L’amanida de pastanaga amb all i maionesa és la manera més senzilla de prendre un aperitiu saborós i el més important, útil. S’utilitza generalment un petit conjunt d’ingredients que requereixen un processament mínim. Aquest plat ofereix diverses opcions interessants, cadascuna de les quals és bona a la seva manera.
Contingut de material:
Amanida de pastanaga senzilla amb all i maionesa
Els que no els agradi passar una bona estona a la cuina gaudiran de la recepta més senzilla. Tot el procés de cocció no dura més de 10-15 minuts.
A més, només calen quatre components:
- 2 pastanagues crues de mida mitjana;
- 75 g maionesa;
- 3 grans d'all;
- 1-2 pessics de sal (al gust).
Per fer amanida de pastanaga amb all i maionesa de tot això, cal:
- Renteu bé les pastanagues i, peleu-les i talleu-les suaument sobre una ratlladora amb cèl·lules grans (o mitjanes).
- Passar els alls per la premsa. Si no està disponible, aleshores es poden fregar les llesques amb una ratlladora amb les cel·les més petites.
- Afegir l’all a les pastanagues i salar una mica.
- Aboqueu tots els productes amb maionesa i barregeu-ho bé.
- Transferiu la massa acabada a un bol d’amanides i decoreu-les amb herbes fresques.
Els mestres han de recordar una regla important. L’amanida serà deliciosa només amb una pastanaga dolça. Si de sobte resultava fresc, literalment podeu afegir un polsim de sucre a la barreja acabada.
Cuinant amb ous
La mateixa amanida es pot fer més rica en calories si s’introdueixen ingredients addicionals en la seva composició. Preneu, per exemple, l’opció on s’utilitzen pastanagues, formatge, all, maionesa, ou i sal (si cal). Tots ells es combinen perfectament entre ells. Per tant, l’amanida també resulta poc habitual.
Per treballar, heu de prendre:
- 300 g de pastanagues;
- 3 ous
- 2 grans d'all;
- 150 g de formatge parmesà;
- maionesa.
En aquest cas, tot es fa de manera ràpida i molt senzilla:
- Primer has de pelar les pastanagues prèviament rentades i, a continuació, fregar-les lentament amb un ratllador “coreà” especial.
- Ous durs i refredats. Després s’han de pelar i ratllar, però amb cèl·lules petites.
- Passar els alls, com és habitual, a través d’una aixafada especial. Alternativament, podeu picar-lo amb un ganivet i, després, aixafar-lo en un morter.
- També és desitjable moldre el formatge en una ratlladora de pastanagues coreanes.
- Recolliu tots els ingredients preparats en un bol (deixeu una mica de formatge per decorar). Aboqueu-los amb maionesa i barregeu-ho bé.
- Guarniu l’amanida amb parmesà ratllat.
Perquè el plat acabat quedi més impressionant a la taula, també es pot empolsejar amb herbes fresques picades.
Recepta gustosa:Amanida de crep d’ou
Recepta de poma
Si afegiu una poma fresca a les pastanagues amb all, l’amanida esdevindrà no només més fresca, sinó també extremadament útil. Això ho confirmarà qualsevol metge. Tothom sap que les pomes tenen un efecte positiu en el sistema cardiovascular i l’estat de l’intestí gros humà.
Per a un plat així, necessitareu:
- 2 pomes
- 4 pastanagues;
- sal;
- 4 grans d'all;
- maionesa.
Com cuinar una amanida:
- Fregueu les pastanagues pelades amb un ratllador gros. És recomanable prendre fruites fresques (no lentes) i dolces.
- Renteu les pomes i, a continuació, talleu-les lentament la pela i traieu-ne els nuclis de llavors. Tritureu la polpa restant en una ratlladora amb cèl·lules grans. És millor utilitzar pomes agra.
- Alls pelats amb grans d'all a través d'una premsa especial.
- Recolliu els productes triturats en un bol, sal i barregeu-ho.
- Ompliu la massa acabada amb maionesa.
Si prepareu una amanida per a una festa festiva, podeu utilitzar una forma de servir no normalitzada. Per això primer s’ha d’envasar ben fort la massa preparada al bol i després girar-la perquè l’amanida estigui en un plat de servir.
Amanida: pastanagues, formatge, all i maionesa
Recentment ha estat molt popular l’amanida de pastanaga amb formatge i all de maionesa d’all. Es fa amb molta rapidesa i serà una autèntica "vareta màgica" en cas que els convidats es precipiten de sobte a la casa.
La composició de l’amanida:
- 3 pastanagues grans;
- 2 formatge processat;
- una mica de sal;
- 4 grans d'all;
- maionesa.
Fins i tot una mestressa de casa totalment sense experiència pot fer una amanida tan meravellosa, i haurà de realitzar diverses operacions:
- Rentar i pelar les pastanagues. Tritureu-lo a una ratlladora (coreana o regular amb cèl·lules grans).
- Premeu els alls suaument a través d’una premsa.
- Fregueu el formatge en un ratllador gros.
- Doblegueu els productes en un plat profund, saleu-lo lleugerament, aboqueu-ho amb maionesa i barregeu-ho bé.
L’amanida és ideal per a unes festes casolanes com a refrigeri suculent i fragant. Els clients i les llars apreciaran l’esforç de l’amfitriona i segurament estaran satisfets.
Com fer remolatxes
Resultarà encara més saborós si l'amanida de pastanaga amb all i maionesa es complementa amb remolatxa. Es pot prendre tant bullit com en escabetx. El resultat serà igual d’excel·lent.
Per tant, per a tres racions d'una amanida necessitareu:
- 2 grans d'all;
- 200 g de remolatxa i pastanaga;
- maionesa.
La tècnica de cuina, de fet, continua sent la mateixa:
- Peleu les verdures amb els alls.
- Tritureu la remolatxa amb les pastanagues amb un ratllador de mida mitjana.
- Passar els alls per la premsa d'all.
- Recolliu els productes en un bol d’amanides, aboqueu-ho lleugerament amb maionesa (hem de recordar que les verdures mateixes encara deixaran el suc) i barregeu-ho.
Per obtenir una porció més original, podeu fer el contrari: poseu les verdures en capes en gots, repartint cada nivell amb una barreja de maionesa i all. Tens un aperitiu racionat força interessant.
Esperit aperitiu amb botifarra
Normalment, per a la reunió dels convidats, les mestresses de casa intenten cuinar rodanxes de verdures o de carn per a la taula. L’inici de l’àpat triga molt. Quan el temps és limitat, es poden combinar tots dos plats i, per exemple, preparar una amanida de verdures amb botifarra. El resultat és un aperitiu increïble en pocs minuts.
Per preparar-lo només cal:
- 4 pastanagues petites;
- 3 grans d'all;
- 2 llesques de botifarra bullida;
- 100 g de maionesa;
- sal;
- pebre mòlt.
Fer una amanida no serà difícil. Per fer-ho:
- Les pastanagues rentades primer s’han de pelar i després fregar-les en una ratlladora gruixuda.
- Picar bé els alls amb un ganivet ben esmolat. Afegiu-lo a la pastanaga.
- Espolseu els productes amb sal, pebre, aboqueu maionesa i barregeu immediatament.
- Poseu la massa acabada en un bol d’amanides.
- Part superior feu una malla lleugera de maionesa.
- Guarniu amb botifarra tallada a daus prims (o palla).
Cadascun dels convidats del seu plat pot barrejar els ingredients o menjar per separat botifarra i verdures.
Amanida de pastanaga amb all, maionesa i col
Els aficionats a les barreges vegetals han d’afegir cols a l’amanida de pastanaga. És millor si no és de cap blanc, sinó Pequín. Els experts consideren que no només és un producte dietètic, sinó també un producte inusualment útil. Es recomana menjar per a persones que pateixen úlcera d’estómac, així com per a persones amb problemes cardíacs.
Per preparar una barreja vitamínica necessitareu:
- 1 pastanaga gran;
- 0,5 kg de col de Pequín;
- 100 g de maionesa;
- sal;
- un munt de julivert;
- 1 gra d'all.
Instruccions pas a pas:
- Picar finament la col.
- Tritureu la pastanaga al ratllador més gran.
- Picar aleatòriament els grells amb un ganivet afilat.
- Premeu un gra d'all d'all a través d'una premsa. Aquesta quantitat serà suficient. L’amanida no ha de ser massa dura.
- Recolliu els ingredients preparats en un recipient net.
- Afegiu la maionesa i barregeu-ho bé.
Resulta una amanida inusualment gustosa i molt perfumada, ideal per a una nutrició terapèutica i preventiva.
