Amanida vermella és un aperitiu que només cal afegir a la vostra llista de preferits. El plat està preparat senzillament, no necessita una gran quantitat d’ingredients, però resulta sensible, bell i amb boca.
Contingut de material:
Clàssica amanida de mar vermell amb pals de cranc
Amanida "Mar Roja" amb pals de cranc: la recepta bàsica més habitual i bàsica. Si no l'heu cuinat mai, comenceu a conèixer amb el plat aquesta opció.
Productes obligatoris:
- dues cullerades de maionesa;
- espècies i herbes al vostre gust;
- 10 pals de cranc;
- quatre ous;
- dos tomàquets.
Procés de cocció:
- Bulliu els ous durant 10 minuts després que bulli. Després deixeu-les refredar i talleu-les a daus petits.
- Segurament descongelarem els pals de cranc, els picem, barregem amb els ous i els posem en un bol d’amanides.
- Talleu el tomàquet i les herbes, envieu a la resta d’ingredients, condimenteu-ho amb espècies i maionesa. Servim el plat a la taula, mantenint-lo fresc almenys mitja hora.
Cuinant amb peix vermell
Si voleu una amanida més satisfactòria i refinada, incloure peixos vermells en la seva composició. Aquesta opció s’incorporarà perfectament al menú de qualsevol dia de festa.
Productes obligatoris:
- 300 grams de peix vermell, per exemple, salmó;
- 100 grams de crema agra;
- quatre ous;
- dos tomàquets;
- gra d'all;
- dos formatges de nata.
Procés de cocció:
- Els ous es bullen en un estat de "dur", es refreden i es freguen en una ratlladora fina.
- Els formatges processats es combinen amb els alls triturats i la crema agra, i tot seguit es barreja bé.
- Talleu els tomàquets i els peixos a trossos petits i aneu a l’amanida d’amanides.
- Primer posem el peix al bol d’amanides, després la barreja de formatge, després els ous, els tomàquets i de nou els ous.Opcionalment, perquè el plat quedi encara més bonic, es pot decorar amb llesques i herbes de peix.
Aperitiu de gambes
Amanida "Mar Roja" amb gambes és una altra opció per cuinar un plat senzill però saborós. La presència d’arròs augmenta notablement la seva sacietat, però alhora el seu contingut en calories.
Productes obligatoris:
- 250 grams de gambes;
- dos bulbs d’enciam;
- 100 grams de maionesa;
- 50 grams d’arròs;
- dos ous;
- tres cullerades de crema agra;
- espècies al gust.
Procés de cocció:
- Bulliu les gambes ràpidament (dos minuts seran suficients) i deixeu-les refredar.
- Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
- Envieu els ous a bullir durant 10 minuts en aigua bullent (cuinem-ho cuit dur). Espereu fins que es refredin i talleu-les a daus.
- Porta l’arròs a la preparació i ha de quedar completament suau. És recomanable prendre una varietat desgranada i de gra llarg per tal que el cereal acabat no s'uneixi.
- Poseu tots els ingredients preparats en un bol d’amanides, condimenteu-ho amb espècies, crema agra, maionesa i barregeu-ho bé.
Amb calamars
Amanida "mar vermella" amb calamars: un plat deliciós que sens dubte sorprendrà als clients.
Productes obligatoris:
- espècies al gust;
- 120 grams de maionesa;
- 350 grams de calamar;
- quatre ous;
- 200 grams de pals de cranc;
- ceba petita;
- caviar vermell per decorar.
Procés de cocció:
- Netegeu els calamars i submergiu-los en aigua bullent només un parell de minuts. No mantingueu el marisc en aigua bullent massa temps, en cas contrari, resultarà "de goma". Talleu-la a mitges anelles.
- Tritureu la ceba a daus, i el cranc es pega a tires fines.
- Bulliu els ous durant 10 minuts, deixeu-los refredar i gratinem.
- Col·loqueu tots els ingredients en un bol d’amanides, amaniu-ho amb maionesa i espècies. Barregeu l’amanida preparada i guarniu amb el caviar vermell.
Amb pebre vermell
Podeu preparar una amanida amb verdures, per exemple, amb pebre, que ha de ser vermell.
Productes obligatoris:
- 250 grams de pals de cranc;
- una beina gran de pebre;
- espècies i maionesa al vostre gust;
- 150 grams de formatge;
- dos grans d'all;
- dos tomàquets.
Procés de cocció:
- Descongelem els pals de cranc per deixar-los tot líquid sobrant. Talleu-les a tires fines i poseu-les en un bol d’amanides.
- Rentem el pebre, tallem la part superior, pelem les llavors i tallem de la mateixa manera que els pals de cranc.
- Picem els tomàquets a daus.
- Enviem tots els ingredients preparats al bol d’amanides.
- Hi posem all picat, formatge ratllat, espècies seleccionades i la quantitat adequada de maionesa. Barregeu bé i serviu.
Recepta de salsa de soja
Productes obligatoris:
- una cullerada de salsa de soja i la mateixa quantitat de suc de llimona i maionesa;
- 300 grams de calamar;
- un tomàquet;
- 150 grams de formatge;
- espècies al gust.
Procés de cocció:
- Netegem els calamars, el submergim en aigua salada bullint durant dos minuts i immediatament l’obtenim. Tallar en anelles, ruixar amb suc de llimona i salsa de soja. Deixeu-ho marinar durant 30 minuts.
- Al recipient posem el formatge ratllat, els tomàquets i els calamars, tallats a quadrats petits. Ho condimentem tot amb maionesa i altres espècies. No poseu molta maionesa, ja que els tomàquets donaran suc i l’amanida pot sortir massa humida.
Amanida de pols "Mar Roja"
Productes obligatoris:
- 250 grams de pals de cranc;
- dos tomàquets mitjans;
- pebrot;
- maionesa i espècies al vostre gust;
- dos ous;
- 150 grams de formatge.
Procés de cocció:
- Per començar, prepareu tots els ingredients. Descongelar els pals de cranc. Esbandiu els tomàquets i traieu-ne la polpa, si flueix força. Talleu la part superior del pebre i traieu-ne les llavors.
- Bulliu els ous escarpats. Això passarà uns 10 minuts des de l’inici de l’ebullició.
- Piqueu els pals, els pebrots i els tomàquets a tires fines. Remenem els ous i el formatge.
- En un bol d’amanides, comenceu a escampar els ingredients per capes, sense oblidar de recobrir-ne cadascun amb maionesa. Primer aniran els pals de cranc, després els ous, els tomàquets, els pebrots i el formatge. Si es vol, es pot canviar la seqüència.Si heu agafat massa productes, repetiu les capes diverses vegades. Serviu el plat, decorant amb verds.
Com podeu veure, una amanida amb un nom exòtic es fa força senzilla. Però això no impedeix que sigui no només saborós, sinó també bonic. És perfecte com a plat independent per sopar, si el feu amb calamars, o serà un afegit brillant per a la calor.
