Per a la preparació dels aperitius no s’utilitza només fetge de bacallà, sinó també pollastre, vedella, porc. Aquests plats vegetals s'obtenen al mateix temps que són saborosos, inusuals i saludables. A continuació es resumeixen les millors receptes d’amanides de fetge.

Amanides de fetge de pollastre

Qualsevol amanida amb fetge de pollastre sol agradar tant als adults com als nens. El fetge d’un ocell es prepara de manera molt senzilla i ràpida. No cal fer esforços especials perquè sigui suau i tendre.

Amanida de fetge de pollastre calent amb verdures

Ingredients: 220 g de fetge de pollastre, 90 g de mongetes verdes verdes i pebre groc búlgar, 3 pessics de sal fina, oli refinat, llavors de sèsam lleuger, 3-4 fulles d’amanida.

  1. El fetge de pollastre no necessita una preparació especial. N’hi ha prou de tallar-lo a trossos mitjans, afegir sal i fregir en oli calent fins que estigui tendre.
  2. Els pebrots i les mongetes verdes es sofregeixen en una paella per obtenir una suavitat. 5-6 minuts són suficients.
  3. Les fulles de enciam s’apilen en un plat. A continuació, es reparteixen pebrots i mongetes calentes.
  4. A continuació, es disposen trossos de fetge.

Amanida a gust ruixada amb sal i llavors de sèsam lleuger. No es necessita recàrrega. Ja serà prou l’oli que quedi als components després de fregir.

Recepta amb escabetx

Composició de productes: 320 g de fetge, 2 pastanagues, 40 g de formatge, 120 g de escabetx de barril, 3 ous de pollastre, ceba, maionesa grassa.

  1. Primer es couen les pastanagues i els ous de pollastre fins que siguin cuits.
  2. El subproducte es renta prèviament amb aigua gelada, es desfà de les pel·lícules i es bull en aigua salada durant 20-25 minuts.
  3. Cogombres i un fetge refredat es freguen molt. Immediatament dormen prou a la part inferior del bol de l’amanida i s’amaguen amb maionesa salada.
  4. Per sobre es distribueixen petits cubs de ceba escaldats amb aigua bullent i espremuts de l’excés de líquid. Junt amb les pastanagues ratllades gruixudes, la verdura es posa a les capes anteriors. Els ingredients es tornen a untar amb maionesa.
  5. Els ous ratllats i el formatge es reparteixen per últim.

L’amanida preparada amb fetge i escabetx està decorada amb meitats de cirera i julivert fresc.

Amanida de fetge de pollastre i mongetes

Composició dels productes: 280 g de brots de pollastre, 80 g de mongetes blanques bullides, pebre dolç búlgar, tomàquets i cebes, 1 cda. l salsa de soja, mostassa amb grans i oli vegetal, 1 cullerada. vinagre balsàmic, un grapat de galetes de blat, fulles d’amanides verdes.

  1. Els tomàquets es tallen a daus, les cebes -a mitges anelles, pebre- en una fina palla llarga.
  2. Totes les verdures preparades es dipositen immediatament en un bol d'amanides adequat. Se'ls afegeix mongetes blanques refredades. En lloc de producte bullit en conserva es pot utilitzar.
  3. El fetge es talla a trossos petits i es rosteix a foc mitjà fins que estigui daurat.
  4. Per adobar-se, el bol barreja oli, salsa i vinagre. Després de la barreja, la mostassa s'envia a la massa. Rebuig batent fins que estigui suau.
  5. El líquid refrigerat es transfereix als components restants. S’afegeix una amanida i es tritura a trossos petits. Els gallets s’esmicolen des de dalt.

Queda per abocar amanida amb fetge i mongetes guarnint des del quart pas.

Cuinant amb pastanagues coreanes

Ingredients: 230 g de fetge, 160 g de pastanagues especiades, ceba, 2 escabetxos, maionesa, herbes, 90 ml d’aigua bullint, ½ culleradeta. sucre de sorra, ¼ cullerada. sal, 1 cda. l vinagre.

  1. El fetge rentat s'envia a coure fins que estigui tendre a l'aigua salada. Es necessitarà una mica menys de mitja hora.
  2. Es tallen les cebes amb els anells més prims i s’aboca amb l’adob del vinagre de taula, l’aigua bullent i tots els components solts. D’aquesta forma, la verdura ha de mantenir-se en marxa tot el temps mentre el cuit de la pell.
  3. Els cogombres i el fetge refredat acabat es tallen amb una fina palla llarga.
  4. Tots els aliments preparats es contenen en un bol d’amanides. Les cebes i les pastanagues coreanes es preprimen de la marinada. S'agreguen els greixos aixafats al gust.

Vestit amb amanida de pastanaga amb maionesa o una altra salsa salada grassa.

Bielorússia: amb bolets

Ingredients: 190 g de fetge, 2 cogombres adobats, 90 g de bolets frescos, ceba mitjana, pastanaga, 2 ous grans, sal, pebre acabat de mòlt, maionesa.

  1. Els cogombres es tallen a tires. La salmorra alliberada durant el procés s’ha de drenar a l’aigüera. En cas contrari, un refrigeri ja preparat, resultarà massa aquós.
  2. Els ous durs es tallen a daus i es vessen als cogombres.
  3. Els bolets es tallen grans, es condimenten i es sofregeixen fins que estiguin daurats amb qualsevol greix ben escalfat. Es refreden lleugerament i es transfereixen a un plat gran.
  4. Es tallen petits trossos de fetge de pollastre a l’oli que queda fins que estigui tot cuit. També val la pena afegir-hi sal immediatament. Quan el producte s’hagi refredat, podeu traslladar-lo a una futura amanida.
  5. Resta fregir les pastanagues i les cebes picades a l'atzar, afegir-les al refrigeri.

Amanida llarga amb brioix, salada i amanida amb maionesa lleugera amb sal, pebre.

Amanida de fetge i pastanaga de pollastre

Ingredients: 280 g de fetge de pollastre, 3 cebes, col blanc de 170 g, un grapat de grans de noguera, condiment de pollastre, pastanaga, sal, 40 ml d’oli de gira-sol, 1 cda. l vinagre, 2 cullerades. sucre.

  1. La col és picada i amassada a mà finament.
  2. Per sobre, es distribueix el rostit refredat de les cebes i les pastanagues trossejades a l’atzar.
  3. A continuació, es tallen petits trossos de fetge fregits amb sal i condimenten fins que estiguin daurats.

L’aperitiu acabat es decora amb fruits secs picats i s’aboca amb la condimentació d’oli, vinagre, sucre i sal.

Berenar de pera original

Ingredients: 190 g de fetge, ceba dolça, 2 peres madures, un raig de romaní, una petita llesca d’arrel de gingebre, sal, pebre acabat de mòlt, salsa de soja al gust, llet, farina.

  1. El fetge es talla a trossos petits i es submergeix en un bol de llet durant 15 a 17 minuts. Això farà que el seu gust sigui encara més tendre.
  2. A continuació, es renten les llesques de trossos, es trituren amb farina salada i s’envien a una paella amb oli ben escalfat, encenalls d’arrel de gingebre pelat i un raig de romaní.
  3. La carn a punt es disposa en un plat pla separat.
  4. Els greixos restants de la ceba i les rodanxes de pera pelada es sofregeixen en el greix restant.
  5. El contingut de la cassola s’empolvora amb sucre. Quan aquest últim comença a caramel·litzar-se, s’afegeix una mica d’aigua calenta al recipient, que suavitzarà els trossos d’aliment.
  6. El pebre acabat de mòlt i la salsa de soja s’afegeixen a una massa ja espessida.
  7. Les peres amb gravy es transfereixen al fetge. El romaní i el gingebre es treuen de la salsa.

És deliciós provar l’aperitiu preparat, tant calent com fred.

Amanida calenta amb taronges

Ingredients: gran taronja dolça, un grapat de pinyons pelats, 2 cullerades. l oli d'oliva, 1 cullerada mel líquida, 210 g de fetge de pollastre, 1 cda. l oli de gira-sol, mig grapat de fulles d’enciam, una barreja de pebrots, 2 cullerades. l vinagre balsàmic, sal.

  1. El fetge es desfà de les venes i de tot l'excés, tallat finament, rentat, salat i ruixat amb una barreja de pebrots. A continuació, es fregeixen les llesques de rebuig per totes les cares amb oli de gira-sol escalfat. 5-6 minuts són suficients per mantenir la carn suculenta al seu interior.
  2. La taronja es desfà de les peles i pel·lícules blanques, tallades a trossos grans.
  3. Els fruits secs es torren lleugerament en una paella seca.
  4. Preparació d'amanir amanides d'oli d'oliva, mel líquida, vinagre.
  5. Les fulles d’enciam esquinçades es disposen en un plat pla i ample. Hi ha trossos de cítrics i un fetge encara calent.

L’aperitiu s’espolsa amb fruits secs torrats, es rega generosament amb el vestit i se’l serveix immediatament a taula.

Amanides de fetge de vedella

Qualsevol amanida de fetge de vedella és una mica més difícil de preparar. Per exemple, el millor és remullar prèviament un líquid per a elles a la llet durant diverses hores. O bé deixar-los en líquid tota la nit.

És molt important netejar les venes, les pel·lícules i altres excés de peces abans d’iniciar la preparació de l’ingredient de carn.

A més, el fetge de vedella es cuina més temps que, per exemple, el pollastre.

Cuinant "Glutton"

Ingredients: 380 g de fetge, pastanagues grans, ceba, 2 cogombres de barril (salats), 220 g de pèsols en conserva, sal, maionesa, una barreja de pebrots.

  1. La pell ha estat precuinada fins que es cuini i es refredi. Durant la cocció, podeu millorar l’aroma amb l’ajut de fulles de llorer i pèsols d’aliments. El fetge es refreda just al brou, després es talla a trossos oblongs.
  2. Les pastanagues i les cebes es tallen a l'atzar i es fregeixen en una paella fins que quedi un rostit deliciós.
  3. Els escabetxs es tallen a tires. Es treuen lleugerament amb les mans, de manera que la salmorra sobrant no aparegui a l’amanida. Si voleu, podeu eliminar els cogombres de pell rugosa.
  4. Tots els components processats en els passos anteriors s’aboca al bol d’amanida. Els pèsols sense salmorra vénen a dormir amb ells.

Amanida llesta “Glutton” és salada, pebre i amanida amb salsa.

Amb pastanagues i cebes

Ingredients: 240 g de fetge, pastanaga suculenta fresca, 2 cebes, 60 g de maionesa d'oliva, sal, espècies.

  1. Es bull el fetge fins que estigui cuit, es refredi i es fregui a una ratlladora amb els forats més grans.
  2. En una paella amb greixos ben escalfats, es sofregeixen les pastanagues ratllades i els petits cubells de ceba. Quan les verdures es posen rosades, es poden refredar i transferir al fetge.
  3. La massa del bol d'amanides està salada, ruixada amb les seves espècies preferides.

Abasteix amb maionesa d’oliva.

Amanida amb arròs i fetge de Duet

Ingredients: 330 g de fetge de vedella, 1/3 cullerada. arròs blanc llarg, ceba gran, 90 g de formatge (dur), sal, una barreja de pebrots, maionesa.

  1. El fetge preparat de vedella xopat a la llet s’envia a bullir en aigua bullent amb sal. Després es refreda completament i es talla a tires.
  2. L’arròs es cou en aigua salada fins que sigui cuit. Generalment dura de 17 a 20 minuts. Després, el cereal es renta, es refreda i es posa en un bol al fetge de vedella.
  3. Es trosseja les cebes a daus, s’espolsa en un plat a part i s’aboca amb aigua bullent. Es deixa la verdura entre 20 i 25 minuts, la qual cosa eliminarà l'amargor. A més, es poden exprimir cubs vegetals i abocar-los a altres components.
  4. El formatge es molsa gruixutment i s’aboca en un bol comú.

Tots els productes barregen bé, sal i pebre. Reabasteix amb maionesa o salsa d’un altre cuiner favorit.

Recepta de bolets

Ingredients: 270 g de fetge fresc, ceba petita, 3 cogombres adobats, 170 g de xampany fresc, 4-5 cullerades. cullerades de maionesa, 2 cullerades. l crema agra, un polsim de sal i pebre, all fresc.

  1. El fetge preparat es bull fins que estigui tendre. Quan es refreda completament, el producte es talla a tires mitjanes.
  2. Es tallen les cebes a mitges anelles. A continuació, es fregeix amb oli ben escalfat fins aconseguir un apetitós blush. Remeneu la ceba periòdicament per no cremar-la.
  3. Es tallen fines llesques de bolets en un bol a part. Tenen sabor de pebre i sal.
  4. Els cogombres sense pell es tallen amb palla llarga.
  5. S'aboca els components en un plat.

Vestit amb una salsa de crema agra, maionesa, sal i puré d'all fresc. La quantitat d’aquest últim està regulada al gust de tota la llar.

Amanida de fetge amb ou, formatge i all

Ingredients: 140 g de fetge precuinat, 80 g de formatge (dur o semisòlid), 2 ous bullits, 1-3 grans d'all, crema agria o maionesa, sal.

  1. Es freguen els ous refredats i els brots amb una ratlladora regular.
  2. El formatge també es frega finament. La meitat del producte preparat es col·loca a la part inferior del bol d'amanides. Aquesta capa es remena amb crema agra o maionesa. La salsa es barreja prèviament amb sal i all picat.
  3. Després del formatge arriba una capa de fetge i la salsa.
  4. Després se segueixen els ous ratllats i, això sí, la salsa de nou.
  5. L’aperitiu completa el formatge ratllat restant.

Una amanida necessita un parell d’hores per remullar-se.

Amanida tèbia

Ingredients: 380 g de fetge, ceba, mitja carbassa jove, 2 pastanagues, sal, un polsim de sucre, una barreja de pebrots, herbes fresques al gust.

  1. Es renta bé el fetge, es talla a trossos i es cou aproximadament mitja hora. Al final, la brotació és salada. Les rodanxes de fetge de vedella acabades de gruix.
  2. Totes les verdures declarades es tallen a tires.
  3. Primer, les pastanagues es fregeixen en oli calent. Després es cuina un parell de minuts amb un carbassó. I finalment s’afegeix la ceba, el sucre, la sal a la cassola.
  4. Les verdures s’apareixen sota una tapa tancada de 8 a 9 minuts.
  5. El sofregit resultant es barreja amb el fetge.

Si l’amanida tèbia resulta una mica seca, podeu empolvorar-la amb oli d’oliva.

El plat està decorat amb herbes fresques picades.

Bocadillo de fetge de puff "Grafskaya"

Ingredients: un munt de fulles d’enciam fresques, 280 grams de champignons, un quilo de fetge de vedella, molla de molla, albergínia gran, 4 ous bullits, 3 tomàquets, un grapat de galetes de blat casolanes, 60 g de lambert (formatge), un munt de cebes verdes, maionesa, ½ hora. l curri suc de mitja llimona.

  1. El fetge es talla a trossos petits, es salpebra, es tritura a pa ratllat i es fregeix fins que es cuini.
  2. Els bullits es bullen.
  3. Les albergínies es tallen a làmines petites. Primer remullat amb aigua salada, després rentat i fregit amb oli fins que quedi cruixent.
  4. Maionesa, sal i curry barreja per a la salsa.
  5. Les fulles de enciam es posen en un plat ampli. Les rodanxes de fetge surten per sobre. De seguida, es molteja amb salsa.
  6. A continuació, es mostren els plats de bolets bullits, les cebes verdes picades i la maionesa de curry de nou.
  7. A continuació, s'aboquen els cubs d'ou, es posen les albergínies. El combustible es distribueix de nou.
  8. Es posen rodanxes de tomàquet fresc a l’albergínia, s’empolvoreixen crutons, formatge ratllat.

El berenar s’empolvora amb suc de llimona i se serveix immediatament.

Amb l’addició de pèsols verds

Ingredients: 190 g de fetge, tanta quantitat de pèsols (en conserva), mig grapat de julivert fresc, sal, pebre negre acabat de molir, 2 ous bullits, maionesa.

  1. El fetge es cou fins que estigui tot cuit en un tros sencer. Després de refredar, es talla a daus petits.
  2. En un bol d’amanides, el farcell es barreja amb pèsols sense salmorra.
  3. En un futur refrigeri, s'aboca julivert fresc aixafat i cubs d'ous bullits.

L’amanida és salada, pebre i amanida amb maionesa.

Del fetge de porc

Les amanides de fetge de porc són les més nutritives i nutritives. Algunes de les seves opcions es poden servir a taula fins i tot com a plat independent.

Amanida de fetge de porc amb pèsols i escabetx

Ingredients: 380 g de fetge de porc, mitja llauna de pèsols en conserva verds, ceba, pastanaga gran, 4-5 escabetxs, sal de taula, maionesa.

  1. Els escabetxs juntament amb la pell de frega en un ratllador gros. S'escorre l'excés de líquid després dels quals s'envien els fregits en una petita quantitat d'oli escalfat.
  2. Després de 6 a 7 minuts, els cogombres es treuen de la cassola i les cebes i les pastanagues trossejades aleatòriament s’envien al seu lloc. Es sofregeixen fins que estiguin toves.
  3. El fetge es neteja de pel·lícules, es congela lleugerament i es talla a tires fines. A continuació, es fregeix la pell fins que quedi tendre en l'oli que queda de les verdures.
  4. Els ingredients preparats es barregen en un bol. Els pèsols sense salmorra vénen a dormir amb ells.

Vestit amb maionesa salada.

Cuinant amb l'addició de champions

Ingredients: 270 g de fetge i bolets adobats, 2 ous bullits, ceba, 2 cogombres adobats, maionesa, sal al gust.

  1. El fetge es desfà de tots els innecessaris, rentats i cuits fins que estiguin tendres. Quan la carn s’hagi refredat completament, es talla a rodanxes mitjanes.
  2. Es tallen els ous refredats. Els cogombres adobats es tallen de la mateixa manera. Es tallen els bolets a les planxes primes.
  3. Es couen els cubs petits de ceba a una tonalitat daurada amb qualsevol greix preescalfat.
  4. Tots els productes de les etapes anteriors es barregen amb sal.

Vestit amb amanida de maionesa.

Amanida de rebosteria amb pastanaga i all

Ingredients: 270 g de fetge de porc, cibulet, pastanaga gran, 3 cullerades. l iogurt sense sucre, 2 ous crues de pollastre, 1 cda. l farina de blat, sal, pebre.

  1. Es bull el fetge en un tros sencer, després es refreda i es talla amb una palla mitjana. Serà la primera capa de berenars.
  2. Es sala i s’empolvora amb una barreja de iogurt sense sucre, all picat i pebre. Per tastar, podeu afegir a la massa i qualsevol herba aromàtica.
  3. La pastanaga crua crua es distribueix des de dalt.
  4. Els ous amb farina i una petita quantitat de sal es baten amb una batedora i després s’aboca a una paella. Es fregeix una pancake gran.
  5. La truita refredada es talla a tires que, després del refredament complet, es posen a la capa de pastanaga.A continuació hi ha la salsa.

L’aperitiu es decora amb qualsevol herba fresca i es deixa a la nevera durant diverses hores en remull.

Amb mongetes

Ingredients: 270 g de fetge, 170 g de mongetes en conserva, mitja pastanaga gran, cogombre en vinagre, mitja ceba, sal, salsa.

  1. Les mongetes es reclinen en un colador. Tan aviat com surti l'excés de líquid, el producte es pot abocar en un bol d'amanides.
  2. Els escabetxs es tallen a tires fines i s’envien a les mongetes.
  3. La meitat de les cebes i les pastanagues es tallen i es fregeixen arbitràriament en oli calent fins que estiguin daurades.
  4. El fetge es renta bé, es neteja de pel·lícules i venes, es cuina fins que es cou en aigua bullent amb sal. La carn es talla a tires.
  5. Els productes es connecten. L’aperitiu és salat, complementat amb salsa.

Abans de servir, l’amanida ha d’estar fresca durant diverses hores.

Amb arròs i formatge

Ingredients: mig quilo de fetge, 2 pastanagues, 80 g de formatge, 2 ous bullits, una tassa d’arròs blanc llarg, ceba, maionesa, sal, farina.

  1. L’arròs es cou en aigua salada fins que sigui cuit.
  2. El fetge preparat es talla a trossos, esmicola en farina salada i es fregeix en greix preescalfat fins que es cuini.
  3. Les pastanagues es freguen de manera gruixuda. Es tallen les cebes tallades a daus. Les verdures es fregeixen en l’oli que queda del fetge.
  4. Els ous bullits es refreden i es tallen finament.
  5. El formatge es frega gruixutment

Els productes es combinen, es salen, s’aboca amb maionesa i es barregen.

Molida amanida amb patates i fetge de porc

Ingredients: 330 g de fetge, ¼ ceba, 8 cullerades. l aigua potable, 2 cullerades. l vinagre de taula, un munt d’anet, 2 patates, escabetxs, 2 ous bullits, sal, maionesa.

  1. Es tallen les cebes i es remullen prèviament en una barreja d’aigua i vinagre. En aquest líquid, es deixa la verdura de 20 a 25 minuts.
  2. El fetge es cou en aigua salada fins que estigui tendre i picat a daus. També es trituren les patates bullides bullides, així com els ous bullits i els escabetxs.
  3. Els productes es barregen, ruixats amb anet picat. Els cubs de ceba prèviament es desfan de l'excés d'humitat.

Amanida amanida i amanida amb maionesa.

Opció per berenar amb col picant

Ingredients: mitja forquilla de col xinès, 280 g de fetge, cogombre fresc gran, poma dolça i agra, 6 cullerades. l barreja de gira-sol i oli d’oliva, 2 cullerades. l vinagre de vi, un grapat de nabius frescos, suc de llimona, sal, sucre al gust.

  1. Pequín està triturat molt prim.
  2. Una poma sense pela i un nucli es talla a rodanxes fines que s’empolvoregen amb suc de llimona.
  3. Es renta el fetge, s’asseca amb una tovallola de paper, es talla gruixuda i es fregeix fins que estigui llest en oli de gira-sol.
  4. El cogombre es talla a tires fines. El més convenient és fer-ho amb un pelador. A continuació, es posen les tires sobre uns tovallons de paper, de manera que els sobri líquid.
  5. La col, la poma i el cogombre triturats es disposen en un plat ampli. Es posen rodanxes de fetge fregit al damunt i els nabius frescs s’esmicolen.

Els refrescs es regen amb apòsits elaborats amb suc de cítrics, oli, vinagre, sal i sucre. Aquesta amanida es pot menjar calenta.

Amanida gourmet amb fetge, fruits secs i remolatxa

Ingredients: 4 remolatxes grans, 280 g de fetge de porc, 1,5 cda. arròs precuinat, un munt de julivert fresc, maionesa, una mica de suc de cítrics, sal.

  1. La remolatxa es bull fins que estigui tova, després de la qual es refreda i es tritura amb els cubs en miniatura.
  2. El fetge està ben picat, primer es fregeix a foc alt fins que quedi cruixent, després es cobreix amb una tapa i es guisa amb escalfament lent de l’estufa durant 5-6 minuts.
  3. El julivert ha picat finament.
  4. Els ingredients preparats es combinen en un bol d'amanides adequat. Se'ls afegeix arròs bullit bullit.

L’aperitiu és salat i amanit amb una barreja de maionesa amb suc de llimona.

Fetge de bacallà

Les amanides de fetge de bacallà són especialment populars entre els especialistes culinaris.El producte de conserves de peix no necessita una preparació prèvia. N’hi ha prou de treure’l del flascó i dividir-lo en trossos.

Recepta clàssica d’amanida de fetge de bacallà

Ingredients: un gerro de fetge (conserves), un petit cap de ceba blanca, 3 ous de pollastre bullits, un polsim de pebre negre acabat de molir, 190 g de formatge, sal, salsa.

  1. El peix es treu de la llauna, amassant amb una forquilla. Per a una major sucositat, se li afegeix una mica d’oli del mateix recipient. No cal ser massa zelós. Al bol han de quedar trossos força grans de fetge.
  2. La ceba es pela i es talla ben fina. No heu de prendre una verdura molt amarga i cremant.
  3. Qualsevol formatge dur es fregui finament. Els ous refredats es trituren de la mateixa manera.
  4. Es barreja els ingredients preparats, s’aboca amb la salsa escollida, la sal i el pebre.

Per omplir un aperitiu, s'adapta una maionesa lleugera regular.

Amanida simple de puff

Ingredients: una llauna estàndard de fetge de bacallà en conserva, 2-3 patates bullides, 3 ous bullits, pastanagues bullides, 3 cogombres de barril (salats), 5 plomes de ceba verda, 60 g de formatge, sal, maionesa, pebre.

  1. Es freguen els cultius d’arrels precuinades i refredades.
  2. Els ous bullits abans de processar-los amb una ratlladora es divideixen en components. Esquirols es freguen gruixutment, i els rovells fins.
  3. S'escorre tot el líquid del fetge, després es divideix en trossos petits amb una forquilla. Fins i tot podeu triturar el producte amb una aixafada.
  4. Els cogombres es desprenen de les pells dures i després es freguen gruixuts o es tallen a palla fina i llarga
  5. El formatge també es processa ratllant amb les grans divisions.
  6. Es tallen les cebes fines amb un ganivet ben esmolat.
  7. Servit aperitiu a la taula en porcions en gerros petits. Per tant, primer de tot, es posen patates ratllades a la part inferior de cada recipient. Al costat hi ha el fetge.
  8. Les cebes verdes surten al peix, es distribueix una capa de maionesa amb gust de sal i pebre.
  9. Després es posa l’escabetx.
  10. L’últim repartit proteïna ratllada, pastanagues, formatge i rovell. Qualsevol d’aquestes capes també es trituren a l’atzar amb salsa.

Abans de servir, l’amanida s’ha d’infondre a fons en frescor.

Aperitiu suau de formatge

Ingredients: 220 g de fetge de bacallà, 130 g de formatge, 8 - 9 unitats. ous de guatlla, sal, maionesa, espècies.

  1. Els ous de guatlla es submergeixen en aigua bullent i es bullen durant 5-6 minuts després de bullir de nou. A continuació, es tallen la meitat a la meitat, la resta a quarts.
  2. El formatge es frega gruixutment
  3. Escorreu l’oli de peix i es barreja amb la salsa. Es sala al gust i es condimenta amb espècies.
  4. El fetge s’amaga amb una forquilla.

Tots els components es disposen en un bol convenient, es barreja i es complementa amb la salsa. L’aperitiu està decorat amb meitats d’ou.

Amanida de gira-sol

Ingredients: 2 tubercles de patata precuinats, 3 ous bullits, cap de ceba, 210 g de fetge de bacallà en conserva, sal, patates fregides i olives per a la decoració, sal, maionesa lleugera.

  1. La patata es trosseja a daus i s’envia al plat a la primera capa. Es remou immediatament amb maionesa salada.
  2. Per sobre es distribueixen petits trossos de ceba crua.
  3. A continuació hi ha una capa de puré de forquilla amb una petita quantitat d’oli d’una llauna de peix en conserva.
  4. El darrer que s’aboca les proteïnes i els rovells finament ratllats. Entre ells hi ha una capa de maionesa.

Per decorar de manera eficaç l’amanida de gira-sol, cal dibuixar una xarxa als rovells amb una bossa de pastisseria amb salsa. Les meitats d'olives s'incorporen a les cèl·lules resultants. En cercle, el plat amb l’amanida es cobreix de patates fregides.

Cuinant amb verdures

Ingredients: llauna hepàtica, 6-7 unitats. cirera, 5-6 enciams, cogombre fort i gran, 6-7 unitats. ous de guatlla, una tija d'api, mig grapat de greixos perfumats, sal, oli d'oliva, una barreja de pebrots.

  1. Els ous es bullen durant 5-6 minuts, i després es tallen grans.
  2. El cogombre es trosseja a cercles prims.
  3. L’arrel d’api es trosseja a rodanxes petites.
  4. La cirera es talla a mitges o quarts.
  5. El fetge del peix s’extreu de la mantega i es talla a trossos mitjans.
  6. Les fulles de enciam es renten, s’assequen i les trosquen a mà gruixuda. Les peces que en resulten es dipositen immediatament sobre un plat pla.
  7. A continuació, surten cogombres, api i tomàquets. Es distribueix el fetge de bacallà a rodanxes.
  8. Els últims ous posats.

L’amanida acabada s’aboca amb oli d’oliva barrejat amb el líquid que queda del fetge de bacallà, sal i pebre.

Amanida d'ou

Ingredients: 130 g de fetge de bacallà, 2 ous de pollastre bullits, mig grapat de cebes verdes, 3 pessics de sal, salsa.

  1. Els primers cubs van picar els ous bullits refredats. Immediatament dormen prou en un bol d’amanides.
  2. A continuació hi ha cibulet.
  3. El fetge es posa en un recipient amb oli.
  4. Els productes estan molt ben amassats per tal de distribuir uniformement els enllaunats.

L’aperitiu és salat i amanit amb una salsa adequada. Podeu prendre maionesa regular.

Aperitiu d'arròs

Ingredients: 130 g de fetge de peix en oli, ceba petita, 60 g d'arròs blanc llarg, 3 - 4 branques de cilantro fresc, 1 cda. l vinagre d'arròs, 40 g de parmesà, ou bullit, sal, pebre, maionesa.

  1. El cereal es bull fins que estigui tot cuit de la forma habitual.
  2. La ceba es talla ben fina, es barreja amb el coriandre picat, s’aboca amb vinagre d’arròs i es deixa 12 a 15 minuts.
  3. El fetge sense oli es divideix en trossos.
  4. El parmesà es frega finament, l'ou gruixuda.
  5. Tots els ingredients es barregen. Opcionalment, podeu repartir el berenar en capes, començant per l’arròs i acabant amb un ou ratllat.
  6. Plat amanit (o perdut) amb maionesa amb sal i pebre.

Aquesta és una de les variacions més interessants de l'amanida de Mimosa.

Amanida "Nicoise"

Ingredients: 140 g de fetge de bacallà, 7-8 olives, 170 g de mongetes verdes, 7 - 8 peces. cirera, el mateix nombre d’anxoves (filet), ceba, 2 grans d'all, 8 cullerades. l oli d'oliva, 1,5 cullerades. l vinagre de vi, 2 ous bullits, sal, pebre.

  1. Per amanir, es barreja oli, vinagre i all picat. La salsa és salada, pebre.
  2. Les mongetes congelades durant 5-6 minuts es submergeixen en aigua bullent, i esbandeixen amb aigua amb gel.
  3. Els tomàquets i els ous bullits es tallen de mida mitjana, les olives a la meitat.
  4. S'aboca la mongeta a la part inferior del bol d'amanides, i es reparteixen tots els altres ingredients preparats, el fetge de bacallà, el puré amb una forquilla i el filet de peix picat.

Aperitiu condimentat amb salsa.

Similar:Més de l’autor: