Amanida de pollastre - 8 receptes

Podeu fer servir diversos varietats de pollastre per fer deliciosos aperitius. Per exemple, estómacs. Van bé amb verdures, bolets, conserves. Les amanides d’estómac de pollastre són perfectes fins i tot per a una taula festiva.

Una senzilla amanida d’estómacs de pollastre bullit

Ingredients: mig quilogram de fang, 2 cebes, 2 pastanagues, 2 escabetxes de barril, un pot de pèsols de varietats cerebrals, sal, una barreja de pebrots, maionesa lleugera.

1. Els estómacs es bullen en aigua salada, després es refreden i es tallen a tires.
2. Les verdures fresques picades aleatòriament es passen en oli vegetal.
3. El producte secundari es combina amb el fregit refredat. S’afegeixen cubells d’escabetxats, pèsols sense adob al bol.

Queda per condimentar l’aperitiu amb maionesa amb sal i una barreja de pebrots.

Recepta coreana

Ingredients: una lliura d’estómacs de pollastre, 2 cebes blanques, sal, un polsim de pebre vermell i coriandre, pastanagues grans, mig got de vinagre de taula, 7-8 pèsols d’allspice, 6 cullerades grans d’oli refinat, 1 cullerada gran de salsa de soja sense additius.

1. La pell es bull fins que estigui tova. Un parell de minuts abans d’acabar la cocció, s’afegeixen pèsols a l’aigua. Després es refreden. Assegureu-vos de treure-les del brou, altrament durant el procés de refrigeració absorbeixen massa líquid.
2. Les cebes es tallen en anelles primes i s’aboca amb vinagre durant 12-15 minuts. A continuació, la verdura es reclina en un colador.
3. Es tallen les pastanagues amb un ratllador coreà. El farcell refredat es talla amb plaques.
4. Tots els productes preparats es contenen en un sol plat. S'aboca amb salsa de soja, s'empolvora amb pebre vermell i coriandre.
5. S'aboca oli refinat a la paella per sobre.

Després de barrejar-lo a fons, l’amanida de pollastre coreana s’infondrà durant almenys dues hores. A continuació, podeu prendre una mostra de la delícia. Si cal, l’aperitiu és salat.

Aperitiu picant amb cebes adobades

Ingredients: 280 g de fems, 4 ous durs bullits, 170 g de ceba blanca amanida, pastanagues grans, vinagre, sal, maionesa.

1. Es tallen finament les cebes a mitges anelles i s’aboca amb una barreja d’aigua filtrada i vinagre de taula en proporcions iguals. Es deixa la verdura durant 10-12 minuts.
2. A continuació, les mitges anelles de ceba s'enfilen per un tamís. Un cop escorreguda la marinada, es combinen amb una pastanaga ratllada a la ratlladora.
3. La pell de pollastre es bull fins que estigui suau amb aigua bullent salada. Després de la refrigeració, es tallen en làmines.
4. Els ous es fregeixen en cubs en miniatura.
5. Es combinen components preparats.

Fragant amanida d'estómac amb cebes adobades condimentades amb una porció de maionesa.

Amb bolets

Ingredients: una lliura d’estómacs de pollastre, 2 ous bullits, una ceba morada, 170 g de bolets, mig gra de julivert, sal, maionesa.

1. La pell de pollastre es submergeix en aigua bullent salada i es bull fins que estigui tova. A continuació, es trosquen a l’atzar i s’aboquen a un bol d’amanides.
2. La ceba està ben picada i fregida en oli vegetal. Un cop el contingut de la cassola s’hagi refredat, es pot transferir als estómacs.
3. Les peces de bolets es fregeixen a l’oli que queda fins que estiguin tendres. Se'ls afegeix sal immediatament. Podeu utilitzar qualsevol condiment.
4. Es piquen els ous en un cub, el julivert es trosseja a l'atzar amb un ganivet.
5. Tots els components es barregen bé.

Amanida vestida d’estómacs amb bolets, maionesa.

Amb pèsols verds

Ingredients: mig quilogram de fetge, 4 cogombres adobats, sal fina, ceba blanca, mitja llauna de pèsols en conserva, qualsevol salsa adequada.

1. Els estómacs es bullen fins que es cuinin en aigua bullent amb sal. El producte carni s’ha de suavitzar bé. Després es tritura amb una fina palla.
2. El component principal es combina en un bol d’amanides amb pals prims d’escabetxats i cubs de ceba en miniatura.
3. Es posen pèsols sense adob al mateix bol.

L’aperitiu és salat, regat amb la salsa escollida (la maionesa regular és adequada) i es barreja bé.

Amanida de melic melosa amb patates

Ingredients: 3 tubercles de patata jaqueta, sal, cogombre fresc fort, 2 ous bullits, ceba blanca, 170 g d’estómacs de pollastre, anet fresc, maionesa.

1. El farcell es cou fins que es cuini i es talla a tires grans.
2. Es tallen els ous i les patates refredades a un cub.
3. Es combinen productes del primer i segon pas, s’hi aboquen mitges anelles fines de ceba i papes de cogombre fresc.

Resta afegir anet picat, sal i condimentar el plat amb maionesa.

Amb rave

Ingredients: 1 rave verd, ceba blanca, 1 cda. culleradeta de salsa de soja, 1 culleradeta de sucre granulat, una lliura d’estómacs de pollastre, sal, condiments, vinagre de taula.

1. El líquid es renta bé i es talla a tires. A continuació, els estómacs saben de sal, pebre i aboqueu-hi vinagre durant una hora.
2. Per separat, en una composició de vinagre i aigua (d’1 a 1), s’adoben mitges anelles fines de ceba.
3. El rave es neteja i es trosseja amb un ratllador gros.
4. Es fregeixen els estómacs llestos en qualsevol oli fins que s’evapori tot el suc de la cassola. El més important és no excedir la infracció del foc, sinó que pot resultar massa sec.

Tots els ingredients d’amanida es combinen i condimenten amb salsa de soja i sucre. També podeu ruixar amb vinagre.

Amanida d’estómac de pollastre calent

Ingredients: mig quilogram de fang, 8-9 bolets frescos, 1 peça. pastanagues, pebre vermell dolç, carbassó, ceba blanca, 2 tomàquets grans, oli refinat, sal.

1. Les cebes es tallen a rodanxes fines i es fregeixen en oli fins que siguin transparents.
2. A continuació, s’hi afegeixen palletes de pastanagues i carbassons, rodanxes fines de pebre, plats de bolets i cubs de tomàquet. Els ingredients es posen en una paella a la ceba alternativament. Després de cada ingredient nou, es cou el contingut de la cassola durant aproximadament un minut.
3. Per últim, però no per això menys important, els estómacs es bullen fins que estiguin a punt i es tallin en tres parts per abocar a les verdures i bolets.
4. Després de 6-7 minuts més de fregir, el plat ja està a punt. Queda per afegir al seu gust.

L’amanida se serveix calenta o freda.