Inici Receptes Amanides Amanida de pollastre amb prunes - 10 receptes

Amanida de pollastre amb prunes - 10 receptes

Els experts culinaris experimentats insisteixen que el gust de la carn es pot destacar amb baies i fruites amb un sabor dolç i amarg. Per això, el pollastre magre es cou al forn amb pomes i codonyat, servit amb salses de magrana i nabiu. Especialment el filet de pollastre està en perfecta harmonia amb les prunes seques, que van servir de base per a la preparació de l’amanida de pollastre amb prunes. L'aperitiu va resultar ser tan popular que sovint es cuinava per rebre convidats.

Amanida de pollastre bàsica amb prunes

Com ja sabeu, una amanida és un aperitiu fred elaborat amb diversos ingredients. De vegades hi ha receptes que utilitzen productes incompatibles, per exemple, amanida de pollastre i pruna. De fet, es pot preparar una amanida deliciosa i satisfactòria a partir de fruita seca dolça i sucós pollastre.

Ingredients

• 250 g de carn de pollastre bullida;
• 120 g de pruna seca;
• 50 g de formatge;
• quatre ous bullits;
• poma;
• maionesa.

Mètode de cuina:

1. Abans de començar a cuinar, heu de remullar les prunes amb aigua calenta durant tres minuts. A continuació, esbandir sota aigua freda i picar finament.
2. A continuació, agafeu els ous bullits, poseu els tres rovells a un costat i talleu la resta amb un ganivet.
3. Modalitat del filet de pollastre a trossos petits, formatge i tres pomes a la ratlladora.
4.Ara comencem a recollir un refrigeri. En un bon plat repartim part de la carn, al damunt una capa de formatge, abocem amb maionesa. Per obtenir un contingut inferior en calories, la maionesa es pot substituir per iogurt, o barrejar el iogurt amb la maionesa.
5. La següent capa són els ous, es cobreixen amb una capa de poma, es posen les prunes a sobre, de nou aboquem salsa i repartim la darrera capa de carn de pollastre.
6. Lubricar la superfície amb maionesa, decorar amb rovells picats i ceba verda.

Afegiu bolets a la recepta.

La carn de pollastre és l’ingredient més popular per elaborar amanides delicioses.

Per complementar el gust magre de la carn, s’afegeixen prunes seques a l’aperitiu i xampinyons per a la sacietat.

El resultat és una deliciosa i saborosa amanida amb prunes i bolets i pollastre.

Ingredients

• 150 g de filet d’aviram bullit;
• 100 g de fruita seca;
• 130 g de champignons;
• ceba;
• una cullera d’oli de gira-sol;
• sal, pebre, maionesa.

Mètode de cuina:

1. Aboqueu les prunes seques amb aigua bullida i deixeu-ho 10 minuts.
2. La ceba i els xampinyons, tallats a daus, fregim en oli fins que el suc s’evapori, condimentem amb espècies i es refreden.
3. La poda i el pollastre tallats a tires.
4. L’enciam s’escampa per capes. La primera capa és la carn, després els bolets amb les cebes i les prunes. No oblideu greixar les capes amb maionesa, sal i pebre. Decorem al nostre criteri.

Recepta gustosa:amanida de pollastre amb bolets

Pollastre fumat

Molts gourmets adoren el pollastre fumat pel seu sabor i bon gust. Es pot servir com a plat independent o utilitzar-se en la preparació d’altres plats. Sobretot, la carn fumada està en perfecta harmonia amb una fruita seca tan útil com les prunes.

Ingredient:

• 250 g de pollastre fumat;
• tres ous bullits;
• 120 g de prunes;
• 130 g de formatge;
• cebes;
• gra d'all;
• 100 g de champignons frescos;
• espècies, maionesa, mantega.

Mètode de cuina:

1. Aboqueu fruita seca amb aigua calenta, deixeu-ho 20 minuts. Després s’asseca i es talla a daus.
2. Fregueu separadament la proteïna i el rovell amb un ratllador fi.
3. També es tritura el formatge amb una ratlladora, es talla la carn fumada a daus.
4. Les cebes i els bolets tallats a làmines fines, fregiu-los amb oli, salpebreu amb espècies i refredeu.
5. Per a la salsa, barregeu la maionesa amb els alls picats.
6. Poseu els ingredients preparats en capes en un plat bonic. Primer posem els bolets amb les cebes, l’abrigem amb la salsa, després els esquirols, el mig formatge, la salsa. Després ve una capa de mitja carn picada, salsa, una capa de prunes, la resta de carn, formatge i salsa.
7. Decorar amb rovells picats, herbes i prunes.

Amanida de pollastre tendre amb prunes

Amanida "Tenderness" és una autèntica obra mestra culinària, que serà la decoració de qualsevol taula festiva. L’original combinació de pollastre i prunes, així com la frescor del cogombre crea un plat original.

Ingredients

• 300 g de pollastre bullit;
• 120 g de prunes seques;
• dos cogombres mitjans;
• cinc ous bullits;
• sal, maionesa, verds.

Mètode de cuina:

1. Talleu la carn de pollastre bullida a tires o a daus o simplement podeu dividir-la amb les mans en fibres.
2. Freguem les clares d'ou sobre una ratlladora gruixuda i enfarinem els rovells amb una forquilla.
3. Els cogombres fresques es passen per una ratlladora o es tallen a tires.
4. Primer s’escalfen les prunes amb aigua bullent, després s’assequen i es tallen a rodanxes arbitràries.
5. Preparem l’aperitiu per racions o en un plat comú. Posar els ingredients en capes: pollastre - maionesa - prunes - proteïnes - maionesa. Disposem la darrera capa de cogombres, hi aboquem la salsa, la decorem amb el rovell i els greixos. Abans de servir, l’amanida s’ha de remullar bé.

La recepta clàssica d’amanida “bedoll”

Amanida "bedoll" és un refrigeri molt satisfactori i de boca. Cuinar-lo és molt senzill, de manera que sense gaire esforç podreu alimentar els convidats.

Ingredients

• 300 g de pollastre bullit;
• 100 g de prunes;
• tres ous bullits;
• dos cogombres fresques;
• maionesa;
• sal, verds.

Mètode de cuina:

1. Immergiu prèviament les prunes en aigua calenta de manera que quedi tova i l’amanida tendra. Després s’asseca, es talla a tires, es deixa una mica per decorar, la resta anirà a berenar.
2. Talleu el pollastre a daus, es pot ratllar el cogombre fresc.
3. Triturem els rovells amb una forquilla i passem les proteïnes per un ratllador.
4. Comencem a formar una amanida. Escampem les prunes amb la primera capa, la remullem amb maionesa, després una capa de pollastre, després esquirols, cogombres, maionesa i rovells.
5. Decorem l’amanida, exteriorment hauria d’assemblar a un bedoll. Per fer-ho, necessites ceba verda, julivert, maionesa i prunes.
6. Al voltant fem un filet de cebes verdes picades. Amb l’ajuda de la maionesa imitem el tronc, de les prunes negres fem línies negres i del julivert una corona d’arbre.
7. Envieu l’amanida a la nevera durant diverses hores i serviu el plat a taula.

Amb prunes, pollastre i cogombre

L’amanida amb prunes i cogombres seques, així com la carn de dieta, és especialment apreciada pels que segueixen la seva figura. L'aperitiu resulta suau i lleuger, sobretot si s'utilitza no maionesa en la preparació, sinó iogurt natural.

Ingredients

• 400 pollastre;
• cinc ous;
• maionesa (iogurt);
• dos cogombres;
• 200 g de prunes;
• sal, pebre al gust.

Mètode de cuina:

1. Pre-bullir el filet de pollastre i els ous, remullar la fruita seca en aigua calenta.
2. A continuació, talleu la carn i els ous a daus, i podeu-los a tires.
3. Del cogombre, es pot pelar i trossejar a rodanxes petites.
4. Serviu l’amanida de dues maneres. Si cuineu vosaltres mateixos, només podeu barrejar tots els ingredients i amanir-los amb salsa. Però, i si el plat està pensat per a una ocasió especial, és millor posar-lo en capes en un bonic plat d'amanides.
5. Per al segon cas, poseu els cogombres a la primera capa al plat, seguits de pollastre, espècies i salsa. A continuació, una part de prunes, ous, de nou espècies i salsa i la darrera capa de fruita seca restant. Queda per decorar bellament.

Aperitiu festiu "Praga"

Amanida Praga és un brillant representant de la cuina txeca. En aquest país, la recepta dels aperitius és popular, però avui es pot trobar a les nostres taules. S'utilitzen ingredients en la preparació, la combinació dels quals crea un equilibri de sabor fresc, agre i dolç. Per adobar-se, fes una salsa de crema agria grassa, herbes seques i espècies. De vegades, per a espècies afegir mostassa.

Ingredients

• 350 pollastre;
• ceba d’amanida;
• tres picotets escabetxats;
• tres ous;
• pastanagues;
• 100 g de pèsols en conserva;
• 100 g de prunes grans i no seques;
• un got de crema agra grassa;
• una cullera de mostassa;
• verds, sal, pebre.

Mètode de cuina:

1. El primer pas es bull fins que les aus, les pastanagues i els ous estiguin preparats. Remullar les prunes en aigua calenta.
2. Afegiu la mostassa, la sal, el pebre i els greixos a la crema agra. Barregeu i deixeu que la salsa es cremi.
3. Remenem els ous, piquem el pollastre i la pastanaga a daus, les prunes, els pinyons i les cebes, piquem les palles.
4. Poseu els ingredients preparats en un plat en capes. Primer ve una capa de carn, després les pessebres, les cebes, els ous, la pastanaga, els pèsols i la darrera capa de prunes. No us oblideu de remullar cada nivell amb salsa.

Amb nous

Mestres d’art culinari han demostrat que el pollastre es pot combinar amb aliments com la pinya, la poma i les prunes. Per tant, una amanida de pollastre i fruita seca amb l'afegit de nous resulta molt saborosa, saludable i saludable.

Si decidiu decorar l’aperitiu amb herbes, poseu-lo en remull durant mitja hora en aigua freda abans de servir, de manera que les herbes fresques tindran un aspecte sucós.

Ingredients

• 300 g de carn d’aviram;
• quatre ous de pollastre;
• dos cogombres adobats;
• 80 g de nous;
• 150 g de pruna seca;
• 100 g de formatge;
• espècies, maionesa.

Mètode de cuina:

1. Bulliu el filet de pollastre amb una fulla de llorer i els pèsols de pebre negre, després refredeu-los i talleu-los a daus petits.L’aperitiu resultarà més aromàtic i tendre si el pollastre es deixa marinar durant una hora amb salsa de crema agra. Per fer-ho, barregeu la crema agra amb sal i pebre, si voleu, podeu afegir altres condiments, per exemple, alfàbrega seca o gingebre.
2. Tritureu els fruits secs amb un passador o en una batedora fins que quedin molles grans.
3. Feu bullir els ous, passeu les proteïnes per una ratlladora, simplement grinyoleu els rovells amb una forquilla.
4. Cogombres escabetxades i prunes tallades a daus, tres formatge a la ratlladora.
5. Tots els ingredients preparats es barregen amb la salsa o es reparteixen per capes. Primer, una capa de carn, aboqueu la salsa, després els esquirols, les prunes, vestiu-vos de nou, després els fruits secs, els cogombres i les prunes. Espolseu-ho amb rovell i aboqueu-ho per sobre la salsa.
6. Per adobar-se, és millor preparar maionesa casolana i, si s’utilitza, es pot barrejar amb iogurt natural. Abans de servir, l’amanida amb pollastre i prunes, i nous s’ha de remullar.

Amanida de caprici de dames amb pollastre i prunes

Amanida "capritx de les dones" és totalment coherent amb el seu nom, perquè l'aperitiu és lleuger i deliciós. Hi ha diferents versions de la preparació d’amanides, però oferim una recepta amb prunes i pinya que emfatitza perfectament la seva originalitat i sofisticació.

Ingredients

• 350 g de pollastre;
• una llauna de pinya en conserva;
• 100 g de formatge;
• 100 g de prunes;
• quatre ous seleccionats;
• gra d'all;
• maionesa, crema agra, sal.

Mètode de cuina:

1. Bulliu el pollastre amb espècies i deixeu-ho refredar al caldo perquè no quedi sec. A continuació, tallar-les a tires o tallar-les en fibres.
2. Els ous també es bullen i es tallen a daus.
3. Pre-remullar la fruita seca i, a continuació, trossejar-la a rodanxes.
4. Tres formatges a mode ratllat o de palla fina.
5. Per a la salsa, en proporcions iguals, barregeu la maionesa amb la crema agra, afegiu-hi sal i els alls picats.
6. En un plat comú combinem els ingredients preparats, no ens oblidem de la pinya, condimentem amb salsa i decorem amb herbes fresques.

La recepta principal d'amanides "Venècia"

Amanida "Venècia" és un plat inusual i molt saborós. Un tal refrigeri pot competir fins i tot amb el mateix Olivier. L'avantatge de l'amanida és que podeu canviar alguns dels ingredients i, per tant, crear el vostre gust original.

Ingredients

• 200 g de carn de pollastre;
• 100 g de pinya (enllaunada);
• 100 g de prunes;
• tres cogombres mitjans;
• 100 g de col;
• 300 ml d’oli de gira-sol;
• dos ous;
• una cullerada de suc de llimona (vinagre);
• sal, pebre.

Mètode de cuina:

1. El primer pas és preparar tots els ingredients. Bulliu el pollastre, remulleu la fruita seca i feu-ne maionesa casolana Per fer-ho, aboqueu oli, suc de llimona en un bol de la batedora, batu-hi els ous i batreu fins que la salsa s’espesseixi i canviï de color.
2. Ara tallem el pollastre, els cogombres i la pinya a daus. Prunes: palles i trosseu la col finament.
3. Barregem tots els ingredients, condimentem amb espècies i la salsa casolana cuita.

La majoria d’amanides de pollastre i prunes seques es preparen en capes.