Per sorprendre els convidats en un banquet familiar, podeu elaborar una amanida original i molt saborosa. Hi ha algunes receptes per a l’amanida de Lesnaya Polyana, però els bolets escabetxats són imprescindibles. Un aperitiu inusual decorarà eficaçment la taula festiva, i fins i tot els gourmets elegants agraden la seva sucositat i sabor fresc.

Amanida clàssica "Forest Glade" amb champignons i pollastre

Aquestes delícies es poden obtenir ràpidament de productes assequibles i econòmics que hi ha en qualsevol botiga.

Durant la cocció, tots els ingredients es posen en un ordre determinat i, a continuació, es cobreix el plat i es capgira perquè l’amanida sembli una veritable clariana del bosc amb bolets.

Components necessaris:

  • pollastre bullit - 0,3 kg;
  • bolets sencers, escabetxats - 450 grams;
  • patata - 4 peces .;
  • pastanaga gran;
  • maionesa - 280 grams;
  • julivert i anet - 70 grams.

Cuina:

  1. Cuineu les patates, els ous i les pastanagues, després refredeu-les.
  2. Agafeu un plat voluminós, unteu-lo bé amb oli vegetal i poseu els bolets a la part inferior amb els taps cap avall.
  3. Esbandiu les verdures, lleugerament seques i picades fines. A continuació, aboqueu-hi bolets per sobre.
  4. Piqueu les patates a daus petits, poseu-hi els bolets i cobriu-los amb la maionesa.
  5. Ara ratlleu les pastanagues, poseu-les damunt de les patates i greixeu-ho amb salsa maionesa.
  6. Tritureu els ous a quadrats petits, aboqueu-los sobre les pastanagues i remulleu-los amb maionesa.
  7. Talleu el pollastre a trossos petits i repartiu-los uniformement amb la següent capa.
  8. Ara heu de prendre un plat pla i cobrir-los amb amanida. A continuació, gireu-lo suaument i ràpidament i obriu-lo.

Ja està a punt un meravellós refrigeri, queda posar-ho tres hores a la nevera, de manera que l'amanida serà encara més gustosa.Se serveix es recomana refrigerat a salses calentes o plats de carn.

Cuinant amb bolets de mel

Aquest tracte resulta ser molt satisfactori i que genera boca. La “Forest Glade” amb funeraris farà les delícies de tots els presents a la taula, l’animarà i es recordarà durant molt de temps pel seu sabor deliciós.

Components necessaris:

  • pit de pollastre bullit - 450 grams;
  • una llauna de bolets adobats;
  • dues pastanagues;
  • tres cogombres fresques;
  • quatre ous bullits;
  • patates - 3 peces .;
  • verds (cebes, anet) - 50 grams;
  • salsa de crema agra o maionesa - 120 grams;
  • formatge - 185 grams.

Cuina:

  1. Rentar i bullir les pastanagues i les patates. A continuació, pelem i triturem una ratlladora amb forats grans.
  2. Talleu els cogombres a rodanxes fines i el pollastre a quadrats petits.
  3. Remeneu el formatge gruixut, piqueu els ous a daus, piqueu els grells finament.
  4. En un recipient d’amanides de vidre profund, poseu els bolets en una capa uniforme, intentant disposar-los perquè els barrets quedin per sota. A continuació, ruixeu la superfície dels bolets amb herbes trossejades i greixeu amb maionesa.
  5. La següent capa són trossos de pit de pollastre i maionesa, després els ous bullits i de nou la salsa.
  6. Ara poseu suaument els cogombres trossejats, cobriu amb maionesa i envieu l’amanida al fred.
  7. Passats els 50-60 minuts, traieu el plat, tapeu-lo amb un bol ample i gireu-ho cap per avall. Després d'això, traieu amb cura el recipient innecessari i corregiu lleugerament els costats del refrigeri.

Podeu menjar refrescos en combinació amb el vostre plat secundari favorit o com a plat a part.

Per fer que l’amanida sigui menys calòrica, podeu utilitzar iogurt natural o crema agria baixa en greixos per cobrir les capes.

Aperitiu de pernil

Amanida "Glade de bosc" amb bolets, pernil i tomàquet té una aroma exquisit i un sabor delicat i agradable. En aquesta llaminadura, els bolets per a la decoració estan elaborats amb verdures i decorats d’acord amb el seu propi gust i imaginació del cuiner.

Components necessaris:

  • patates bullides - 3 peces .;
  • dues cebes;
  • pernil - 130 grams;
  • una pastanaga bullida;
  • una llauna de xampinyons picats (adobats);
  • un pebre groc dolç;
  • dos tomàquets petits;
  • crema agra (20%) - 170 grams;
  • ous bullits - 2 unitats;
  • verds - per decoració.

Cuina:

  1. Talleu les patates i el pernil a daus.
  2. Peleu les cebes i les pastanagues, després piqueu-les amb les palles.
  3. Talleu els ous a quadrats petits.
  4. Obre un pot de bolets.
  5. Ara poseu els aliments preparats en un plat profund: patates, després pernil, ceba, bolets, pastanagues i ous. Cada capa s'ha de triturar amb crema agra.
  6. Esbandiu els tomàquets amb aigua, dividiu-los en dues parts i poseu llesques cap a dins a la superfície de l’amanida. Dibuixeu-ne els punts blancs amb crema agra, de manera que s’assemblin visualment a les gorres de bolets.
  7. Talleu el pebre a trossos estrets i poseu-los al voltant dels "bolets" en forma de fullatge de tardor.
  8. Queda per decorar l’aperitiu amb rams de verdures, ben posats al costat de les verdures.

Deixeu que el menjar es remulli dues hores i es posi a taula. Hi podeu oferir mandonguilles fregides o peix al forn al forn.

Amanida "Glade del bosc" amb escabetx

Aquest aperitiu brillant i sucós és perfecte per a una ocasió especial i, gràcies a ingredients ben triats, resulta molt saborós i molt saludable. Preparar una amanida no és gens difícil, de manera que fins i tot un cuiner novell pot fer-ho fàcilment.

Components necessaris:

  • bolets en conserva: 320 grams;
  • tres ous;
  • carn de vedella - 200 grams;
  • una pastanaga;
  • dos escabetxos;
  • branques d’anet, ceba verda - 85 grams;
  • salsa maionesa - 210 grams.

Cuina:

  1. Rentar les pastanagues i les patates, després bullir. Els ous durs, després es refreden i es pelen.
  2. En una paella amb aigua salada i bullent, poseu la carn i cuineu-la fins que quedi tova.
  3. Poseu els bolets adobats en un recipient adequat per a l’amanida. A continuació, ompliu-les amb verdures picades per sobre.
  4. Peleu les patates de la pell, ratlleu-les finament i poseu-les a la següent capa. Després greixeu-ho amb maionesa.
  5. Talleu la vedella a trossos petits, poseu-la sobre patates i cobriu-ho també amb la salsa.
  6. Piqueu la pastanaga a tires fines i poseu-hi la carn.
  7. La següent capa són els ous triturats, després la maionesa i de nou les patates.
  8. Talleu els escabetxs a quadrats i disposeu-los amb la darrera capa.
  9. Poseu lleugerament el refrigeri amb una cullera, poseu-hi un plat pla al damunt i gireu-lo cap per avall.

Es recomana una deliciosa amanida de puff amb escabetx que es fa fred.

Podeu cuinar un aperitiu de qualsevol bolet, el principal és que siguin petits i sencers.

Pastanagues a l'estil coreà

Podeu crear una bonica “Forest Glade” a partir d’una àmplia varietat de productes, la combinació dels quals donarà al gust un gust únic i fresc. Proveu de fer una amanida amb bolets i pastanagues coreanes, i els amants dels plats exòtics i salats definitivament els agradarà.

Components necessaris:

  • una llauna de champignons en vinagre - 430 grams;
  • filet de pollastre bullit - 330 grams;
  • Pastanaga coreana - 340 grams;
  • formatge (holandès) - 160 grams;
  • quatre patates bullides;
  • maionesa d’oliva;
  • cebes verdes i julivert, segons el vostre criteri.

Cuina:

  1. Unteu un pot de bolets i poseu-los en un bol gran d’amanides, cames amunt.
  2. Picar bé els grells i afegir els champignons. A continuació, cobriu-les amb una capa de maionesa.
  3. Trossegeu les patates amb cubs rectangulars, poseu-la a la següent capa i remeneu-ho a la salsa.
  4. Dividiu la carn d’aviram en trossos prims i petits, després poseu-los damunt les patates i repartiu-les amb maionesa.
  5. Ara repartiu les pastanagues uniformement sobre el pollastre i tapeu-ho amb salsa d’oliva.
  6. Després d’això, ompliu abundantment l’aperitiu amb formatge picat i poseu-lo al lloc fred durant diverses hores.

Convertiu el plat acabat amb el moviment habitual en un plat gran i bonic. Es recomana decorar-lo amb enciam, i enganxar branques de coriandre o julivert entre els bolets; llavors l’aperitiu quedarà encara més elegant.

Pollastre fumat

Una interessant amanida de verdures, bolets de porcini i pollastre fumat és ideal per a la majoria de plats de vacances. Tots els convidats a una celebració domèstica els recordaran el seu peculiar i picant gust.

Components necessaris:

  • barrets de bolets adobats - 12-14 exemplars;
  • patates (bullides) - 4 peces .;
  • carn de pollastre fumat - 0,3 kg;
  • dues pastanagues bullides;
  • cogombre gros (fresc);
  • un munt de cebes verdes;
  • quatre ous;
  • verds - per decoració;
  • maionesa - 330 grams.

Cuina:

  1. Talleu les patates a daus molt petits, ratlleu les pastanagues i els ous a una ratlladora amb forats grossos.
  2. Talleu el pollastre a trossos rectangulars.
  3. Trossegeu el cogombre amb els daus, talleu-ne els grells.
  4. Ara l’amanida s’ha de disposar en l’ordre següent, untant cada capa amb maionesa: primer bolets, després verdures, ous i pastanagues, després pollastre, ceba verda, cogombre i patates.
  5. A continuació, gireu el plat, cobrint-lo al damunt amb un altre recipient.

És bo refredar el refrigeri i, a continuació, oferir-se a provar.

Es recomana combinar-lo amb verdures guisades, pilaf calent, peix fregit.

Amanida de bojet "Forest Glade" amb albercocs secs

Les amanides, que inclouen fruites, adquireixen un aroma especial i agradable. Els albercocs secs, afegits a la Glade Forest, s’harmonitzen bé amb la resta d’ingredients i fan que el sabor del plat sigui delicat i lleugerament picant.

Components necessaris:

  • filet de pollastre - 420 grams;
  • champignons en conserva: 0,28 kg;
  • formatge - 0,2 kg;
  • pastanaga;
  • ous bullits - 3 peces .;
  • albercocs secs - 125 grams;
  • verds - 100 grams.

Cuina:

  1. Coure el filet de carn, després refredar i tallar-lo en petits rectangles.
  2. Bulliu les patates amb les pastanagues, després piqueu les verdures amb els quadrats.
  3. Peleu els ous, separeu les proteïnes dels rovells i tritureu-los individualment.
  4. Renteu els albercocs secs i aboqueu-ho en aigua bullent durant mitja hora de manera que quedi saturat amb aigua, augmenti de volum i quedi més sucós. Després talleu-lo a tires.
  5. Poseu els bolets en un bol gran d’amanides i empolseu-los abundantment amb herbes picades.
  6. Ara poseu una capa de rovells triturats i cobriu amb una xarxa de maionesa.
  7. A continuació, poseu el filet de pollastre, salpebreu les clares d'ou i remeneu-ho amb maionesa.
  8. La següent capa seran les pastanagues trossejades, que també s’han d’engreixir amb salsa, després posar-hi formatge i, després, els albercocs secs.

Envieu el refrigeri acabat durant tres hores a un lloc fresc. Quan l'amanida s'hagi refredat i remullat bé, convertiu-la en un plat gran i elegant i serviu-lo. Bona gana!

Similar:Més de l’autor: