L’amanida d’algues és un plat inusualment saludable i original que decorarà la festa festiva i afegirà colors vius a la vida quotidiana grisenca. Amanida serà amada per tots els membres de la família. Pot ser consumida per persones amb dieta i nutrició adequada.
Contingut de material:
Amanida d'algues: una recepta senzilla i saludable
L’amanida d’algues amb ou és molt abundant i saludable. Es pot servir a la taula dels nens.
Ingredients
- ou de pollastre - 6 peces;
- algues enllaunades - 470 g;
- ceba - 1 peça;
- maionesa d'ous de guatlla - 110 g;
- mantega de mantega - 13 g;
- sal al gust.
Llegiu també: algues marines: beneficis i perjudicis, propietats medicinals
Cuina:
- Poseu els ous de pollastre en un cassó profund, aboqueu-hi aigua freda i deixeu-ho coure durant 7 - 9 minuts. Retireu l'aigua bullent, submergiu-vos en aigua gelada i espereu fins que els ous s'hagin refredat. Peleu, ratlleu, amasseu.
- Alliberar la ceba de la closca, trossejar-la a rodanxes petites. Aboqueu-la a una paella calenta vermella untada amb oli i fregiu-la durant 2 o 3 minuts.
- Traieu les algues enllaunades de les llaunes, remeneu-les, escorreu-hi l’excés d’aigua.
- Aboqueu la col, les cebes i els ous ratllats en un recipient profund. Topem amb maionesa sobre ous de guatlla. Barreja bé tots els ingredients els uns amb els altres. Sal a voluntat.
Podeu substituir la maionesa per la salsa de crema agra o la crema fresca. Es recomana servir el plat, decorat amb nabius o un raig de cilantro.
Recepta coreana
El plat és picant i picant, ideal per a una festa masculina o comiat de soltera. Es pot servir amb patates bullides o arròs.
Ingredients
- algues seques - 110 g;
- ceba - 1 peça;
- carn de porc - 190 g;
- oli d’oliva - 45 g;
- salsa de soja - 65 g;
- all - 4 grans d'all;
- sal i pebre al gust.
Cuina:
- Esbandiu les algues amb aigua corrent. Poseu en un plat, aboqueu-hi aigua freda i poseu-lo en un lloc fosc durant 5 - 7 hores.
- Quan la col estigui saturada d’aigua i s’infli, esbandida amb aigua tèbia i es posa un colador. Espereu que s’expiri l’excés de líquid.
- Alliberar la ceba de la closca, picar amb mitges anelles fines.
- Esbandiu la carn de porc amb un raig d’aigua tèbia, netegeu-la amb una tovallola de paper. Talleu el porc en quadrats de 2,5 cm.
- Espolseu oli en una paella calenta i poseu-hi el porc i les cebes. Fregiu-ho, remenant suaument, de 9 a 12 minuts.
- Allibereu els alls de la closca, piqueu-los a una massa molesta.
- Afegiu-hi la col, l’all, la salsa de soja, la sal i les espècies a la paella per a la carn i les cebes. Tapeu-ho bé i feu-ho a foc lent durant 4-6 minuts a foc alt.
- Reduïu el foc al mínim i feu-ho a foc lent uns 22 a 24 minuts, sense parar de remenar amb regularitat.
L’amanida de Corea se serveix calenta. Per afegir espècies al plat, podeu posar beina de pebre picat.
Amanida amb algues i bolets
L’amanida satura el cos amb cèl·lules de iode i oligoelements útils. Serviu el plat, complementant el puré de les inflorescències de carxofa o coliflor de Jerusalem.
Ingredients
- algues seques - 110 g;
- xampinyons frescos - 190 g;
- ceba - 1 peça;
- crema agra: 140 g;
- sal al gust.
Cuina:
- Esbandiu les algues, aboqueu aigua calenta i deixeu que s’infli entre 5 i 7 hores.
- Quan la col estigui saturada d’humitat, esbandiu-la de nou, poseu-la en una cassola, aboqueu-hi aigua freda i cuineu-la durant 8-11 minuts.
- Peleu la ceba, talleu-les finament les rodanxes.
- Remullar els bolets de xoriguer en aigua tèbia durant 4-6 minuts, tallar-los a cubs fins i fins.
- Aboqueu la ceba i els bolets en una paella calenta vermella untada. Fregiu durant 11 - 13 minuts, remenant constantment.
- Refreda tots els ingredients en un lloc fosc i fresc.
- Piqueu la col, remeneu-ho amb els bolets, les cebes i la crema agra. Salar.
L’amanida és perfecta per a una festa festiva. Servit amb pa de cereals negres o crudons d'all.
Amanida d'algues amb calamars i verdures
L’amanida impressiona per la seva singularitat i sabor. Agradarà als amants del marisc.
Ingredients
- algues enllaunades - 190 g;
- cogombre fresc - 1 peça;
- pebre búlgar fresc - 1 peça;
- olives en conserva - 60 g;
- calamars en conserva en oli - 135 g;
- calç - 1 peça;
- oli vegetal - 50 g;
- sal i pebre al gust.
Cuina:
- Traieu la col de la llauna, escorreu el líquid sobrant, poseu-lo en un bol.
- Esbandiu el cogombre sota un raig d’aigua tèbia, talleu la tija, talleu-la a daus grans.
- Renteu el pebre, lliure de llavors, talleu-les a mitges anelles fines.
- Trossegeu les olives en quadrats petits o rodanxes.
- Poseu el cogombre, el pebre, les olives en un bol per a la col. Barrejar suaument tots els ingredients.
- Premeu el suc de la llima. Barregeu-lo amb l’oli d’oliva.
- Amanida amanida amb barreja llimona-oliva. Afegiu-hi sal i pebre.
El plat es torna brillant i sucós. S'adapta perfectament al menú d'estiu, afegint encara més colors als dies assolellats de calor. L’amanida es pot complementar amb salsa d’ou amb crutons calents.
Amanida de mar amb pals de cranc: recepta pas a pas
Un plat per als amants de la cuina original i saludable. L’amanida va bé amb albergínies guisades, pastanagues coreanes i embotits de vedella a la brasa.
Ingredients
- ceba - 1 peça;
- pals de cranc - 120 g;
- algues enllaunades - 220 g;
- maionesa d’oliva - 120 g;
- ou - 3 trossos;
- cilantro - 16 g;
- mantega de mantega - 17 g;
- sal al gust.
Cuina:
- Palets de cranc lliures de la pel·lícula, trossejar-los a quadrats petits.
- Alliberar la ceba de la closca, trossejar-la a mitges anelles, escórrer en una paella greixada. Fregiu de 4 a 6 minuts, barrejant-ho bé.
- Allibereu els ous de la closca, piqueu finament.
- Esbandiu les verdures cilantres a sota d'un raig d'aigua tèbia, piqueu finament.
- Retireu les algues enllaunades d’una llauna, escorreu l’excés de líquid i la ratlladura.
- Poseu la col, les cebes, els pals de cranc, el coriandre i la maionesa en un bol profund d’amanides. Agiteu suaument tots els ingredients, sal.
L’amanida serà més saborosa si s’hi afegeix sauri o verat en conserva.
Serviu-ho amb crutons d'all i salsa de formatge.
Amanida original amb algues i blat de moro
El plat s’obté amb un gust agradable i un regust únic. Podeu decorar l’amanida amb rodanxes de taronja o fulles d’alfàbrega.
Ingredients
- algues adobades - 330 g;
- pastanaga - 330 g;
- blat de moro en conserva - 330 g;
- salsa de soja - 55 g;
- oli d’oliva - 55 g;
- sal i pebre al gust.
Cuina:
- Esbandiu les pastanagues sota un raig d’aigua tèbia, lliure de la pell i talleu-les a rodanxes fines.
- Esbandiu les algues, talleu-les, barregeu-les amb el blat de moro i la pastanaga. Aboqueu la salsa de soja i poseu-la en un lloc fosc durant 27 - 37 minuts.
- Afegiu oli, sal i pebre al bol. Si cal, en lloc de mantega, podeu utilitzar salsa de crema agria o maionesa.
Serviu-ho amb patates fregides o verdures guisades. Es pot utilitzar com a plat independent. Ideal amb refrescos de fruites.
Les amanides de col saturen el cos amb nutrients i milloren el funcionament del tracte gastrointestinal. Hi ha moltes variacions, cada dona de casa pot triar la que li agradarà a la seva família.
