
  2. Prepareu salsa rosada: barregeu maionesa, mató, salsa Tabasco, 1 cda. l suc de llima, sal i una barreja de pebrots de colors.
  3. Llagostins frescos i nets. Traieu l’os de l’alvocat i talleu-ne la carn a daus.
  4. Esbandiu l’amanida i esquinça directament amb les mans.
  5. Remeneu tots els productes i afegiu-los meitats de cirera.

Amaniu amanida de còctels amb salsa rosa i de seguida preneu una mostra.

Versió inusual amb funchose

Ingredients

  • 120 g de fungos;
  • ½ pebre vermell;
  • 2 cullerades oli de sèsam;
  • 10 grans de gambes bullides i ja pelades;
  • 1 polsim de sèsam clar;
  • ½ pastanagues sucoses;
  • 4-5 plomes de ceba verda;
  • 1 gra d'all;
  • julivert al gust;
  • salsa de soja clàssica.

Cuina:

  1. Remullar els fideus d'arròs sec en aigua freda durant un quart d'hora, i després bullir-los en aigua salada bullent. Tot el procés trigarà entre 3,5 i 4 minuts. Escorreu i esbandiu els fideus cuits.
  2. Esbandiu totes les verdures (si cal), peleu-les, talleu-les a tires fines i fregiu-les en oli de sèsam fins que estiguin toves.
  3. A la mateixa paella, poseu la gambeta bullida a ros. Aboqueu una petita quantitat de salsa de soja i repartiu-hi l’all aixafat. Cuinem marisc un parell de minuts més.
  4. Afegiu els fideus a les gambes i escalfeu el menjar junts.
  5. Envieu el contingut de la cassola als plats.
  6. Afegiu les verdures fregides als fideus i les gambes.

Podeu decorar l’aperitiu amb julivert fresc o altres greixos sucs.

Amb peixos vermells

Ingredients

  • un quilo de gambes grans no pelades;
  • un quart de quilo de salmó lleugerament salat;
  • tant formatge;
  • 5 ous bullits;
  • 3 cogombres fresques;
  • ½ calç;
  • 2 pastanagues grans;
  • 1 munt d’anet i ceba fresca;
  • sal i maionesa clàssica.

Cuina:

  1. Cuineu les gambes, les peleu i talleu grosserament. Tritureu el peix vermell amb peces arbitràries.
  2. Tallau els ous. Tritureu la pastanaga bullida de la mateixa manera.
  3. Fregar gruixutment el formatge i els cogombres.
  4. Barregeu els productes, sal i afegiu-hi les herbes picades.

Condimenteu l’aperitiu amb una barreja de maionesa i suc de llima.

Amanida de gambes gregues

Ingredients per lliura de gambes:

  • De 2 a 3 cogombres;
  • 1 pebrot;
  • 4 tomàquets;
  • 150 g de formatge feta;
  • ½ calç;
  • 15 olives picades;
  • oli d’oliva;
  • herbes fresques i enciam;
  • sal i pebre.

Cuina:

  1. Bulliu les gambes fins que estiguin tendres, peleu-ne tot l’excés i tireu-les amb suc de llima.
  2. Renteu totes les verdures, si cal, peleu-les i talleu-les a trossos arbitraris. Els tomàquets no necessiten desfer-se de la pell, només trossejar-los amb cubs mitjans.
  3. Trenqueu els grells d’amanides amb les mans o talleu-les a trossos grans amb un ganivet.
  4. Tritureu el formatge a daus o simplement enrossiu. Picar finament les herbes fresques.
  5. El primer a abocar l’amanida en un bol profund, a sobre amb gambes bullides, tomàquets, cogombres i pebrots. Aboqueu olives senceres o a rodanxes. Afegiu les verdures.

Sal, pebre i amanir amb oli d’oliva.

Amb pals de cranc

Ingredients

  • 250 g de gambes amanides preparades;
  • tants pals de cranc refrigerats;
  • 3 ous bullits;
  • ½ cap de col de Beijing;
  • 1 cogombre mitjà;
  • maionesa clàssica;
  • sal i una barreja de pebrots.

Cuina:

  1. Aboqueu immediatament les gambes refredades acabades en un bol d'amanides.
  2. Afegiu-hi pals de cranc, tallats a trossos petits. Aquest producte es pren millor no congelat, sinó refrigerat perquè sigui més suculent.
  3. Refredar i trossejar els ous. Envieu-los a l’amanida juntament amb la col picada de Pequín.
  4. Allà, per abocar-hi palletes de cogombres fresques.

Condimenteu l’amanida amb maionesa, sal i pebre al gust.

Llagostins

Ingredients

  • una lliura de llagostins;
  • 8 peces Cirera
  • 60 g de formatge semi dur;
  • De 4 a 5 llesques de pa blanc;
  • 4 fulls d’enciams;
  • oli d’oliva;
  • 2 - 3 grans d'all;
  • 1 quart de llimona;
  • sal i pebre negre acabat de mòlt;
  • la salsa.

Cuina:

  1. Cuinem les gambes grans en una cullera petita amb l’addició d’una culleradeta de sal de taula.
  2. Per netejar el marisc refredat acabat de les closques, traieu els caps i les corones intestinals. Talleu cada gambeta en 2 parts.
  3. Fregiu-les fins que estiguin daurades en oli d’oliva calent amb all. Al final del fregit, espolseu el marisc amb una petita quantitat de suc de cítrics.
  4. Sobre l'oli que quedi de les gambes, daureu els cubs petits i ordenats.
  5. Aboqueu els dos ingredients en un bol d’amanides, afegiu-hi meitats de tomàquets i fulles d’enciam trinxades a trossos grans.
  6. Aboqueu formatge ratllat a l’aperitiu, sal, pebre i condimenteu amb la salsa escollida. Podeu prendre maionesa ordinària lleugera o mantega.

Serviu immediatament l'amanida de gamba a la taula fins que els crackers tinguin temps de remullar-se.

Amanida tèbia

Ingredients

  • Llagostins d'1 kg;
  • 1 grapat de cirera;
  • fins a 100 g de pinyons pelats;
  • 1 manat d’enciams;
  • 2 ous
  • ½ cullerada llet;
  • 1 llimona
  • sal;
  • oliva i mantega.

Cuina:

  1. Barregeu dos tipus d’oli i sofregiu les gambes pelades amb les gambes. Podeu tallar-les en 2 parts.
  2. Sobre el greix restant, porteu els pinyons a un marró.
  3. Trenqueu les fulles d’enciam i poseu-les en un plat ampli. Esteneu per sobre les meitats de la cirera.
  4. Poseu les gambes calentes i les nous amb una amanida de tomàquet.
  5. Batem els ous amb la llet, salem i fregim la crepada d'ou en una paella per les dues cares. Refredar la truita lleugera i tallar-la a tires.
  6. Envieu la palla calenta resultant a l’amanida.

Amaniu l’aperitiu amb suc de llimona batut amb una mica d’oli d’oliva i sal.

Les gambes per amanir són especialment saboroses si les fregiu abans de triturar una fina crosta d'oli. Si l’aperitiu es cuina durant la dieta, el marisc és millor bullir. Aquestes gambetes en combinació amb les verdures satisfarà perfectament la vostra fam, però no es convertiran en quilos de més. Menja de valent i gaudeix!

Similar:Més de l’autor: