Amanida “amant” és sens dubte un plat interessant. I que val un nom! Però el principal és que aquest aperitiu consisteix en ingredients deliciosos que creen una autèntica obra mestra culinària.
Contingut de material:
Amanida clàssica "Mistress"
La recepta clàssica consisteix en l’ús d’un conjunt mínim de productes, però al mateix temps el plat acabat surt picant i, certament, no és normal.
Per al plat necessitareu:
- dos grans d'all;
- dues remolatxes bullides mitjanes;
- maionesa al vostre gust;
- uns 50 grams de prunes, fruits secs i panses;
- dues pastanagues;
- 150 grams de formatge dur.
Procés de cocció:
- Peleu les pastanagues, ratlleu-les i barregeu-les amb les panses. Condimenteu-ho amb maionesa.
- Combina per separat el formatge ratllat amb l’all triturat i barreja-ho també amb la maionesa.
- Tritureu la remolatxa, afegiu-hi maionesa, prunes tallades fines i nous.
- Preparem un bol d’amanides i repartim tot per capes. Primer, massar amb pastanagues, després amb formatge i cobrir amb barreja de remolatxa.
- Decorem el plat amb la resta de fruits secs, fruita seca i formatge ratllat. Abans de servir, refredar.
Amb remolatxa, pastanaga i pansa
L’amanida de mestressa amb remolatxa i pastanaga inclou gairebé els mateixos ingredients que la versió clàssica, a excepció de les prunes.
Productes obligatoris:
- dues remolatxes;
- tres grans d'all;
- 100 grams de panses;
- 50 grams de fruits secs;
- maionesa al vostre gust;
- dues pastanagues;
- 150 grams de formatge.
Procés de cocció:
- La recepta amb panses es considera la més senzilla. Preparem l’envàs en el qual escamparem l’amanida. I la primera capa hi posem pastanagues ratllades barrejades amb panses i maionesa.
- La segona capa és el formatge ratllat, amanit també amb maionesa, i els alls, transferits o picats finament.
- La capa final és la remolatxa bullida, ratllada i barrejada amb nous triturats i maionesa.
- Abans de servir, el plat es pot decorar amb herbes fresques i assegureu-vos de refredar una mica.
Amb magrana i ceba verda
Productes obligatoris:
- 200 grams de formatge;
- cibulet fresc;
- dues pastanagues;
- una remolatxa bullida;
- 100 grams de fruits secs;
- 0,2 kg de llavors de magrana;
- maionesa a gust;
- dos grans d'all;
- uns 80 grams de panses.
Procés de cocció:
- Tomeu immediatament un plat transparent per a l’amanida: es posarà en capes.
- Primer, poseu les pastanagues ratllades barrejades amb els fruits secs picats i la maionesa al plat.
- La segona capa anirà formatge amb all i maionesa transferits.
- A continuació, combini la pastanaga ratllada amb les panses i amaniu-la també amb la maionesa. Aquesta serà la tercera capa.
- Queda només per cobrir la superfície del plat amb una capa de llavors de magrana, i al perímetre per decorar amb plomes de ceba.
Amb bolets
Productes obligatoris:
- 50 grams de panses, fruits secs;
- una pastanaga i remolatxa;
- maionesa al vostre gust;
- 100 grams de formatge i tants bolets;
- dos grans d'all.
Procés de cocció:
- Per començar, bulliu les verdures fins que estiguin completament toves i, després, ratlleu-les. A continuació, haureu de barrejar els ingredients de cada capa per separat i no oblideu afegir-hi maionesa.
- La primera capa és enviar pastanagues i panses al bol d’amanides.
- El segon serà formatge triturat i all picat. Al damunt hi ha bolets. Si estan escabetxats, simplement talleu-los i poseu-los en un plat. Usant bolets frescos, fregiu-los prèviament en una paella.
- I la tercera capa està formada per remolatxes amb fruits secs.
- Retirem el plat una estona a la nevera, després que el servim refrigerat a taula.
Amanida "francesa mestressa"
Productes obligatoris:
- 50 grams de formatge;
- una pastanaga i ceba;
- 300 grams de pollastre;
- un got de panses i fruits secs;
- una petita taronja;
- maionesa al vostre gust
Procés de cocció:
- Bulliu el filet de pollastre fins que estigui cuit, talleu la ceba a les anelles, trinxeu les pastanagues i el formatge amb un ratllador.
- Picem els fruits secs amb un ganivet (a molles petites, però no a la pols). Peleu la taronja i talleu-la també a trossos petits.
- Preparem el plat i procedim al muntatge. Escampem el pollastre amb la maionesa com a primera capa, després la ceba amb la mateixa salsa.
- A continuació passaran panses i pastanagues (tot també amb guarnició).
- Cobrim el plat amb una capa de formatge, el recobrim amb una elegant xarxa de maionesa, al damunt de la qual aboquem fruits secs, taronges i una mica de panses per a la decoració.
Amb prunes i pinyes
Productes obligatoris:
- una llauna de pinyes;
- una remolatxa bullida;
- dues pastanagues;
- maionesa a gust;
- tres grans d'all;
- 100 grams de prunes;
- 0,2 kg de formatge.
Procés de cocció:
- Agafeu immediatament un bol d’amanides i comenceu a preparar un refrigeri. Fregim la remolatxa, combinem amb les prunes picades i la maionesa, posem a la part inferior del recipient.
- Tritureu el formatge i els alls, amaniu-los amb la maionesa i poseu-los en una segona capa.
- La pastanaga ratllada i la maionesa es reparteixen sobre la barreja de formatge.
- L’amanida està decorada amb rodanxes de pinyons i nous.
Cuinant amb Kiwi i Pollastre
Productes obligatoris:
- uns 70 grams de panses;
- tres kiwis;
- una remolatxa bullida;
- 0,2 kg de formatge;
- maionesa al vostre gust;
- un pollastre bullit;
- terç d’un got de fruits secs.
Procés de cocció:
- En un bol d’amanides, primer col·locar el bullit, el refredat i el trossejat a pols de barres fines. Escampar-ho amb maionesa.
- A continuació passaran panses i kiwi pelat i picat. També ho cobrim amb una capa de maionesa.
- Ara és el torn de la remolatxa ratllada i les nous. Podeu tallar-les amb un ganivet.
- Completem el plat ruixant-lo abundantment amb formatge ratllat sobre una ratlladora fina.
Amanida de carn "Mestra"
Productes obligatoris:
- 300 grams de carn de vedella;
- dos cogombres adobats;
- maionesa a gust;
- dos ous;
- 100 grams de nous.
Procés de cocció:
- Bulliu la carn fins que estigui tendra en aigua lleugerament salada i talleu-la a trossos petits després que s’hagi refredat.
- Bulliu els ous durant 10 minuts a un estat "dur" i fregiu-los.
- Comencem a recollir l’amanida i primer posem una mica de la carn al fons del bol de l’amanida, bullint-la amb maionesa.
- Després ve una capa de cogombres que cal ratllar o picar molt finament. També els trobem a faltar.
- Repartim els ous picats, formem una xarxa de maionesa i tornem a posar la capa de carn.
- Guarniu el plat amb nous i refrigereu-los abans de servir.
Amanida "amant" serà la decoració de la vostra taula. Els clients apreciaran definitivament el plat inusual.
