Amanida de pastanaga: 12 delicioses receptes casolanes

Una varietat d’amanides de pastanaga són especialment populars a l’hivern, quan altres verdures són molt cares o gairebé no tenen gust. Hi ha moltes receptes d’entrepans d’èxit del producte comentat i la millor d’elles es publicaran més endavant.

Amanida clàssica: pastanagues coreanes

Ingredients: una lliura de pastanagues i la mateixa quantitat de ceba, 90 ml d’oli refinat, una cullera gran de sucre granulat, 3-6 grans d'all, tsp. essència de vinagre, pebre vermell calent, ½ cullerada. sal gruixuda.

1. Les pastanagues es tracten amb un ratllador especial. Si això no anava a la mà, simplement podeu tallar la verdura amb una fina palla llarga amb un ganivet. És cert que es necessitarà molt de temps.
2. El pebre vermell i el sucre granulat picats finament s’envien a les palletes vegetals. Els components estan ben amassats
3. Totes les cebes picades i fregides fins que estiguin daurades en oli refinat.
4. La verdura s’extreu del greix i s’hi aboca vinagre. L’oli calent resultant s’aboca a la pastanaga.
5. Resta afegir all picat i sal.

Abans de servir, l’amanida de pastanaga coreana ha de mantenir-se en frescor almenys 3 hores.

Una senzilla recepta de pastanagues fresques amb all, maionesa i formatge

Ingredients: 360 g de pastanagues fresques, 220 g de formatge semi-dur o dur, un gra d'all, 130 g de maionesa lleugera.

1. Les pastanagues es renten, es netegen i es tallen fresques amb una ratlladora amb els forats més grans.La verdura preparada es trasllada immediatament a un recipient amanit ampli.
2. Per separat, es neteja l’all fresc i es pica de la forma que sigui convenient. La seva quantitat es pot augmentar o disminuir al vostre gust.
3. L’all es combina amb un formatge semi-dur o dur ratllat finament.
4. Es deixa condimentar una amanida amb pastanagues fresques amb maionesa lleugera.

A més, ja no es necessita sal. N’hi ha prou amb formatge i salsa.

Amanida de fetge amb pastanagues i ceba

Ingredients: un quilo de fetge de vedella, maionesa lleugera al gust, 320 g de pastanagues coreanes (a la botiga o a casa), 170 g de ceba, oli refinat, sal gruixuda.

Més materials: Recepta de pastanaga coreana a casa

1. La ceba es pela i es talla amb les mitges anelles més primes.
2. El fetge cru es neteja de venes, pel·lícules i altres parts en excés, després es talla molt finament amb un ganivet afilat.
3. Es tallen les cebes i es sofregeixen en una petita quantitat d’oli refinat escalfat. Quan els trossos de verdures estan daurats, el fetge triturat es dirigeix ​​a ells. La massa és salada. Podeu utilitzar qualsevol condiment per tastar-lo.
4. El fetge es cou en una paella amb les cebes uns 7-8 minuts aproximadament, amb agitació freqüent. A continuació, el contenidor amb els components es treu del foc. El seu contingut s’ha de refredar completament.
5. El fetge fregit es barreja amb les pastanagues coreanes i es condimenta amb maionesa.

Algunes mestresses de casa serveixen una amanida de fetge amb pastanagues i ceba calenta. En aquest cas, abans de barrejar els ingredients, no cal refredar el contingut de la cassola.

Amanida de vitamines amb col

Ingredients: 330 g de col, pastanagues grans, una poma sencera molt amarga, tsp. vinagre de sidra de poma, la meitat de la mida del suc de llima i el sucre granulat, una cullerada gran d’oli vegetal, una barreja de pebrots, sal fina.

1. El primer que heu de fer és la col. La verdura es desfà de la part superior de les fulles contaminades i lletges, i després es talla molt finament. També és aconsellable pastar bé la palla resultant amb les mans, en cas contrari, la col serà massa rígida.
2. Les pastanagues es tracten amb un ratllador especial coreà. Aleshores va abocar un puré de col de palla.
3. La poma es desfà de la pela i es trosseja amb un ratllador regular.
4. Aquesta amanida “Vitamina” de col i pastanagues s’amaneix amb una barreja d’oli, vinagre, suc de llima, sucre, sal i pebre.

Simplement podeu abocar els ingredients amb gira-sol o oli d’oliva.

Opció de pastanaga fumada i pastanaga coreana

Ingredients: 3 kiwi, un quilo de pit de pollastre fumat, 4 ous grans, sal, 240-260 g de pastanagues coreanes, una poma agra gran, maionesa baixa en greixos i all fresc al gust.

1. De tots els productes utilitzats a la recepta, només els ous necessitaran tractament tèrmic. Per tant, l’amanida es prepara molt ràpidament. Els ous durs amb antelació.
2. El pollastre es talla a bastonets llargs, es tritura amb maionesa i es posa a la primera capa en un recipient d’amanides. Una palla de kiwi s’hi aboca.
3. A continuació hi ha els rovells d’ou ratllat amb maionesa salada.
4. Després es van repartir pastanagues sense salmorra, poma ratllada i rovell picat amb salsa salada.

Per fer més amanida l'amanida amb pit fumat i pastanagues coreanes, la maionesa es pot combinar amb all picat al gust.

Saladeta de pastanaga i fava de Corea

Ingredients: 230 g de mongetes escabetxades, 55 ml de salsa de soja sense additius, una ceba morada petita, sal de taula, pebre dolç, 180-190 g de pastanaga coreana, oli d’oliva, suc de mitja llima o llimona.

1. Les mongetes es reclouen en un colador de manera que s’apila tota la salmorra. A continuació, les mongetes dormen prou en un bol d’amanides.
2. Hi surt un pebrot dolç tallat a tires, prèviament lliurat de llavors i tija.
3. La ceba es pela, es renta i es trosseja amb mitges anelles molt fines. Després s’aboca amb la salsa de soja i es deixa 20-25 minuts.
4. Per a la salsa, es combinen el suc de llima o llimona, l’oli d’oliva i la sal.
5. La ceba i el pebre es transfereixen a la mongeta i l’adob, s’hi aboquen les pastanagues i les pastanagues coreanes.

Abans de servir, l’aperitiu s’ha de mantenir una bona estona.

Recepta de pastanaga ratllada i remolatxa

Composició de productes: remolatxa gran, 2 pessics de sal fina, pastanaga mitjana, 1,5-2 c. llavors de mostassa, oli refinat, 2-3 tiges de ceba verda.

1. Els dos cultius arrels es bullen en aigua bullent fins que estiguin suavitzats. Podeu simplement coure-les al forn, prèviament embolicades en paper. El segon mètode us permetrà estalviar substàncies més útils en verdures.
2. Els cultius d’arrels que es suavitzen es netegen i es tallen a l’atzar. Els cubs de verdures en miniatura de la mateixa mida semblen millor en una amanida.
3. Tallar les bosses en un recipient profund. Se li afegeixen plomes picades de ceba verda.
4. Per preparar l’amaniment, es mola la sal amb mostassa i s’aboca la barreja resultant amb oli refinat.

Es deixa condimentar l’aperitiu amb salsa i es serveix immediatament.

Amb llonganisses de caça

Ingredients: remolatxa grossa, 160 gr embotits de caça, pastanagues grans, 2 ous, all granulat, crema agra, sal de roca.

1. Per tal que l’amfitriona estalviï el seu propi temps, val la pena cuinar amb antelació tant els conreus d’arrel com els ous. Aquests darrers s’han de refredar en aigua amb gel, de manera que la closca sigui més fàcil de netejar d’ells.
2. Les botifarres es desfan de la pell i després es tallen en cercles prims. Immediatament es poden enviar al bol d’amanides.
3. Es remenen des de dalt les remolatxes bullides i les pastanagues bullides.
4. Es tallen els ous refredats amb una fina palla llarga.
5. Tots els ingredients preparats es barregen bé.

Com a adob per a un aperitiu, s'utilitza crema agria amb all i granulats.

Amb pastanagues i cogombre

Ingredients: pastanagues grans fresques, ½ cullerada. sal de taula i una barreja de pebrots mòlts de colors, cogombre fresc gran, 2 cullerades d’oli vegetal i 1 cullerada de salsa de soja clàssica, 1 cullerada. sucre granulat i el doble de vinagre de taula.

1. Les pastanagues fresques són pelades, rentades i trossejades amb un ratllador especial coreà.
2. A continuació, s’aboca les palles de verdures en un bol, s’amaneix bé amb sal, s’amassa amb les mans i es deixa sol durant 15-17 minuts.
3. El cogombre es pot picar amb el mateix ratllador o tallar-lo a tires fines i llargues.
4. Per adobar-se en un bol petit, tots els ingredients restants es combinen i queden ben amassats.
5. Les pastanagues es combinen amb cogombres i es rega amb un guarniment picant.

Abans de prendre la mostra, heu de deixar el refrigeri al refredat durant aproximadament mitja hora.

Amb tonyina

Ingredients: 270 g de pastanagues dolces fresques, 4 cullerades d’oli d’oliva, 15 g de mostassa, 430 g de tonyina en conserva, 5 g de mel d’abella líquida i vinagre de vi blanc, sal fina, pebre negre.

1. El cultiu d’arrels es neteja, es renta i es frega amb un ratllador fresc.
2. Mostassa, pebre, oli d’oliva, vinagre i sal es combinen en una tassa a part. Els components llistats es barregen bé.
3. S'hi aboquen pastanagues triturades amb el guarniment acabat.
4. Es treu el peix de la llauna i es divideix en llesques mitjanes amb una forquilla.
5. La tonyina es posa a l’atzar per sobre de les pastanagues amb una salsa picant.

L’aperitiu es decora amb una llesca de llimona fresca i se serveix immediatament a la taula.

Amb pastís i pastanagues coreanes

Ingredients: 160 g de fungos, una cullerada d’aigua filtrada, sucre granulat, espècies de pastanagues coreanes (amb un turó) i sèsam blanc, 2 cogombres fresques, pastanagues grans, un polsim de sal, 1 cullerada cadascuna. sèsam negre, vinagre i salsa de soja, 2 cullerades grans d'oli vegetal, 1-3 grans d'all.

1. Utilitzant un ratllador especial amb llargs solcs, heu de picar les pastanagues.
2. Aigua, vinagre i sorra barrejats per separat. Els ingredients es barregen bé fins que els grans dolços es dissolguin completament.
3. S’afegeix l’all triturat a les pastanagues i s’empolsa les espècies.
4. S'hi aboquen verdures amb espècies amb oli i adob, es va amassant amb les mans de manera que el suc comença a sobresortir i es deixa aproximadament mitja hora.
5. Els cogombres frescos, tallats en tires fines i fines, es dirigeixen a les pastanagues acabades.
6. Funchoza es posa en un bol, s'aboca amb aigua bullent, es cobreix amb una tapa i es deixa durant un minut, i després es renta amb aigua corrent gelada.
7. Es preparen fideus preparats per a l’aperitiu. Els ingredients es condimenten amb salsa de soja.

L’amanida llesta està decorada amb llavors de sèsam de dos colors.

Pastanagues coreanes, pollastre i bolets

Ingredients: 210 g de filet de pollastre, 2 cebes, 230 g de bolets escabetxats, 170 g de pastanagues coreanes, 3 ous grans, patates, sal, salsa.

1. Primer es cuinen els aliments que requereixen tractament tèrmic (patates, pollastre, ous). Tots es refreden.
2. Ceba picada ben fina i sofregida amb un apetitós blush.
3. La patata es frega gruixuda: serà la primera capa del refrigeri. La capa vegetal es tritura amb salsa salada.
4. A continuació, es troben els bolets picats sense adobar amb cebes fregides i coberts amb una espessa xarxa de salsa.
5. A continuació, s'aboca el filet de pollastre salat i es cobreix amb salsa els ous ratllats.
6. L’última capa serà la pastanaga coreana.

El berenar acabat s'ha d'infusar en un ambient fresc durant almenys 2 hores.